Sernik z brzoskwiniami i czekoladową pianką

Witam w Nowym Roku, i częstuję pysznym sernikiem z brzoskwiniami i czekoladową pianką;)

Kruche ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

3 łyżki cukru

25 dag margaryny Kasia

5 żółtek z dużych jaj

Łyżeczka proszku do pieczenia

Ser:

Kg sera mielonego ( u mnie Pilos)

15 dag Kasi lub masła

1 jajko

2 budynie śmietankowe

2 łyżki cukru

Łyżeczka cukru z wanilią

Pianka:

¾ szklanki cukru

5 białek ( pozostałe z ciasta kruchego)

Szczypta soli

Budyń czekoladowy

Dodatkowo brzoskwinie z puszki  ( 5-6 połówek)

Najpierw przygotowuję  ciasto, z podanych składników dobrze zagniatam , dzielę go na dwie części, jedną  większa na spód, drugą  mniejszą  na wierzch, mniejszą formuję w kulę i wkładam do zamrażarki.  Spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (24 x 36 ) wylepiam  przygotowanym ciastem.

Masa serowa:

Margarynę  miksuję  z cukrami, dodaję porcjami ser, jajko i na koniec proszek budyniowy. Wszystko dokładnie miksuję. Gotową masę przekładam na ciasto.

Odsączone  brzoskwinie kroję na mniejsze kawałki i układam na wierzchu.

Pianka:

Białka ubijam z solą na sztywno, dodaję partiami cukier , na koniec przesiany budyń i delikatnie mieszam. Piankę wykładam na brzoskwinie.

Na wierz ścieram przymrożone ciasto kruche.

Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika, 180 st. C , piekę około godziny.

Po upieczeniu zostawiam w uchylonym piekarniku.