Mocno kokosowe ciacho, z lekko wyczuwalną nutką cytryny.
Dla wielbicieli tego orzecha jak znalazł :)
Puszysty biszkopt przekładany świetną masą. Polecam :)
Doskonałe do kawy czy herbaty.
Kolejny pyszny wypiek Marzenki, mojej Synowej :)
 |
| Pyszne ciasto kokosowe |
Składniki na biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
½ szklanki maki ziemniaczanej
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
herbata z cytryną do nasączenia
Składniki na masę:
300 g wiórek kokosowych
Szklanka kefiru
Szklanka śmietany
kremówki 30 %
2 galaretki cytrynowe
7 łyżek cukru pudru
Wiórki do wyłożenia
na wierzch ciasta około 10 dag
Z podanych składników przygotowujemy biszkopt , można
upiec z własnego , sprawdzonego
przepisu. Białka ubijamy z cukrem na
sztywno, dodajemy kolejno żółtka, na koniec przesiane mąki i proszek do pieczenia, pieczemy 30 minut w
170 st C ( blaszka (34x25))
Wystudzony tniemy na dwa blaty , każdy nasączamy herbatą z
cytryną .
Przygotowujemy masę. Rozpuszczamy galaretki w pół litra gorącej wody, odstawiamy do
wystudzenia.
Wiórki kokosowe przesypujemy do miski i zalewamy kefirem,
odstawiamy na 1 -2 godziny.
Zimną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem , do
ubitej dodajemy tężejącą galaretkę i nadal miksujemy. Pod koniec dodajemy namoczone wiórki kokosowe
i mieszamy całość.
2/3 masy wykładamy na pierwszy blat biszkopta,
rozsmarowujemy i nakrywamy drugi blatem, lekko dociskamy, smarujemy resztą
masy i posypujemy obficie kokosem.
Odstawiamy ciasto, najlepiej do lodówki do całkowitego stężenia.
 |
| ciasto z kokosem |
 |
| biszkopt i kokos |
