Sernik na zimno z jabłkami i bitą śmietaną

Upały ogromne a  łasuchy wołają o deser . Piekarnika nie odpalam przez dzień , toż to samobójstwo przy takiej pogodzie , padło na sernik na zimno.

Miał być z nektarynkami, lecz popierając akcję #jedzjabłka powstał eksperymentalnie z jabłkami i bitą śmietaną , ku wielkiemu zaskoczeniu wszystkich , wyszło fantastycznie, połączenie smaków idealne.  Spróbujcie , warto:) 

Sernik na zimno z jabłkami i bitą śmietaną 

okrągłe biszkopty ( mała paczka)  lub gotowy blat biszkoptowy

4 jabłka

3 galaretki agrestowe + 650 ml wody

wiaderko sera mielonego (0,5 kg)

3 serki waniliowe ( 3 x 150 g )

3 galaretki cytrynowe + 250 ml wody 

400 ml śmietany 30%

2 śmietan-fixy

Cukier puder wg smaku ( około 4 łyżki) 

Przygotowuję  tortownicę ( 28 cm) Jej dno wykładam biszkoptami.

Galaretki agrestowe rozpuszczam w 650 ml gorącej , wylewam po łyżce na każdego biszkopta.   Jabłka myję, obieram i ścieram na tarce o dużych  oczkach. Łączę z agrestową galaretką.

Galaretki cytrynowe rozpuszczam w szklance gorącej wody (250 ml ) zostawiam aby całkiem ostygła.

Ser mielony miksuję, wlewam powoli zimną galaretkę cytrynową i serki waniliowe . Masę wykładam na biszkopty , na masę serową  wylewam jabłka w galarecie  i wkładam do lodówki w celu stężenia.

Kremówkę ubijam z cukrem dodając usztywniacz , wykładam na zastygnięty torcik, dekoruję różnokolorowymi posypkami. 

 Wstawiam ponownie do lodówki aby porządnie zastygły warstwy. 

smacznego 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Szarlotka z połówek jabłek- łatwa szarlotka 2

Przyszła pora na szarlotki, bardzo je lubimy. Zainspirował mnie przepis z WŻ  i postanowiłam go wypróbować. Wyszło smacznie, polecam, nie pożałujecie;) Nie trzeba dodawać cukru, serek i jabłka są dość słodkie. Jeśli chcecie zrobić lukier, proponuję ciasto na naturalnym serku homogenizowanym.

Jabłka zapiekane w cieście serowym 

• 25 dag masła lub margaryny u mnie Kasia
• 300 g serka waniliowego, użyłam 2 x 150 Danio 
• 3 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pełna łyżka cukru z prawdziwa wanilią
• jabłka , u mnie ponad kg , ilość uzależniona jest od wielkości, ja miałam małe i weszło mi 10 sztuk
• 20 sztuk winogron
• Cynamon
• Cukier puder

Margarynę, serki, mąkę, cukier i proszek do pieczenia przekładam do miski, najpierw mieszam za pomocą widełek robota, później zagniatam miękkie ciasto.

Jabłka myję i obieram ze skórek. Przekrawam na połówki. Winogrona myję i osuszam.

Ciasto dzielę na pół, ponieważ źle się rozwałkowuje jedną połowę rozciągam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ( 38x27) i przekładam na deseczkę, drugą połowę ciasta też rozciągam, w każdą połówkę jabłka wkładam winogrono, i układam na cieście jedno obok drugiego. 

Wierzch owoców posypuję cynamonem. Nakrywam odłożonym ciastem. Wkładam do nagrzanego piekarnika, i piekę około godziny w 180 st. C


Po upieczeniu posypałam cukrem pudrem.

jeszcze gorące,,,

jeszcze gorące , nie mogli się doczekac ;D

tutaj ciasto całkiem zimne, na drugi dzień najsmaczniejsze

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Rolada biszkoptowa z jabłkami - szarlotka zwijana -krok po kroku

Niedawno na forum WŻ poznałam przepis na roladę z jabłkami, podobno to znane wszystkim ciacho, jednak dla mnie to "odkrycie" 

Postanowiłam  ją upiec i nie żałuję, po pierwsze ciacho  łatwe ( a to bardzo lubię ) szybkie, lekkie bo biszkoptowe i oczywiście najważniejsze smaczne i to bardzo !!! 

 Już tworzę modyfikacje z innymi owocami. Jeśli znajdzie się ktoś, kto tego ciasta nie zna, polecam wypróbować , gwarantuję zadowolenie :) 

Mega łatwa w wykonaniu, szybka rolada z jabłkami , pachnąca cynamonem. Pokocha ją każdy i duży i mały.

Zapraszam również do innych przepisów z jabłkami :) (Jabłka ) 

Około kg jabłek

Cynamon

Cukier z wanilią

6 jajek

Szczypta soli

5 łyżek cukru

Płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Szklanka mąki pszennej

Jabłka myję , obieram i kroję w plasterki. Blaszkę (37 x 35 cm )wykładam papierem do pieczenia , smaruję margaryną i układam na niej ciasno plasterki jabłek, wierzch oprószam cynamonem i cukrem z wanilią.

Osobno przygotowuję ciasto biszkoptowe. Białka ubijam z solą, dodaję partiami żółtka i cukier , do ubitych przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, mieszam łopatką i przekładam na jabłka, wierzch wyrównuję. Wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę 30 -35 minut w temp. 160-165 C ( termo obieg)

Po upieczeniu od razu przekładam na deskę i ściereczkę, do góry jabłkami, ściągam papier i zwijam roladę. Odstawiam do wystudzenia. Można zrobić polewę i dowolnie udekorować, u mnie tylko oprószona cukrem pudrem i dla nas rewelacja :) 

Muffiny z jabłkami-łatwe i szybkie mini szarlotki

Muffiny z jabłkami, mięciutkie, wilgotne, rozpływające się w ustach, zapach cynamonu kusi ogromnie. 

Doskonałe do kawy czy herbaty.  Oto kilka innych propozycji na te małe babeczki :) (KLIK)

U nas już czwarty raz w ciągu tygodnia, uzależniają , uważajcie :D 

Muffiny z jabłkami-łatwe i szybkie mini szarlotki 

2 jabłka 2 sztuki

1 i ½ szklanki mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

jajko

2-3 łyki  cukru  ( ilość zależy od smaku jabłek) + łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Pełna łyżeczka cynamonu

80 ml oleju

Szklanka jogurtu

*szklanka o pojemności 250 ml

Jabłka myję i obieram ze skórki , wykrawam gniazda nasienne, można je zetrzeć  na tarce o grubych oczkach, lub pokroić w kosteczkę, obie wersje są  dobre.  Pokrojone jabłuszka można skropić sokiem z cytryny .

Jajko  mieszam z cukrami , jogurtem i olejem.  Przelewam do jabłek, mieszam,  następnie dodaję przesianą mąkę z sodą i cynamonem .  Łączę wszystkie składniki  mieszając  łyżką .

Ciasto nakładam do foremek silikonowych, nie polecam papilotek , raz w nich upiekłam, więc polecam foremki,  papilotki mocno się trzymają babeczek.

Muffiny  piekę około 30 -35 minut w 160 st C , góra dół   ( wyszło mi 18 sztuk,  ilość zależy od wielkości  foremek)