Zapiekanka z rybą i pieczarkami

Przypomniałam sobie o starym przepisie na zapiekankę z rybą i pieczarkami, troszkę go ulepszyłam, dodałam inne zioła i przyprawy.  
Zapraszam na pyszną zapiekankę pachnącą szałwią:)

1 kg mintaja lub dorsza 
60 dag pieczarek  
3 cebule
40 dag sera żółtego
5 jajek ugotowanych na twardo
150 ml śmietany 12 %
2 jajka
Mąka do obtaczania ryb
Olej do  smażenia
Przyprawy, wszystkich po łyżce
Słodka papryka
Szałwia
Czosnek w granulkach
Zioła prowansalskie
Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
Pieprz ziołowy 
płaska łyżeczka soli

Filety jeśli mrożone odmrażam i pozostawiam na durszlaku aby całkiem odciekła z nich woda.

Następnie kroję je na kawałki. Obtaczam każdy kawałek z mące i smażę na oleju. Odstawiam.

Pieczarki  obieram  i kroję w plasterki, opłukuję na sicie, następnie obgotowuję, odcedzam i przesmażam razem z pokrojoną w plasterki cebulą.

Jajka obieram i kroję w plasterki. Ser trę na tarce o grubych oczkach.

Śmietanę łączę z jajkami i w/w przyprawami bez papryki.

Blaszkę do zapiekania wykładam papierem do pieczenia  ( tym razem  miałam pomocniki i wyłożył  folią aluminiową, nie polecam!!)

Układam warstwami, pierwsza to ryby, posypuję je suszoną szałwią. Na ryby wykładam plasterki jajek. Na jajka pieczarki z cebulą.  Całość zalewam masą śmietanowo jajeczną, na wierzchu rozkładam starty żółty ser, posypuję go słodką papryką.

Wkładam do nagrzanego piekarnika 180 st. C na 40 minut.

Do zapiekanki doskonale pasuje ketchup pikantny.

Smacznego:)