Przepis podpatrzony na wż , oczywiście z własnymi modyfikacjami, Wy też możecie "bawić " się smakami :)
Polecam taki schabik nie tylko od święta. Warto zrobić domową wędlinę do kanapek, wiemy co jemy a w dzisiejszych czasach "sklepowa" wędlina jest niskiej jakości i nie ma się co oszukiwać ....
Mięsko jest mięciutkie i soczyste , doskonałe na kanapkę,
ale także na ciepło do obiadu. Przyprawy
można dobrać wg własnego smaku i upodobań, wybór dowolny.
Polecam i zachęcam do wypróbowania, taka
wędlina jest najsmaczniejsza. Na święta obowiązkowa:)
 |
1,6 kg schabu
olej z czosnkiem
czosnek granulki lub świeży
sól
majeranek
Mieszanka syczuańska Deluxe (skład: pieprz syczuański ,oregano, majeranek, rozmaryn, chilli, pieprz mielony, czosnek i cebula granulowana, sól)
Około 1 l mleka
Schab najpierw myję i osuszam, układam w naczyniu żaroodpornym, następnie polewam go olejem z czosnkiem i nacieram dość obficie przyprawami, ilość przypraw wg własnych upodobań.
„Taplam” mięso w marynacie i zostawiam na 2 godzinki . Po tym czasie schab zalewam mlekiem.
Wkładam do gorącego piekarnika, piekłam 1 godzinę i 40 minut w 200 st C , grzałki góra dół.
W trakcie pieczenia, polewałam parę razy „wystające” mięso sosem.
Mięso studzę w zalewie mlecznej, następnie zawijam w folię aluminiową , zawijam i wstawiam do lodówki na całą noc.
Rano kroimy i zajadamy pyszne śniadanko :)
Zachęcam do wypróbowania przepisu i nadsyłania do mnie fotek :)
