Roladki z szynką z nutką pomidorów i czarnuszki

Soczyste roladki drobiowe. Doprawione czubricą i pomidorami suszonymi z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką .Podaję je na roszponce w towarzystwie pomidorków koktajlowych, przyprawiam sola czosnkową.

dwie pojedyncze piersi z kurczaka 

8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej lub podobnej 

serek topiony z szynką ( 10 dag) 

sól czosnkowa od Bella-Bis 

czubrica czerwona od Bella-Bis 

pomidory suszone z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim od Skworcu 

roszponka i pomidorki koktajlowe 

masło klarowane do smażenia 

bułka tarta ( u mnie ze złocistym lnem mielonym)

Umyte mięso przecinam wzdłuż, otrzymuję  4 płaty. Rozbijam je delikatnie tłuczkiem, przez folię  . Każdy płat posypuję solą czosnkową i  czubricą ( ilość wg gustu, nie za dużo ) 

Wykładam po dwa plasterki szynki na którą  kruszę pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim. 

Serek topiony dzielę na 4 części i wykładam po kawałku . Zwijam roladki.  

Odkładam na 20-30 minut  aby smaki się połączyły. Po  tym czasie roladki panieruję w samej bułce tartej.

Smażę na klarowanym maśle .

Podaję na roszponce w towarzystwie  pomidorków koktajlowych, przyprawiam sola czosnkową. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Leczo z młodą kapustą

Dzisiejsze leczo powstało z braku cukinii którą zastąpiłam młodą kapustą;) 

Użyłam także świetnej przyprawy jaką jest 

czybrica firmy Royal Brand 

Czubrica, spokrewniona z cząbrem, przyprawa  charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej.

Czubricy używa się głównie do zup, mięs, fasoli i serów.

_________________________

Polecam przyprawy Royal Brand ponieważ zawierają wyłącznie naturalne składniki.

Leczo z młodą kapustą :

składniki

6 szt. czerwonej papryki

2 cebule

3 ząbki czosnku

ćwiartka młodej kapusty

2 marchewki  i  1 pietruszka

25 dag chudego boczku

30 dag cienkiej kiełbasy ( u mnie drobiowa)

1 l soku pomidorowego

Olej słonecznikowy około 100 ml

2 listki laurowe

Łyżeczka czubricy

2-3 kulki ziela ang.

Pieprz kolorowy ziarenka około łyżeczki

2-3 łyżki papryki słodkiej

łyżeczka pieprzu ziołowego

sól ziołowa ( łyżeczka)

Najpierw przygotowuję potrzebne składniki, później  gotowanie idzie szybciutko.

 Papryki  myję, usuwam nasiona i białe błonki następnie kroję w paseczki lub większą kostkę. Cebulę obieram, myję i dzielę na pół plasterki. Obrany czosnek kroję w plasterki.  Obraną i umytą kapustę szatkuję.  Marchew i pietruszkę trę na tarce ( oczywiście obrane i umyte)

Boczek i kiełbasę kroję w kosteczkę.

W garnku  podgrzewam olej, dodaję cebulę, boczek i kiełbasę, duszę chwilę. Dodaję tarte warzywa i wsypuję przyprawy, można podlać szklanką gorącej wody. Po chwili dodaję paprykę i wlewam sok pomidorowy, mieszam, nakrywam pokrywką i duszę jakieś 15 minut. 

Po tym czasie dodaję poszatkowaną kapustę, jeśli nasze leczo jest zbyt gęste dolewam gorącej wody, wg uznania, i  gotuję do miękkości kapusty.

Na koniec doprawiam do smaku pieprzem , solą i posypuje zieloną pietruszką.