Knedle pierogowe ze śliwkami

Knedle pierogowe ze śliwkami- to pyszna odmiana knedli lepionych jak pierogi. 

Do ciasta dodałam przyprawę z imbirem i skórką pomarańczową, nadała ona daniu super smaczku, polecam:) 

Nie zapomnijcie o konkursie, sosy Folwark zapraszają :)KLIK 

Knedle pierogowe ze śliwkami

500 g ugotowanych ziemniaków

300 g mąki pszennej + na podsypanie

½ łyżeczki przyprawy z przyprawy Deluxe z imbirem i skórką pomarańczową 

po szczypcie soli i cukru

2 jajka

śliwki

cukier trzcinowy

Knedle pierogowe ze śliwkami

Ziemniaki mielę w maszynce do mięsa, przekładam do miski, wbijam jajka, dodaję resztę składników.

Zagniatam ciasto, odstawiam na 15 minut i ponownie wyrabiam podsypując mąką.

Śliwki myję, osuszam i wyciągam pestki, jeśli są duże kroje na kawałki.

Z ciasta odrywam po kawałku, delikatnie wałkuję( nie cienko) , nakładam śliwkę i zlepiam jak pierogi.

Gotowe wrzucam na gotującą się wodę, od zagotowania gotuję jakieś 5-7 minut, (na małym gazie)

Podaję oprószone cukrem trzcinowym, można polać topionym masłem, lub śmietanką.

Knedle pierogowe ze śliwkami

Knedle pierogowe ze śliwkami

Racuszki z serkiem wiejskim i jabłkami -pyszne racuchy z jabłkami i cynamonem

Tradycyjne racuszki , uwielbiane danie nie tylko milusińskich, tym razem "unowocześnione" serkiem granulowanym, pyszotka, polecam :)

Słodkie placuszki z jabłkami i serkiem wiejskim, to przysmak dla małych i dużych jaroszy. Można użyć smakowych maślanek aby zmieniać smaki placuszków . Za każdym razem będzie smacznie :) 

Polecam także racuszki drożdżowe na kefirze  ,  waniliowe racuszki z borówką , racuszki jabłkowo serowe  lub czekoladowe racuchy z mascarpone :)

Racuszki z serkiem wiejskim i jabłkami 

4 jabłka

2 jajka

2-3 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżeczki suchych drożdży

serek wiejski granulowany 200 g ( u nie light)

200 ml maślanki

5-6 łyżek mąki

cynamon  wg smaku 

olej do smażenia

Jabłka myję, obieram i wycinam gniazda nasienne , następnie szatkuję, można pokroić w kosteczkę. Wbijam jajka, dodaję cukier , drożdże , serek i mieszam.  Następnie wsypuję mąkę i cynamon i mieszam. 

Odstawiam ciasto na pół godzinki, po czym smażę na oleju placuszki na rumiano z obydwu stron. 

 Wykładam na ręcznik papierowy.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. 

Knedle- kluski wycinane dla dzieci

Z ciasta na knedle, wycinam dla Zuzi  rożne kształty kluseczek, foremkami do wycinania ciastek,  bez nadzienia, takie lubi najbardziej :) 

Można o tego celu  zaangażować dzieciaki, super zabawa :) Niejadki  później z ochotą zajadają swoje " dzieła" :)

 

Knedle- kluski  wycinane dla dzieci 

około 30 dag ziemniaków  ugotowanych dzień wcześniej 

1 jajko

około 10 dag mąki pszennej

szczypta soli

1/2 łyżeczki cukru z wanilią

Ziemniaki  można utłuc zaraz po odcedzeniu, jeśli zapomnimy trzeba je zmielić w maszynce do mięsa , Lub  przecisnąć przez praskę. Zgniecione przekładam na blat / stolnicę , wbijam jajko , dodaję sól , cukier z wanilią i mąkę i zagniatam ciasto,  nie dosypujcie za dużo mąki bo kluski będą twarde.

Ciasto dzielę na części , lekko wałkuję i wycinam foremkami dowolne kształty, następnie gotuję . na lekkim gazie od wypłynięcia 1 -2 minutki. 

Podaję z cynamonem , cukrem trzcinowym i śmietanką , można też polać stopionym masłem . 

Knedle- kluski  wycinane dla dzieci 

Knedle- kluski  wycinane dla dzieci 

Knedle- kluski  wycinane dla dzieci 

Knedle ze śliwkami -prawdziwe tradycyjne knedle ze śliwkami -babciny przepis 2

Knedle to smak dzieciństwa, można je nadziewać owocami, mięsem, serem, co kto lubi. Nam najbardziej smakują ze śliwkami, okraszone topionym masłem , polane śmietaną i oprószone cukrem i cynamonem. 

Z ciasta na knedle można wyciąć foremkami rożne kształty i zrobić bez nadzienia, takie uwielbia nasza Zuzia:)

knedle ze śliwkami

Do przygotowania knedli potrzebujemy :

około kg ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej

3 jajka

około 30 dag mąki pszennej

pół łyżeczki soli 

łyżeczka cukru z wanilią 

śliwki węgierki

cynamon

kwaśna śmietana

cukier trzcinowy

masło do okraszenia

Ziemniaki  można utłuc zaraz po odcedzeniu, jeśli zapomnimy trzeba je zmielić w maszynce do mięsa , Lub  przecisnąć przez praskę. Zgniecione przekładam na blat / stolnicę , wbijam jajka , dodaję sól , cukier z wanilią i mąkę i zagniatam ciasto,  nie dosypujcie za dużo mąki bo kluski będą twarde.

Umyte i osuszone śliwki przekrawam i wyciągam pestki.

Ciasto dzielę na części , odrywam po kawałeczku i nadziewam śliwkami, jeśli są małe to dwie połówki,  jeśli duże jedną.  Formuję kulki  następnie gotuję .  Od wypłynięcia  jakieś 3 minutki na lekkim gazie.

Podaję z cynamonem , cukrem trzcinowym i śmietanką , można też polać stopionym masłem . 

knedle ze śliwakmi

Makaron z białym serem

Makaron rurki z białym serem, to doskonały obiad dla małych i dużych smakoszy. Gotowy wykładam na talerz i posypuję cynamonem.

makaron rurki czaniecki  ( 50 dag)

twaróg ( 50- 60 dag)

3 łyżki serka homogenizowanego ( naturalny)

3 -4 łyżki cukru

3 – 4 łyżki masła

cynamon od Kamisa

Makaron gotuję al'dente, odcedzam. Przekładam do większej miski.

Ser przekładam do miski i rozdrabniam, można widelcem, ja użyłam tłuczka do ziemniaków , dodałam serek homogenizowany i cukier, całość trzeba dokładnie wymieszać.

Masło topię na patelni i wlewam do makaronu.  Mieszam, następnie dodaję ser i całość mieszam.

Wykładam na talerz i posypuję cynamonem.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Racuszki drożdżowe na kefirze z jabłkami

Racuchy racuszki, placki, placuszki:))) Każdy je lubi, to doskonały pomysł na bezmięsny, szybki obiad, można robić z różnymi dodatkami, ja zrobiłam z jabłkami, a że miałam kefir to zrobiłam na kefirze. Pyszotka, zapraszam:)

400 ml kefiru

3 jabłka

jajko

3 łyżki cukru

2 łyżki cynamonu Kamis 

Paczuszka suszonych drożdży (7g)

40 -50 dag mąki pszennej

Jabłka myję i obieram ze skórki, trę na tarce o grubszych oczkach pozostawiając gniazda nasienne.

Przekładam do miski, wlewam kefir, wbijam jajko, dodaję cynamon, drożdże i cukier, mieszam i wsypuję porcjami mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając,  ciasto ma być gęste. 

Odstawiam go na 15 minut, po czym smażę na oleju.  

Usmażone wykładam na ręcznik papierowy.

Smakują na ciepło i na zimno.