Test przypraw Prymat

Przyszła pora na publikację testu przypraw od firmy Prymat

Płynna marynata szlachecka !

Z wielką przyjemnością przetestowałam  marynatę  .

 Użyłam jej do udźca z indyka i i piersi z kurczaka.  Marynata przeznaczona jest głównie do mięs z grilla, ja jednak wypróbowała ją inaczej

Udziec  zamarynowałam na dwie godziny i upiekłam w rękawie  do pieczenia. 

Zamarynowaną pierś dusiłam bez tłuszczu.

W obu przyadkach sprawdziła się znakomicie. Mięsko mięciutkie, aromatyczne , po prostu pyszneJ

Maynata pięknie pachnie, ma pół płynną konsystencję, bardzo łatwo się ją dozuje.  Dokładnie pokrywa mięsko.  Wystarczy tylko wstrząsnać przed użyciem.

                                Można ją przechowywać po otwarciu w lodówce przez 14 dni.

Karkówka klasyczna.

Ta mieszanka ziół i przypraw także polecana jest do mięs z grilla. Ja użyłam jej do marynaty karkówki przeznaczonej na kotlety.

Ważną informacją jest fakt iż nie zawiera ona konserwantów i glutaminianu sodu!!!

Przepis na kotlety z karczku:

SKŁADNIKI:

• 6 plastrów karczku
• 250 ml kefiru
• Przyprawa do karkówki klasyczna, firmy Prymat
• Bułka tarta do panierowania
• smalec do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Plastry karczku myję, osuszam, i rozbijam tłuczkiem, (najlepiej rozbijać mięso w woreczku foliowym) Do miski przelewam kefir i wsypuję przyprawę do karkówki. Dokładnie mieszam, w takiej marynacie moczę mięsko około 2 godzin. Po tym czasie wyciągam , lekko „otrzepując” nadmiar marynaty, i panieruję w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym smalcu, z obydwu stron . Takie kotlety są miękkie i soczyste;)

CDN.......:DDD

Rosół z udek kurczaka

U nas niedziela bez rosołku nie ujdzie, raz drobiowy, drugim razem wołowy, mieszany albo z królika, smakuje zawsze!

Zajadamy go najczęściej z makaronem nitki, ale można też z ryżem, lanymi kluseczkami, z grysikiem czy ziemniakami.  

Pyszny też z wątróbką, o kluskach wątrobianych nie wspomnę :D

3 udka z kurczaka ( około 1,20 kg)

3 marchewki

1 pietruszka

mały seler lub ½ średniego

½ cebuli

liście lubczyku i selera

Sól

pieprz ziarenka

ziele angielskie

2 ząbki czosnku

łyżka suszonej, zmielonej włoszczyzny

Udka dokładnie myję, przekładam do garnka, zalewam zimną wodą i gotuję. Ewentualne „szumy” zbieram łyżką. Gotuję wolno na małym ogniu.

Marchew, seler,czosnek i pietruszkę obieram i myję. Dodaję do gotującego się rosołu. Połówkę cebuli opiekam na gazie i również dodaję do całości. Dodaję pieprz, ziele angielskie , zmieloną suszoną włoszczyznę i sól ( około 2 łyżeczki, trzeba próbować )umyte liście selera i lubczyku kładę na wierzch.

Zostawiam tak rosół, ma tylko „pyrkać” (powoli się gotować). Gdy mięso i warzywa są miękkie, wyciągam je, mięso wykorzystuję do innego dania, warzywa dodaję wg życzeń domowników do rosołu:)

Rosół można podać  między innymi z makaronem, najlepiej „nitki” posypany zieleniną, natką lub koperkiem:)

Pasta twarogowa z mielonką

Bardzo lubimy pasty, można posmarować nimi kanapki, ale również listek sałaty czy ogórka, wtedy mamy świetną ,mało kaloryczną przekąskę;)

Pasta twarogowa z mielonką

30 dag mielonki lub innych wędlin 

40 dag twarogu 

Łyżeczka pieprzu mielonego 

2 łyżki jogurtu lub śmietany 

Natka pietruszki lub szczypiorku 

Twaróg i mielonkę kroję na mniejsze kostki. Przekładam do blendera, lub do misy thermomixa. Wsypuję świeżo zmielony pieprz. Dodaję do pozostałych składników. Wszystko dokładnie rozdrabniam w blenderze, lub thermomixie. Nie solę, mielonka jest dostatecznie słona. Można dodać mielonej słodkiej papryki . Do takiej pasty można wykorzystać kawałki wędlin które zalegają w lodówce;) Polecam ze świeżym chlebkiem, smacznego:)

Ciasteczka francuskie z powidłami z orzechową nutką

Szybko się je robi a jeszcze szybciej znikają...polecam:))

Ciasto francuskie ( 275 g)

1 starte na grubej tarce jabłko

10 dag zmielonych orzechów ( włoskie i laskowe)

3 łyżki powideł śliwkowych

Jajko do smarowania

Brązowy cukier

Płat ciasta francuskiego rozwijam i smaruję po całości rozbełtanym jajkiem.

W miseczce łączę starte jabłko, zmielone orzechy i powidła. Taką masę wykładam na ciasto. Zwijam w rulon, i dzielę na 14 kawałków.

Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, część pionowo, część na leżąco. Wierzch smaruje jajkiem i posypuję brązowym cukrem.

Wkładam do nagrzanego piekarnika, 175 st.C i piekę 20 minut.

Kruche orzechowe rogaliki z jabłkami

 Czasami trzeba korzystać z gotowych ciast...w wyjątkowych sytuacjach,,,:)

Oczywiście najlepsze zrobione własnoręcznie, ale takie też smaczne:)

Kruche ciasto (gotowe 350 g) 

Orzechy włoskie i laskowe (w sumie około 10 dkg) 

2 jabłuszka 

Łyżeczka przyprawy do kawy i deserów (skład: cynamon, cukier kandyzowany,kardamon i wanilia) 

Jajko do posmarowania 

Cukier brązowy 

Obrane orzechy mielę, dodaję łyżeczkę przyprawy do deserów i mieszam. 

Umyte i obrane jabłka kroję w „ósemki” 

Kruche ciasto rozwijam, smaruję całe rozbełtanym jajkiem. Posypuję obficie zmielonymi orzechami (¼ zostawiam na posypanie rogalików)i wciskam w ciasto, można położyć folię i przewałkować. 

Następnie dzielę na kwadraty, na każdy kładę kawałek jabłka i zwijam rogaliki. 

Rogaliki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy smaruję jajkiem i posypuję orzechami i brązowym cukrem. 

Wkładam do nagrzanego piekarnika , 170 st.C i piekę 20-25 min( zależy od piekarnika) do zrumienienia.

Owocowo korzenny mix jesienny

Szybkie, łatwe i mega smaczne ciasto z owocami , uda się  każdemu, bezstresowo i przyjemnie ;) 

5 dużych jabłek + 2 gruszki ( w sumie 1 kg) 

¾ szklanki cukru 

6 jajek 

3 szklanki mąki pszennej  

¾ szklanki oleju roślinnego 

Łyżka kakao 

Łyżka cynamonu Kotanyi

Łyżka przyprawy do piernika Kotanyi

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

15 dag żurawiny suszonej 

20 dag śliwek wędzonych ( kalifornijskich )

Jabłka i gruszki należy umyć , obrać ze skórek i wyciąć gniazda nasienne. Owoce kroję w kostkę, przekładam do miski, zasypuję cukrem ( ½ szklanki) i zalewam olejem. Odstawiam na godzinę. 

Śliwki kroję na małe kostki ( wielkości żurawiny) . Do owoców dodaję mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cynamon , przyprawę do piernika oraz pokrojone śliwki i żurawinę. Całość mieszam. 

Białka ubijam z pozostałym cukrem na sztywno, dodaję po jednym żółtku dalej ubijam, jak na biszkopta. Przekładam do masy owocowej, dokładnie mieszam. Ciasto przekładam do blaszki ( 36 x 26) wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do nagrzanego do     170 st. C piekarnika. Piekę 45 minut.

Wierzch dekoruję gotową polewa czekoladową.

Zupa grzybowa

Zupa grzybowa smakuje o każdej porze roku, ale jesienią ze świeżo zebranych grzybków  najbardziej:)

40 dag grzybów leśnych ( u mnie mrożone)

Łyżka suszonej włoszczyzny

Listek laurowy

2 kulki ziela angielskiego

6 kulek czarnego pieprzu

Łyżka masła

2 l bulionu wołowego

Śmietana (180 ml)

Natka pietruszki

Grzyby jeśli świeże należy  dokładnie oczyścić i pokroić w plasterki.  Ja użyłam mrożonych, wrzucam na rozgrzane masło, podlewam wodą ( około 100 ml) dodaję włoszczyznę, i przyprawy, duszę jakieś 15 minut ( aż grzyby się odmrożą)

 Następnie zalewam gorącym bulionem. Gotuję do miękkości grzybów. Śmietanę hartuję  gorącą zupą i wlewam do całości. Na koniec sypię obficie posiekaną natkę pietruszki. Doprawiam mielonym pieprzem i solą , lub przyprawą w płynie. Podaję z lanymi kluskami, ziemniakami, makaronem lub solo.

Marchew duszona do obiadu

 Taką marchewkę gotowała moja babcia, jako dziecko mogłam ją zajadać codziennie, niekiedy dodawała groszku zielonego, też bardzo smaczne. 

Polecam ! Spróbujcie;))

60 dag marchwi

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

10 dag masła

Kostka rosołowa bez chemii  

8 kulek pieprzu kolorowego

Przyprawa w płynie i pieprz mielony

2 łyżki skrobi kukurydzianej do zagęszczenia 

Marchew należy umyć i obrać. Następnie kroję ją w kostkę. 

Obraną cebulę kroję w piórka, czosnek w plasterki. 

W rondlu rozpuszczam masło, dodaję cebulę, czosnek ,marchew, kostkę rosołową i pieprz w ziarenkach, mieszam razem i duszę pod przykryciem, raz za czas mieszając. Jak marchew puści sok zalewam całość gotującą się wodą, i gotuję do miękkości marchewki. 

Na koniec zagęszczam skrobią rozmieszaną w wodzie. Doprawiam świeżo zmielonym pieprzem i przyprawą w płynie. 

Marchewka świetnie nam smakuje z ziemniakami i jajkiem sadzonym lub rybą. Jest także doskonałym dodatkiem do kotletów mielonych. 

 

Piernik z masą budyniową

Piernik na szybko, dla spóźnialskich :) Smaczny, puszysty, zasmakuje wszystkim, dużym i małym łasuchom :)

40 dkg mąki poznańskiej

25 dkg miodu 

6 jajek

15 dkg cukru

Łyżka przyprawy do piernika

Łyżka cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa

250 g masła

Budyń śmietankowy z cukrem

400 ml mleka

Polewa czekoladowa ( biała)

Wiórki czekoladowe

Budyń gotuję w 400 ml mleka, odstawiam do wystudzenia. Następnie ucieram z masłem na puszystą masę.

Do garnuszka przekładam miód, dodaję przyprawę do piernika i cynamon, mieszając doprowadzam do zagotowania. Odstawiam na bok aby dobrze ostygło.

Żółtka ucieram z cukrem, osobno białka ubijam z odrobinką soli na sztywno. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia. Do utartych żółtek dodaję miód i mąkę z proszkiem, mieszam i łączę z ubitą pianą. 

Ciasto przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wkładam do nagrzanego do 180 st.C piekarnika. Piekę około 40 minut. 

Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu placka przecinam na połowę, i przekładam masą budyniową.

Wierzch smaruję polewą czekoladową, i posypuję wiórkami czekoladowymi.