Delikatne mięso ze schabu, w pysznym, aksamitnym sosie , doskonałe na świąteczny obiad .
Minimum przypraw, maksimum smaku :)
Buraczki i kluski śląskie są doskonałym uzupełnieniem.
 |
| Schab duszony w rękawie |
1,5 kg schabu
olej ( około 15 ml)
sól morska
pieprz czosnkowy
majeranek
 |
| Schab duszony w rękawie |
Schab po umyciu osuszam
i nacieram olejem wymieszanym z przyprawami . Wkładam go do rękawa,
zawijam i odkładam na noc do lodówki.
Po tym czasie worek nakłuwam igłą w kilku miejscach i piekę w
piekarniku 90 minut na 180
st. C
Po upieczeniu
odstawiam na chwilę aby mięso „odpoczęło”
Następnie zlewam wytworzony
sosik do rondla, zagęszczam go skrobią i jeśli trzeba doprawiam solą i
pieprzem.
Mięso kroję w grube plastry i
układam w rondlu z sosem, lub wykładam od razu na talerze i polewam sosem .
Doskonale smakują w
towarzystwie klusek śląskich i tartych buraczków.
 |
| schab, kluski śląskie i tarte buraczki |
 |
| pyszny obiad |
 |
| Schab duszony w rękawie |
 |
| Schab duszony w rękawie |
