Pasta z makreli i jajek

Kolejna propozycja smarowidła do pieczywa. Pyszna pasta z wędzonej makreli, jajek i cebuli, doprawiona białym pieprzem smakuje wybornie;)

duża makrela

5-6 jajek

pół dużej cebuli lub jedna mniejsza

łyżka miękkiego masła lub 2 łyżeczki majonezu

pieprz biały mielony u mnie  Kamis 

Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram.

Makrelę trzeba obrać dokładnie z ości, czyste mięsko przekładam do malaksera.

 Cebulę obieram, kroję na mniejsze części, i dodaję do ryby.  

Jajka przekrawam na cztery i dodaję do reszty składników, całość  rozdrabniam, doprawiam pieprzem i mieszam z masłem lub majonezem.

Gotowa pasta jest doskonała do smarowania pieczywa.    

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Makaron z białym serem

Makaron rurki z białym serem, to doskonały obiad dla małych i dużych smakoszy. Gotowy wykładam na talerz i posypuję cynamonem.

makaron rurki czaniecki  ( 50 dag)

twaróg ( 50- 60 dag)

3 łyżki serka homogenizowanego ( naturalny)

3 -4 łyżki cukru

3 – 4 łyżki masła

cynamon od Kamisa

Makaron gotuję al'dente, odcedzam. Przekładam do większej miski.

Ser przekładam do miski i rozdrabniam, można widelcem, ja użyłam tłuczka do ziemniaków , dodałam serek homogenizowany i cukier, całość trzeba dokładnie wymieszać.

Masło topię na patelni i wlewam do makaronu.  Mieszam, następnie dodaję ser i całość mieszam.

Wykładam na talerz i posypuję cynamonem.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Wyniki konkursu walentynkowego ze Skworcu

Konkurs walentynkowy dobiegł końca, i chociaż nie było dużo zgłoszeń,wybór był ciężki. Dziękuję serdecznie wszystkim za udział, i wspólną zabawę. Gratuluję zwycięzcom:)

Przyprawy Skworcu powędrują do :

Iwony Cieplik, za przepis " Pikantne serduszka" 
Moniki Piekarskiej za przepis "Kotleciki mielone z niespodzianką"
Bożeny Ziarno za przepis "Walentynkowe spaghetti"

Raz jeszcze gratuluję:)

Proszę o podanie danych do wysyłki na maila takietampichcenie@gmail.com , prześlę je sponsorowi :)

 Wszystkie przepisy podane są tutaj   a zdjęcia można oglądać tutaj 

Mam nadzieję że wkrótce konkurs na 1000 lajków, więc zapraszam do polecania profilu, i zapraszam do udziału :)

Odchudzone mini pączusie i test opiekacza od Redcoon

W  ramach współpracy z  redcoon.pl  kolejnym produktem do testowania,  jest opiekacz do ciasteczek  http://www.redcoon.pl/B423022-Inventum-PC12_Urz%C4%85dzenia-do-popcornu 

To opiekacz do ciasteczek typu popcake. Ja upiekłam w nim mini pączusie, szybko i przyjemnie. Jest dziecinnie proste w obsłudze, ma nieprzywierającą powierzchnię, po wystudzeniu wystarczy formę przetrzeć miękką ściereczką .

Urządzenie nie zajmuje dużo miejsca, wypieka za jednym razem 12 ciasteczek, można w nim piec ciasteczka i nabijać na patyczki ( dołączone do  opiekacza) Wyjmowanie ciasteczek jest łatwe, do zestawu dołączony jest specjalny „widelczyk”  który uchroni nas przed poparzeniem palców.

W zestawie znajdziecie instrukcję i przepis na ciasteczka.

Polecam gorąco, można  upiec małe co nie co, zawsze i wszędzie, nawet na wakacjach. A w karnawale można raczyć się odchudzonymi słodkościami, lub pysznymi pikantnymi ciasteczkami.  

Zamiast cukru dodajemy wtedy ulubione przyprawy;)

Odchudzone mini pączusie: 

750 g serka homogenizowanego naturalnego

3 i pół szklanki mąki pszennej

6 dużych jajek

2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia

Łyżka cukru z wanilią

Łyżka drobnego cukru

50 ml oleju

Opiekacz do ciasteczek 

 Najpierw miksuję dokładnie jajka z cukrami, do jajek dodaję po łyżce serka cały czas miksując.  Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam i porcjami dodaję do masy, pod koniec  wlewam olej. 

Opiekacz do ciasteczek nagrzewam i napełniam foremki ciastem, łyżeczka na porcję. Piekę 5 minut. 

Wyciągam i posypuję cukrem pudrem, można polukrować lub oblać roztopioną czekoladą.

*Pączusie można też smażyć tradycyjnie na oleju, wtedy do ciasta nie dodajemy oleju. Formujemy kuleczki za pomocą dwóch łyżeczek.

Smacznego :)

Gulasz z pieczarkami na razowych rurkach

Syte i smaczne danie, pikantny sos z makaronem i kiszonymi ogórkami, komponuje się idealnie. Polecam.

80 dag łopatki wieprzowej

25 dag pieczarek

cebula

smalec

papryka słodka Kamis

chilli Kamis

suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Kamis

sól i pieprz w młynku do smaku Kamis

mąka pszenna do zagęszczenia sosu

makaron rurki z pełnego przemiału czaniecki

Mięso należy umyć i osuszyć, następnie podzielić na mniejsze kawałki/ kostki.

Pieczarki oczyścić, obrać i pokroić w plasterki, przepłukać pod bieżącą wodą , odcedzić, udusić na smalcu razem z pokrojoną cebulą.

Do podsmażonych i odparowanych pieczarek dodać  kawałki mięsa i obsmażyć. Następnie  oprószyć papryką słodką (2 -3 łyżki), dodać  chilli, u mnie pół łyżeczki ( wg gustu) i łyżkę pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią, dodatkowo sól i pieprz mielony. Gdy mięso puści ładnie sok, podlać gorącą wodą i dusić do miękkości. Na koniec zagęścić mąką rozmieszaną w zimnej wodzie.

Makaron ugotować wg wskazań producenta, odcedzić, wyłożyć na tarze i podawać z sosem i mięsem , doskonałym dodatkiem jest ogórek kiszony.

Smacznego

Pizza z szynką i tuńczykiem

Pizza na razowym spodzie, pyszna i aromatyczna. Połączenie szynki i tuńczyka wyśmienite. Polecam z sosem czosnkowym i ketchupem.

Ciasto drożdżowe:

5 dag drożdży

330 ml ciepłej  wody

40 dag mąki pszennej razowej

10 dag mąki pszennej  450

110 ml oleju z pestek winogron

łyżka soli

½ łyżeczki cukru

Łyżka ziół dalmatyńskich

Łyżeczka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią Kamis

Sos:

300 ml gęstego przecieru pomidorowego

przyprawa do pizzy  po sycylijsku Kamis

Dodatki:

duża cebula

25 dag mozzarelli tartej

35 dag tartej goudy

25 dag szynki drobiowej ( może być inna)

puszka tuńczyka

Ciasto:

Drożdże rozpuszczam w wodzie, przelewam do miski z mąkami, dodaję resztę składników i zagniatam elastyczne ciasto.

Ciasto dzielę na połowę, wykładam na dwie blaszki , każda 30x36 

Sos:

Przecier mieszam z przyprawą, wykładam na obydwa placki, rozkładam część tartego sera gouda, rozkładam plasterki cebuli . 

Tuńczyka odcedzam i rozkładam na cebuli razem z pokrojoną szynką. Wierz posypuję mozzarellą i resztą goudy.

Gotowe pizze wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę z termo obiegiem około 25 minut , w 170 st. C

Jako dodatek polecam sos czosnkowy i pikantny ketchup.

Pulpeciki w muszlach z sosem pieczarowym

Malutkie pulpeciki w kolorowych muszlach makaronowych polane delikatnym sosem pieczarkowym. Zasmakują nawet wybrednym smakoszom.

Pulpeciki:

60-70 dag mięsa ( u mnie z indyka)

1 jajko

pół łyżeczki soli prowansalskiej młynek Kamis

pół łyżeczki imbiru Kamis

sól morska i pieprz młynek Kamis do smaku

Na sos:

60 dag pieczarek

masło 

1 listek laurowy Kamis

ziele angielskie  Kamis 3 kulki

Pieprz czarny ziarenka ( 8 kulek)

łyżeczka suszonej-zmielonej włoszczyzny

jogurt naturalny ( 150 g)

łyżka skrobi kukurydzianej

makron muszle Czaniecki 100% semolina

Najpierw przygotowuje masę na pulpety.  Mięso myję, dzielę na kawałki i mielę. Dodaję jajko, przyprawy i dokładnie wyrabiam ręką. Odkładam.

Makaron gotuję al.’dente, odcedzam i rozkładam na talerzu, każda muszla osobno, aby się nie sklejały.

Zabieram się za sos. Pieczarki czyszczę i obieram, zagotowuję następnie odcedzam. Przekładam na rozgrzane masło  i duszę aż odparuje z nich woda, często mieszam aby się nie przypaliły. Następnie podlewam wodą, dodaję przyprawy i gotuję jakieś 20 minut.

Z masy mięsnej formuję małe pulpeciki, i wkładam je na gotujący się wywar , gotuję około 15 minut na bardzo małym ogniu.

Po ugotowaniu wykładam je na miskę, a sos zagęszczam jogurtem wymieszanym ze skrobią.

Na talerzu układam makaron, do każdej muszli daję po pulpeciku i polewam sosem.

Doskonale smakują w towarzystwie warzyw gotowanych na parze.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

A"la flaczki z kurczaka

Kurczakowe flaczki, ni to zupa, ni to gulasz. Pyszne i rozgrzewające danie, doskonałe na obiad lub kolację.

2 - 3 udka z kurczaka

1 marchewka

1 pietruszka

liście laurowe u mnie Kamis 2 sztuki

ziele  angielskie Kamis 2-3 kulki

pieprz  Kamis  8 – 10 ziarenek

sól

czosnek 3 ząbki

chilli Kamis wg smaku ( szczypta)

papryka słodka Kamis 1 łyżka

estragon Kamis łyżeczka

imbir Kamis pół łyżeczki

majeranek Kamis  2 łyżki

mąka i smalec do zasmażki – po łyżce

sól i pieprz młynek Kamis- do smaku

Udka myję i gotuję z dodatkiem soli, pieprzu, listków laurowych, ziela ang.  Miękkie wyciągam i studzę tak aby dało się je obrać z kości.

Do wywaru dodaję starte na tarce warzywa, pokrojony w plasterki czosnek i resztę przypraw ( oprócz majeranku)  i gotuję powoli.

Mięso obieram od  kości i kroję w paseczki ( można mięso dzielić palcami) Obrane dodaję do wywaru.  Gdy warzywa są już odpowiednio miękkie dodaję majeranek .  Następnie  robię zasmażkę i dodaję do całości , mieszam, doprowadzam do wrzenia ,doprawiam do smaku i podaję.