Bardzo lubimy sałatki z makaronem, są syte i bardzo smaczne, nie potrzeba do nich niczego, ale jak ktoś chce może podać z pieczywem i wędliną.
Na upał idealne, zastąpi obiad lub kolację.
25 dag tortellini z mięsem lub serem
1 mały kalafior
2 czerwone papryki
pęczek młodej cebulki
3-4 łyżki majonezu
3 gałązki koperku
sól i pieprz do smaku
Najpierw gotuję pierożki tortellini , ugotowane przelewam
zimną wodą i odstawiam do wystudzenia, raz za czas je „podrzucam” na sitku, aby
się nie posklejały.
Kalafior dzielę na różyczki i gotuję w osolonej i delikatnie
posłodzonej wodzie, al.’dente,
dosłownie 4 – 5 minut od zagotowania. Następnie
odcedzam i studzę.
Z papryk wycinam gniazda z nasionami, myje i kroję w drobne
paski, cebulki siekam.
Do miski przekładam zimne pierożki, kalafior, papryki i
cebulkę.
Solę i oprószam pieprzem,
dodaję majonez, posiekany drobniutko koperek i delikatnie mieszam.
Odstawiam na godzinkę i podaję.
