Ryż zapiekany z jabłkami

Ryż z jabłkami......smak dzieciństwa. 

Pachnący cynamonem....pyszotka ;) 

Chyba każdy lubi to danie ? Można jeszcze gorący polać gęstą śmietaną lub jogurtem , każda wersja jest smaczna . 

Ryż można ugotować na mleku lub wodzie  jak kto woli. 

 Dzielę się z Wami moim sposobem na pyszną zapiekankę,  jabłkowo ryżową z nutą cynamonu :)  

Smacznego :)

Ryż zapiekany z jabłkami 

4 woreczki ryżu 

około kg jabłek 

masło 

cukier cynamonowy lub cynamon i cukier trzcinowy 

Woda i / lub mleko

Ryż przepłukuję pod bieżącą wodą i gotuję.




Jeśli ma być dietetycznie to w samej wodzie, jeśli nie to proponuję ugotować w mleku, lub pół na pół woda i mleko.

Po ugotowaniu odsączam z płynu przesypuje do miski.

Jabłka myję , obieram i ścieram na tarce ( grubsze oczka)

Naczynie żaroodporne smaruję masłem ( ewentualnie margaryna) Wykładam część ryżu ( można połowę , ale ja wolę więcej warstw) na ryż część startych jabłek, które oprószam cukrem cynamonowym , znowu warstwa ryżu i jabłek z cynamonem , do wyczerpania składników , na wierzchu musi być ryż i kawałki masła.

Całość zapiekam jakieś 40 minut w 200 st C

Podaję oprószone cukrem cynamonowym, można dodać kleks gęstej śmietany lub jogurtu.

Golonki pieczone w kiszonej kapuście

Golonki to przysmak każdego prawie faceta:) 

Przynajmniej moi panowie je bardzo lubią. 

Tym razem zrobiłam ciut odchudzone, bez skóry, zapiekane na kiszonej kapuście.

Golonki pieczone w kiszonej kapuście

3 golonki bez kości i bez skóry ( wielkości  pięści)

około kg kiszonej kapusty ( swojska najlepsza)

5 szalotek

6 ząbków czosnku

50 ml oleju

Do marynaty:

olej  50 ml

mielone suszone pomidory wg gustu (u mnie  pełna łyżka)

 papryka czerwona słodka

sól

majeranek

tymianek

pieprz Cayenne  -szczypta

bazylia

cząber

kolendra

pieprz ziołowy

estragon

oregano

ilość wg własnych upodobań 

Golonki pieczone w kiszonej kapuście

 Golonki myję, przekładam do miski i posypuję obficie przyprawami , dodaję olej i mieszam aby przyprawy dokładnie pokryły mięso. Tak zamarynowane odkładam do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Do naczynia żaroodpornego wlewam 50 ml oleju. Kapust e kroję i wykładam na olej. Obieram czosnek i szalotki. Kroję w plasterki i rozkładam na kapuście.

Zamarynowane mięso obsmażam  i  układam na kapuście, do tłuszczu ze smażenia dolewam gorącej wody, (tyle aby wypłukać patelnię ), płyn wlewam  do kapusty .

Naczynie zakrywam i wkładam do nagrzanego do  200 st. C piekarnika. Zapiekam 80 minut ,  po czym naczynie odkrywam i zostawiam danie jeszcze na  15-20 minut  bez przykrycia.

Kapustę z golonkami podaję z ziemniakami. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Kalafior nadziany mięsem mielonym

Bardzo lubimy kalafiora, często robię panierowanego lub na parze, okraszonego przyrumienioną buka tartą.

Nawet gotowany do mięso zamiast ziemniaków. Za każdym razem jest smacznie.

 Kiedyś natknęłam się na blogu Broni na przepis na kalafiora nadziewanego mięsem mielonym, postanowiłam go wypróbować, oczywiście z własnymi modyfikacjami, wyszło prze pysznie, zachęcam do komentowania i wypróbowania, jeśli się skusicie, proszę o podzielenie się opinią i fotką , można ją wysłać na maila :)

Kalafior nadziany mięsem I wersja

I wersja:

kg mięsa z łopatki 

2 duże lub 4 mniejsze kalafiory

3 jajka

5 łyżek bułki tartej

mleko około 100 ml 

łyżeczka cebulki granulowanej 

sól czosnkowa 

pieprz biały mielony 

łyżeczka ziół prowansalskich 

łyżka domowej jarzynki ( suszona i zmielona włoszczyzna)

na wierzch: 

4 łyżki majonezu 

2 łyżki pikantnego ketchupu 

20 dag tartego sera żółtego 

olej

II wersja kalafior nadziany mięsem 

II wersja:

2 kalafiory

1 kg mięsa mielonego z indyka

2 jajka

łyżka cebulki liofilozowanej

biały pieprz

przypraw do mięs ( czerwona Knorr)

na wierzch:

2 łyżki majonezu

2 łyżki ketchupu

ser żółty ( tarty)

I wersja kalafiora z mięsem 

Mięso myję , dzielę na kawałki i mielę w maszynce. Kalafiory myję i gotuję zw osolonej wodzie , aby troszkę  zmiękły (5-6 minut)Po ugotowaniu odcedzam.

Zmielone mięso przyprawiam, dodaję jajka i namoczoną w mleku bułkę tartą, całość dokładnie wyrabiam. Tak przygotowanym mięsem faszeruję kalafiora. 

Mięsa wystarczy na  4 średnie kalafiory, więc porcje można obliczyć do własnych potrzeb, lub z  nadwyżki nasmażyć kotletów mielonych:)

Kalafiory  nadziane mięsem układam w naczyniu żaroodpornym, na dno wlewam olej, około 3 łyżki. Wierzch smaruje majonezem i ketchupem i posypuję serem.

Zapiekam  60 – 65 minut  w 200 st. C, 50 pod przykryciem, 10 -15 min odkryte . Jeśli kalafior jest większy, trzeba piec dłużej.

Z wytworzonego płynu można zrobić sos, dodając koncentrat pomidorowy , następnie zagęścić . 

Zapiekanka makaronowa

Makaron zapiekany z piersią kurczaka i szalotką, z dodatkiem delikatnej mozzarelli, smaczne i pożywne danie dla każdego.

pojedyncza pierś z kurczaka 

3 szalotki 

2 łyżki oleju ryżowego 

Sól i pieprz 

Pomysł na zapiekankę makaronową z serem 

15 dag makaronu rurki Czaniecki

200 ml śmietany 

400 ml wody 

Mozzarella do posypania ( 2-3 garści)

Mięso z piersi myję, osuszam i kroję w dużą kostkę, obsmażam na oleju razem z pokrojoną szalotką. Przyprawiam solą i pieprzem.

Do naczynia żaroodpornego wsypuję suchy makaron , wykładam podsmażone mięso i szalotkę.

Pomysł na, mieszam ze śmietaną i wodą , i zalewam zawartość naczynia, delikatnie mieszam aby płyn dostał się pod spód, wierzch posypuję mozzarellą.

Zapiekam w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 40 minut, jeśli po tym czasie zapiekanka jest płynna, zostawiam w piekarniku , przy temp. około 100 st C do momentu aż osiągnie pożądaną konsystencje.

Dorsz zapiekany z Grana Padano

Pyszna zapiekanka , dorsz, Grana Padano, cebula i .....majonez, dość kaloryczne danie, ale uważamy ze raz za czas można sobie pozwolić na takie przyjemności:) 

60 dag filetu z dorsza

1 cebula

2 łyżki majonezu

Przyprawa do ryb Kamis  

Sól cytrynowa Royal Brand do smaku

Mąka do obtoczenia ryby

Olej do podsmażenia ryby i cebuli

10 dag sera Grana Padano Euroser

Filety z dorsza  odmrażam i odsączam z wody, dzielę na odpowiednie kawałki.  Każdy kawałek solę i posypuję przyprawami, po pół godzinie obtaczam w mące i lekko smażę  na oleju. Przekładam do żaroodpornego naczynia.  Cebulę obieram i  kroję w piórka, przesmażam do miękkości na  pozostałym z ryby tłuszczu. 

Kawałki   dorsza smaruję majonezem , na wierzch wykładam  usmażoną cebulę, na górę trę ser . Naczynie z rybą wkładam do nagrzanego piekarnika, 180 st. C na jakieś  15-20 minut.

Zapiekanka z makaronem i szynką

Zapraszam na przepyszną zapiekankę z makaronem, szynką i serem do pizzy od Euroser , doprawioną aromatycznymi ziołami. 

400 g makaronu świderki  Czaniecki

5 jajek

200 ml śmietany  12 lub 18 %

15 dag tartego sera do pizzy Euroser

200 g koncentratu pomidorowego

Zioła dalmatyńskie 2 łyżki

Pół łyżeczki chilli

Czosnek z młynka  2 łyżeczki

Sól i pieprz mielony wg smaku

30 dag szynki

Olej do formy

Najpierw gotuję makaron, na pół twardo, odcedzam go, hartuję  i odcedzam.

W  misce mieszam jajka ze śmietaną, dodaję koncentrat  i przyprawy, na koniec tarty ser, wszystko dokładnie łączę.

Szynkę kroję w kostkę. 

Dno naczynia żaroodpornego smaruję olejem, wykładam część makaronu, następnie część szynki, znowu warstwa makaronu i szynki, na górę makaron. Całość zalewam mieszanką jajeczną.

Zapiekam  około 20 minut w 170 st. C

Masa jajeczna jest gęsta, jeśli ktoś  lubi sos rozlewający  się i sklejający makaron może użyć kremówki i dać mniej sera żółtego.

Zapiekane kolorowe muszle

Wielkie muszle aż kuszą do nadziania ich pysznym farszem. Tym razem przygotowałam do nich mięso mielone, przyprawiłam ulubionymi ziołami i zapiekłam w piekarniku. Rodzinka najedzona, wszystkim smakowało:)

Makaron duże muszle Czaniecki  ( około 24 szt)

Mięso mielone wołowo wieprzowe 50 dag 

Cebula 

Koncentrat pomidorowy 2 łyżki 

Sos sojowy łyżka 

Zioła prowansalskie  Kamis łyżka 

Papryka słodka  Kamis 2 łyżki 

Oregano Kamis łyżeczka 

Sól i pieprz do smaku

Ser żółty 15 – 20 dag 

Makaron muszle gotuję na pół twardo, przelewam zimną wodą , odcedzam i odstawiam do przestudzenia.

Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę, podsmażam na oleju, dodaję mięso mielone, koncentrat i przyprawy , mieszam i smażę ( około 10 minut) często mieszając. Na koniec przyprawiam solą i pieprzem.

Gotowym mięsem napełniam muszle i układam w naczyniu ( posmarowanym olejem) do zapiekania .



Ser żółty trę na tarce i posypuję po napełnionych muszlach. Oprószam słodką papryką i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 20 minut w 170 st. C

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Aromatyczne skrzydełka w ryżu

Uwielbiam dania z piekarnika, po pierwsze mało sprzątania, po drugie oszczędność, no i czas, nie trzeba stać przy garnkach i mieszać :D 

Dzisiaj przyrządziłam skrzydełka w ryżu, pyszne i aromatyczne, przyprawy takie jak garam masala, imbir czy curry nadają tej potrawie charakteru:)

Zapraszam na skrzydełka z ryżem:)

1 kg skrzydełek górnych z kurczaka ( ramion)

100 ml oleju

Przyprawy:

Łyżka garam masala   Royal Brand 

3 łyżki słodkiej papryki Kamis

2 łyżeczki imbiru Kamis

2 łyżeczki curry Kamis

2-3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki czosnku w granulkach Kamis

Sól ziołowa ( około łyżeczki) Kamis

2 szklanki ryżu

4 szklanki wody

Skrzydełka dokładnie myję, odsączam w nadmiaru wody i posypuję przyprawami, mieszam , polewam olejem i ponownie dokładnie mieszam, tak aby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami. Zamarynowane mięsko odstawiam do lodówki, im dłużej tam będzie tym lepiej.

Następnie każdy kawałek obsmażam na oleju, po czym układam w żaroodpornym naczyniu.  Tłuszcz ze smażenia także wlewam do mięsa. Zasypuję ryżem i wlewam wodę.

Zakryte naczynie wkładam do gorącego piekarnika.

 Piekę około godziny, 200 st. C

Najlepiej smakuje z surówką  pekinki i innych warzyw.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*