Leczo z młodą kapustą

Dzisiejsze leczo powstało z braku cukinii którą zastąpiłam młodą kapustą;) 

Użyłam także świetnej przyprawy jaką jest 

czybrica firmy Royal Brand 

Czubrica, spokrewniona z cząbrem, przyprawa  charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej.

Czubricy używa się głównie do zup, mięs, fasoli i serów.

_________________________

Polecam przyprawy Royal Brand ponieważ zawierają wyłącznie naturalne składniki.

Leczo z młodą kapustą :

składniki

6 szt. czerwonej papryki

2 cebule

3 ząbki czosnku

ćwiartka młodej kapusty

2 marchewki  i  1 pietruszka

25 dag chudego boczku

30 dag cienkiej kiełbasy ( u mnie drobiowa)

1 l soku pomidorowego

Olej słonecznikowy około 100 ml

2 listki laurowe

Łyżeczka czubricy

2-3 kulki ziela ang.

Pieprz kolorowy ziarenka około łyżeczki

2-3 łyżki papryki słodkiej

łyżeczka pieprzu ziołowego

sól ziołowa ( łyżeczka)

Najpierw przygotowuję potrzebne składniki, później  gotowanie idzie szybciutko.

 Papryki  myję, usuwam nasiona i białe błonki następnie kroję w paseczki lub większą kostkę. Cebulę obieram, myję i dzielę na pół plasterki. Obrany czosnek kroję w plasterki.  Obraną i umytą kapustę szatkuję.  Marchew i pietruszkę trę na tarce ( oczywiście obrane i umyte)

Boczek i kiełbasę kroję w kosteczkę.

W garnku  podgrzewam olej, dodaję cebulę, boczek i kiełbasę, duszę chwilę. Dodaję tarte warzywa i wsypuję przyprawy, można podlać szklanką gorącej wody. Po chwili dodaję paprykę i wlewam sok pomidorowy, mieszam, nakrywam pokrywką i duszę jakieś 15 minut. 

Po tym czasie dodaję poszatkowaną kapustę, jeśli nasze leczo jest zbyt gęste dolewam gorącej wody, wg uznania, i  gotuję do miękkości kapusty.

Na koniec doprawiam do smaku pieprzem , solą i posypuje zieloną pietruszką.