Pizza z tuńczykiem i mozzarellą

Nie ma to jak domowa pizza, lubimy na cienkim cieście.

 Tym razem z mozzarellą i tuńczykiem , cudowna, chrupiąca pizza, z mocno pomidorowym sosem. 

Uwielbiamy ją wszyscy.

 Polecam, warto upiec samemu, o niebo lepsza niż kupna. 

Ciasto na pizze

350 g mąki pszennej 

5 g suchych drożdży 

1 łyżeczka cukru 

1 i 1/2 łyżeczki soli 

30 ml oliwy z oliwek

150 ml ciepłej wody 

100 ml letniego mleka

1 łyżka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią 

1 łyżka ziół dalmatyńskich

Dodatki:

tuńczyk

mozzarellla 

ser żółty

Sos pomidorowy:

5  dojrzałych pomidorów

3 ząbki czosnku

sól

biały pieprz

 cukier do smaku

Sos:

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.

Pomidory sparzyć i obrać , zmiksować i przetrzeć, aby pozbyć się pestek, wymieszać   z  czosnkiem  posolić, dodać ciut cukru i doprawić  białym pieprzem.

Ciasto:

W  miseczce mieszam drożdże, mieszam je w mieszance z mleka i wody  z cukrem i łyżeczką mąki.  Odstawiam na  15 minut.

Przesianą mąkę mieszam z solą, przyprawami, dodaję drożdże i zagniatam ciasto. Odstawiam na 10 minut i znowu zagniatam z dodatkiem oliwy.  Ciasto zostawiam, na co najmniej godzinkę, do wyrośnięcia.

 Po tym czasie rozciągam ciasto na papierze do pieczenia na wielkość blaszki, natłuszczonymi rękoma (blaszkę  dużą z wyposażenia piekarnika, najpierw nagrzewam )

Sosem smaruję ciasto,  wykładam plastry mozzarelli , rozkładam odsączonego tuńczyka i układam ser żółty.

Pizze piekę w  200 st C do zrumienienia.

 Życzę smacznego;)

Pizza z tuńczykiem i mozzarellą

Doskonała, jarska pizza, na cienkim, aromatycznym cieście z mąką pełnoziarnistą, z tuńczykiem, kukurydzą, cebulką i mozzarellą.

Ciasto , ilość na blaszkę 30 x 36 cm

2,5  dag drożdży

165 ml ciepłego mleka lub wody, lub pół na pół

12,5 dag pszennej mąki

12,5 dag mąki pszennej razowej

55  ml oleju ( u mnie ryżowy)

Pół łyżeczki soli

Szczypta  cukru

Łyżka ziół dalmatyńskich

Łyżka słodkiej papryki w proszku

Dodatki:

Mocno pikantny ketchup ( u mnie ognisty Kamisa) do posmarowania ciasta

2-3 łyżki pomidorów suszonych z bazylią Kamis

200 -300 g tuńczyka w sosie własnym

Szklanka kukurydzy konserwowej

Po jednej cebuli białej i czerwonej

Ser mozzarella kosteczki do pizzy ( 25 dag )

15 -20 dag żółtego tartego sera ( gouda, edamski)

Ciasto:

Mąki wsypuję do miski, dodaję cukier, sól, przyprawy. W wodzie i mleku mieszam drożdże, i dodaję mieszankę do mąki, całość mieszam, następnie wyrabiam mięciutkie i elastyczne ciasto. Ciasto wykładam na blaszkę wyłożoną papierem, i rozciągam rękami na całej powierzchni.

Dodatki:

 Na cieście rozsmarowuję ketchup i posypuję suszonymi pomidorami z bazylią.

Posypuję częścią sera tartego, i rozkładam pokrojoną w półplasterki cebulę ( czerwoną i białą) . Następnie rozkładam odsączonego z sosu tuńczyka, posypuję odsączoną kukurydzą. Na wierzch rozkładam mozzarellę i resztę tartego sera.

Pizzę wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 25 minut ( do zrumienienia ciasta)

Jako dodatek proponuję pikantny ketchup i sos czosnkowy, pyszności.