Pyszna, słodko kwaśna sałatka, doskonała jako dodatek do obiadu, lub po prostu na kanapkę;)
Przepis dostałam lata temu od Teresy, koleżanki z pracy:)
Przy okazji pozdrawiam Terenię :)
3 kg czerwonej papryki
1 kg cebuli
2 łyżki soli kamiennej
Na zalewę
½ l octu 10%
2 l wody
1 szklanka cukru
 |
Paprykę dokładnie myję i
oczyszczam z nasion i białych części,
kroję w paseczki.
Cebulę obieram, myję i kroję w piórka. Do miski przekładam paprykę i cebulę, zasypuję 2 łyżkami soli, mieszam, i zostawiam na 40 minut.
Cebulę obieram, myję i kroję w piórka. Do miski przekładam paprykę i cebulę, zasypuję 2 łyżkami soli, mieszam, i zostawiam na 40 minut.
W między czasie przygotowuję
zalewę, zagotowuję wodę z cukrem,
dolewam ocet. Warzywa odciskam z soku (
robię to w rękawiczkach) i przekładam na gotującą się zalewę.
Gotuję od zagotowania 15 minut.
Gotuję od zagotowania 15 minut.
Gorące przekładam do czystych , wyparzonych słoików.
Pasteryzuję 10 minut.
Jak ostygną wynoszę do spiżarni.
Z tej porcji wyszło mi 10 pół litrowych słoiczków.
