Ciasto amerykańskie zwane salcesonem

 Witam w Nowym Roku, życzę wszystkim zdrowia i szczęścia. Spełnienia postanowień noworocznych.....jeśli takowe są :D

Jako pierwsze w tym roku "wskakuje" na bloga-Ciasto amerykańskie, ciasto salceson, to cynamonowo kakaowe ciasto z jabłkami.

 Pyszne, wilgotne, kusi zapachem. Można dodać do niego bakalie lub orzechy, ale my wolimy z samymi jabłkami. 

Polecam, ciasto robi się szybko i smakuje wyśmienicie;)

Do ciacha pyszna herbata i  można się rozmarzyć;)

5 jajek (L) 

4 szklanki mąki 

½ - ¾ szklanki cukru (ilość zależy od słodkości jabłek) 

1 i ½ szklanki oleju 

2 łyżeczki cynamonu 

2 łyżeczki kakao 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżeczka sody 

1 i ½ kg jabłek

Całe jajka wbijam do misy miksera i dokładnie miksuję z cukrem, masa podwoi objętość. 

Wlewam powoli olej stale miksując.

Mąkę mieszam z cynamonem, kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. 

Dodaję porcjami do masy jajecznej i mieszam, masa jest bardzo gęsta.

Na koniec dodaję jabłka, pokrojone w grubą kostkę i łączę całość.

Ciasto przekładam do blaszki (32 x 22) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekę godzinę, w 180 st. C

Ciasto posmarowałam gorzką czekoladą i posypałam serduszkowymi cukierkami.

Szarlotka z budyniem

Pyszna szarlotka z budyniem, na kruchym cieście. Doskonała do popołudniowej kawy, lub herbaty.

Najlepsza na drugi dzień po upieczeniu, jak troszkę od wilgnie. 

Doskonale smakuje oprószona cukrem pudrem lub "pomiziana" lukrem :)

ciasto:

45 dag mąki + 2 łyżki cynamonu 

25 dag margaryny (Kasia)

½ szklanki cukru pudru

1 całe jajko + 2 żółtka

2 łyżki gęstej śmietany

1 łyżeczką proszku do pieczenia

dodatkowo:

około kg jabłek

2 budynie śmietankowe + 3 łyżki cukru

750 ml mleka 

drobna bułka tarta (do oprószenia ciasta)

Składniki na ciasto zagniatam, dzielę na dwie połówki, owijam folią i wkładam na jakieś 2 godziny do lodówki.

Po tym czasie jedną część wałkuję i wykładam do blaszki ( 20 x 30 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwam widelcem, oprószam bułką tartą. 

Obrane jabłka kroję w grube plastry i układam gęsto na cieście.

Budynie gotuję z cukrem, wg wskazań na opakowaniu, z tą różnicą ze w 750 ml mleka .

Gorący budyń wylewam na jabłka. Na wierzch trę drugą połowę ciasta.

Ciasto wkładam do nagrzanego do 180-190 st. C piekarnika, piekę około 50 minut.

Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, jak troszkę od wilgnie.

Ryż zapiekany z jabłkami

Ryż z jabłkami......smak dzieciństwa. 

Pachnący cynamonem....pyszotka ;) 

Chyba każdy lubi to danie ? Można jeszcze gorący polać gęstą śmietaną lub jogurtem , każda wersja jest smaczna . 

Ryż można ugotować na mleku lub wodzie  jak kto woli. 

 Dzielę się z Wami moim sposobem na pyszną zapiekankę,  jabłkowo ryżową z nutą cynamonu :)  

Smacznego :)

Ryż zapiekany z jabłkami 

4 woreczki ryżu 

około kg jabłek 

masło 

cukier cynamonowy lub cynamon i cukier trzcinowy 

Woda i / lub mleko

Ryż przepłukuję pod bieżącą wodą i gotuję.




Jeśli ma być dietetycznie to w samej wodzie, jeśli nie to proponuję ugotować w mleku, lub pół na pół woda i mleko.

Po ugotowaniu odsączam z płynu przesypuje do miski.

Jabłka myję , obieram i ścieram na tarce ( grubsze oczka)

Naczynie żaroodporne smaruję masłem ( ewentualnie margaryna) Wykładam część ryżu ( można połowę , ale ja wolę więcej warstw) na ryż część startych jabłek, które oprószam cukrem cynamonowym , znowu warstwa ryżu i jabłek z cynamonem , do wyczerpania składników , na wierzchu musi być ryż i kawałki masła.

Całość zapiekam jakieś 40 minut w 200 st C

Podaję oprószone cukrem cynamonowym, można dodać kleks gęstej śmietany lub jogurtu.

Muffiny o smaku pieczonych jabłek - mini szarlotki - łatwe muffiny

Muffiny często ratują sytuację, jadą goście!! a my nie mamy nic słodkiego , albo po prostu jeśli najdzie nas ochota na małe co nieco, muffiny robi się szybciutko a smakują i udają się zawsze, nawet początkującym kucharkom;) 

Muffin na moim blogu jest troszkę, tym razem proponuję  muffiny na maślance o smaku pieczonych jabłek, są mięciutkie i wilgotne, pachną jabłkami i cynamonem. Ilość składników wystarczy na 40 ciastek, jeśli tylu nie potrzebujecie, wystarczy zmniejszyć odpowiednio składniki.

Pyszotka, spróbujcie bo warto:) 

Muffiny o smaku pieczonych jabłek

50 dag jabłek

50 dag mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Łyżeczka sody

2 jajka

15 dag cukru

160 ml oleju

600 ml maślanki o smaku pieczonych  jabłek

   

      

Jabłka myję i obieram, kroję w małą kosteczkę , można skropić sokiem z cytryny aby nie ciemniały.

Mąkę mieszam z cukrem , sodą i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce  mieszam jajka z maślanką i olejem.  Płynne składniki wlewam do sypkich , dodaję pokrojone jabłuszka i mieszam całość. 

Gotowym ciastem napełniam foremki do muf fin ( 40 sztuk)

Piekę około 30 minut w 175 st C.  Studzę, zimne dekoruję .

Szarlotka najlepsza - pyszna babcina szarlotka dla gości

U babci jest słodko, 

świat pachnie szarlotką. 

No proszę, zjedz jeszcze ździebełko 

i głowa do góry! 

Odpędzę te chmury 

i niebo odkurzę miotełką. 

Nie ma jak babcia, 

jak babcię kocham, 

bez babci byłby kiepski los. 

Jak macie babcię to się nie trapcie, 

bo wam nie spadnie z głowy włos. 

U babci jest słodko , 

świat pachnie szarlotką , 

a może chcesz placka spróbować? 

Popijasz herbatę i słońce nad światem 

już świeci jak złoty samowar.

Szarlotka kojarzy się z Babcią i dzieciństwem:) 

Zapraszam na pyszną szarlotkę na kruchym cieście pachnącą cynamonem... ,mniam :)

pyszna babcina szarlotka

2 kg jabłek 

Cynamon

Kisiel poziomkowy

3 łyżki cukru

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

20 dag masła lub margaryny

¾ szklanki cukru

2 całe jajka + 2 żółtka

4 łyżki gęstej śmietany 

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam do miski , dodaję resztę składników i zagniatam ciasto. Dzielę go na dwie części , mniejszą i większą , owijam folią i chowie do lodówki.

Przygotowuję jabłka, myję i obieram, ścieram na tarce o grubszych oczkach, przekładam na sitko aby odciekły z nadmiaru soku. Następnie mieszam w misce z cynamonem i cukrem, ilość cukru zależy od słodkości jabłek. Na koniec dodaję kisiel (proszek) i mieszam.

Wyciągam ciasto z lodówki i wykładam większą część na dno blaszki ( 24x35) wyłożonej papierem do pieczenia . Na ciasto wykładam jabłka , nakrywam rozwałkowaną mniejszą częścią ciasta .Nakłuwam widelcem w paru miejscach.

Piekę 50 minut w 180 st.C

Po upieczeniu studzę , zimną szarlotkę posypuję cukrem pudrem.

Ciepła też smakuje i to bardzo;)

Szarlotka najlepsza

Szarlotka najlepsza

      

Racuszki z serkiem wiejskim i jabłkami -pyszne racuchy z jabłkami i cynamonem

Tradycyjne racuszki , uwielbiane danie nie tylko milusińskich, tym razem "unowocześnione" serkiem granulowanym, pyszotka, polecam :)

Słodkie placuszki z jabłkami i serkiem wiejskim, to przysmak dla małych i dużych jaroszy. Można użyć smakowych maślanek aby zmieniać smaki placuszków . Za każdym razem będzie smacznie :) 

Polecam także racuszki drożdżowe na kefirze  ,  waniliowe racuszki z borówką , racuszki jabłkowo serowe  lub czekoladowe racuchy z mascarpone :)

Racuszki z serkiem wiejskim i jabłkami 

4 jabłka

2 jajka

2-3 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżeczki suchych drożdży

serek wiejski granulowany 200 g ( u nie light)

200 ml maślanki

5-6 łyżek mąki

cynamon  wg smaku 

olej do smażenia

Jabłka myję, obieram i wycinam gniazda nasienne , następnie szatkuję, można pokroić w kosteczkę. Wbijam jajka, dodaję cukier , drożdże , serek i mieszam.  Następnie wsypuję mąkę i cynamon i mieszam. 

Odstawiam ciasto na pół godzinki, po czym smażę na oleju placuszki na rumiano z obydwu stron. 

 Wykładam na ręcznik papierowy.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. 

Rolada biszkoptowa z jabłkami - szarlotka zwijana -krok po kroku

Niedawno na forum WŻ poznałam przepis na roladę z jabłkami, podobno to znane wszystkim ciacho, jednak dla mnie to "odkrycie" 

Postanowiłam  ją upiec i nie żałuję, po pierwsze ciacho  łatwe ( a to bardzo lubię ) szybkie, lekkie bo biszkoptowe i oczywiście najważniejsze smaczne i to bardzo !!! 

 Już tworzę modyfikacje z innymi owocami. Jeśli znajdzie się ktoś, kto tego ciasta nie zna, polecam wypróbować , gwarantuję zadowolenie :) 

Mega łatwa w wykonaniu, szybka rolada z jabłkami , pachnąca cynamonem. Pokocha ją każdy i duży i mały.

Zapraszam również do innych przepisów z jabłkami :) (Jabłka ) 

Około kg jabłek

Cynamon

Cukier z wanilią

6 jajek

Szczypta soli

5 łyżek cukru

Płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Szklanka mąki pszennej

Jabłka myję , obieram i kroję w plasterki. Blaszkę (37 x 35 cm )wykładam papierem do pieczenia , smaruję margaryną i układam na niej ciasno plasterki jabłek, wierzch oprószam cynamonem i cukrem z wanilią.

Osobno przygotowuję ciasto biszkoptowe. Białka ubijam z solą, dodaję partiami żółtka i cukier , do ubitych przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, mieszam łopatką i przekładam na jabłka, wierzch wyrównuję. Wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę 30 -35 minut w temp. 160-165 C ( termo obieg)

Po upieczeniu od razu przekładam na deskę i ściereczkę, do góry jabłkami, ściągam papier i zwijam roladę. Odstawiam do wystudzenia. Można zrobić polewę i dowolnie udekorować, u mnie tylko oprószona cukrem pudrem i dla nas rewelacja :)