Witam serdecznie i zapraszam na obiecany konkurs.
Konkurs przeprowadzam dla wszystkich fanów i gości mojego blogu , z okazji przekroczenia 1000 polubień na fb.
Dzięki uprzejmości sponsorów mam do rozdania świetne nagrody :)
*Aby wziąć udział w konkursie, należy przygotować swoje ulubione danie, przystawkę, deser lub napój , co kto lubi najbardziej.
*Ilość propozycji nieograniczona.
*Jedyny wymóg, to odręcznie opisana karteczka z napisem „ moje ulubione pichcenie” Proste, prawda ?
*Konkurs zaczynamy 1 marca , kończymy 22 marca o północy
*Przepisy proszę wpisywać na blogu, pod tym postem konkursowym, proszę o wpisywanie jednego przepisu w jednym poście, proszę nie zapominać o zostawieniu namiarów/adresu email jeśli nie ma się konta w Google, zdjęcia proszę przesyłać na maila takietampichcenie@gmail.com , można także wklejać fotki konkursowe, na mojej tablicy na fb , utworzę specjalny album na potrzeby konkursu .
*Nagrodzę 5 osób, których przepisy najbardziej mi się spodobają
* Jeśli zgłoszeń będzie dużo, przewiduję nagrody wyróżnienia
* W konkursie może brać udział każdy, jednak adres do wysyłki musi być na terenie kraju
* Zwycięzców wytypuję do 3-ech dni od zakończenia konkursu
* Jeśli macie konto na fb, zapraszamy do polubienia kont sponsorów:
Kamis , Czanieckie Makarony , redcoon.pl i takiegotampichcenia :)
Teraz nagrody:
1-3* Zestawy przypraw Kamis – (każdy zestaw po 26 sztuk )
* nagrody mogą się nieco róznić, od tych prezentowanych na zdjeciu
4* Makron Czaniecki, koszulka i reklamówka + zestaw pomocy kuchennych od redcoon.pl
4* Makron Czaniecki, koszulka i reklamówka + zestaw pomocy kuchennych od redcoon.pl
- Trzepaczka 29,5 cm
- Nóż dekoracyjny do ciasta
- Szpatułka do ciasta
- Duży pędzel silikownowy 23 cm
5 * Makron Czaniecki, koszulka i reklamówka + zestaw pomocy kuchennych od redcoon.pl
(Nóż dekoracyjny do ciasta)
(Szpatułka do ciasta)
** Udział w konkursie jest równoznaczny ze zgodą na dobrowolne podanie danych do wysyłki w przypadku wygranej, oraz do publikacji przepisu i zdjęcia na FB i moim blogu.
*** Konkurs nie podlega przepisom Ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach i zakładach wzajemnych /Dz. U. z 2004 roku Nr 4, poz. 27 z późn. zm./
Zapraszam do wspólnej zabawy. Jeśli o czymś zapomniałam proszę pisać :)
Proszę także o udostępnienie postu konkursowego na fb, będzie mi bardzo miło jak uczestników będzie dużo :)
MI się bardzo podoba i na pewno wezmę udział - może jakaś nagroda w końcu i do mnie trafi :D
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie i gratuluję pierwszego tysiaka - oby było ich jak najwięcej:)
Małomiasteczkowa Pani Domu
Zapraszam serdecznie :)
UsuńRewelacja,teraz na pewno wezmę udział konkursie...:) Pozdrawiam cieplutko*
OdpowiedzUsuńCieszę się ze konkurs się podoba, zapraszam :)
UsuńWitam:) bardzo fajny konkurs tylko ja mam dzisiaj gorszy dzień i nie wiem czy nie ma info - przepisy można dodawać na swoim blogu od razu, czy po zamknięciu konkursu?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam cieplutko:)
Reniu, nie mam takich wymagań, jedynym wymogiem jest zamieszczona karteczka z napisem "moje ulubione pichcenie", dzieki temu mam pewnosć że przepis jest autorski :)
UsuńBardzo fajny konkurs i smakowite nagrody ;)
OdpowiedzUsuńDziękuję i zapraszam :)
UsuńI ja wezmę udział :) a ile zgłoszeń można wysłać? jedno czy więcej? bo nie doczytałam ,albo ślepa jestem :/ pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńKaterinaJ. *Ilość propozycji nieograniczona. Więc ile wlezie :) Zapraszam serdecznie ;)
UsuńO to bardzo, bardzo się cieszę :))))
Usuń:)
UsuńMoje gratulacje Madziu. :)
OdpowiedzUsuńA o konkursie się...pomyśli. :)
Dziękuję ślicznie i oczywiscie zapraszam :)
UsuńJa już właśnie cos pichcę ;) ale kiedy przepis napisze to nie wiem ,bo mam lenia :D
OdpowiedzUsuńEvitko, nie leń się tylko za długo hihihi :)
UsuńMadziu mam ale teraz co ? tutaj napisac przepis a fotkę na fejsa podać ?
UsuńRoladki nadziane papryką
OdpowiedzUsuń2 pojedyncze piersi z kurczaka (bez polędwiczek)
po 1/4 papryki (czerwona,żółta,zielona)
150 gram startego sera żółtego ( u mnie gouda)
olej rzepakowy do smażenia
1 jajo surowe kurze
bułka tarta
Przyprawy wg.uznania:
sól morska ziołowa (młynek),ognista mieszanka przypraw (młynek),papryka słodka w proszku
Umyte i osuszone papryki kroimy w cienkie paski a potem siekamy w drobniutką kostkę. Przekładamy na rozgrzany olej,posypujemy solą morską ziołową oraz przyprawa ognistą i smażymy mieszając do lekkiego zwiędnięcia papryk,gotowe przekładamy do miski. Jak ostygną dodajemy ser żółty i całość mieszamy - odstawiamy.
Umyte piersi rozbijamy tłuczkiem przez folię na jak największe płaty.Solimy solą morską i ognistą mieszanką przypraw, posypujemy papryką czerwoną .Na środek każdego płata układamy farsz paprykowy.Zawijamy najpierw dłuższe boki do środka a następnie w rulon.
Panierujemy najpierw w rozmąconym jajku a potem w bułce tartej.Odstawiamy na chwilke do lodówki żeby się uleżały.Następnie smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. (na bardzo wolnym ogniu żeby w środku ładnie doszły a ser się roztopił)
Podajemy z czym kto lubi :-)
Też lubię, dziekuję za przepis :)
UsuńCZEKOLADOWE KRUCHE CIASTECZKA Z PIĘKNĄ OZDOBĄ :)
OdpowiedzUsuńSkładniki na 40 ciasteczek o średnicy 6 cm:
175 g mąki
50 g kakao
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
125 g masła w temp. pokojowej
225 g cukru pudru
1 jajko
Polewa:
150 g gorzkiej czekolady
50 g białej czekolady
łyżeczka oleju
Przygotowanie:
Masło i cukier puder ucieramy mikserem na gładką, puszystą masę. Dodajemy jajko i mieszamy. Następnie dosypujemy przesiane suche składniki, czyli mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, sól i mieszamy dokładnie, ale szybko, na jednolitą masę. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki lub kilkadziesiąt minut do zamrażarki (nie dopuszczamy do zamrożenia ciasta!).
Kiedy ciasto jest już gotowe, rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 3 mm i wykrawamy ciastka, które następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15 minut. Po wyciągnięciu czekamy, aż całkowicie ostygną.
Ozdabianie:
1. Ciemną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, pod koniec dodajemy łyżeczkę oleju i mieszamy bardzo dokładnie. Odstawiamy, żeby lekko ostygło.
2. Białą czekoladę również topimy w kąpieli wodnej.
3. Na każde ciastko nakładamy za pomocą łyżki lub szpatułki trochę ciemnej polewy i rozsmarowujemy po powierzchni ciastka. Następnie nakładamy kropki białej czekolady (szprycą lub małą łyżeczką) i robimy ''esy-floresy''. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady.
Dziękuję, ciasteczka można oglądać na fb :) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńWiosenne placki ziemniaczane
OdpowiedzUsuńkg ziemniaków
cebula
jajko
sól pieprz do smaku
olej do smażenia.
oraz: 30 dkg pieczarek
2 łyżki masła
łyżka czerwonej przyprawy Knorr do mięsa
2 łyżki szczypiorku
100 g żółtego sera
Ziemniaki ścieramy doprawiamy, jeśli są wodniste należy je odsączyć na sicie. Smażymy małe placuszki. Osuszamy na ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.
Oczyszczone pieczarki kroimy na ćwiartki. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy pieczarki, posypujemy przyprawą i podsmażamy aż się ładnie zarumienią.
Na każdym placku układamy porcję pieczarek posypujemy startym setem i wkładamy na minutę do mikrofali. Gotowe posypujemy szczypiorkiem. W ten sposób, nieciekawe już na wiosnę ziemniaki zyskują nowego smaku.
Dziękuję, fotka na fb :) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńCroquembouche
OdpowiedzUsuń125 g masła/margaryny
1 szkl wody
1 szkl mąki
4 jajka
crème pâtissière:
600 ml mleka
6 żółtek
100 g cukru
40 g mąki pszennej
40 g skrobi ziemniaczanej
laska wanilii
Karmel:
1 szkl cukru
1/2 szkl wody
2 łyżeczki glukozy
Profiterolki:
W garnku należy zagotować wodę z margaryną, następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Ciasto jest gotowe, kiedy odchodzi od dna i zaczyna być lekko szkliste. Odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy ciasto jest zimne dodajemy całe jajka i miksujemy. Następie wykładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy małe rozetki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy nasze "ptysie" w temp
180 stopni przez ok 20 min.
W większym garnuszku zagotować mleko z ziarenkami wanilii. Doprowadzamy do wrzenia i natychmiast odstawiamy na bok. Cukier ucieramy z żółtkami do białości, wsypujemy obie mąki i miksujemy, do momentu uzyskania gładkiej pasty. Pastę należy wlać do ugotowanego mleka, mieszamy dokładnie do rozpuszczenia grudek. Stawiamy na palnik i zagotowujemy, cały czas mieszając. Gotujemy około 1 min, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmujemy z palnika. Studzimy przykrywając folią spożywczą bo lubi się formować 'kożuch'. Zimne profitelorki nadziewamy kremem.
Z tektury zwijamy rożek wkładamy do środka papier do pieczenia.
Cukier z wodą i glukozą umieszczamy w garnku.Stawiamy na gaz i gotujemy do momentu uzyskania temp ok 110 stopni. Zdejmujemy z gazu i maczając profitelorki w karmelu umieszczamy je w tekturowym rożku. Kiedy wypełnimy go odstawiamy do lekkiego zastygnięcia. Widelcem na rozłożony papier do pieczenia wyciągamy nitki z karmelu tzw anielskie włosy. Następnie tekturowy stożek stawiamy na talerzyku. Zdejmujemy tekturę i delikatnie odklejamy papier do pieczenia. Całość otulamy anielskim włosiem.
Dziękuję :) Zdjęcie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńAromatyczne wędzone skrzydełka z pieczarkami i wedliną w sosie pomidorowo-smietankowym
OdpowiedzUsuńSkładniki:
6 skrzydełek wędzonych drobiowych
1 cebula,
3-4 pieczarki
20 deko dowolnej wedliny najlepiej wedlina pieczona w domu-karkówka.(ja takiej uzyłam)
2 łyzki sosu pomidorowego albo 2 łyzki kethupu łagodnego
1 łyzka mąki
1 duża łyżka jogurtu naturalnego
oliwa z oliwek do smażenia
sól morska
pieprz
bazylia
szczypta lubczyku
natka pietruszki.
Sposób przygotowania
1. Cebule nalezy pokroic w drobną kostke i smazyc na lekko złoty kolor. Wędline pokroic w mała kosteczke dodac do cebuli i przez 3 minuty wszystko razem smazyc.,Pieczarki takze , pokrojone w kostke podsmazyc na niewielkiej iloscii oliwy.
2 Do podsmazonej cebuli z wedlinka nalezy wlac SZKLANKE przegotowanej WODY , a gdy zacznie sie wszytko gotowac przykryc, i dusic na małym ogniu przez 15 minut.Dodac skrzydełka , natke i doprawic przyprawami .
3.W sklance rozrobić łyzke jogurtu naturalnego z mąką . Do rozrobionej masy wlac troche wywaru ( by sie sos nie zwazył) , wymieszac, i całośc wlac do sosu.Dusic na małym ogniu jeszcze przez 5-7 minut, Podawac z ziemniakami oraz z marynowana papryka.Ozdobic świeżą natką.
BOZENA ZIARNO.
Dziękuję :) zdjęcie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńLeczo z cukinią i parówkami
OdpowiedzUsuń2 małe cukinie
3 papryki czerwone
2 duże cebule
0,5 kg parówek
0,5 kg pomidorów
Sól
Pieprz
Słodka i ostra papryka w proszku Kamis
Olej
Wykonanie:
Cukinie obierz i pokrój w kostkę.
Paprykę umyj i pokrój w kostkę.
Pomidory sparz wrzątkiem ,obierz ze skóry i pokrój w ćwiartki.
Parówki obierz ze skórki i pokrój w kostkę .
Cebule obierz i pokrój w kostkę.
Do rondla wlej olej i włóż cukinię, paprykę i pomidory.
Na patelni przesmaż cebulę .
Dodaj do warzyw , podlej wodą i duś razem do miękkości.
Na końcu dodaj parówki i chwilę jeszcze gotuj.
Dopraw pieprzem , solą, papryką słodką i ostrą.
Danie powinno być pikantne.
Teresa Kropidłowska
email teresa-kr@wp.pl
Pani Tereso, czekam jeszcze na zdjęcie :)
UsuńZdjęcie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńSałatka-przystawka z grzybowymi tortellini, kurczakiem curry i grzybkami marynowanymi
OdpowiedzUsuńPyszna, treściwa sałatka, która może również posłużyć jako danie na zimno.
składniki:
dla 3-4 osób
125 g tortellini z grzybami
2 łyżki prażonej cebulki
6-10 oliwek czarnych mogą być zielone
5 średnich ogórków konserwowych
1 pojedynczy filet z kurczaka
mały słoiczek ulubionych grzybków marynowanych (u mnie prawdziwki i kozaki)
50 g sera żółtego najlepiej gouda
sól
pieprz
curry
przyprawa do kurczaka
natka pietruszki do dekoracji lub koperek
sos;
1 łyżka śmietany 12% lub 18%
4 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy miodowej
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
sposób przygotowania;
1/Tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, wystudzić. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę (nie za dużą) a następnie oprószyć curry, przyprawą do kurczaka i usmażyć na odrobinie oleju lub oliwy. Ogórki pokroić w drobną kostkę, ser w większą kostkę, grzyby na dowolną wielkość (można dodać w całości) a oliwki w plasterki lub na pół.
2/W misce wymieszać wszystkie składniki sałatki, doprawić solą i pieprzem. Składniki na sos dobrze ze sobą wymieszać a następnie wymieszać z sałatką. Posypać zieleniną.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Ciasteczka miodowo korzenne
OdpowiedzUsuń250 g margaryny
400 g miodu naturalnego
100 g melasy
500 g cukru
3 przyprawy do piernika
2 łyżki cynamonu
1 kg mąki pszennej
4 małe jajka
Miód, melasę, pokrojoną w kostkę margarynę, cukier oraz przyprawy do piernika wraz z cynamonem dajemy do garnka z grubym dnem. Całość podgrzewamy, aż składniki się rozpuszczą. Powstałą masę odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Uwaga masa jest bardzo gorąca i trzeba ją trzymać jak najdalej od dzieci, bo mogą się one paskudnie poparzyć.
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Następnie dodajemy do niej zimną masę miodową oraz jajka. Zagniatamy gładkie ciasto, które owijamy w folię i dajemy na dwa tygodnie do lodówki. Po upływie 14 dni wyjmujemy ciasto z lodówki i zostawiamy go na chwilę, by nabrało temperatury pokojowej. Dzięki temu łatwiej nam będzie je rozwałkować. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3-4 mm. Wykrawamy ciasteczka, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 st. przez 15 minut.
Monika J
abecadlo555@interia.pl
Dziękuję :) Zdjecie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńWitam cieplutko:)
OdpowiedzUsuńZ okazji tej pięknej liczby lubisiów zostawiam kawałeczek egzotycznego sernika.Mam nadzieję że posmakuje;)
Egzotyczny sernik z ananasem - SKŁADNIKI:
Ciasto:
20 dag mąki pszennej
10 dag margaryny
7 dag cukru
1 jajko
1 żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1 kg mielonego twarogu
7 jaj
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki śmietany 30%
2 budynie śmietankowe
sok z połówki cytryny
1 puszka ananasa
cukier puder do prrószenia
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto; Mąkę przesiać na stolnicę połączyć z cukrem proszkiem do pieczenia,dodać margarynę pokrojoną na wiórka wbić jajo i żółtko i zagnieść ciasto.Włożyć do zamrażalnika i zmrozić dobrze.
Masa: Jajka rozbić oddzielić żółtka od białek i utrzeć razem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać zmielony twaróg wsypać budyń i wlać śmietanę kremówkę ,całość ubić dokładnie mikserem na najwyższych obrotach.Pod koniec ubić oddzielnie białka na sztywno i dodać do masy,delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 27 cm wyłożyć pergaminem lub natłuścić zetrzeć na tarce zmrożone ciasto wylać masę serową i wyłożyć na wierzch osaczone z zalewy i pokrojone w kostkę ananasy.
Wstawić do rozgrzanego do 180*c piekarnika i piec 60 minut. Ostudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika przed podaniem zimne ciasto oprószyć cukrem pudrem.
Pozdrawiam cieplutko*
Serniki też kochamy, dziękuję :) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńKrucha szarlotka w kratkę
OdpowiedzUsuńskładniki;
200 g mąki pszennej
100 g mąki krupczatki
1 jajko
pół łyżeczki proszku do pieczenia
200 g margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki śmietany 12% lub 18%
5 jabłek najlepiej kwaśnych
cynamon lub przyprawa do szarlotki
cukier puder do posypania
1-2 łyżki bułki tartej
sposób przygotowania;
1/ Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół i schłodzić w lodówce ok 15-20 min. Jabłka obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach, wrzucić do garnka i chwilę prażyć na wolnym ogniu. Doprawić cynamonem.
2/ Jedną część ciasta wyłożyć na spód wcześniej natłuszczonej tortownicy lub okrągłej formy (26cm) , posypać bułką tartą (pochłonie ona nadmiar soku z jabłek) a następnie wyłożyć wystudzone jabłka. Drugą część ciasta rozwałkować cienko, podsypując mąką i wycinać paseczki (1cm).
3/ Wycięte paseczki ułożyć równomiernie i na jabłkach tworząc kratkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190stopni i piec ok 30-45 min. Wystudzić, posypać cukrem pudrem.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Dziękuję, też lubię szarlotki :) fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńOdchudzamy pasztet na wiosnę.
OdpowiedzUsuń2 kg udek z kurczaka
300 g wątróbki drobiowej
marchew
pietruszka
seler
cebula
3 ząbki czosnku
3 jajka
bułka pełnoziarnista
łyżka majeranku
sól
pieprz do smaku
liść laurowy
5 kulek ziela angielskiego
łyżeczka cukru
Mięso obieramy z tłuszczu i skóry, wkładamy do garnka. Warzywa ( bez czosnku) obieramy i wkładamy razem z mięsem, zielem angielskim, liściem laurowym i łyżeczką soli zalewamy wodą i gotujemy. Gotujemy aż mięso będzie odchodzić od kości. Wyjmujemy mięso, a gdy przestygnie mielimy razem z warzywami. Do gorącej wody wrzucamy wątróbkę i gotujemy pięć min. Ją też po ostygnięciu mielimy. W ostudzonym wywarze z mięsa namaczamy bułkę. Gdy namoknie dodajemy do mięsa, doprawiamy dodajemy jajka i dokładnie wyrabiamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, wkładamy masę mocno ubijając. Wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i pieczemy 15 min, po czym zmniejszamy tem. do 180 i pieczemy jeszcze 60 min.
Dziękuję, odchudzone , super :) Zdjęcia na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
OdpowiedzUsuńZapraszam też na pysznego schabowego mega serowego,gwarantuję że posmakuje no i garów w zlewie mało bo wystarczy miska i patelnia..:)))
OdpowiedzUsuń80 dag schabu bez kości
1 cebula
100 g sera edamskiego
50 g rolady ustrzyckiej
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody
przyprawa do mięs do smaku
sól morska do smaku
pieprz czarny świeżo mielony
czosnek granulowany do smaku
olej do smażenia
Schab umyć pokroić na kotlety lekko rozbić tłuczkiem do mięsa oprószyć przyprawą oraz czosnkiem granulowanym,odstawić na 15 minut. W tym czasie przygotować panierkę: Jajka wbić do miski roztrzepać trzepaczką z solą i pieprzem,wsypać mąki i dokładnie wymieszać tak aby nie było grudek-można to zrobić mikserem.Następnie do dać posiekaną w kosteczkę cebulę oraz starte dwa rodzaje serów na tarce jarzynowej,włożyć do panierki schab i wymieszać wszystko razem.Odstawić na 20 minut aby mięso przeszło składnikami. Na patelni rozgrzać olej nakładać kotlety,tak aby w całości pokryte były panierką .Smażyć na wolniutkim ogniu z obu stron aż będą miękkie.Podawać z ziemniaczkami opieczonymi w piecu i bukietem ulubionych surówek.
Smacznego:)
Dziękuję pięknie ;) Zdjęcie już na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńPuszysty sernik z polewą czekoladową
OdpowiedzUsuńSkładniki;
1 kg sera półtłustego (u mnie wiaderko, ale polecam mielony w kostkach)
6 jajek
2 łyżki kaszy manny
200 g miękkiej margaryny
250 g cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy (proszek)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki przyprawy do sernika (Kamis)
50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
Polewa:
50 g margaryny
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki mleka
1/Ser z kostek zmielić dwukrotnie. Żółtka oddzielić do białek. Utrzeć margarynę z cukrem i podczas ucierania dodawać po jednym żółtku, następnie dodać ser i cukier waniliowy. Dokładnie utrzeć by nie było żadnych grudek. Do masy dodać budyń, mąkę, skórkę pomarańczową, kaszę i przyprawę, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.
2/Tortownicą 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia (dno) a boki nasmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Przelać masę serową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec ok 60 min. Po upieczeniu trzymać w uchylonym piekarniku kilka minut. Porządnie wystudzić a później wstawić do lodówki.
3/Składniki na polewę rozpuścić i zagotować. Gotować kilka minut aż polewa zacznie gęstnieć i od razu polać sernik. Po wierchu dodatkowo można posypać skórką pomarańczową lub przed podaniem, udekorować plastrem pomarańczy.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Serniczek :) Dziękuję , fotka na fb https://www.facebook.com/TakieTamPichcenie/photos/a.427894197313946.1073741836.224966624273372/429127670523932/?type=3&theater
UsuńSzybka sałatka z wędzonym halibutem
OdpowiedzUsuńPorcja na dwa talerze
150g halibuta wędzonego
2 ugotowane na twardo jajka kurze
kilka liści sałaty lodowej
pół cebuli
2 pomidory średnie
kilka rzodkiewek
sól morska ziołowa Kamis (młynek)
olej rzepakowy
2 garście posiekanego szczypiorku
Sałatę porwać na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w piórka.
Pomidory i jajka w ósemki.
Rzodkiewki w krążki.
Rybę oddzielić od ości i poskubać na mniejsze kawałki.
Na talerzach rozłożyć sałatę,posypać piórkami cebuli.
Ułożyć jajka i pomidory.Kolejno, rozsypać kawałki ryby i plasterki rzodkiewek.
Całość doprawić sola morską z ziołami i skropić olejem,posypać szczypiorkiem i można podawać z ulubionym pieczywem lub grzankami :)
Smacznego ;=)
Mmmmm, dziękuję:) Fotka na fb https://www.facebook.com/TakieTamPichcenie/photos/a.427894197313946.1073741836.224966624273372/429158707187495/?type=3&theater
UsuńWczoraj zapomniałam karteczkę dołączyc abuuu :( ale dzisiaj pamietałam :D
UsuńAch, te karteczki:)
UsuńMakaron z pieczarkami i pomarańczą.
OdpowiedzUsuń200 g makaronu wstążki
2 łyżki masła
300 g pieczarek
4 łyżki smażonej cebulki
0,5 łyżeczki czerwonego pieprzu
łyżeczka suszonego czosnku
pomarańcza
sól do smaku
Makaron z pieczarkami i pomarańczą. Następnie dodajemy łyżkę otartej skórki z pomarańczy, sok z całego owocu, cebulkę, czosnek i pieprz. Mieszamy wszystko razem. Makaron gotujemy al dente i wprost z garnka wyłapujemy i dodajemy na patelnię. Ta odrobina wody jaka spłynie z makaronu odmoczy patelnię i te wszystkie smaki przejdą na makaron. I to tyle… można jeszcze dodać jakiejś zieleniny.
Dziękuję, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńMakaroniki z ganache czekoladowym.
OdpowiedzUsuńSkładniki:
100 g białek
110 g zmielonych migdałów
200 g cukru pudru
50 g cukru
barwnik spożywczy (w proszku, lub paście)
Czekoladowe ganache:
225 g gorzkiej czekolady
180 ml śmietany kremówki
Wykonanie:
Białka należy przetrzymać ok 24 godz w temp pokojowej. Zmielone migdały (mąkę migdałową) przesiewamy z cukrem pudrem. Następnie na moje oko to najlepszy moment aby dodać barwnik spożywczy.
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier stale miksując. Do ubitej, błyszczącej bezy francuskiej dodajemy cukier wymieszany z migdałami i delikatnie mieszamy szpatułką. Nie możemy mieszać za długo, aby beza nam nie opadła.
Wcześniej przygotowujemy matę silikonową lub papier do pieczenia. Ja użyłam papieru, gdzie narysowałam kółka ok 2 cm (posłużyłam się zakrętką po napoju). Masę przekładamy do woreczka i wyciskamy zgrabne kółeczka. Makaroniki delikatnie się rozleją, więc należy zostawić pomiędzy nimi spore przerwy. Następnie odstawiamy nasze makaroniki aby obeschły. ok 30 - 60 min.
Pieczemy w temp ok 150 stopni ok 8-10 min. Nie powinny zmienić koloru. Jeżeli tak się dzieje należy zmniejszyć temp i wydłużyć czas pieczenia. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i czekamy, aż wystygną.
Makaroniki po upieczeniu są chrupkie na zewnątrz, a w środku delikatnie ciągnące.
Przekładamy je lekko ciepłym ganache.
Dziękuję , fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńZapraszam na chrupiącą rybkę prawie bezglutenową..:)
OdpowiedzUsuńChrupiąca ryba w kukurydziano porowej panierce:
6 filetów z limandy
kawałek pora
2 jajka
2 szklanki płatków kukurydzianych
2 łyżki bułki tartej
mąka kukurydziana do panierowania
sól morska do smaku
pieprz cytrynowy do smaku
olej ryżowy lub roślinny do smażenia
Mrożone filety rozmrozić,osuszyć ręcznikiem papierowym,oprószyć grubo pieprzem cytrynowym.
Płatki kukurydziane przesypać do woreczka foliowego pokruszyć drobniutko.Por umyć posiekać drobno nożem wymieszać z płatkami i bułką tartą. Jaja rozkłócić widelcem z solą
Rybę panierować kolejno w mące kukurydzianej jajku i na końcu w porowo-kukurydzianej panierce.
Smażyć na rozgrzanym oleju ryżowym lub roślinnym z obu stron na rumiano. podawać z surówką z kapusty kiszonej.
Rybka, mniam, dziękuję :) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńA więc moja pierwsza propozycja to:
OdpowiedzUsuńSałatka z łososiem, paprykami i chrzanem
- 100g ugotowanego ryżu
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 120 g łososia w sosie własnym( może być też ugotowany lub upieczony)
- 3 łyżeczki chrzanu
- 3 łyżeczki musztardy
- majonez
- sól, pieprz do smaku
Jajka tniemy w drobną kosteczkę. To samo robimy z paprykami. Łososia rozdrabniamy. Wszystkie składniki łączymy razem i doprawiamy do smaku.
Pozdrawiam pięknie - fotka na Fb zostawiona :D
Pycha, dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńGęsta grochówka
OdpowiedzUsuńSkładniki:
Na 3l garnek:
2 kości schabowe z mięsem
400 g. grochu łuskanego( u mnie połówki)
200 g boczku parzonego
1 pętko kiełbasy wiejskiej
4 średnie ziemniaki
2 marchewki
1pietruszka
3 listki laurowe
3-4 ziarenka pieprzu
1 łyżka majeranku
sól , pieprz , czosnek granulowany
2 łyżki masła+ 1 łyżka mąki
Przygotowanie:
Groch namaczamy dzień wcześniej zostawiamy na noc. Na kościach , liściach i pieprzu zagotowujemy wodę , zbieramy szumowiny .Warzywa obieramy , myjemy, kroimy w małą kosteczkę Dodajemy groch, gdy będzie pół miękki ( najlepiej sprawdzić , próbując ziarenko) dodajemy warzywa .
Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę , smażymy do zarumienienia , przekładamy do garnka , doprawiamy zupę , próbując .
Gdy warzywa będą miękkie na patelni rozpuszczamy masło , dodajemy mąkę cały czas energicznie mieszając. Zasmażkę przelewamy do zupy , mieszamy, gotujemy 2-3 min.
Dziękuję :) Zdjecie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńZapraszam na pyszną rozpływającą się rybkę z charakterem :))
OdpowiedzUsuńPstrąg łososiowy z sosie musztardowo-miodowym
Składniki:
2 filety pstrąga łososiowego tęczowego
1 łyżka masła
1 łyżka miodu płynnego
1 łyżka musztardy sarepskiej
sok z 1/2 cytryny
sól , pieprz , chili
Przygotowanie:
Pstrąga myjemy , osuszamy na ręczniku papierowym. Patelnie grillową rozgrzewamy , układamy filety skórką do dołu. Sok z cytryny mieszamy z przyprawami smarujemy wierzch ryby. ( używając pędzelka) Grillujemy z każdej strony po 3-4 min na wolnym ogniu.
Rybę zdejmujemy z patelni . Roztapiamy masło , dodajemy miód gdy ściemnieje dokładamy musztardę , mieszamy do połączenia się składników. Sosem polewamy usmażoną rybę.
Podajemy z ulubionymi składnikami .
Pozdrawiam
Martyna Kuźma
martyna12@amorki.pl
Pyszna W-zetka według mojego pomysłu :
OdpowiedzUsuńW-zetka
Biszkopt
- 4 jajka
- 5 łyżek cukru
- 2 łyzki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki tortowej
-1 łyżka ( z górką) kakao
- 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
Poncz:
Herbata z cukrem z odrobiną aromatyzowanego alkoholu
Krem:
- 1bita śmietana w proszku
- 250 ml zimnego mleka
- 1 śmietanfix
Polewa
- 50 g masła
- 50 ml wody
- 2łyżki kakao
- 50g cukru pudru
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je z cukrem na sztywną pianę. Powoli dodajemy po żółtku i delikatnie mieszamy. Do tego dodajemy po łyżce przesianych mąk z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy kakao i znów delikatnie mieszamy. Wlewamy do formy 25x30cm , gdzie spód wyłożony jest papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160C ( góra - dół) i pieczemy 10 min po czym zwiększamy do temp.170C ( góra -dół) i pieczemy ok. 25min. Kiedy biszkopt będzie odchodził od brzegów formy wyłączamy ogień i wyjmujemy go z pieca. Jeszcze gorący przekładamy na czystą ściereczkę i zostawiamy do ostudzenia.
Po ostudzeniu kroimy na dwie części, gdzie każdą nasączamy ponczem.
Śmietanę ubijamy z mlekiem i śmietanfixem i układamy na jednej części biszkoptu i przykrywamy drugą częścią. Delikatnie ugniatamy.
Z podanych składników na polewę poprzez połączenie ich i zagotowanie przygotowujemy płynną masę, którą po przestudzeniu pokrywamy górną część biszkoptu.
Dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńKruche ślimaczki z dżemem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
250 g. margaryny ( 1 kostka)
500 g mąki pszennej
200 g cukru pudru
2 żółtka
dżem truskawkowy ( około 2 łyżek)
folia spożywcza
papier do pieczenia
Przygotowanie:
Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki by zmiękła. Dodajemy mąkę , cukier puder oraz żółtka. Wyrabiamy rękoma na jednolitą , gładką masę. Zawijamy ciasto w folię spożywczą ( ew. reklamówkę) wkładamy do zamrażalki na 30-40 min.
Wyjmujemy ciasto , rozwijamy z foli. Bierzemy po małym kawałku , rozwałkowujemy w dłoniach dość cienki wałeczek , zwijamy w " ślimaczka". Wierzch każdego ciasteczka smarujemy dżemem. ( za pomocą pędzelka lub łyżeczki) Wkładamy do nagranego piekarnika do 180 st . pieczemy przez 25 min.
Martyna Kuźma
martyna12@amorki.pl
Dziękuje ;)Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńDoskonałe i niezawodne gołąbki z ryżem i mięsem
OdpowiedzUsuńSkładniki
(na dużą brytfannę)
2 główki kapusty
1 kg łopatki
4 woreczki ryżu (każdy po 100g)
2 łyżki przecieru pomidorowego
150g margaryny do pieczenia
sól
pieprz
kostka rosołowa lub pół litra rosołu
1/Z kapusty wycinamy głąby i parzymy w osolonym wrzątku, oddzielając liście. Studzimy i odsączamy na durszlaku. Jeżeli to konieczne,to z każdego liścia usuwamy nerw ku nasady. Brzydkie liście odkładamy na bok.
2/Mięso przepuścić przez maszynkę (możemy użyć gotowego mięsa mielonego), dodać wcześniej ugotowany i ostudzony ryż, przecier pomidorowy oraz przyprawy. Wymieszać.
3/Na każdy liść kapusty nakładamy farsz i zawijamy gołąbki. Na spód brytfanny układamy kilka wcześniej odłożonych ''brzydkich'' liści,następnie dość ciasno układamy nasze gołąbki a na wierzch dodajemy kawałki margaryny i kolejnych kilka odłożonych liści, by przykryły gołąbki (co zapobiega przypaleniu wierzchu) podlewamy wodą z kostką rosołową. Piec ok1,5 - 2 godz w temp.180stopni. Podawać polane sosem pomidorowym lub grzybowym.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Dziękuję :) Zdjęcia fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńFrancuskie Jabłka
OdpowiedzUsuńjabłka 4 sztuki średnie
gotowe ciasto francuskie
garśc rodzynek,goździki,suszone śliwki,cynamon,
puder do posypania
Jabłka obrać,wydrążyć środki
.Do środka włożyć rodzynki,śuszoną śliwkę posypać cynamonem.Wbić 1-2 goździki
zawinąc w ciasto francuskie i do piekarnika na 20 minut.Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Szybki deser gdy przyjdą niespodziewani goście.
gabi2202@interia.pl
Dziękuję :) Zdjęcie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńBabeczki z aloesem :)) Przepis przypadkowy ;)
OdpowiedzUsuń110g kaszki manny
110g mąki kukurydzianej
110g masła
110g cukru
3 jajka
Liść aloesu
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
szczypta soli
Zmieszać kaszkę z mąką , cukrem, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, jajkiem oraz masłem i wszystko ugnieść
Uciąć kawałek aloesu, pociąć na kawałeczki i zmieszać z ciastem
Upiec w 180C ok 20minut
ps. można piec jak babeczki, oraz można rozsmarować cienko na folii aluminiowej , co możemy np. pociąć na kwadraciki i przełożyć jakąś masą, wtedy powstanie ciastko z kremem :)
Dziękuję:) Fotka tradycyjnie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńCiasto TOFFI
OdpowiedzUsuńSkładniki:
6 paczek herbatników
1 opakowanie krakersów
1 szklanka mąki krupczatki
1/3 szklanki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
4 żółtka
1 litr mleka
200 g masła
1 puszka masy krówkowej
500 ml śmietany kremówki 30%
2 opakowania śmietan-fixu
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
* szklanka 250 ml
MASA I
Masło rozpuszczamy w rondelku z 1/2 szklanki mleka. Jajka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodajemy porcjami mąkę. Do powstałej masy dolewany rozpuszczone masło mieszając mikserem, aby nie powstały grudki. Powstałą masę przelewamy do garnka i wlewamy resztę gorącego mleka, ciągle mieszając do momentu zagotowania masy. Masa musi zgęstnieć i trzeba ją mieszać, aby nie przywarła do dna naczynia. Pozostawiamy do wystygnięcia.
MASA II
Gotowa masa krówkowa.
Masa III
500 ml śmietany kremówki 30% ubijamy z 2 opakowaniami śmietan-fixu i 2 łyżkami cukru pudru na sztywno.
Sporej wielkości blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki, a następnie kolejno warstwami masę budyniową, herbatniki, masę krówkową, krakersy, bitą śmietanę. Na wierzchu posypujemy startą gorzką czekoladą.
m.sek2@wp.pl
Jak kolorowo, dziękuję, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3 :)
UsuńKurczak z pesto, serem i pieczarkami w cieście francuskim
OdpowiedzUsuńskładniki:
opakowanie ciasta francuskiego
10-15 średnich pieczarek
100 g sera startego żółtego
pół słoiczka pesto ulubionego (ok 4-5 łyżeczek)
1 podwójny mały filet z kurczaka
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka
jajko do smarowania
1/Filety opłukać, osuszyć i pociąć wzdłuż na bardzo cienkie plasterki, oprószyć lekko przyprawą do kurczaka (ziołową) Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i podsmażyć na odrobinie oleju. Ciasto rozwinąć, odciąć ostrym nożem z dłuższego boku 3 paski o szerokości ok 1cm każdy. Rozłożone ciasto posmarować pesto (u mnie bazyliowe).
2/Na pesto rozłożyć pokrojone filety z kurczaka (surowe, żeby później się dobrze zapiekły i ładnie zwinęły) i podsmażone pieczarki. Na wierch rozłożyć ser.
3/Całość zwinąć w roladę wzdłuż dłuższych boków. Ozdobić paseczkami wcześniej odciętymi i całość posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 stopni i piec ok 15-20 min (zależy od piekarnika)
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Kruche rurki z kremem
OdpowiedzUsuńskładniki:
ciasto na rurki (ok 50 szt)
pół kg mąki tortowej
250g margaryny
1 szklanka śmietany 18%
2 opakowania cukru waniliowego
masa-krem
1 1/3 szklanki mleka
5 łyżek cukru
2 cukry waniliowe
4 żółtka
250 g masła lub margaryny
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka maki ziemniaczanej
cukier puder do posypania
1/Składniki na ciasto starannie ze sobą zagnieść na jednolite ciasto. Włożyć do lodówki na pół godziny do schłodzenia. Schłodzone ciasto przełożyć na stolnicę, podzielić na części i cienko rozwałkować. Pociąć na paski ok 1,5 cm i nawijać na metalowe foremki zaczynając od szerszej strony i zachodząc ciastem na ciasto kończyć na węższej końcówce. Dobrze skleić i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (sklejoną końcówką do dołu).
2/Piec ok 15 min (do zrumienienia) w temperaturze ok 220 stopni. Upieczone rurki, ściągać z foremek i wystudzić.
3/Krem- 1/3 szklanki zimnego mleka wymieszać z obiema mąkami. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru i 1 cukrem waniliowym. Pozostałe mleko zagotować z resztą cukru. Mlekiem zalać żółtka roztrzepując trzepaczką i dodać mleko z mąką, ciągle mieszając zagotować. Ugotowany budyń całkowicie wystudzić. Masło utrzeć i dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu. Całość utrzeć na gładką masę. Szprycą napełniać upieczone rurki, przechowywać w szczelnym pojemniku i chłodnym miejscu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Dziękuję ) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3 :)
UsuńWiem że lubisz serniczki..zapraszam na ...
OdpowiedzUsuńSernik z czekoladowymi kropelkami i brzoskwinią..:)
Ciasto:
40 dag mąki pszennej
15 dag cukru
180 g margaryny
2-3 łyżki śmietany 18%
3 żółtka
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1,2 kg twarogu półtłustego
100 g margaryny
2 budynie śmietankowe
1 szklanka mleka
8 jaj
1,5 szklanki cukru
sok z połówki cytryny
Dodatkowo:
100 g kropelek czekoladowych
1 puszka brzoskwiń
cukier puder do oprószenia
Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę wymieszać z proszkiem do pieczenia,wsypać cukier,wbić żółtka,dodać śmietanę i margarynę zagnieść szybko kruche ciasto.Odkroić mniejszą połowę i włożyć do zamrażarki a resztą wylepić dno blaszki wyłożonej pergaminem.Na spód wysypać czekoladowe kropelki. Masa serowa: Twaróg półtłusty zmielić w maszynce do mięsa wbić jajka,wlać budynie rozpuszczone w szklance mleka ,dodać margarynę,sok ze świeżo wyciśniętej połówki cytryny i zmiksować wszystko razem mikserem na najwyższych obrotach około 7 minut aż masa stanie się puszysta.Tak przygotowany sernik wylać na ciasto,wygładzić. Brzoskwinie osaczyć z zalewy pokroić na ćwiarteczki ułożyć na wierzchu sernika,przykryć zmrożonym ciastem pokruszonym w palcach ewentualnie startym na tarce jarzynowej. Ciasto włożyć do piekarnika i piec 60 minut w temp 180*c. Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. zimne oprószyć pudrem przed podaniem można ozdobić listkami melisy cytrynowej.
Bardzo lubi i Zbyś i Zbysiowa :D Dziękuję, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=1
UsuńKotlety grzybowe z jajkami
OdpowiedzUsuń25 dag ugotowanych grzybów ( użyłam maślaków, mogą być pieczarki),
3 jajka ugotowane na twardo,
1 jajko surowe,
1 bułka grahamka,
1 łyżka siekanej pietruszki,
sól, pieprz, bułka tarta, 1 łyżka kaszy manny,
mleko, 1/2 cebuli,
1 łyżka startego żółtego sera.
Grzyby, jajka i cebulę drobno siekamy. Bułkę namaczamy w mleku. W misce łączymy grzyby, jajka, cebulę, odciśniętą bułkę, przyprawy, pietruszkę, ser i kaszę, dodajemy surowe jajko. Formujemy kotleciki, panierujemy w bułce tartej. Smażymy na oleju ze wszystkich stron. Kotlety najlepiej smakują podane z sosem koperkowym: 2 łyżki śmietany, 3 łyżki majonezu, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz. Wszystkie składniki łączymy razem.
Anna B.
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=1
UsuńWołowe z warzywami
OdpowiedzUsuń2 ładne plastry wołowiny
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1/3 papryki czerwonej
3 duże pieczarki
3 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżeczki majonezu
papryka czerwona w proszku
250ml rosołu (ja miałam swój drobiowy)
1 liść laurowy
Przyprawy wg.uznania
suszone płatki chili,sól morska ziołowa Kamis (młynek),ognista mieszanka przypraw Kamis (młynek),pieprz czarny (młynek)
Obrane,umyte i osuszone warzywa ścieramy na tarce o grubszych oczkach a paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Przekładamy na rozgrzany olej,dodajemy koperek,doprawiamy płatkami chili,solą morską ziołową oraz ognistą mieszanką. Smażymy mieszając do momentu aż płyn odparuje - odstawiamy.
Mięso myjemy ,osuszamy i rozbijamy na jak najcieńsze płaty,najlepiej przez folię żeby go nie podziurawić.
Każdy rozbity płat smarujemy majonezem,oprószamy solą i pieprzem.Na wierzch każdego płata mięsa wykładamy farsz. Zawijamy,najpierw dłuższe boki a następnie w rulon. Każdą roladkę owijamy nicią i mocno oprószamy papryką słodką.Przekładamy na rozgrzany olej i przesmażamy je z wszystkich stron.
Gotowe roladki wkładamy do szybkowara z rosołem,dodajemy listek laurowy. Przykrywamy pokrywą i ustawiamy na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszamy ogień minimalnie i "szybkowarowarujemy" 20 minut Zdejmujemy szybkowar z ognia,odparowujemy i jak już puści blokada otwieramy i możemy podawać np. z ulubionym sosem,ziemniakami i surówką.
Smacznego . . .
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=1
UsuńCIASTO CZEKOLADOWE Z MAŚLANYM KREMEM KAKAOWYM
OdpowiedzUsuńSkładniki na biszkopt:
6 jajek
100g cukru
100g mąki
20g kakao
45ml wody
Składniki na krem:
200g masła
120ml mleka
100g kakao
100g cukru pudru
2 opakowania cukru wanilinowego
Składniki na polewę:
100g masła
50g czekolady gorzkiej
50g czekolady mlecznej
Przygotowanie:
Biszkopt:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec wsypujemy cukier. Następnie - już na najniższych obrotach - stopniowo dodajemy żółtka i ubijamy wszystko na gładką masę. Wlewamy wodę, miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy po 1 łyżce przesianej mąki z kakao. Ostatnie czynności wykonujemy już szpatułką lub drewnianą łyżką.
Tortownicę (średnica 24 cm) smarujemy tłuszczem i obsypujemy kaszą manną (lub bułką tartą), wylewamy masę. Pieczemy w 180st. przez ok. 30-35 minut. Po tym czasie całkowicie studzimy biszkopt i kroimy go wzdłuż na dwie części. Przekładamy kremem.
Krem:
Mikserem ucieramy miękkie masło, aż stanie się kremowe. Stopniowo dodajemy cukier puder i cukier wanilinowy, cały czas miksując, aż powstanie gładka jednolita masa. Dodajemy kakao, potem stopniowo mleko i miksujemy dokładnie do połączenia składników.
Polewa:
Roztapiamy masło w garnuszku, zdejmujemy je z palnika i dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy od czasu do czasu do rozpuszczenia. Ostudzoną polewę wylewamy na ciasto - wierzch i boki.
Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin.
Smacznego :)
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=1
UsuńKakaowe babeczki z czekoladą
OdpowiedzUsuń230 g mąki pszennej
225 g cukru
45 g kakao
100 g miękkiej margaryny lub masła
150 ml jogurtu naturalnego
75 ml mleka 3,2 %
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 duże jajka
180 g czekolady ( u mnie groszki)
Miękką margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajka, jogurt oraz mleko. Całość delikatnie miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z kakao oraz sodą oczyszczoną. Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą dodajemy do masy posiekaną na średniej wielkości kawałki czekoladę i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masą napełniamy do 3/4 wysokości foremki na babeczki. Pieczemy w temp. 190 st przez około 25 minut.
Z tej porcji wychodzą 24 babeczki.
Monika J
abecadlo555@interia.pl
Witam :) Moja kolejna propozycja to biała kiełbasa pieczona z cydrem
OdpowiedzUsuńBiała kiełbasa pieczona z cydrem
- 4 białe parzone kiełbasy
- 1 soczyste, kwaskowe jabłko
- 150 ml cydru
- 1 biała część pora
- 1 duża biała cebula
- sól. pieprz - spora ilość majeranku
Kiełbasę nacinamy delikatnie po obu stronach. Jabłko myjemy, wydrążamy gniazdo nasienne i kroimy w plasterki. Pora kroimy w cienkie plasterki i to samo czynimy z cebulą. Warzywa układamy na dnie naczynia żaroodpornego lub blaszki. Na wierzch układamy kiełbasę. Polewamy ja połową potrzebnego cydru i posypujemy obficie majerankiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C ( piekarnik góra-dół) i pieczemy dobre pół godziny. W połowie czasu pieczenia kiełbasę polewamy drugą połową cydru.
Pozdrawiam serdecznie
Małomiasteczkowa Pani Domu
Z cydrem jeszcze nie robiłam:) Dziękuję, fotka w albumie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
Usuń
OdpowiedzUsuńWyjątkowa pierś z kurczaka w panierce a'la McNuggets.
Składniki
1 duża podwójna świeża pierś z kurczaka.
1 jajko
- 2/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- odrobina czosnku granulowanego
odrobina piperzu ,
Sposób przygotowania
Pierś kurczaka dokładnie płuczemy i kroimy na kawałki. W misce mieszamy wodę z rozbełtanym jajkiem. W drugiej miseczce mieszamy wszystkie składniki sypkie, czyli mąkę, sól, pieprz, cebulę suszoną i granulowany czosnek. Kawałki piesi obtaczamy najpierw w panierce, dopiero później w jajku i wodzie i znów w panierce.
Mięso odkładamy do lodówki na 40 -50 minut A po upłuwie tego czasu , kęski ponownie panierujemy. Gotowe keski piersi kurczaka smażymy na głębokim tłuszczu (ja smaze je we frytkownicy), a potem podpiekamy jeszcze 5-7 minut w nagrzanym piekarniku. Smacznego!!
Podawac na ciepło z ulubioną surówką:)
Bożena Ziarno ,
bozenn1@wp.pl
Rady
Pikantna golonka na kapuscie kiszonej ,zdjecie zostawilam wczoraj na FB
OdpowiedzUsuńSkładniki
Golonka wieprzowa tylnia
70 dkg. kapusty kiszonej
garsc suszonych sliwek
cebula
listek laurowy
ziele angielskie
pieprz w ziarenkach
papryka w proszku - slodka i ostra
sol
lyzka ketchup
lyka oleju
majeranek
2 lyzki koncentrat pomidorowy
Sposób przygotowania
1.
Golonke nalezy umyc i osuszyc.
2.
Ketchup ,olej,sol,swiezo zmielony pieprz ,papryke slodka Iostra -po lyzece ,majeranek -wymieszac i natrzec golonke. Nastepnie golonke odstawiamy na minimum 3 godz. ,choc najlepiej na cala noc . Soli dodajemy do marynaty w zaleznosci od wielkosci golonki. Ja dodalam 2 lyzeczki.
3.
Kapuste pluczemy ,podlewamy mala ilosci wody i dusimy kilka minut ,dodajac do niej koncentrat pomidorowy ,pieprz w ziarenkach ,ziele angielski ,listek laurowy,sol, ewentualnie lyzeczke cukru. Przekladamy do naczynia do pieczenia ,na srodek wsypujemy sliwki I cebule pokrojona w cwiarki ,na to kladziemy nasza golonke ,przykrywamy I pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 ,okolo 2-2,5 godz.( do momentu rozklejenia sie warstw golonki).
Dziękuję ;) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=1
Usuń
OdpowiedzUsuńSkładniki
Golonka wieprzowa tylnia
70 dkg. kapusty kiszonej
garsc suszonych sliwek
cebula
listek laurowy
ziele angielskie
pieprz w ziarenkach
papryka w proszku - slodka i ostra
sol
lyzka ketchup
lyka oleju
majeranek
2 lyzki koncentrat pomidorowy
Zdjecie zostawilam wczoraj na tablicy FB :)
Sposób przygotowania
1.
Golonke nalezy umyc i osuszyc.
2.
Ketchup ,olej,sol,swiezo zmielony pieprz ,papryke slodka Iostra -po lyzece ,majeranek -wymieszac i natrzec golonke. Nastepnie golonke odstawiamy na minimum 3 godz. ,choc najlepiej na cala noc . Soli dodajemy do marynaty w zaleznosci od wielkosci golonki. Ja dodalam 2 lyzeczki.
3.
Kapuste pluczemy ,podlewamy mala ilosci wody i dusimy kilka minut ,dodajac do niej koncentrat pomidorowy ,pieprz w ziarenkach ,ziele angielski ,listek laurowy,sol, ewentualnie lyzeczke cukru. Przekladamy do naczynia do pieczenia ,na srodek wsypujemy sliwki I cebule pokrojona w cwiarki ,na to kladziemy nasza golonke ,przykrywamy I pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 ,okolo 2-2,5 godz.( do momentu rozklejenia sie warstw golonki).
OdpowiedzUsuńKarkówka w ziołach z papryka , boczkiem i wędliną.
Składniki:
1/2 kg karkówki(moze byc kroche więcej)
1 łyżeczka majeranku
1 łyzka bazylii
odrobina pieprzu mielonego
sól
2 liście laurowe
2 ziarnka ziela angielskiego
1 łyżeczka estragonu.
3 plasterki papryki marynowanej ,
3 plasterki boczku
3 plasterki kiełbasy zywieckiej(lub inna)
Sposób przygotowania
Kilka godzin przed pieczeniem karkówke na grzbiecie , od góry nadkrajam nozem do głebokosci na około 3/4.
Mięso obtaczam w ziołach i przyprawach i odstawiam na kilka, a nawet kilkanascie godzin w chłodne miejsce.
Karkówkę wyjmuje z lodówki, w kazdą nadkrojona kieszeń wkładam na przemian plastry papryki marynowanej , cienkie plastry boczku i plasterki kiełbasy.Posypuje całosc-wierzch - jeszcze raz niewielka ilościa bazyli i wkładam do naczynia zaroodpornego.
Całość wstawam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę 45-50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Smacznego:)
Bozena Ziarno ,
bozenn1@wp.pl
Dziękuję ,zdjecia na fb :) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńTort orzechowy:
OdpowiedzUsuńSkładniki na ciasto:
75 g orzechów włoskich
225 g cukru
225 g margaryny
200 g mąki pszennej
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
2 łyżki mleka
Orzechy bardzo drobno posiekać. Dodać mąkę pszenną, kawę i proszek do pieczenia. Wymieszać.
Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym jajku na zmianę z produktami sypkimi. Na koniec wlać mleko i dokładnie połączyć.
Ciasto podzielić na 2 części. Dno tortownicy o średnicy 20-21 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Boki również natłuścić. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Z drugą częścią ciasta postąpić w ten sam sposób. Oba blaty wystudzić.
Składniki na masę orzechową:
150 g orzechów włoskich
150 g masła
125 g cukru pudru
1,5 łyżki wódki
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
50 ml mleka
Orzechy bardzo drobno posiekać, odstawić.
Mleko zagotować, wrzącym zalać kawę. Dodać orzechy i wymieszać.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodać orzechy i wódkę. Dokładnie połączyć. Podzielić na 2 części.
Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę kremu orzechowego, przykryć drugim plackiem. Wierzch i boki tortu udekorować pozostałym kremem. Dowolnie udekorować. Schłodzić w lodówce. Smacznego :)
konsek_ewa@o2.pl
Dziękuję :) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńDrobiowe pulpeciki z fetą w sosie pomidorowym
OdpowiedzUsuńSkładniki :
400 g mięsa mielonego drobiowego
1 cebula
pęczek świeżej natki pietruszki lub niewielka garść suszonej ale najlepiej jak jest świeża
puszka 400 g pomidorów z puszki
90 g koncentratu pomidorowego
1,5 szklanki wody
3-4 kromki pieczywa
60 g fety
niewielka garść kaparów wcześniej opłukanych ( opcjonalnie )
1 małe jajko
mleko
sól, pieprz
olej
płaska łyżka masła
Cebulę z grubsza siekamy razem z natką pietruszki. Następnie blenderujemy na gładką masę. Połowę masy pietruszkowo - cebulowej podsmażamy na 2 łyżkach oleju drugą połowę masy odkładamy. Do podsmażonej na patelni cebuli dodajemy pomidory z puszki, koncentrat, wodę doprawiamy solą i pieprzem i na niewielkim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy aż sos zgęstnieje pamiętając żeby zamieszać co jakiś czas.
Z kromek chleba wyciągamy miąższ, zalewamy niewielką ilością mleka, zostawiamy aby ładnie nasiąkł. Fetę kroimy w nieduzą kostkę.
Do miski wkładamy mięso, pozostałą masę pietruszkowo-cebulową, opłukane kapary, jajko, fetę, odciśnięty z nadmiaru mleka miąższ chleba, doprawiamy solą, pieprzem. Wyrabiamy całość krótko, tylko do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodajemy małymi porcjami bułkę tartą. Należy uważać, żeby nie przesadzić i żeby mięso nie było zbyt zbite.
Wilgotnymi rękoma formujemy pulpeciki. Smażymy na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
Kiedy sos ładnie zgęstnieje zestawiamy z ognia, dodajemy masło, mieszam aż się rozpuści. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Pulpeciki podajemy z sosem do ziemniaków, ryżu, kuskusu itp.
Smacznego :)
Pozdrawiam serdecznie
Justyna
kuchennefascynacje@o2.pl
Dziękuję ;) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńBakłażany faszerowane kalafiorem , kaszą i papryką
OdpowiedzUsuń2 bakłażany (ja miałam wagę 700g)
50g ugotowanej kaszy gryczanej
1 papryka (kolor dowolny)
1 cebula
5 dużych różyczek kalafiora
olej rzepakowy do smażenia
Przyprawy wg.uznania:
sól morska ziołowa Kamis (młynek) ognista mieszanka przypraw (młynek),pieprz
Bakłażany myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Każdy przekrawamy na pół wzdłuż i wydrążamy miąższ.
Kalafior gotujemy do miękkości w osolonej wodzie - odcedzamy na durszlaku.
Paprykę i cebulę kroimy w drobną kosteczkę i smażymy na rozgrzanym oleju do zezłocenia się cebuli -odstawiamy.
Do miski wkładamy kalafiora i rozdrabniamy go za pomocą widelca. Dodajemy ugotowaną kaszę i paprykę z cebulą. Całość doprawiamy solą morską i ognistą mieszanką przypraw,mieszamy.
Każdą połówkę bakłażana faszerujemy i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem.Przykrywamy i pieczemy 30 minut w 180*C i gotowe.
Smacznego :-)
Pralinki z nadzieniem karmelowym
OdpowiedzUsuń125 g mlecznej czekolady
25 g białej czekolady
1 mleko skondensowane w tubce karmelowe
Mleczną czekoladę łamiemy na mniejsze kosteczki przekładamy do miseczki i topimy w kąpieli wodnej. Następnie za pomocą pędzelka nanosimy ją na foremki do czekoladek. Pierwsza warstwa musi być bardzo cieniutka ponieważ stanowi coś w rodzaju podkładu pod następne warstwy.
Tak pomalowane foremki wstawiamy na 5 minut do lodówki. Następnie po raz drugi malujemy foremki czekoladą i ponownie wstawiamy na 5 minut do lodówki. Po wyjęciu z lodówki po raz trzeci i już ostatni malujemy wnętrza foremek czekoladą i wstawiamy na 10 minut do lodówki.
Teraz zabieramy się za robienie nadzienia.
Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Gdy stanie się płynna odstawiamy ją do przestudzenia. Do przestudzonej czekolady dodajemy około 60 ml mleka skondensowanego. Całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotowym nadzieniem wypełniamy pralinki.
Gdy czekolada w foremkach dokładnie zastygła wyjmujemy je z lodówki i napełniamy nadzieniem. Następnie wierzch każdej czekoladki zamykamy pozostałą czekoladą mleczną.
Tak przygotowane czekoladki wkładamy na przynajmniej 30 minut do lodówki, by czekolada dokładnie zastygła.
Monika J
abecadlo555@interia.pl
Słodziaki, dziękuję ;) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńSernik chałwowy z chałwową polewą
OdpowiedzUsuńSPÓD:
10 dag maślanych ciasteczek pełnoziarnistych
5 dag masła
MASA SEROWA – wszystkie składniki w temperaturze pokojowej:
80 dag twarogu na sernik z wiaderka
3/4 szklanki drobnego cukru
16 g cukru wanilinowego
4 jajka rozmiar L
1/2 szklanki kremówki 30%
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
30 dag chałwy waniliowej
POLEWA:
15 dag chałwy waniliowej
1/2 szklanki kremówki 30%
SPÓD:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć jednym kawałkiem papieru do pieczenia (można ją najpierw wysmarować masłem).
Ciasteczka drobno pokruszyć, wymieszać z roztopionym masłem, przełożyć do tortownicy, wyrównać, ugnieść i odstawić do lodówki do stężenia.
MASA SEROWA:
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni (150-155 z termo obiegiem)
Ser zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym.
Pojedynczo dodać całe jajka, miksując tylko tyle, żeby się połączyły.
Dodać kremówkę, przesianą mąkę i wymieszać.
Na koniec dodać pokruszoną chałwę.
Masę przelać do tortownicy, postawić ją na środkowej półce piekarnika.
Na dolnej półce ustawić naczynie z gorącą wodą.
Piec 60 minut.
Wystudzić w uchylonym piekarniku, schłodzić w lodówce.
POLEWA:
Chałwę pokruszyć do rondelka, dodać kremówkę.
Podgrzewać rozcierając, żeby nie było grudek, aż zgęstnieje.
Stygnącą polewę wylać na wierzch sernika.
Odstawić do stężenia.
Schab pod zieloną kruszonką z sosem śliwkowym
OdpowiedzUsuń3 kotlety ze schabu środkowego
1,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
sól
pieprz
łyżka oleju słonecznikowego
KRUSZONKA:
2 kromki pszennego chleba tostowego
kilka gałązek natki pietruszki
kilka gałązek koperku
ząbek czosnku
2 łyżki oleju słonecznikowego
SOS ŚLIWKOWY:
50 g suszonych śliwek bez pestek
mała cebula
łyżeczka sklarowanego masła
200 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietanki kremówki 30%
skórka otarta z połowy cytryny
sól
pieprz
Śliwki i obraną cebulkę drobno pokroić.
Cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać pokrojone śliwki i smażyć mieszając 2 minuty.
Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu aż odparuje około 2/3 płynu.
Dolać kremówkę, dodać skórkę z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Gotować około 10-15 minut do zgęstnienia.
Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, lekko rozklepać tłuczkiem, z obu stron oprószyć solą i pieprzem. Odstawić.
Chleb tostowy rozdrobnić, dodać do niego opłukane, osuszone, posiekane zioła, obrany czosnek, olej, sól i pieprz.
Zmiksować w blenderze na kruszonkę.
Mięso z obu stron usmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju, przełożyć do naczynia do zapiekania.
Każdy kotlet posmarować 1/2 łyżeczki musztardy i przykryć kruszonką.
Zapiec przez 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni z włączoną górną grzałką.
Podać z sosem śliwkowym oraz pieczonymi ziemniakami lub frytkami.
Sałatka z balsamicznych truskawek i mascarpone
OdpowiedzUsuń20 dag truskawek
1 łyżka octu balsamicznego
gałązka świeżej mięty
grubo, świeżo mielony pieprz
12 dag serka mascarpone
Truskawki opłukać, dokładnie osuszyć, odszypułkować i pokroić, w zależności od wielkości, na połówki lub ćwiartki.
Do truskawek dodać ocet i pieprz do smaku, delikatnie wymieszać.
Miseczkę zafoliować i odstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Miętę opłukać, część listków drobno pokroić, kilka zostawić do dekoracji.
Przed podaniem truskawki wymieszać z posiekaną miętą.
Do salaterek nałożyć łyżeczką małe kawałki serka.
Na serku rozłożyć truskawki.
Wierzch oprószyć odrobiną pieprzu, przybrać listkami mięty.
Krem z buraków z gruszką i chrzanem
OdpowiedzUsuń75 dag buraczków ćwikłowych
2 duże gruszki
1 cebula
3 szklanki bulionu warzywnego + na ewentualne rozrzedzenie
3 łyżki oleju
1 łyżka tartego ostrego chrzanu
świeżo wyciśnięty sok z cytryny
sól
pieprz
półtłusty twaróg
Buraczki dokładnie wyszorować, obrać i pokroić w kostkę.
Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i posiekać.
W rondlu rozgrzać olej, wrzucić pokrojone buraczki i smażyć uważając, żeby się nie przypaliły, około 5 minut.
Dodać pokrojone gruszki, posiekane cebule, podlać 1/3 szklanki wody i poddusić przez kilkanaście minut często mieszając.
Wlać bulion, rondel przykryć i gotować na małym ogniu do miękkości.
Odstawić do lekkiego przestudzenia, zmiksować i ponownie zagrzać.
Jeśli jest zbyt gęsta, dolać jeszcze bulionu lub wody.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i chrzanem.
Zupę podać posypaną pokruszonym twarogiem.
Banany w cieście francuskim
OdpowiedzUsuń5 bananów
opakowanie ciasta francuskiego
cukier puder do posypania
pół tabliczki gorzkiej czekolady
Ciasto kroimy na pięć równych pasków.Banany myjemy,obieramy i zawijamy
na nie paski ciasta francuskiego.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piekarnik nagrzewamy
do temperatury 220 stopni.Pieczemy około 20 minut.
Posypujemy cukrem pudrem i polewamy czekoladą (wcześniej rozpuszczoną
w mikrofalówce)
Podajemy gdy przestygną.
Szybki deser który można zrobić podczas, gdy goście pukają do naszych
drzwi.
gabi2202@interia.pl
Dziękuję :) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3
UsuńSmakowitości tutaj sporo, ale i ja zostawię swoją propozycję :)
OdpowiedzUsuńRazowe bułeczki
1 szklanka mąki pszennej razowej TYP 1850
3 szklanki zwykłej mąki pszennej
1 opakowanie suszonych drożdży
1. 1/4 szklanki letniej wody
1/4 szklanki oleju
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
bułka tarta
Wykonanie:
Mąkę zmieszać z drożdżami, solą oraz cukrem, dodać olej i dolewając wodę zagnieść gładkie ciasto ( ja zagniatałam na stolnicy około 5 minut) po tym czasie ciasto przełożyć do miski i odstawić do wyrośnięcia. Po podwojeniu objętości ciasta wyjąć je na stolnicę jeszcze raz zagnieść i cienko rozwałkować, następnie ciasto zwinąć jak roladę i otoczyć w bułce tartej.
Roladę pociąć na porcje ( 12 sztuk) i ułożyć miejscem cięcia na blaszce wyłożonej papierem, porcje ciasta lekko spłaszczyć i odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Bułeczki piec 20 minut w nagrzanym do 210 st piekarniku po upieczeniu wystudzić na kratce.
Pozdrawiam,
Iwona
iziona@buziaczek.pl
Smakowitości nigdy za wiele:) Dziękuję :) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńSmalec wegetariański z cebulką i jabłkiem
OdpowiedzUsuńSkładniki :
2 cebule
1 duże jabłko obrane ze skórki
2 ząbki czosnku drobno posiekane( opcjonalnie ale proponuję dodać )
200 g tłuszczu kokosowego
sól do smaku
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ją na 2-3 łyżkach tłuszczu kokosowego aż zmięknie i się zezłoci - uwaga,żeby się nie przypaliła. Jabłko również kroimy w drobną kostkę, dodajemy do podsmażonej cebuli, trzymamy na ogniu jeszcze kilka minut co jakiś czas mieszając. Zestawiamy z ognia, dodajemy czosnek i pozostały tłuszcz kokosowy. Pozostawiamy do momentu aż całkowicie się rozpuści. W tym momencie możemy doprawić solą lub po prostu przy spożyciu posypać odrobiną po kanapce.
Kiedy tłuszcz się rozpuści, mieszamy całość i po lekkim ostygnięciu przelewamy do słoiczka.
Smacznego :)
Pozdrawiam serdecznie
Justyna
kuchennefascynacje @o2.pl
Ciekawy przepis, dziękuję ;) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńGolonka wieprzowa z warzywami pieczona w rękawie
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 golonko wieprzowe ( ok 1kg)
200 g pieczarek
3-4 średnie ziemniaki
2 marchewki
1 cebula
2 szklanki coca-coli
1 łyżka:
słodkiej papryki , czosnku granulowanego , pieprzu
1 łyżeczka:
soli , chili
Przygotowanie:
Golonkę myjemy , oczyszczamy . Coca-colę mieszamy z przyprawami zalewamy mięso , odstawiamy do lodówki na 3-4 h co jakiś czas odwracamy i polewamy golonkę.
Warzywa obieramy , myjemy . Ziemniaki kroimy na 4 części ,pieczarki w plastry , cebulę w piórka , marchew na mniejsze kawałki.
Zamarynowaną golonkę z płynem przekładamy do rękawa do pieczenia , dokładamy warzywa, z czepiamy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. ok 2 h. z termoobiegiem grzanie góra-dół co jakiś czas odwracamy rękaw na drugą stronę. Po tym czasie rozcinamy rękaw , zmniejszamy temp. do 180 st. pieczemy kolejne 30 min , podlewając mięso sosem.
Smacznego :)
Dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńPolecam curry - przepis prosty, a danie bardzo smaczne, idealne na obiad :)
OdpowiedzUsuńCURRY Z KURCZAKIEM
Składniki na 4 porcje:
500g piersi z kurczaka
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 papryczka chili
2 łyżki mielonej przyprawy curry
garść natki pietruszki
olej rzepakowy
---- ----- ----
200ml jogurtu naturalnego - dość gęstego
sok z 1 limonki
1 łyżka mielonego kuminu
1 łyżka mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub ostrej mielonej papryki)
sól, pieprz czarny
---- ---- ----
400g ryżu
1 łyżka mąki kukurydzianej
Przygotowanie:
Filety z kurczaka kroimy w kostkę. Obtaczamy w przyprawie curry i odstawiamy na min. 2 godziny.
Po tym czasie przygotowujemy marynatę: mieszamy dokładnie jogurt z kuminem, kurkumą, pieprzem cayenne, szczyptą soli i czarnym pieprzem. Wyciskamy sok z limonki, ponownie mieszamy. Odstawiamy na ok. 30 minut w chłodne miejsce (nie do lodówki).
Z papryczki chili usuwamy ziarenka i drobno siekamy. Czosnek również kroimy w drobną kostkę. Cebulę przekrajamy na pół i kroimy w pół talarki.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Potem dodajemy czosnek, za chwilę papryczkę chili. Krótko podsmażamy.
Wrzucamy kurczaka w marynacie, smażymy do miękkości mięsa, od czasu do czasu mieszając.
W 120ml wody mieszamy mąkę kukurydzianą, wlewamy do kurczaka i gotujemy całość na małym ogniu jeszcze przez ok. 5 minut. Sos powinien być lekko gęsty.
Jeśli to konieczne, solimy. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wystarczy łyżka.
Gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie. Dekorujemy natką.
Smacznego :)
Dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńPyszny jabłecznik pod różową chmurką :)
OdpowiedzUsuń- 300 g mąki pszennej typ 650
- 250g masła/margaryny
- 100g cukru pudru
- 5 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek
- pół szklanki cukru
- cynamon do smaku
- kisiel ( czerwony - u mnie malinowy)
Mąkę łączymy z zimnym masłem, proszkiem do pieczenia, żółtkami i cukrem pudrem. Wyrabiamy z tego elastyczne ciasto, które dzielimy następnie na dwie części. Jedną zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki lub zamrażarki a drugą wykładamy na dużą , prostokątną blachę ( u mnie ok 36x24cm) wcześniej wysmarowaną tłuszczem.
Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, i podprażamy na patelni z odrobiną cukru i cynamonu a następnie kiedy masa , a właściwie mus będzie zwięzły wykładamy na ciasto. Białka jajek ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy cukier zwykły i delikatnie kisiel. Tak przygotowaną masę wykładamy na jabłka. Pozostałe ciasto ścieramy na tarce i posypujemy wierzch ciasta. Wszystko pieczemy w temp. 180C ( piekarnik góra - dół) ok. 40 min
Pozdrawiam pięknie :)
Małomiasteczkowa Pani Domu
Dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńWowki - marchewkowe kotleciki
OdpowiedzUsuńSkładniki : ( dla 3 osób )
75-80 dag marchewki
1 łyżka masła
1 czerstwa bułka kajzerka lub 1/4 bagietki
1/2 szklanki mleka
garść startego żółtego sera
garść posiekanej zieleniny ( u mnie sporo natki pietruszki )
2 jaja
czerwona cebulka
bułka tarta
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Marchewkę obieramy, gotujemy al`dente z jedną łyżką masła i niewielką ilością soli. Odcedzamy, chwilę pozostawiamy na sitku żeby odparowała, przepuszczamy przez maszynkę. Bułkę namaczamy w mleku pozostawiamy aż nasiąknie. Odciskamy z nadmiaru płynów i przepuszczamy przez maszynkę do marchewki.
Cebulę siekamy w niewielką kostkę, podsmażamy.
Do marchewki ( wcześniej ją odcisnęłam z nadmiaru soków ) dodajemy ser, posiekaną zieleninę, jedno jajko, cebulę. Mieszamy aż składniki się połączą. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodajemy bułkę tartą . Doprawiamy solą i pieprzem.
Z masy formujemy niewielkie kotleciki, maczamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor z obu stron.
Smacznego :)
Zdjęcie wyślę jak tylko poczta mi się wczyta bo mam problem z zalogowaniem się.
Pozdrawiam serdecznie
Justyna
kuchennefascynacje@o2.pl
Dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńKruche z jeżynami i masą serową
OdpowiedzUsuńSkładniki na ciasto:
550 g mąki pszennej
125 g cukru pudru
250 g masła
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia wymieszać. Dodać posiekane masło i rozetrzeć palcami. Wbić jajka i energicznie zagnieść gładkie ciasto. Podzielić je na 2 części - większą i mniejszą (2/3 i 1/3). Mniejszą owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażalnika.
Drugą część ciasta wyłożyć na blaszce o wymiarach 25 x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić.
Składniki na masę serową:
250 g sera mascarpone
2 jajka
2 łyżki cukru pudru
+
400 g jeżyn
cukier puder do oprószenia
Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i jajkami. Masę serową dokładnie rozprowadzić po upieczonym wcześniej spodzie. Na masę równomiernie powykładać owoce, a na wierzch zetrzeć schłodzone ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Wystudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego ;)
Tort pina colada
OdpowiedzUsuńSKŁADNIKI:
6 jaj
szklanka mąki tortowej (400ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
500g mascarpone
400ml mleka kokosowego
5 łyżek cukru
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki kokosu
580g ananasa w puszce
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
trochę wody
150ml śmietany 36%
1,5 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
30ml syropu kokosowego
30ml spirytusu
100ml wody
wiórki kokosowe
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę tortową przesiewamy, i mieszamy z proszkiem oraz mąką ziemniaczaną.
Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę,
następnie dodajemy stopniowo żółtka i mąkę, cały czas miksując.
Masę wylewamy do natłuszczonej formy/wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 45 minut w temp 180 stopni.
Ser mascarpone, cukier i mleko kokosowe miksujemy na jednolitą masę.
Dodajemy kokos i mieszamy.
Żelatynę zalewamy odrobiną wody, podgrzewamy w mikrofalówce na najwyższych obrotach, aż się dokładnie rozpuści i powoli dodajemy do masy – cały czas miksując.
Odstawiamy do lodówki.
Ananasa z sokiem wlewamy do garnka, dodajemy cukier i podgrzewamy, aż cukier się rozpuści
a ananas zmięknie.
Mąkę mieszamy w odrobiną wody, i powoli wlewamy do gotującej się masy.
Następnie masę miksujemy – ale nie jest to konieczne.
Śmietanę ubijamy z cukrem.
Biszkopt dzielimy na trzy równe części.
Spirytus, syrop i wodę mieszamy.
Układamy następująco:
biszkopt
2/3 masy serowo kokosowej
biszkopt – namoczony 1/2 likieru
mus ananasowy
biszkopt – namoczony 1/2 likieru
Boki ciasta smarujemy masą serowo kokosową, i posypujemy kokosem.
Górę tortu smarujemy 1/2 bitej śmietany.
Resztą napełniamy rękaw cukierniczy i wyciskamy wzorki.
Tort wstawiamy do lodówki.
Klaudia Janus - Kuchnia MP3-ki :)
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńKolorowy sernik
OdpowiedzUsuńSKŁADNIKI:
KRUCHE CIASTO
śmietana kwaśna - 1,5 łyżki
margaryna - 125 g
cukier waniliowy - 1 opak
cukier kryształ - 2,5 łyżki
mąka - 1,5 szkl
żółtka jaj - 2 szt
proszek do pieczenia - 0,5 łyżecvzki
tłuszcz do formy
MASA SEROWA
biały ser tłusty - 6 kostek po (250)g
jajka - 12 szt
masło roślinne - 1,5 kostki
mąka pszenna - 6 płaskich łyżek
mąka ziemniaczana - 3 łyżki
cukier kryształ -1,5 szkl
DODATKOWO
barwnik zielony
barwnik czerwony
kakao
Kolorowy sernik - PRZYGOTOWANIE:
KRUCHE CIASTO Do miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojoną margarynę, posiekać nożem. Następnie dodać żółtka jaj, cukier, cukier waniliowy i śmietanę. Zagnieść ciasto, włożyć do foliowej torebki, schłodzić przez 30 minut w lodówce. MASA SEROWA Ser zmielić trzykrotnie w maszynce. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z masłem, dodawać stopniowo po łyżce sera dalej ucierając. Do utartego sera dodać obie mąki, dokładnie wymieszać. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać do sera, delikatnie wymieszać. Masę serową podzielić na 4 części. Do pierwszej masy dodać kilka kropli barwnika czerwonego, do następnej masy serowej dodać barwnik zielony i do ostatniej łyżeczkę kakao, dokładnie wymieszać. Blachę do ciasta wysmarować tłuszczem, wyłożyć kruche ciasto. Wykładać na ciasto kolejne masy serowe. 1. masa serowa biała 2.masa serowa różowa 3.masa serowa zielona 4.masa serowa z kakao 5.masa serowa biała Wierzch masy serowej ostrożnie wymieszać widelcem z kakaową. Blachę z ciastem włożyć do piekarnika w 180 stop na ok.45 minut.
Babka sezamowa z tahini
OdpowiedzUsuńSkładniki :
6 jaj
1 i 1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła roztopionego i ostudzonego
100 ml kremówki
3 łyżki kakao
4 łyżki pasy sezamowej Tahini
Ponad to :
100 g białej czekolady
2 łyżki pasty sezamowej tahini
Mąkę przesiewamy łączymy z proszkiem do pieczenia.
Do masła wlewamy kremówkę, mieszamy, odstawiamy.
Jaja ucieramy z cukrem na biała, puszystą , gęstą masę. Następnie partiami, naprzemiennie dodajemy mąkę i masło cały czas miksując na wolnych obrotach aż do wyczerpania składników. Następnie masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy pastę sezamową, mieszamy, odstawiamy. Do drugiej dodajemy przesiane kakao, miksujemy do połączenia.
Formę z kominem lub na babkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Ja użyłam formy z kominem o średnicy 23 cm. Spód wyłożyłam papierem do pieczenia boki wysmarowałam masłem i obsypałam mąką.
Masę wykładamy do formy naprzemiennie tzn. łyżka białej masy potem łyżka ciemnej lub tak jak ja ułożyłam masy warstwowo. Na spód wylałam połowę jasnej masy na to kakaowa, znowu jasna i kakaowa.
Babkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 70 min. lub do tzw. suchego patyczka. Moja po godzinie była już dobra. Odstawiamy do ostygnięcia.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z pastą sezamową. Polewamy ostudzone ciasto.
Smacznego :)
Pozdrawiam serdecznie
Justyna
kuchennefascynacje@o2.pl
Drożdżówki z serem i lukrem cytrynowym
OdpowiedzUsuńSKŁADNIKI
600g mąki
250 ml letniego mleka
2 jajka
20 g cukru
20 g drożdży
75 g rozpuszczonej i ostudzonej margaryny
MASA SEROWA
0,5 kg mielonego sera (ja użyłam waniliowego)
1 budyń waniliowy
1 żółtko
1-2 łyżki masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
+ białko do posmarowania drożdżówek
Lukier
sok z połowy cytryny
szklanka cukru pudru
1/Drożdże pokruszyć w miseczce, dodać łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, dobrze rozetrzeć. Dodać 100 ml letniego mleka i dobrze wymieszać. Przykryć i odstawić na ok 10-15 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę składników połączyć w dużej misce i dodać zaczyn. Wyrobić gładkie ciasto (gdy będzie zbyt rzadkie, dodać troszkę mąki) Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem na ok 1 godziny do wyrośnięcia.
2/Ser zmielić w maszynce dwa razy (ja użyłam mielonego z dodatkiem wanilii) Masło utrzeć z cukrem waniliowym , dodać żółtko i stopniowo dodawać zmielony ser oraz zwykły cukier. Na koniec wsypać budyń w proszku.
3/ Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i podzielić na równe części (u mnie 10) Najlepiej zrobić to formując wałek i pociąć na 10-12 jednakowych części (jak wielkie kopytka) Każdą cześć ciasta uformować w placek i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Ponownie odstawić na kilka minut, po czym dnem szklanki wyciskać na środku każdego placka wgłębienie.
4/ Przed pieczeniem każdą drożdżówkę po brzegach posmarować białkiem i na środek każdej sztuki kłaść łyżką masę serową. Gotowe drożdżówki wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i piec na złoty kolor ok 20-30 min (zależy od piekarnika) Gorące smarować lukrem - pomadą.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńOdpowiedzUsuń
Nieziemsko smaczne i chrupiące kokosanki z mlekiem kokosowym.
OdpowiedzUsuńSkładniki:
3 białka,
4-5 łyżek mleka kokosowego,
ok. 300g wiórek kokosowych,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
pół szklanki cukru
ok. 50g miękkiego masła
Przygotowanie:
Masło nalezy rozpuścić z cukrem w rondelku. Wlać mleko kokosowe i wrzucić wiórki. Zamieszać i zdjąć z ognia.
Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Pod koniec dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszać. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Do białek dodać masę kokosową i połączyć całość.
Wykładać duże okrągle porcje łyżką na papierze do pieczenia. ciasteczka;)
Piec na środkowej półce piekarnika ok. 15 min az sie zarumienią:)-idealne jako przekaska , dla dzieci a takze do kawki:)
BOŻENA ZIARNO
Email: bozenn1@wp.pl
Ciasto budyniowo - jabłkowe
OdpowiedzUsuńSkładniki:
• 1,5 kostki margaryny
• 1 kg jabłek ( najlepiej kwaskowych)
• 6 jaj
• 2 szkl. cukru
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 budynie śmietankowe
• 1 litr mleka
Obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Oddzielić żółtka od białek.
Z białek ubić pianę i odstawić.
W osobnym naczyniu utrzeć margarynę z 1,5 szklanki cukru i żółtkami na gładką masę.
Ciągle ucierając, powoli dodawać mąkę ziemniaczaną i pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Następnie połączyć z pianą z białek.
Budynie z trzech opakowań ugotować na litrze mleka, dodając pozostały (pół szklanki) cukier.
3/4 ciasta wyłożyć na wysmarowaną blachę, rozłożyć jabłka, gorący budyń i resztę ciasta. Piec ok. 50 minut/ 180 stopni, aż ciasto będzie miało złoty kolor.
Ja dla efektu zrobiłam cytrynowy lukier na wierzchu placka.
Małgorzata Lewicka-Jaśkiewicz, goha77@wp.pl
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńOdpowiedzUsuń
Witam!
OdpowiedzUsuńTort czekoladowo malinowy
Biszkopt:
6 jaj
120 gram cukier kryształ
180 gram mąka tortowa
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao czarne
Masa malinowa:
40 dkg maliny mrożone
1 budyń waniliowy na 1/2 mleka
3 łyżki cukru
Masa śmietanowa:
250 gram serek mascarpone
barwnik spożywczy żółty w żelu dr.oetker
500 ml śmietana kremówka 36 %
1 łyżka cukier waniliowy dr.oetker
2 łyżki płaskie cukier puder
1 łyżeczka fix do śmietany opcjonalnie
Dekoracje czekolada:
1,5 tabliczki czekolady gorzkiej
Poncz:
1/2 cytryny
100 ml syropu czekoladowego
1/3 szklanki wina deserowego
1/3 szklanki wody
Do miski wbijam białko i miksuję na sztywną pianę. Dodaję cukier nie od razu wszystko, stopniowo i miksuje dalej aż piana będzie lekko świecącą. Dodaję następnie po 1 żółtku i ubijam dalej. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i dodaję do ubitej masy z jajek stopniowo mieszam łyżką delikatnie mieszając. Ciasto wylewam do formy okrągłej średnica 25 cm. Wstawiam do piekarnika temp 160 stopni termoobieg na 35 minut. Sprawdzam patyczkiem czy biszkopt dopiekł się.
Maliny przekładam do garnka, odmroziłam je wcześniej. Odlałam kila łyżek soku w którym rozpuszczam budyń. Maliny podgrzewam dodaję cukier, kiedy się rozpuści dodaję rozrobiony budyń. Podgrzewam dalej aż zacznie gęstnieć. Masę malinową odstawiam do wystygnięcia.
Poncz:
Do szklanki wlewam wino, dodaję wodę z sokiem z cytryny i syrop czekoladowy. Wszystko mieszam.
Masa śmietanowa:
Do miski wlewam śmietanę kremówkę dodaję serek mascarpone, cukier waniliowy, cukier puder. Ubijam mikserem na puszystą masę. Pod koniec dodaję około 1 łyżeczkę barwnika żółtego w żelu.
Biszkopt kroję na 3 blaty ostrym nożem. Dolny blat nasączam ponczem, smaruje 1/3 kremu. Układam drugi blat nasączam ponczem , smaruję masą malinową. Układam ostatni blat jego już nie nasączam. Tort boki i górę smaruję resztą kremu.
Dekoracje:
Czekoladę gorzką rozpuszczam w kąpieli wodnej. Czyli kruszę ją do miski, którą wkładam do garnka z gotującą się wodą. Dno miski ma nie dotykać wody. Po rozpuszczeniu się czekolady wylewam ją na szklany blat cienką warstwę. Czekoladę rozprowadzam pędzelkiem. Odstawiam do zastygnięcia. Kiedy czekolada będzie sucha ostrym nożem szerokim zeskrobuję ruloniki czekoladowe. Układam je na torcie, resztę pokruszonej czekolady wykorzystuję na boki tortu.
Magdalena Kaczmarek mysza75@poczt.fm
Krem kalafiorowo-brokułowy z paprykowymi pulpecikami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 kalafior
1/2 brokuła
1 czerwona papryka
250 g mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
mąka do obtoczenia pulpecików ( ok. 2 łyżek)
olej do smażenia
1 łyżeczka :
słodkiej papryki , czosnku granulowanego
sól , pieprz , chili
2 łyżki sosu bazyliowego ( Fanex)
Przygotowanie:
Pulpeciki: Paprykę myjemy , oczyszczamy z gniazda nasiennego , kroimy w małą kostkę.Mięso mielone przekładamy do miski , dodajemy paprykę , jajko , bułkę tartą oraz przyprawy ( słodką paprykę , czosnek granulowany , chili , sól , pieprz) Wyrabiamy rękoma masę . Bierzmy po trochu mięsa , formujemy pulpeciki, obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju rumiano z każdej strony.
Krem: Kalafiora oraz brokuła myjemy , kroimy w różyczki , zalewamy wodą , gotujemy do miękkości warzyw.
Zdejmujemy z gazu , miksujemy warzywa na gładki krem , doprawiamy sosem bazyliowym , solą , pieprzem i chili. ( próbujemy , wg. ponownie doprawiamy) Do kremu przekładamy pulpeciki , Gotujemy ponownie 2-3 min na wolnym ogniu. Wykładamy krem na talerze wraz z pulpecikami :)
Martyna Kuźma
martyna12@amorki.pl
Roladki drobiowo-wieprzowe z musem kalafiorowym i papryką
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 podwójna pierś kurczaka
250g. mięsa mielonego wieprzowego
1/2 małego kalafiora
1/2 czerwonej papryki
1 łyżka majonezu
1 łyżka oliwy z oliwek
odrobina oleju do smażenia
1 łyżeczka
curry , słodkiej papryki , chili ,czosnku granulowanego
sól , pieprz
Dodatkowo:
folia spożywcza
Przygotowanie:
Z piersi wykrawamy polędwiczki , przekrawamy ją na 4 plastry poziomo.
Oliwę z oliwek mieszamy z przyprawami ( curry , słodką papryką , czosnkiem , chili szczyptą soli i pieprzu) nacieramy mięso.
Rozbijamy cienkie plastry( uważamy by nie po dziurawić mięsa) Kalafiora myjemy , gotujemy do miękkości ( ok 10 min.) Rozgniatamy go widelcem z dodatkiem majonezu szczypty soli i pieprzu.
Paprykę kroimy w paski.
Na plastry piersi rozkładamy po całości mięso mielone oraz mus kalafiorowy. Kładziemy paski papryki.
Każdą roladkę zwijamy ( najpierw krótsze boki do środka następnie w rulon) Zawijamy szczelnie w folię spożywczą.
W garnku zagotowujemy wrzątek wkładamy roladki , gotujemy po 2-3 min z każdej strony. Wyjmujemy , odwijamy z foli.
Patelnię grillową( jeśli nie posiadamy , możemy użyć zwykłej lub dłużej gotować i ominąć smażenie) rozgrzewamy smarujemy pędzelkiem odrobiną oleju , smażymy roladki na rumiano z obu stron.:)
Pozdrawiam :)
Martyna Kuźma
martyna12@amorki.pl
Grillowany ananas w sałatce z krewetkami
OdpowiedzUsuń1/2 ananasa świeżego
1/2 szklanki groszku mrożonego
1/2 limonki
1/2 papryki czerwonej
1 kawałek papryki żółtej
4 pomidorki koktajlowe
10 dkg krewetek mrożonych przyprawionych
6 liści salaty lodowej
natka pietruszki
3 łyżki sosu vinaigrette
1/2 papryczki chili świeżej
4 łyżki wina białego wytrawnego.
Ananasa obieram ze skórki, wycinam środek niejadalny. Kroję na plastry i grilluję na grillu elektrycznym albo na patelni grillowej. Ananasa posmarowałam odrobiną oleju. Groszek mrożony przesmażyłam na patelni na oleju około minutę. Sałatę liście myję i kroję nożem. Przekładam do miski, dodaję groszek ostudzony, pokrojone kawałki ananasa, paprykę pokrojoną. Krewetki smażę na patelni na oleju dosłownie chwilę, dolewam wino i duszę do momentu wchłonięcia płynu. Jak przestygną dodaję do sałatki. Całość mieszam, przekładam do miseczki, dekoruję papryczką chili, pomidorkami cząstki, natką pietruszki, kawałkami limonki. Polewam sosem vinaigrette.
Magdalena Kaczmarek mysza75@poczt.fm
Pozdrawiam :-)
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńCynamonowe zawijaski ( w/g Z cukrem pudrem )
OdpowiedzUsuńCiasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
7 gram suchych drożdży
80 gram stopionego, schłodzonego masła
¼ szklanki cukru
1 jajko
Szczypta soli
130 ml ciepłego mleka
Nadzienie:
30gram stopionego masła
1,5 łyżeczki cynamonu
4 kopiaste łyżki cukru brązowego
Mąkę przesiać z drożdżami, dodać jajo, mleko, tłuszcz, cukier i sól, zagnieść jednolite ciasto, gdyby ciasto się mocno lepiło, można podsypać mąką, ale ograniczmy się do maksymalnie dwóch łyżek, ciasto ma zostać lekko klejące.
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski, zawijamy w folię i wkładamy na dwie godziny do lodówki.
W tym czasie stapiamy sobie masło na nadzienie, schładzamy.
Cukier mieszamy w miseczce z cynamonem.
Ciasto krótko zagniatamy, wałkujemy dość cienko na prostokąt o wymiarach 50x30, można to zrobić na lekko podsypanym mąką blacie lub na papierze do pieczenia (będzie nam się łatwiej zwijać), smarujemy jego powierzchnię masłem, posypujemy cynamonem z cukrem (równomiernie).
Zwijamy w ścisły rulon, wzdłuż dłuższego boku. Następnie kroimy na kawałki o bokach(w podstawie) 3x6 cm
Następnie na środku każdej naszej bułeczki robimy zagłębienie aż do dołu bułeczki (uważajmy, aby nie przeciąć jej na pół)
Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odstępach od siebie. Dawałam po 3 w każdym rządku.
Od razu pieczemy około 20 minut w temperaturze 190 stopni
Krewetki z patelni z czosnkiem niedzwiedzim
OdpowiedzUsuńSkładniki
Dla 4 osob:
8 krewetek (swiezych ,mrozonych)
peczek czosnku niedzwidziego
zabek czosnku zwyklego
sol
swiezo mielony pieprz kolorowy
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
1.
Mrozone krewetki rozmrozic ,oplukac i dobrze osuszyc.Swieze ewentualnie oczyscic.
2.
Czosnek niedzwiedzi umyc i dobrze osuszyc .Posiekac. Czosnek obrac i pokroic na plasterki
3.
Oliwe rozgrzewamy , smazymy krewetki po 1-2 minucie z kazdej strony . w miedzy czasie dodajemy plasterki czosnku ,krotka chwile pozniej czosnek niedzwiedzi. Solimy .
4.
Krewetki podajemy np. salata rzymska ,pomidorami ,ogorkiem oraz delikatnym dresingiem.
5.
Juz na talerzu doprawiamy swiezo zmielonym pieprzem .
Fotke zostawilam na FB :)
Pozdrawiam
Ula Brzydula
Buraczkowe naleśniki z chrupiącym nadzieniem
OdpowiedzUsuńNALEŚNIKI:
1 szklanka mąki pszennej typ 650
szczypta soli
1 małe jajko
około 1 szklanki mleka
3 łyżeczki koncentratu buraczanego
łyżka oleju do smażenia
FARSZ:
200 g serka mascarpone
2 garście liści insalatino
4 duże rzodkiewki
ok. 10-cio centymetrowy kawałek młodej cukinii
sól
pieprz
kiełki rzodkiewki do podania
NALEŚNIKI:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól i jajko.
Dolewając stopniowo 0,5 szklanki mleka, zmiksować tak, aby nie było grudek.
Odstawić ciasto na 30 minut.
Po tym czasie, mieszając, dolać koncentrat czerwonego barszczu i pozostałe mleko do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Ciasto powinno ładnie rozlewać się po patelni i nie tworzyć zbyt grubej warstwy.
Jeśli jest jeszcze zbyt gęste dolać troszkę wody.
Olej wlać do miseczki, moczyć w nim złożony papierowy ręcznik kuchenny i smarować patelnię każdorazowo przed nalaniem porcji ciasta.
Usmażyć naleśniki z obu stron nie rumieniąc ich.
Usmażone naleśniki odkładać na płaski duży talerz, jeden na drugim, do wystudzenia.
FARSZ:
Sałatę, rzodkiewki i cukinię opłukać, dobrze osuszyć.
Rzodkiewkę i cukinię pokroić w słupki.
Przestudzone naleśniki posmarować serkiem mascarpone (tą stronę, która była smażona jako pierwsza).
Na serku rozłożyć liście sałaty, pokrojone rzodkiewki i cukinię, oprószyć solą i pieprzem.
Ścisło zwinąć w rulony.
Każdy naleśnik pokroić ukośnie na 4 części, podać z kiełkami rzodkiewki.
Duszone żeberka w sosie własnym
OdpowiedzUsuńskładniki:
0,8-1 kg żeberek wieprzowych
2 duże cebule
3-4 listki laurowe
5 kulek ziela angielskiego
kilka kulek pieprzu kolorowego
sól
pieprz mielony
szczypta suszonego rozmarynu
przyprawa do żeberek lub mięsa wieprzowego
szczypta chilli w proszku
olej do smażenia
2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
1/Żeberka pociąć na paski co 1-2 kości, opłukać i osuszyć. Natrzeć przyprawami, dodać listki, ziele i pieprz w kulkach i odstawić na ok 1-2 godziny. Na niewielkiej ilości oleju mięso obsmażyć z każdej strony. Przełożyć do garnka wraz z tłuszczem na którym się smażyły, zalać wodą tyle by zakrywała żeberka i gotować pod przykryciem.
2/Cebulę obrać, pokroić w pióra, dodać do żeberek. Całość dusić ok 1-1,5 godziny pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Gdy mięso będzie już całkowicie miękkie, zaprawić mąką energicznie mieszając by nie było grudek. Podawać z pieczywem, ziemniakami lub dowolnym rodzajem kaszy.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńMakaron po studencku
OdpowiedzUsuńSkładniki :
około 300 g makaronu ( jaki w danej chwili mamy ja dałam 2 różne )
4-5 cebul
2-3 pętka kiełbasy śląskiej ( może być inna kiełbasa )
pół kostki białego sera ( tłusty, półtłusty jaki jemy, może być w granulkach )
około 5 łyżek oleju do smażenia
sól,pieprz
Makaron gotujemy al dente. Kiełbasę kroimy w dużą kostkę lub w plasterki, podsmażamy na oleju, po około 3 minutach dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Podsmażamy dalej do momentu aż cebula zmięknie. Po tym czasie zestawiamy garnek z ognia dodajemy ugotowany makaron, kruszymy ser do środka, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy.
Smacznego :)
Pozdrawiam serdecznie
Justyna
kuchennefascynacje@o2.pl
Aromatyczne flaczki z boczniaków
OdpowiedzUsuń1 duża marchewka
1 pietruszka-korzeń
Pół małego selera
1 opakowanie boczniaków
Pół łyżeczki koncentratu pomidorowego, bulion warzywny w kostce
Przyprawy: ziele angielskie, pieprz biały, imbir, gałka muszkatołowa, sól, majeranek, słodka papryka ,
Opcjonalnie mąka, jeśli chcemy zagęścić zupę.
Warzywa pokroić na zapałkę i dusić na oleju ok. 10min.
Boczniaki umyć, pokroić w paseczki i krótko podgotować w bulionie warzywnym. Dodać przyprawy według uznania smakowego.
Po zagotowaniu bulionu z boczniakami dodać uduszone warzywa i gotować ok.20min. W razie potrzeby zagęścić.
Golonka pieczona
OdpowiedzUsuń3 golonki (ja miałam 6 małych połówek)
2 duże cebule
Zalewa:
3 liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
8 ziaren pieprzu
6 ząbków czosnku
pół łyżeczki chilli
sól (ok 2 łyżek)
Bejca:
1 szklanka piwa
1 łyżka miodu
1 łyżka octu winnego
1 łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
6 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
1 łyżeczka kminku (można pominąć)
1 łyżeczka pieprzu
sól
1/Golonki dokładnie umyć, gdy jest potrzeba ogolić lub opalić włoski. Przełożyć do garnka z wszystkimi składnikami na zalewę i uzupełnić wodą tyle aby zakryła golonki. Gotować 2 godziny.
2/Ugotowane golonki, wyjąć na talerz i ostudzić. Wody nie wylewać. Składniki na bejcę dokładnie ze sobą wymieszać. Cebulę obrać, pokroić w pióra. Na dnie naczynia do zapiekania wyłożyć cebulę, skroić olejem, posolić. Skórę golonek naciąć ostrym nożem np w kratkę, dobrze nasmarować bejcą i układać na cebuli. Całość podlać jeszcze bejcą i kilkoma łyżkami wody z gotowania golonek.
3/Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 200 stopniach ok 1 godzinę aż skóra na golonkach będzie brązowa. W trakcie pieczenia polać łyżką wody z gotowania po każdej sztuce golonki. Podawać gorące z pieczywem lub ziemniakami i ulubionymi surówkami. Można też podać z tartym chrzanem.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Szynkowa sałatka w makaronowych muszlach
OdpowiedzUsuńmakaron duże muszle – u mnie 10 sztuk
sól
3 duże plastry szynki babuni
1 gałązka selera naciowego + liście do przybrania
1/4 czerwonej papryki
2 łyżki startego na wiórki sera gouda
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki majonezu
świeżo zmielony pieprz
do przybrania garść liści insalatino
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, zahartować, odcedzić i ułożyć brzuszkami do góry, żeby dobrze spłynęła woda.
Selera i paprykę umyć.
Z gałązki selera ściągnąć twarde włókna, pokroić w plasterki.
Z papryki usunąć gniazdo nasienne, drobno pokroić.
Natkę pietruszki opłukać, otrzepać z wody, posiekać.
Szynkę pokroić w paseczki.
Ser zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Składniki sałatki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Łyżeczką nałożyć sałatkę do muszli, ułożyć je na liściach sałaty i liściach selera.
Pyszny tort czekoladowy z kremem śmietanowo- serowym. Wykonanie
OdpowiedzUsuńBiszkopt czekoladowy:
Do miski wkładamy białka,które ubijamy na sztywno i dodajemy cukier,żółtka. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i bardzo delikatnie mieszamy. Masę biszkoptową wylewamy do tortownicy o wielkości 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160stopni i pieczemy około 30-40 minut.
Ganache czekoladowe:
Śmietanę wlewamy do garnka i podgrzewamy wyłączając gaz tuż przed zagotowaniem. Posiekaną (połamaną, startą)czekoladę zalewamy gorącą śmietaną i delikatnie mieszamy. Nie możemy dopuścić do napowietrzenia mieszanki.Odstawiamy do wystudzenia.
Krem śmietanowy:
Żelatynę namoczyć w zimniej wodzie. Po napęcznieniu wkładamy do mikrofali na około 20 sekund w celu rozpuszczenia. Do miski wlewamy mocno schłodzoną śmietanę i ubijamy pod koniec dodajemy śmietan fix wymieszany z cukrem pudrem. Do drugiej miski wkładamy ser mascarpone i ser twarogowy Dr.Oetker, aromat śmietankowy dokładnie mieszamy i dodajemy ubitą śmietanę. Dolewamy rozpuszczoną żelatynę i delikatnie łączymy wszystko ze sobą.
Składanie tortu:
Biszkopt dzielimy na kilka blatówNa paterę kładziemy pierwszy blat czekoladowy na niego wykładamy krem serowy i przykrywamy drugim blatem, na który wykładamy ganach czekoladowe, przykrywamy blatem czekoladowym, krem serowy, który przykrywamy blatem biszkoptu czekoladowego, czynność powtarzamy do ostatniego blatu czekoladowego. Cały tort smarujemy kremem czekoladowym. Na środek tortu wykładamy ganache czekoladowe dekorujemy ażurkami czekoladowymi Dr. Oetker.Składniki
Biszkopt czekoladowy
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia Dr.Oetker
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao.
Ganache czekoladowe:
300 g gorzkiej czekolady
240 ml rzadkiej śmietany kremówki 30-36%
krem śmietanowo-serowy
250g mascarpone
500g sera
250g śmietany kremówki30%
1 śmietan fix
2-3 łyżki cukru pudru do smaku
1 łyżka żelatyny
aromat waniliowy
Krem czekoladowy:
1 kem czekoladowy
300ml mleka
dekoracje
Wykonanie
Biszkopt czekoladowy:
Do miski wkładamy białka,które ubijamy na sztywno i dodajemy cukier,żółtka. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i bardzo delikatnie mieszamy. Masę biszkoptową wylewamy do tortownicy o wielkości 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160stopni i pieczemy około 30-40 minut.
Ganache czekoladowe:
Śmietanę wlewamy do garnka i podgrzewamy wyłączając gaz tuż przed zagotowaniem. Posiekaną (połamaną, startą)czekoladę zalewamy gorącą śmietaną i delikatnie mieszamy. Nie możemy dopuścić do napowietrzenia mieszanki.Odstawiamy do wystudzenia.
Krem śmietanowy:
Żelatynę namoczyć w zimniej wodzie. Po napęcznieniu wkładamy do mikrofali na około 20 sekund w celu rozpuszczenia. Do miski wlewamy mocno schłodzoną śmietanę i ubijamy pod koniec dodajemy śmietan fix wymieszany z cukrem pudrem. Do drugiej miski wkładamy ser mascarpone i ser twarogowy aromat śmietankowy dokładnie mieszamy i dodajemy ubitą śmietanę. Dolewamy rozpuszczoną żelatynę i delikatnie łączymy wszystko ze sobą.
Składanie tortu:
Biszkopt dzielimy na kilka blatówNa paterę kładziemy pierwszy blat czekoladowy na niego wykładamy krem serowy i przykrywamy drugim blatem, na który wykładamy ganach czekoladowe, przykrywamy blatem czekoladowym, krem serowy, który przykrywamy blatem biszkoptu czekoladowego, czynność powtarzamy do ostatniego blatu czekoladowego. Cały tort smarujemy kremem czekoladowym. Na środek tortu wykładamy ganache czekoladowe dekorujemy ażurkami czekoladowymi
zapomniałam napisać adres grzedama@interia.pl
OdpowiedzUsuńTorcik serowy na zimno
OdpowiedzUsuńPrzepis pochodzi z zeszytu mojej mamy. Kiedyś w latach 80tych ten sernik bywał często u nas w domu i doskonale pamiętam jego smak, który przypominał lody.
Składniki:
1,2 kg sera półtłustego
5 jajek
10 łyżek żelatyny (ok 80g)
pół kostki margaryny (125g)
2 szklanki cukru pudru
aromat śmietankowy (kilka kropel)
pół litra mleka
2 łyżki kakao
2 galaretki o dowolnym smaku
tortownica 26 cm
1/Ser zemleć dwukrotnie. Jajka sparzyć wrzątkiem i oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z połową szklanki cukru pudru a następnie dodawać po jednym żółtku ucierając na przemian dodając resztę cukru. Pod koniec ucierania dodać aromat. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzącej wody, energicznie mieszając by dobrze się rozpuściła a następnie wymieszać z zimnym mlekiem. Tak rozpuszczoną żelatynę przelać szybko do masy, ciągle mieszając.
2/Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Do tortownicy wyłożyć część jasną, ciemną, jasną i ciemną (można zacząć od ciemnej i zakończyć na jasnej). Wstawić do lodówki. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu i tężejące wylać delikatnie na sernik.
Katarzyna Janeczko
kasiullllaaaa@gmail.com
Gołąbki z farszem ryżowym
OdpowiedzUsuń..boczkiem wędzonym i grillowaną cukinią :)
Składniki:
7 liści białej kapusty ( około 1/2 sporej główki)
200 g + 4 plastry boczku wędzonego ( w kawałku)
200g brązowego ryżu ( 2 saszetki)
1 średnia cukinia
odrobina oleju do smażenia
1/2 szklanki rosołu lub bulionu z kostki
1 łyżka soli cebulowej
1 łyżeczka chili
sól , pieprz
Przygotowanie:
W garnku zagotowujemy wrzątek ze szczyptą soli , wkładamy umyte liście sałaty , gotujemy do miękkości ok 30 min. ((( W czasie gotowania kapusty bierzemy się za przygotowanie reszty składników by farsz był gotowy jak kapusta się ugotuje))) :)
1/2 cukinii kroimy w cienki paski ( za pomocą tarki lub obieraczki do warzyw) Patelnie grillową rozgrzewamy , smażymy cukinie na rumiano z obu stron. Zdejmujemy.
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu z dodatkiem odrobiny soli . Resztę cukinii ścieramy na tarce o dużych oczkach Boczek kroimy w kostkę , wrzucamy na patelnię ( grillową bądź zwykłą) gdy się przyrumieni dodajemy ugotowany ryż oraz tartą cukinię , doprawiamy solą cebulową chili , szczyptą soli i pieprzu. Całość zalewamy bulionem . Dusimy do odparowania płynu.
Na każdy liść kapusty nakładamy plaster grillowanej cukinii oraz ok 2 łyżki farszu. Zwijamy najpierw dłuższe boki do środka a następnie w rulon..
Podajemy udekorowane np. ulubioną sałatką i ciepłym sosem pomidorowym w oddzielnym naczyniu
Martyna Kuźma
martyna12@amorki.pl
Gołąbki z mięsem i ryżem
OdpowiedzUsuń1 główka kapusty
250 g mielonej wieprzowiny
250 g ryżu
2 jajka
1 l wywaru (może być z kostki)
1 mała cebula
masło
sól
pieprz
mąka
1 puszka pomidorów krojonych
Sposób przyrządzania:
Ryż gotujemy w dużej ilości osolonej wody na półtwardo, następnie odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.
Cebulę siekamy i smażymy na maśle lub smalcu. Dodajemy do ryżu zmielone mięso, cebulę, jajo i przyprawy. Farsz dokładnie mieszamy i odstawiamy.
Z kapusty usuwamy ostrym nożem głąb i wkładamy ją do gotującej się wody na co najmniej 5 minut. Ostrożnie oddzielamy kolejne liście. Osuszamy, i jeśli to konieczne zbijamy tłuczkiem nerw liścia u jego nasady.
Na każdy liść nakładamy porcję farszu i zwijamy dość ciasno od nasady. Zawijamy brzegi liścia do środka i tak przygotowane gołąbki układamy w garnku ściśle jeden obok drugiego. Zalewamy pomidorami z puszki i wywarem tak, żeby gołąbki były przykryte.
Brytfankę z gołąbkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200ºC i zapiekamy lub dusimy na wolnym ogniu około 1 godziny.
Sos z gołąbków zagęszczamy mąką.
Teresa Kropidłowska
teresa-kr@wp.pl
Witam serdecznie, dopiero przedwczoraj zauważyłam ten fajny konkurs i szybciutko przygotowałam kilka dań. Zatem jeśli pozwolisz Magdo, to spróbuję ww nim swoich sił.Pierwsze danie proponowane przeze mnie to: KISZKA ZIEMNIACZANA.
OdpowiedzUsuńSkładniki :
4 kg ziemniaków
około 4 m cienkiego jelita naturalnego
2 średnie cebule
2 jajka
4 łyżki kaszy manny
sól
pieprz
majeranek
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
słonina peklowana ( nie wędzona)
kwaśna śmietana
papryka konserwowa ( niekoniecznie, ale ja bardzo lubię taki dodatek)
kilka gałązek świeżego tymianku
Wykonanie:
Ziemniaki zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach.Cebulę drobniutko pokroić i podsmażyć na rumiano na oleju lub smalcu...( u mnie olej). Dodać do startych ziemniaków cebulę, kaszę manną i jajka , doprawić solą, pieprzem, gałką i majerankiem. Porządnie wymieszać.
Kiszkę ( ja kupuję oczyszczoną, zasoloną) w Tescco przepłukać zimną wodą w celu sprawdzenia czy nie jest podarta.Nałożyć ją na przyrząd do robienia kiełbasy (z reguły coś takiego znajduje się w zestawie maszynek do mięsa, ale można go też dokupić oddzielnie ). Do wyrobu kiszki nie instalujemy lejka do maszynki , gdyż jest do zbędne. Ziemniaki są na tyle płynne, że wystarczy je wkładać dużą łyżką do lejka, a one same przemieszczają się w dół zawiązanej kiszki. Po wypełnieniu kiszkę zawiązać również na drugim końcu.Tak przygotowane układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na końcu pokroić słoninę w plastry i obłożyć nimi w różnych miejscach naszą kiszkę. Posypać po wierzchu tymiankiem i wstawić do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 170-180 stopni na 45-50 minut. Ja zawsze sprawdzam.Kiszka po upieczeniu powinna być w środku zwarta a z wierzchu rumiana. Podawać bezpośrednio po upieczeniu z kleksem kwaśnej gęstej śmietany, wypieczonymi na chrupko skwarkami i opcjonalnie papryką konserwową.
Zdjęcie przesłałam na podany adres
Pozdrawiam Gosia Skrzypczak
Dziękuję, lepiej późno niz wcale :))) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńBardzo lubię sałatki więc będzie sałatka
OdpowiedzUsuńSałatka z jajkiem i tuńczykiem
3-4 garście mieszanki świeżych sałat
1 puszka tuńczyka kawałki w oleju
pół świeżego ogórka
kilka zarnych oliwek
2-3 jajka ugotowane na twardo
3 łyżki jogurtu
1 ząbek czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżeczka miódu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka oregano
Na talerzach ułożyć sałatę. Jajka pokroić w ćwiartki, ogórka obrać i pokroić w półplasterki, oliwki pokroić na plasterki, tuńczyka osączyć i podzielić na małe kawałki. Wszystkie przygotowane składniki rozłożyć na sałacie. Jogurt, olej, sok z cytryny, oregano, zmiażdżony ząbek czosnku i miód dokładnie wymieszać (ja miksuje w rozdrabniaczu). Gotowym sosem polać sałatkę.
Tez lubie sałatki :)Dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńPolędwiczka w sosie ogórkowym
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 polędwiczka wieprzowa
kawałek ogórka zielonego
3 ogórki kiszone
2 łyżki mąki
1 łyżka śmietany
olej
sól,pieprz,przyprawa do mięs,vegeta
Przygotowanie:
Polędwiczkę pokroić w plastry. Lekko rozbić i przyprawić solą,pieprzem i przyprawą do mięs. Plastry obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć polędwiczki.
Podlać wodą,żeby tylko przykryć mięso i dusić około 15 minut.
Ogórki zetrzeć na tarce i dodać do mięsa. Śmietanę wymieszać w kubku z odrobiną wody i wlać do sosu. Dodać vegety i dusić jeszcze 15 minut.
Klaudia Koperska
duusiak@o2.pl
Zdjęcie wysyłam na facebooku . Pozdrawiam :)
Pancakes
OdpowiedzUsuń2,5 szkl. mąki pszennej
2 jajka
2 szkl. maślanki
0,5 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 szkl. oliwy
Szczypta soli, mały cukier wanilinowy
Wszystko razem wymieszać, placki piec na złoty kolor z obu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami
Małgorzata Lewicka-Jaśkiewicz, goha77@wp.pl
Postanowiłam tak jeszcze na koniec zostawić dwie swoje propozycje choć i tak już masz twardy orzech do zgryzienia :)
OdpowiedzUsuńSerowo-jagodowe bułeczki
ciasto:
50 dag mąki pszennej
10 dag cukru
3 żółtka
180 ml ciepłego mleka
2 dag drożdży
10 dag masła
Nadzienie:
30 dag białego tłustego sera
1 żółtko
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kaszy manny
2 łyżki budyniu waniliowego
3 łyżki mrożonych jagód
Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i odstawić na chwilkę, mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, dodać do niej żółtka, drożdże oraz ciepłe mleko, wymieszać i dodać rozpuszczone i przestudzone masło teraz dokładnie zagnieść i odstawić do wyrośnięcia.
Nadzienie:
Ser skręcić i utrzeć z cukrem oraz żółtkiem, dodać proszek budyniowy i kaszkę, dokładnie wymieszać na koniec dodać jagody i delikatnie wszystko połączyć.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części i każdą rozwałkować na okrągły placuszek o średnicy około 15 cm, placuszek naciąć na krzyż, ale nie docinać do samego środka
na środku ułożyć porcję nadzienia i owinąć je jedną częścią ciasta, następnie owinąć pozostałymi płatkami z ciasta.
Zwinięte bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem po wierzchu posmarować białkiem i odstawić jeszcze raz do podrośnięcia.
Piec w temp. 190 st 20 minut po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.
Oj ciężki;) Ale jak to mówią "od przybytku, głowa nie boli" :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńCzosnkowa szyneczka
OdpowiedzUsuń1 kg mięsa z łopatki
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarnach
1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
2 ziarna jałowca
3 łyżeczki soli peklowej
1 płaska łyżeczka cukru pudru
1 szczypta suszonego lubczyku
Wykonanie;
W garnku zagotować 1 szklankę wody, dodać do niej drobno posiekane ząbki czosnku, pierz w ziarnach i młotkowany, liście laurowe, lubczyk oraz rozgniecione ziarna jałowca, całość gotować kilka minut do gorącej zalewy dodać cukier puder i sól peklową dokładnie wymieszać i przestudzić.
Mięso umyć i osuszyć, następnie dosyć gęsto nakłuć czubkiem ostrego noża, ułożyć ciasno w misce i zalać zalewą, odstawić na minimum 48 godzin. Do szynkowara włożyć odpowiedni woreczek i napełnić zamarynowanym mięsem do woreczka wlać pozostałą marynatę, zakręcić ciasno woreczek i szczelnie zamknąć szynkowar który umieścić w wysokim garnku z gotującą się wodą i gotować 2,5 godziny od momentu zagotowania, ale woda ma się nie gotować. Po tym czasie szybko schłodzić i wstawić szynkowar na kolejne 12 godzin i wyjąć z szynkowara dopiero po dokładnym schłodzeniu.
Pozdrawiam, Iwona :)
Szybki placek z kruszonką
OdpowiedzUsuńCiasto:
2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
1 szkl. ukwaszonej śmietany 18%
¾ szkl. oliwy
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie produkty wymieszać na gładką masę. Wyłożyć na blaszkę ,na cieście ułożyć ulubione, sezonowe owoce. Opcjonalnie posypać kruszonką
Kruszonka:
1 szkl. mąki
0,5 szkl.cukru
0,5 kostki margaryny
1 cukier wanilinowy
Canneloni z ruskim farszem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
10 rurek makaronu canneloni
5 ziemniaków
250g półtłustego twarogu
2 cebule
sól, pieprz
pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki
masło
olej
Ugotowane i obrane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub utrzeć widelcem. To samo zrobić z twarogiem. Cebule drobno pokroić, usmażyć na łyżce oleju. Połączyć ziemniaki, twaróg i połowę usmażonej cebuli na jednolitą masę, doprawić solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Canneloni obgotować tak, aby było tylko lekko miękkie. Napełnić rurki farszem i ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, na wierzchu położyć resztę cebuli i cieniutkie plastry masła.
Piec przez 15 minut w 180 st.
Smacznego :)
Cytrynowe ciasteczka z marmoladą
OdpowiedzUsuń200 g mąki pszennej
150 g cukru pudru
170 g masła
50 g mąki kukurydzianej
2 żółtka
30 ml soku z cytryny
szczypta soli
Marmolada do przełożenia ciasteczek
Cukier puder, mąkę pszenną i kukurydzianą oraz szczyptę soli przesiewamy na stolnicę. Dodajemy sok z cytryny, żółtka oraz pokrojone w drobną kostkę bardzo zimne masło. Bardzo szybko zagniatamy gładkie i jednolite ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na 3 godziny do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na 3 mm i wycinamy ciasteczka. W co drugim za pomocą mniejszej foremki wykrawamy otworek. Wykrojone ciasteczka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy w 180-190 st przez 15-20 minut.
Czas pieczenia zależy do tego jak grubo rozwałkowaliśmy ciasto.
Upieczone i ostudzone ciasteczka przekładamy domowej roboty marmoladą.
Monika J
abecadlo555@interia.pl
Cudne , dziękuję :) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńSałatka ze szpinakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
garść świeżego szpinaku
3 pomidorki koktajlowe
ćwiartka papryki żółtej
ćwiartka papryki czerwonej
3 różyczki brokuła
1 łyżeczka sosu sałatkowego w proszku
1 łyżeczka oleju
Przygotowanie :
Szpinak, papryki ,pomidorki i brokuła umyć. Paprykę pokroić w paski. Pomidorki pokroić w ćwiartki ,brokuł pokroić na mniejsze różyczki.
Na talerzu układać.Szpinak ,pomidorki,papryki i brokuł. Posypać sosem i polać olejem.
Klaudia Koperska
duusiak@o2.pl
Magdo, witam ponownie i zapraszam na Ciasto drożdżowe mojej Babci
OdpowiedzUsuńSkładniki na ciasto:
800 g mąki
5 jajek
200 g masła
1 cukier waniliowy
10 dag drożdży
1/4 litra mleka,
1 1/2 szklanki cukru,
5 dkg skórki pomarańczowej
10 dkg rodzynek
Składniki na kruszonkę:
60 g cukru
60 g mąki
40 g masła
Przygotowanie:
W miseczce rozetrzeć drożdże z łyżeczkę cukru. W garnuszku zagrzać mleko ii przelać do drożdży, wymieszać, przykryć i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, wlać wyrośnięte drożdże, stopione masło i utarte z cukrem jajka. Dodać cukier waniliowy, bakalie i porządnie wyrobić ciasto.Ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, posypać kruszonką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 180 stopni C na około 1 godzinę. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i podawać.Najlepiej z mlekiem.Smacznego :)
pozdrawiam Gosia Skrzypczak
Nutelka
OdpowiedzUsuńCIASTO:
7 jajek,
5 łyżek cukru,
5 łyżek mąki pszennej,
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,
łyżka octu,
łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka ubić z cukrem, dodawać po 1 żółtku. Dodać obydwie mąki wymieszane z proszkiem oraz ocet. Delikatnie wymieszać. Przelać na przygotowaną blaszkę o wymiarach 27x35cm. Piec ok. 35 min w temp. 170-180 st. Przekroić na 2 blaty.
DODATKOWO:
3/4 l mleka,
3 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 żółtka,
2 cukry waniliowe,
150g masła,
puszka brzoskwiń,
2 galaretki brzoskwiniowe,
400g kremu czekoladowego, np. Nutelli,
1 andrut,
opakowanie okrągłych biszkoptów.
W trosze mleka rozrobić żółtka i mąki. Resztę mleka zagotować z cukrami. Ugotować budyń, ostudzić. Masło utrzeć, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Brzoskwinie osączyć i pokroić w kostkę. Do pozostałego soku brzoskwiniowego dolać 1 i 1/2 szklanki wody i zagotować. Wsypać galaretki, gdy zaczną tężeć dodać owoce. Nutellę podgrzać na parze, dodać pokruszonego andruta, wymieszać.
DEKORACJA:
350ml śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
galaretka np. truskawkowa,
starta czekolada.
Na 1 blat ciasta wyłożyć połowę kremu budyniowego, wyłożyć galaretkę z brzoskwiniami i przykryć 2 blatem ciasta. Rozsmarować Nutellę, schłodzić. Wyłożyć resztę kremu i ułożyć równo biszkopty. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody, ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem, miksując powoli dodawać tężejącą galaretkę. Masę wyłożyć na biszkopty. Schłodzić. Posypać startą czekoladą.
Magda Tabaczyk
Pozdrawiam!
Witam, ja także chciałabym zaproponować kilka przepisów na moje ulubione smakołyki :)
OdpowiedzUsuńNa pierwszy ogień szybki obiad.
Makaron sojowy z kurczakiem i ananasem
Składniki na 2 porcje:
1 op. makaronu sojowego (100 g)
2 małe filety z kurczaka
½ papryki czerwonej
4 plastry świeżego ananasa
chili w proszku lub tabasco
2 łyżeczki papryki słodkiej
czosnek granulowany
3 łyżki sosu sojowego (lub więcej)
olej do podsmażenia kurczaka
Przygotowanie:
Makaron zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na kilka minut.
Filety pokroić w kostkę posypać papryką i czosnkiem i podsmażyć na oleju.
Dodać sos sojowy.
Plastry ananasa oraz paprykę pokroić w kostkę i dodać do kurczaka.
Doprawić do smaku chili i innymi przyprawami wg. uznania.
Makaron odcedzić, wymieszać z zawartością patelni i podawać :)
Zachęcam także do przygotowania aromatycznej fasolki w wersji wegetariańskiej
OdpowiedzUsuńFasolka w sosie pomidorowym
Składniki na 6-8 porcji:
1 l passaty pomidorowej
400 g fasoli (jaś karłowy)
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
3-4 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka cząbru
pół łyżeczki kminku
pół łyżeczki chili w proszku
płaska łyżka cukru
świeża bazylia
sól, pieprz do smaku
olej do podsmażenia cebuli
Przygotowanie:
Fasolę namoczyć dzień wcześniej, najlepiej zostawić ją w wodzie na min 12 h.
Na drugi dzień odlać wodę w której się moczyła i gotować w świeżej przez 60-90 minut do momentu kiedy będzie miękka, ale nie będzie się rozpadać.
Po ugotowaniu odlać wodę, dodać passatę, przyprawy (oprócz świeżej bazylii) i gotować na małym ogniu.
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oleju. Następnie wlać do garnka z fasolką.
Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do fasoli
Na końcu posiekać i dodać bazylię.
A na deser...
OdpowiedzUsuńCiasto gryczane z jabłkami i cynamonem
Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:
• 160 g mąki gryczanej
• 4 jajka
• 6 łyżek cukru (lub cukru brzozowego)
• 3 jabłka
• cynamon
Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w ósemki.
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka ubić z ksylitolem lub cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodać mąkę i czubatą łyżeczkę cynamonu i wymieszać szpatułką.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w ciasto szpatułką.
Spód tortownicy wyłożyć papierem i wylać ciasto.
Na wierzch wyłożyć kawałki jabłek i posypać cynamonem.
Piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok 22 minuty.
Pyszności, dziękuję :) fotia na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
UsuńTort kokosowo - makowy
OdpowiedzUsuńSkładniki na ciasto:
5 jajek
1/3 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
70 g masła
50 g maku
Białka oddzielić od żółtek. Ubić je na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać żółtka, jedno po drugim. Nie przerywając miksowania, dodać rozpuszczone masło.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać mak i delikatnie wmieszać do masy jajecznej.
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (dno). Piec w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut. Wystudzić i podzielić na 2 części.
Składniki na masę:
300 ml śmietany kremówki
180 g sera mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 szklanka wiórek kokosowych
+
2/3 szklanki wiórek kokosowych
1/2 słoika dżemu np. porzeczkowego
Wiórki zmielić na krem, na przykład w młynku do kawy.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, a następnie partiami mascarpone. Na końcu łyżką wmieszać rozdrobniony kokos.
Na pierwszy blat ciasta wyłożyć dżem, a następnie połowę kremu. Położyć drugi placek i lekko docisnąć. Ponownie posmarować dżemem i kremem kokosowym (również boki).
Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni, uważając by się nie przypaliły. Wystudzić, obsypać nimi boki i wierzch tortu. Schłodzić w lodówce. Smacznego :)
Ewa (domowacukierniaewy)
Moje drugie zgłoszenie
OdpowiedzUsuńBułeczki scones z żurawiną
Składniki:
4 szklanki mąki pszennej,
1/4 szklanki brązowego cukru,
czubata łyżka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki soli,
łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej,
300g masła,
4 jajka,
3 łyżki śmietany 18%,
1/3 szklanki suszonej żurawiny,
1/4 szklanki mleka,
cukier do posypania.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz sól. Wymieszać. Dodać drobno posiekaną skórkę z pomarańczy oraz zimne masło. Posiekać. Dodać śmietanę oraz rozkłócone jajka. Na sam koniec dodać żurawinę. Zagnieść gładkie ciasto. Odrywać małe porcje ciasta, obsypując delikatnie dłonie mąką. Formować małe kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można również rozwałkować ciasto na grubość około 3mm i szklanką wycinać kółka. Posmarować letnim mlekiem i posypać cukrem. Piec około 20minut w temp. 200st.
Witaj Magdo.....Uff zdążyłam, a tyle jeszcze miałam w planie.Ja zakręcona jestem lekko, bo ciągle myślałam, że konkurs trwa do końca m-ca, a tu masz ci los jeszcze tylko 3 godziny.
OdpowiedzUsuńPodaję przepis na omlety i uciekam.Może coś jeszcze napiszę :)
Omlet z boczniakami i kurczakiem
Składniki na farsz:
25 dag boczniaków
1 filet z kurczaka ( około 20-25 dkg
100 ml śmietany kremówki
1 cebula
2 łyżki masła + 1 łyżka oleju
1 łyżka mąki
sól i pieprz do smaku
garść koperku
Składniki na omlet:
3 jajka
3 łyżki mleka
1 łyżeczka mąki
szczypta soli
olej do smażenia
Wykonanie:
Boczniaki umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, podobnie postąpić z filetem i cebulą. Na patelni rozgrzać olej , dorzucić masło i kawałki kurczaka. Smażyć do momentu, aż się lekko zarumienią. Dodać cebulę, boczniaki i dusić pod przykryciem około 15 minut. Na koniec dodać śmietanę połączoną z mąką i poddusić jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą, pieprzem i pokrojonym koperkiem. Odstawić
Do miseczki wsypać łyżeczkę mąki, mleko i 2 żółtka oddzielone od białek. Połączyć ze sobą.
Białka ubić z solą na sztywno, dodać do masy i delikatnie całość rozmieszać.
Rozgrzać patelnię, wlać łyżkę oleju i połowę masy na omlety. Smażyć z obu stron po około 2 minuty aż się zarumienią. Przy obracaniu omleta na drugą stronę użyłam pokrywki.
Farsz podgrzać i wypełnić nim omlety. Udekorować koperkiem i natychmiast podawać.Smacznego.
Pozdrawiam... Gosia
Troszkę czasu jeszcze jest :D Dziękuję i zapraszam :)
Usuńfotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427894197313946.1073741836.224966624273372&type=3&uploaded=1
Biała kiełbasa z kiszoną kapustą, jabłkiem i grzybami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
0,7 kg kiszonej kapusty
0,5 kg surowej białej kiełbasy
1 średnie jabłko
pół garści suszonych podgrzybków
1 łyżka miodu
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 listek laurowy
2 goździki
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki oleju ( u mnie zawsze kujawski )
Sposób przygotowania:
Na niewielkiej patelni rozgrzać łyżkę oleju i ułożyć na nim zwiniętą w krążek kiełbasę. Piec 15 minut z obu stron, kiełbasa powinna być rumiana.W międzyczasie na drugą dużą patelnię wlać pozostały olej i zeszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę. Dorzucić odsączoną kapustę, listek, goździki, grzyby namoczone drobno pokrojone, szczyptę soli i pieprzu. Dodać również wodę w której grzyby się moczyły ( około 2/3 szklanki). Dusić pod przykryciem również 15 minut. Po tym czasie zrobić pośrodku patelni z kapustą miejsce i ułożyć na nim białą kiełbasę oraz pokrojone w ósemki pozbawione gniazd nasiennych jabłko.Wszystko polać miodem , posypać drobno pokrojonym czosnkiem, majerankiem i tymiankiem.Dusić kolejne 10-15 minut aż jabłka będą miękkie ale się nie rozpadną. Podawać z pieczywem bezpośrednio po przygotowaniu.
Witam,
OdpowiedzUsuńna ostatni rzut-jutro 7 urodziny córki wiec tort wasnie jest gotowy.
Tort czekoladowo waniliowy z konfitura truskawkową.
BISZKOPT
totr
Składniki:
6 jajek,
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
3/4 szklanki mąki pszennej;
3 łyżeczki ciemnego kakao.
Wykonanie:
Jajka ubijam z cukrem do momentu, aż cukier się rozpuści.
Pod koniec przesiewam mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam wszystko łyżką.
Rozdzielam ciasto na 3 części, a do jednej daje ciemne kakao. W okrągłej tortownicy piekę po kolei każdy biszkopt - około 15 minut w 180 stopniach.
. KREM CZEKOLADOWY
Składniki:
5 żółtek;
250 g prawdziwego masła;
200 g gorzkiej czekolady;
4 łyżki żelatyny spożywczej rozpuszczonej we wrzącej wodzie (1/3 szklanki wody).
Wykonanie:
Żółtka miksuje z cukrem.
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i studze
W osobnym naczyniu ucieram masło mikserem na puszystą masę. Stopniowo do masła dodaje masę jajeczną oraz rozpuszczoną czekoladę. Mieszam , aż składniki się połączą.
BITA ŚMIETANA
Składniki:
pół śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru;
4 łyżki żelatyny spożywczej rozpuszczonej we wrzącej wodzie (1/3 szklanki wody).
Wykonanie:
1. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem.
2. Pod koniec dodaje ostudzoną rozpuszczoną żelatyne i ieszam.
Teraz prawdziwa smaczna polewa:
Składniki:
pół kostki margaryny KASIA;
5 łyżek cukru pudru;
6 łyżeczek kakao;
1 łyżka rozpuszczonej żelatyny w 2 łyżkach gorącej wody;
5 łyżek kwaśnej śmietany
W wodzie rozpuszczam żelatynę.. Cukier, kakao, margarynę i żelatynę dobrze mieszam i stopniowo podgrzewam na małym ogniu ciągle mieszając, aż do połączenia się składników.
Polewę studzę i dodaje po łyżce śmietany i mieszam.
4. Polewam ciasto.
Składniki dodatkowe:
dzem truskawkowy
sok z cytryny wymieszany z 1/4 szklanki wody l
wiórki kokosowe
TORT:
. Każdy placek biszkoptu nasączam i kazdy smaruje konfiturą truskawkowa
Na pierwszy placek nakładam krem czekoladowy. Przykrywamy drugim plackiem.
. Na drugi placek dajemy 1/2 bitej śmietany, nastepnie przykrywam3 plackiem. Na sam wierzch i boki tortu nakładam drugą część bitej śmietany. Na sam koniec polewamyt ort równiemiernie łącznie z bokami ostudzoną polewą czekoladową
Boki tortu posypuje wiórkami kokosowymi:) Ozdabiam:)
Smacznego.
abozena ziarno , bozenn1@wp.pl
Witam przesyłam przepis na babkę kisielową
OdpowiedzUsuń250 gram margaryny
1 szklanka cukru drobnego do wypieków
5 jaj
*1 szklanka kisieli bez cukru: 4-5 opakowań
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 suszone morele do ciasta + kilka do dekoracji
120 gram białej czekolady + 150 ml kremówki
posypka cukiernicza
Piekarnik rozgrzewamy do 170-180 stopni. Oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywno (możecie dodać pod koniec część cukru z przygotowanej porcji, aby piana w między czasie nie opadła). Margarynę ucieramy z cukrem na puch dodając następnie żółtka. Suche składniki mieszamy i przesiane dodajemy do masy łącząc na jednolitą masę. Na koniec dodajemy (najlepiej dzieląc na 2-3 części) pianę z białek i oraz oprószone w mące pokrojone drobno morele i delikatnie mieszamy najlepiej łyżką/szpatułką. Gotowe ciasto wykładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą i wstawiamy do piekarnika na ok. 45- 60 minut ( w zależności od piekarnika/ i użytej formy- ja ustawiłam pieczenie od dołu a po ok. 40 minutach góra-dół.Moja babka piekła się ok.60 minut w 170 stopniach ).
Gotową babkę dekorujemy polewą/lukrem/czekoladą. Ja podgrzałam kremówkę i zalałam nią czekoladę
(ogrzałam jeszcze chwilę nad parą do całkowitego rozpuszczenia i połączenia). Po chwili wylałam na babkę i gdy zaczęła tężeć przyozdobiłam pozostałymi morelami i posypką.
Pozdrawiam smerfetka79
Dziękuje, czekam na fotke ;)
UsuńWitam!! Przesyłam przepis na :
OdpowiedzUsuńDrożdżowe róże z bakaliami
Składniki:
250 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
1,5 łyżki cukru
120 ml mleka
50 ml oleju
sól
1/2 puszki masy krówkowej kajmak
100 g orzechów włoskich
100 g rodzynków
2 jajka
Drożdże rozpuszczamy razem z cukrem w ciepłym mleku. Odkładamy do wyrośnięcia na ok 15 minut. Do mąki, szczypty soli,jednego jajka i oleju dodajemy wyrośnięte drożdże i zagniatamy ciasto. Ciasto odkładamy na 20 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Orzechy i rodzynki drobno siekamy i mieszamy z masą krówkową. Wyrośnięte ciasto możemy w całości rozwałkować albo podzielić sobie na dwie lub 3 części i każdą z osobna rozwałkować. Każdy rozwałkowany kawałek smarujemy masą bakaliową i zwijamy w rulon. Rulon kroimy na kawałki 3-4 centymetrowe i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy ok 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Magda - magdao2@poczta.onet.pl
Szybkie przekąski z ciasta francuskiego
OdpowiedzUsuń1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko
3-4 parówki z szynki
sól
Ciasto francuskie rozwijamy na płasko. Jajko roztrzepujemy delikatnie, oraz doprawiamy szczyptą soli. Całe ciasto z wierzchu smarujemy roztrzepanym\m jajkiem. Parówki kroimy na cieniutkie plasterki i układamy na cieście w dowolnej konfiguracji, u mnie to kwiatuszki. Przecinamy ciasto na kawałki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 15 minut.
Magda - magdao2@poczta.onet.pl
I jeszcze na koniec mój dzisiejszy obiadek....Kurczak w kokosowej panierce
OdpowiedzUsuńSkładniki:
_______________________
4 udka z kurczaka (1,20 kg)
2 łyżeczki przyprawy tandori masala
1 łyżka drobno startego imbiru
szczypta cynamonu
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
sok z połowy cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy lub oleju
150 ml jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka soli
100 g wiórek kokosowych
4 łyżki bułki tartej
Sposób wykonania:
_______________________
Do dużej miski wlać jogurt, olej, miód, sok z cytryny i koncentrat pomidorowy. Dodać wszystkie przypraw suche, wyciśnięty przez praskę czosnek i drobno starty imbir, wymieszać. Udka kurczaka umyć, osuszyć i delikatnie odciągnąć skórę od mięsa. Łyżeczką nakładać marynatę pod skórę i na wierzch na każdą porcję mięsa.Tak zrobione udka przełożyć do miski z resztą marynaty. Przykryć folią i pozostawić w lodówce na 24 godziny.
Kurczaka wyjąć z lodówki i obtoczyć w wiórkach połączonych z bułką tartą.Ułożyć na siatce i piec w piekarniku z termoobiegiem nastawionym na 180 st. C z opcją grill od góry przez 75 minut.
Kurczaka podałam z frytkami i sałatą
Babeczki szpinakowe na słodko
OdpowiedzUsuńSkładniki:
225 g mrożonego szpinaku
2 jajka
125g cukru
80 g masła
1 szklanka mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g serka homogenizowanego naturalnego
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
cukrowa posypka
Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Szpinak rozmrażamy i odciskamy nadmiar wody. Ja miałam liście, więc miksujemy je dokładnie. Jajka ubijamy z cukrem, a następnie dodajemy masło, oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy uzyskamy już gładką masę dodajemy szpinak i mieszamy całość już łyżką. Masę przekładamy do foremek lub papilotek i pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach. Serek łączymy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody a gdy ostygnie wlewamy do serka i mieszamy całość. Gdy babeczki ostygną odkrawamy ciasto powyżej papilotki i smarujemy przygotowanym serkiem, a następnie przykrywamy pokruszonym ciastem z wierzchów. Dekorujemy cukrową posypką.
Magda - magdao2@poczta.onet.pl
Słodkie jeżyki
OdpowiedzUsuń2,5 szklanki mąki
2 jajka
łyżka proszku do pieczenia
100 g masła
3 łyżki kefiru
pół szklanki cukru
czekolada gorzka lub mleczna
słonecznik łuskany
kolorowa posypka
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy masło i drobno siekamy. Następnie dodajemy jajka i kefir i wyrabiamy ciasto. Stolnicę lekko podsypujemy mąką i rozwałkowujemy wyrobione ciasto na grubość ok 3 mm. Foremką lub kieliszkiem wykrawamy kółka. Kółka z jednej strony spłaszczamy tworząc kształt takiej łezki. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym do ok 180 stopni piekarniku do zrumienienia (ok 13 minut). Czekoladę roztapiamy i maczamy w niej lub malujemy pędzelkiem szerszą część ostudzonego ciastka, po czym obtaczamy słoneczniku lub posypce. Oczy jeżyka malujemy wykałaczką lub pędzelkiem.
Słodkie jeżyki - autor Magda - magdao2@poczta.onet.pl
OdpowiedzUsuńzapomniałam się wczesniej podpisać.
Pozdrawiam