Zupa jarzynowa niskokaloryczna

Lekka zupa warzywna, zasmakuje nie tylko wegetarianom. 

Mojemu mięsożernemu mężowi bardzo zasmakowała. 

Zupa jest małokaloryczna, można ją zajadać i zajadać :)

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

¼ główki kapusty włoskiej

1 cebula

20 dag fasolki szparagowej

różyczki kalafiora

1 marchew

szklanka groszku zielonego

pomidory z puszki (400 g)

natka pietruszki

masło

sól

pieprz

zioła prowansalskie

suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Warzywa myję, obieram i dzielę na mniejsze kawałki.

W garnku rozpuszczam masło, wsypuję warzywa, delikatnie solę i przesmażam. 

Po chwili zalewam gorącą wodą, troszkę ponad wierzch warzyw, dodaję przyprawy. 

Pomidory, jeśli są całe kroję i dodaję do zupy. Gotuję do miękkości warzyw. 

Na koniec doprawiam.

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

Zupa krem z rzodkiewek

Słyszeliście o zupie z rzodkiewek?

Rzodkiewki uwielbiam, ale zupę z nich jadłam po raz pierwszy. Znalazłam ją na wż, a że akurat miałam rzodkiewki, to zaryzykowałam zupkę ;) 

Muszę Wam powiedzieć że dobrze zrobiłam, bo taka zupka będzie u nas często, zasmakowała wszystkim. 

Pycha, polecam :) 

Składniki:

2 pęczki rzodkiewek 

1 cebula

olej lub masło klarowane

1 duży ziemniak

1 l odtłuszczonego bulionu drobiowego 

50 ml śmietanki 30%

pieprz biały 

sól

jajko na twardo

film krok po kroku, zupa z rzodkiewek :)

Rzodkiewki umyć, odkroić ogonki i pokroić w talarki. Ziemniaka umyć, obrać i pokroić w kostkę.

 Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, przełożyć na rozgrzane masło i delikatnie podsmażyć. 

Do cebuli dodać rzodkiewki smażyć do momentu aż rzodkiewka straci biały kolor. Po tym czasie dodać ziemniaka, chwilkę razem podsmażyć i zalać gorącym rosołem. 

Dodać białego pieprzu, wg smaku i gotować do miękkości warzyw, jakieś 25 minut. 

Na koniec dodać śmietankę, doprawić do smaku, i zmiksować na krem. 

Zupę podałam z tartym na tarce jajkiem.

super promocje! 

smacznego !!!

Deser z chia i musem owocowym

Pudding z chia, musem z banana i brzoskwiń, posmakuje nawet wybrednym łasuchom. Polecam wszystkim,  nie tylko osobom ceniącym zdrowe odżywianie. 

Deser jest smaczny, zasmakuje także dzieciaczkom;) 

200 ml napoju sojowego 

3 łyżki nasion chia  

1 banan 

4 brzoskwinie 

1 szklanka borówki amerykańskiej 

150 ml jogurtu naturalnego 

4 łyżeczki konfitury jagodowej ( u mnie Fantazja jagodowa)

Napój sojowy mieszam z nasionami, odstawiam do lodówki 

( przynajmniej na 2 godziny) ja zostawiam na noc. 

Banana i brzoskwinie obieram, kroję na małe kawałki, dodaję do owoców jogurt i rozdrabniam blenderem, na mus . 

Do pucharków nakładam po 1-2 łyżki borówek, na to parę łyżek musu i pudding z chia. Na wierzch mus bananowo brzoskwiniowy i łyżeczka konfitury. Podaję od razu.

Smacznego.

Naleśniki z serem i brzoskwiniami

Naleśniki, to ulubione danie chyba wszystkich dzieci. 

U nas najbardziej lubiane są z serem, tym razem dodałam do sera brzoskwinie, wyszło mega smacznie. 

Polecam, spróbujcie ;)

1 szklanka mleka 

1 szklanka wody gazowanej 

70 ml oleju 

2 i pół szklanki mąki pszennej 

2 jajka 

szczypta soli 

łyżeczka cukru pudru 

nadzienie: 

3 brzoskwinie 

70 dag mielonego sera białego 

cukier trzcinowy wg smaku 

łyżeczka cukru z wanilią

Przygotowuję ciasto na naleśniki, mokre składniki dokładnie miksuję, dodaję cukier, sól i przesianą mąkę, całość ponownie miksuję. Ciasto odstawiam na 20 -30 minut.

W tym czasie myję i obieram brzoskwinie, kroję je na kawałeczki i dodaje do sera. Dosładzam do smaku i blenduję delikatnie, aby zostały w całości kawałeczki owoców. 

Z gotowego ciasta smażę cieniutkie naleśniki, smaruje nadzieniem i składam. Można przed podaniem oprószyć cukrem z wanilią. 

Młoda kapusta z pieczarkami

Polecam młodą kapustę z dodatkiem pieczarek. 

Pyszne danie lub dodatek do mięs. 

Sezon na młodą kapustę jest krótki, więc warto korzystać i wymyślać nowe smaki z jej udziałem :)

*kapustę podałam na talerzu z serii ANTONIO

1 główka  młodej kapusty

kawałek masła ( 5 dag) + do pieczarek

50 dag pieczarek

1 duża cebula

3 gałązki koperku

1 łyżka mielonej suszonej włoszczyzny

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

Sól  i pieprz biały do smaku

Kapustę myję i drobno szatkuję. Przekładam do garnka, dodaję masło, suszoną włoszczyznę,  pół łyżeczki soli i pieprz cytrynowy. 

Wlewam szklankę wody i duszę do miękkości i odparowania wody.

Pieczarki i cebulę obieram, kroję w plasterki i duszę na maśle. 

 Jak odparuje płyn, przekładam do kapusty. Mieszam całość. 

Na koniec dodaję posiekany koperek i doprawiam do smaku.

SMACZNEGO!!!

Zupa krem z cukinii

Pożywna, aromatyczna i bardzo smaczna zupa krem z cukinii. Zmiksowane warzywa smakują świetnie i doskonale sycą.

Dodatkowo,  jest to super pomysł na to, aby dzieciaczki zjadały masę warzyw ze smakiem i miały ochotę na dokładkę ;) 

Zupę można podać z grzankami  

 lub chipsami z szynki,boczku lub polędwicy łososiowej  

2 młode cukinie

2 marchewki

kawałek selera

1 korzeń pietruszki

2 -3 cebule

3-4 ząbki czosnku

4-5 młodych ziemniaków  

30 dag zielonych szparagów 

masło klarowane

przyprawy, ilość wg gustu:

pieprz bałkański

zioła prowansalskie

pieprz cytrynowy

imbir

papryka

suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

kostka bulionowa z liściem laurowym i zielem angielskim

łyżka posiekanego koperku 

3-4 gałązki świeżego oregano

sól 

Wszystkie warzywa myję, obieram ( oprócz szparagów) i kroję na małe kawałki. Ze szparagów odłamuję twarde łodyżki.

W garnku rozpuszczam masło klarowane, najpierw podsmażam cebulę i czosnek. Dodaję marchew, pietruszkę i seler. Następnie dokładam ziemniaki i szparagi, na koniec pokrojoną cukinię.  

Wsypuje przyprawy, dodaję kostkę rosołową, duszę chwilkę i zalewam wrzątkiem, ilość zależy od tego jaką chcemy gęstą zupę. Ja nalewam ciut ponad warzywa.

Gotuję zupę do momentu aż warzywa będą dały się zmiksować.  Dodaję łyżkę śmietany i miksuję na krem. 

Na koniec  dodaję posiekany drobniutko koperek.

SMACZNEGO!!! 

Pasta z awokado

Awokado doskonale nadaje się na pasty, zawiera zdrowy tłuszcz, jest on tak samo przyswajalny jak masło. Jest polecane między innymi dla osób z miażdżycą, stłuszczeniem wątroby, nadciśnieniem...

Poza tłuszczami jednonienasyconymi, zawiera witaminy:  A, B1, B2, C, E, PP, K i H, kwas pantotenowy, oraz : wapń, potas i fosfor.

 To tak pokrótce o właściwościach :)

Dojrzałe awokado jest mięciutkie, aby nie ściemniało skrapiam go sokiem z cytryny.

Można zrobić pastę z całych jajek i smarować nią kanapki. Ja nadziałam nią połówki jajek:)

Pasta jest bardzo smaczna, robi się ją szybko i przyjemnie.  

2 awokado

10 jajek

sok z połowy cytryny

1 pęczek szczypiorku

Sól, pieprz czosnkowy , czosnek granulki

1-2 łyżki majonezu 

Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Przecinam na połówki, wyciągam delikatnie żółtka. 

Awokado obieram, wyciągam pestkę i rozgniatam w misce, za pomocą ugniatacza do ziemniaków ( można widelcem). Skrapiam sokiem z cytryny i mieszam. 

Dodaję żółtka, które rozdrabniam łyżką, wsypuję posiekany szczypiorek, doprawiam solą, pieprzem czosnkowym i czosnkiem w granulkach. Wszystko mieszam z majonezem. 

Użyłam łagodnego  

 Gotową pastą wypełniam połówki białek.

SMACZNEGO !!! 

Zupa krem ziemniaczano szparagowy

Szparagowy szał trwa, oj  bardzo polubiliśmy te szparagi. 

Zachęcam do przygotowania takich dań, można przemycać niejadkom masę warzyw. 

Kremowe zupy są syte, zdrowe i smaczne. Smakują również dzieciaczkom. Nasza Zuza zajadała aż miło :)  

Często w dobrej cenie (3,99 zł) można dostać tutaj KLIK, więc warto kupić i pichcić ;)

Zupa podana na talerzu z serii Antonio od Porcelana Bogucice 

pęczek zielonych szparagów ( 50 dag) 

1 kg ziemniaków 

korzeń pietruszki 

ćwiartka selera 

por 

3 ząbki czosnku 

½ łyżeczka Imbiru 

1-2 łyżeczki soli , wg smaku 

pieprz cytrynowy 

2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu 

groszek ptysiowy

Szparagi myję i odrywam twarde końce. Kroję na kawałki . Ziemniaki obieram, myję i kroję w dużą kostkę. Tak samo postępuję z pietruszką i selerem. Pora też kroję w grube plastry. 

Wszystkie warzywa przekładam do garnka i zalewam wodą, dodaję ząbki czosnku, sól . Gotuję do miękkości warzyw. Na koniec przyprawiam do smaku, imbirem, pieprzem cytrynowym i ewentualnie solę. 

Wyciągam z zupy szparagi z główkami i odkładam. Do garnka z zupą dodaję 2 łyżki śmietany i miksuję całość blenderem na krem. 

 Nakładam na talerze, dodaję odłożone szparagi i groszek ptysiowy. 

Smacznego.