Pizza z pieczarkami

 Lubicie pizzę? 

Wiem że tak, my także, można ją przygotować samemu w domku, to bardzo proste, spróbujcie. 

Czas przygotowania, to czas oczekiwania na pizzę z pizzerii ;)

Dzisiaj z pieczarkami, mało składników, ale smak obłędy:) 

Zapraszam :)

35 dag mąki pszennej

7 g suchych drożdży

250 ml letniej wody

40 ml oleju

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oregano

dodatki:

50 dag pieczarek

2 cebule

ser żółty ( najlepsza mozzarella)

sos:

1 łyżka ostrego ketchupu

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól i biały pieprz

Z podanych składników wyrabiam ciasto, można wcześniej zrobić zaczyn, ale nie jest to konieczne. 

Ciasto odstawiam do wyrośnięcia. Zostawiam, aby wyrosło.

Gotowe wykładam na blaszkę, lekko wałkuję i rozciągam rękami. 

Pieczarki i cebule obieram, następnie kroję w plasterki. Następnie przesmażam na maśle. 

Ketchup  miksuję z przyprawami i koncentratem pomidorowym.  

Gotowym sosem smaruję ciasto.

Wykładam przestudzone pieczarki, obsypuję tartym serem.  

Piekę w 200 st C około 25 minut. 

smacznego !!!

Pizza ze szpinakiem i tuńczykiem

Nie ma jak domowa pizza, ciasto robi się szybciutko, jest mięciutkie, troszkę czasu aby wyrosło, ulubione dodatki, szybki sos i mamy pyszną pizzę :)

Tym razem ze szpinakiem i tuńczykiem. Doskonała na obiad lub kolację. Polecam.

Ciasto:

35 dag mąki pszennej

7 g suchych drożdży

250 ml letniej wody

40 ml oleju

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Dodatki:

25 dag szpinaku

olej z cytryną i bazylią

sól

czarne oliwki  

tuńczyk w oleju 

mozzarella

 Sos:

pomidory z papryką 400 g  

biały pieprz

30 % koncentrat pomidorowy

sól

Zaczynam od ciasta.  Drożdże wsypuję do letniej wody, dodaję łyżeczkę cukru i dokładnie mieszam, jak drożdże całkiem się rozpuszczą dodaję mąkę, 3-4 łyżki, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

Resztę mąki przesiewam do miski, dodaję zaczyn, sól i olej, wyrabiam mięciutkie ciasto.

W międzyczasie przygotowuję sos i szpinak.

Szpinak myję, osuszam i podsmażam na oleju z cytryną i bazylią, delikatnie solę. Odstawiam do wystudzenia.

Teraz sos-pomidory z puszki przekładam do garnuszka, dodaję dużą łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawiam solą i białym pieprzem, blenduję.

Ciasto wykładam na rozgrzaną blachę, smaruję sosem, wykładam dodatki, szpinak, odsączone kawałki tuńczyka i oliwki. Na wierzch rozkładam mozzarellę i listki szpinaku.

Piekę do zrumienienia (jakieś 25 minut) w 200 st. C

Pizza z szynką i sosem chrzanowym

Pyszna, chrupiąca pizza z szynką i dwoma serami.

 Jeśli nie mamy kamienia( jak ja), warto nagrzać blaszkę, spód jest chrupiący i o niebo lepszy. 

 Do pizzy polecam sos chrzanowy, pyszotka;)

Ciasto:

350 g mąki pszennej 

5 g suchych drożdży 

1 łyżeczka cukru 

1 i 1/2 łyżeczki soli 

30 ml oliwy z oliwek 

250 ml ciepłej wody 

1 łyżka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią 

Dodatki: 

Pomidory z czosnkiem z puszki (400 g)

Szynka drobiowa w plasterkach 

2-3 kulki mozzarelli 

6 plasterków sera żółtego 

Sos: 

Pomidory przekładam do wysokiego pojemnika, solę do smaku i miksuję. 

Dodatki: 

Mozzarellę kroję w plastry, szynkę kroję w paski . Plasterki sera żółtego, dzielę na mniejsze.

Najpierw przygotowuję  drożdże, mieszam je w ciepłej wodzie z cukrem i łyżeczką mąki.  Odstawiam na jakieś 10 -15 minut.

Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, suszone pomidory  i mieszankę z drożdżami, zagniatam  elastyczne ciasto. Odstawiam znowu na 10 minut, po tym czasie dodaję oliwę i ponownie zagniatam ciasto.  Nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia ( około godzinki)

 Po tym czasie rozciągam ciasto na papierze do pieczenia na wielkość blaszki, można sobie pomóc natłuszczając ręce oliwą, (blaszka  duża z wyposażenia piekarnika)

Pustą blaszkę wkładam do nagrzanego piekarnika. 

Na ciasto  nakładam sos, rozsmarowuję go i układam dodatki,  najpierw plastry mozzarelli, następnie paseczki szynki i na wierzch ser żółty. 

Na mocno rozgrzaną blaszkę przeciągam, ostrożnie papier z ciastem. Wkładam do piekarnika i piekę do zrumienia ciasta w 200 st C.

Podaje z sosem chrzanowym. 

SMACZNEGO :)

Zapiekanki z pieczarkami

Takie zapiekanki jadłam lata temu, kupowaliśmy je w budce , były najlepsze w mieście. 

Ale kiedy znalazłam ten przepis na wż, nie kupujemy, robię sama, są jeszcze smaczniejsze :) Musicie spróbować ,polecam bo warto. 

Chrupiące, przepyszne, zapiekanki z serem i pieczarkami. Przygotowane w domu są o niebo lepsze niż z przydrożnej budki. Zapraszam :)

Zapiekanki z pieczarkami 

2 bagietki 

40 dag żółtego sera 

1,20 kg pieczarek 

3 cebule 

masło 

papryka słodka 

sól 

pieprz

Najpierw przygotowuję pieczarki, obieram je, przepłukuję, kroję w cieniutkie plasterki. 




Przesmażam na masełku z drobno pokrojoną cebulą ( cebulkę podsmażam najpierw) , całość solę do smaku.. Smażę do momentu aż woda całkiem odparuje.

Bagietki przecinam na połówki i każdą dzielą na trzy ( z jednej bagietki mam 6 porcji)

Każdą kromkę smaruję cieniutko masłem i zapiekam około 5 minut w 180 st C.

Na podpieczone układam plasterki sera żółtego, na ser wykładam pieczarki, posypuję delikatnie pieprzem i papryką , ewentualnie solą.

Zapiekam do rozpuszczenia się sera , jakieś 10 minut, 180 st. C.

Zajadamy od razu gorące, z ciągnącym się serem....poezja:)))

Życzę smacznego :)

  

A'la pizza z ciecierzycą z mąki gryczanej -oszukana pizza

Miało być bardziej zdrowo, i tak wyszło, do tego mega smacznie. Oszukana pizza, bo pizzą tego nazwać nie można .

Pyszne ciasto z mąki gryczanej i mąki z ciecierzycy, samo zdrowie:) 

Obłożyłam tym co akurat miałam w lodówce, między innymi kabanosy ( super miękną podczas pieczenia) i oczywiście cieciorka konserwowa 

 Musicie spróbować takiej zapiekanki, przepis autorski.  Zachęcam, pyszności:)  

A'la pizza z ciecierzycą z mąki gryczanej -oszukana pizza

50 g drożdży 

330 ml ciepłej wody 

40 dag mąki gryczanej 

20 dag mąki z cieciorki 

opcjonalnie 15 dag mąki pszennej 

100 ml oleju 

płaska łyżka soli 

pół łyżeczki cukru 

łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 

Do obłożenia; 

Puszka cieciorki 

Cieniutkie kabanosy dobrej jakości

4 szalotki 

Papryka czerwona 

30 dag żółtego sera 

Sos: 

Pomidory bez skórki ( u mnie puszka 400 g) 

Czosnek marynowany ( ilość wg smaku) u mnie sporo 

Drożdże rozpuszczam w wodzie , łączę z resztą składników i zagniatam mięciutkie ciasto, odstawiam . W tym czasie przygotowuję dodatki.

Odcedzam cieciorkę , paprykę kroję w mniejsze kawałki, szalotki w piórka . Kabanosy kroję drobniutko. Ser żółty ścieram na grubszych oczkach.


Pomidory, wraz z zalewą miksuję z czosnkiem.

Ciasto rozciągam rękami na natłuszczonej blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia ( blaszka z wyposażenia piekarnika 30 x 36 )

Wykładam sos i rozsmarowuję . Układam kolejno dodatki , na wierzchu rozkładam tarty ser.

Piekę w nagrzanym do 180 st. C piekarniku 20 – 25 minut.

Podaję z ketchupem lub dipem czosnkowym. 

 

Pizza z dynią i salami - pizza na chrupiącym i cienkim cieście

Spróbujcie zamiast gotowych sosów, zrobić własny, to proste, smak Was pozytywnie zaskoczy:)

Zapraszam na przepyszną , chrupiąca i aromatyczna pizzę z dynią, salami i papryką. Ze świetnym sosem czosnkowo pomidorowym.   

Nie sposób się jej oprzeć .Polecam.

Pizza z dynią i salami - pizza na chrupiącym i cienkim cieście  

Ciasto: 

2,5 dag drożdży 

165 ml ciepłej wody 

25 dag pszennej mąki 

55 ml oleju 

Pół łyżeczki soli 

¼ łyżeczki cukru 

Pół łyżki pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią 

Łyżka ziół dalmatyńskich 

Sos: 

Pomidory z bazylią w puszce 250 ml (można oczywiście dać świeże pomidory, obrane ze skórki i przyprawy)

10 ząbków czosnku marynowanego 

Dodatki: 

Dynia 10- 15 dag ( waga po obraniu) 

15 – 18 plasterków salami dojrzewającego 

Papryka żółta i zielona ( może być dowolna) 

Por 

Mozzarella tarta 

Z  podanych składników  wyrabiam  ciasto drożdżowe, odstawiam  aby podrosło, w tym czasie przygotowuję  dodatki i sos.

Sos: pomidory przekładam do pojemniczka dodaję ząbki czosnku marynowanego i  rozdrabniam blenderem na papkę.

Dynię kroję w cieniutkie plasterki, por myję i także kroję w plasterki .  Umyte i osuszone papryki wydrążam i kroję w paski.

Teraz włączam piekarnik, wkładam do niego blaszkę na której będzie się piekła pizza.

Ciasto dzielę na trzy części , każdy kawałek smaruję olejem i formuję na papierze do pieczenia koła . Każde smaruję sosem i obkładam dodatkami, wierzch posypuję mozzarellą.

Pizze przekładam na  gorącą blaszkę , piekę 20 minut w 190 st.C 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O* !!! 

Pizza z tuńczykiem i oliwkami - chrupiąca pyszna pizza

Tym razem upiekłam pizze w wersji midi , na chrupiącym, cienkim spodzie. 

Gdzieś wyczytałam że pizza będzie chrupiąca jeśli włożymy ja na gorącą blaszkę, jeśli nie mamy kamienia do pieczenia pizzy. Sprawdziłam i patent polecam.

 Ciasto jest chrupiące i prze pyszne :)

Pizza z tuńczykiem i oliwkami

Ciasto:

2,5 dag drożdży

165 ml ciepłego mleka

25 dag pszennej mąki

55 ml oleju 

pół łyżeczki soli

¼ łyżeczki cukru

łyżeczka oregano 

łyżeczka bazylii

pół łyżeczka słodkiej papryki

szczypta chilli 

Dodatki:

Tuńczyk w sosie własnym lub w oleju ( 130 g kawałki ) 

Oliwki nadziewane łososiem (100 g)

Por

Sos pomidorowo czosnkowy :pomidory  z bazylią w puszce  250 ml  +10 ząbków czosnku marynowanego -zmiksować

Ser żółty tarty

 Przygotowujemy ciasto, mąkę przesiewam do miski dodaję rozmieszane w wodzie drożdże  i resztę składników.  

Zagniatam mięciutkie ciasto. Jak podrośnie formuję trzy placki.  Piekarnik nagrzewam razem z blaszką.

Na  placuszki wykładam sos i rozkładam dodatki. 

Tuńczyka  odsączam z zalewy , por kroję w plasterki, oliwki kroję na pół lub w plasterki , Wierzch posypuję serem żółtym.  Piekę 20 minut w  190 st C

smacznego :)

Pizza z czarnuszką, szalotką i szynką

Kolejna odsłona pizzy, tym razem z czarnuszką,( polecam artykuł o jej właściwościach, warto przeczytać ) 

szynką i szalotką. 

Pikantna, aromatyczna i bardzo smaczna :) 

5 dag drożdży

330 ml ciepłego mleka 0,5 %

30 dag pszennej mąki

15 dag mąki pszennej razowej 

100 ml oleju

łyżeczka soli

½ łyżeczki cukru

łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 

łyżeczka ziół dalmatyńskich

Dodatki:

sos:

2 łyżki ostrego ajwaru 

łyżka koncentratu pomidorowego

łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim

łyżeczka czarnuszki

3 szalotki

szynka – u mnie

po 4 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, szynki drobiowej i polędwicy sopockiej 

około 20 dag sera tartego  u mnie gouda i mozzarella

Zaczynam od ciasta. Drożdże mieszam z mlekiem, wlewam do miski z mąkami, dodaję resztę składników i wyrabiam mięciutkie ciasto.  Blaszkę 30 x 36 cm ,wykładam papierem do pieczenia, rozciągam na papierze  wyrobione  ciasto.

Przygotowuję sos, ajwar łączę z koncentratem pomidorowym,  dodaję zioła,  mieszam całość i smaruję nim ciasto.

Szalotki obieram, kroję w piórka i wykładam na sos , szynki  strzępię w palcach i rozkładam na pizzy. 

Na wierzch sypię tarty ser.  

Piekę w 160-170 st. C przez 25 – 30 minut

Podaję z sosem czosnkowym i ketchupem.

Pizza z szynką i tuńczykiem

Pizza na razowym spodzie, pyszna i aromatyczna. Połączenie szynki i tuńczyka wyśmienite. Polecam z sosem czosnkowym i ketchupem.

Ciasto drożdżowe:

5 dag drożdży

330 ml ciepłej  wody

40 dag mąki pszennej razowej

10 dag mąki pszennej  450

110 ml oleju z pestek winogron

łyżka soli

½ łyżeczki cukru

Łyżka ziół dalmatyńskich

Łyżeczka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią Kamis

Sos:

300 ml gęstego przecieru pomidorowego

przyprawa do pizzy  po sycylijsku Kamis

Dodatki:

duża cebula

25 dag mozzarelli tartej

35 dag tartej goudy

25 dag szynki drobiowej ( może być inna)

puszka tuńczyka

Ciasto:

Drożdże rozpuszczam w wodzie, przelewam do miski z mąkami, dodaję resztę składników i zagniatam elastyczne ciasto.

Ciasto dzielę na połowę, wykładam na dwie blaszki , każda 30x36 

Sos:

Przecier mieszam z przyprawą, wykładam na obydwa placki, rozkładam część tartego sera gouda, rozkładam plasterki cebuli . 

Tuńczyka odcedzam i rozkładam na cebuli razem z pokrojoną szynką. Wierz posypuję mozzarellą i resztą goudy.

Gotowe pizze wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę z termo obiegiem około 25 minut , w 170 st. C

Jako dodatek polecam sos czosnkowy i pikantny ketchup.