Jakiś czas temu znalazłam na wż przepis autorstwa ireny sikory pod nazwą Ciasto dyżurne, od tej pory robię z niego rozmaite kombinacje , nieskromnie powiem że udane :)
Szybkie i łatwe w wykonaniu ciasto kakaowe, z jabłkami i kokosem. Składniki idealnie do siebie pasują.
 |
| Łatwe ciasto |
3 szklanki mąki pszennej
szklanka cukru + 2 łyżki
6 jajek
¾ szklanki oleju
2 łyżki kakao
2 łyżki kokosu
1 łyżka cynamonu
3 jabłka ( 40- 50 dag)
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
polewa czekoladowa lub tabliczka czekolady ( u mnie
czekolada z mielonymi orzechami)
 |
| jabłka zasypać cukrem |
 |
| miksować |
 |
| wymieszać |
 |
| upiec |
Najpierw przygotowuję jabłka, myję, obieram i kroję w kosteczkę, zasypuję w misce szklanką cukru i odstawiam na godzinę.
Teraz ciasto. Białka jaj ubijam dodając 2 łyżki cukru, następnie po jednym żółtku , wsypuję kokos i kakao, miksuję na najniższych obrotach miksera.
Mąkę z proszkiem przesiewam do masy, na koniec dodaję olej i jabłka, wszystko razem dokładnie mieszam.
Ciasto przekładam do blaszki ( 35x24) wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę 50 minut w 175 st.C
Na ciasto można zrobić polewę czekoladową lub rozsmarować ułożone na gorącym cieście kostki czekolady.
