Wok Silit Macao i kurczak w pięciu smakach po chińsku

Kurczak w pięciu smakach po chińsku i recenzja Woka Silit 

Kolejnym produktem, który otrzymałam w ramach współpracy od redcoon.pl , jest Wok Silit Macao 0081.2838.01 , przygotowałam w nim pyszny obiad, zapraszam na recenzję i przepis.

Wok Silit Macao , jest pokryty powłoką tytanową , jest ona odporna na przypalanie lub zarysowania. Do smażenia użyłam niewielkiej ilość oleju. Wyprofilowana rączka jest bardzo wygodna podczas używania, energooszczędne dno to duży plus Woka. Kolejny plus to przystępna cena za naprawdę wysoką jakość produktu, z przyjemnością będą w nim przygotowywać posiłki. Wad nie dostrzegłam :)

##################################################
W woku Silit Macao, przygotowałam kurczaka w pięciu smakach .

Mięso z piersi kurczaka podsmażyłam na 2 łyżkach oleju, nic się nie przypalało , sama przyjemność.

 Po chwili dodałam rozmieszany z 300 ml wody, Fix w pięciu smakach po chińsku od Kamisa, całość dusiłam 10 minut. Podałam z ryżem.

Jeśli nie macie Woka , to polecam właśnie taki, KLIK spełnił moje oczekiwania w 100 % 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Rogaliki razowe z jabłkami i cynamonem

Razowe rogaliki z jabłkami i pachnącym cynamonem, jeśli mało słodkie można oprószyć cukrem pudrem, lub zrobić lukier.

5 dag drożdży
25 dag mąki pszennej
25 dag mąki pszennej razowej
125 ml mleka
szczypta soli
25 dag margaryny
1 łyżka cukru trzcinowego

Nadzienie:

1 duże jabłko
łyżeczka cynamonu u mnie Bella-Bis
łyżka cukru trzcinowego

Z podanych składników zagniatam ciasto, dodam ze składniki powinny mieć jednakową ( pokojową ) temperaturę. 

Drożdże rozpuszczam w mleku, dodaję cukier i mieszam. Mieszankę wlewam do miski z mąkami, dodaję miękką margarynę i zagniatam ciasto. 

Ciasto dzielę na trzy lub cztery kawałki ,wałkuję koła, każde dzielę radełkiem na 8 części. 

Jabłka myję i obieram, wykrawam gniazda nasienne kroje w drobną kosteczkę, mieszam z cukrem i cynamonem. Nakładam po łyżeczce na wycięte paski ciasta i zwijam rogaliki. 

Rogaliki wkładam do lekko nagrzanego piekarnika ( 80 st. C) na jakieś 15 minut, po tym czasie podkręcam temp. do 170 st. C i piekę następne 10- 15 minut( do zrumienienia) 

Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem, lub polać lukrem.

Dorsz w sosie serowo koperkowym

Dorsz w pysznym sosie z sera topionego i koperku. Można wstawić do nagrzanego piekarnika na parę minut, ja podgrzewałam chwilkę na patelni.

filet z dorsza ( 40-50 dag)

sól morska

pieprz cytrynowy od Skworcu

skrobia kukurydziana do oprószenia ryb + łyżka do sosu 

masło klarowane Mlekowita do smażenia 

serek topiony (10 dag) u mnie Ementaler

200 ml bulionu warzywnego

300 ml chudego mleka 

2 łyżki posiekanego koperku 

pieprz biały mielony

Imbir  

Łyżka sosu Worcester 

2 łyżki gęstej śmietany

Rybę myję i osuszam, dzielę na kawałki, odcinam skórę, posypuję pieprzem cytrynowym i solą z każdej strony. Obtaczam w skrobi i obsmażam na maśle .

Następnie wykładam osobno , na pozostałym tłuszczu robię sos, wlewam mleko , podgrzewam, dodaję serek topiony, mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Dodaję koperek i przyprawy ( sos Worcester, imbir, pieprz biały i sól) Dolewam bulion, gotuję parę minut cały czas mieszając, na koniec zagęszczam skrobią wymieszaną ze śmietaną .  Jeśli sos jest za gęsty można dolać bulionu. 

 Do gorącego sosu wkładam dorsza, można wstawić do nagrzanego piekarnika na parę minut, ja podgrzewałam chwilkę na patelni.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Wątróbka w sosie z makaronem

Wątróbka z indyka jest bardzo smaczna i zdrowa. Polecam w pysznym, delikatnym sosie. Z ulubionym makaronem smakuje najbardziej :)

około kg wątróbki indyczej 

około pół litra mleka ( tyle aby namoczyć wątróbkę ) 

4 średnie cebule 

smalec lub olej 

1-2 łyżki skrobi do obtaczania wątróbki 

2 listki laurowe 

3 kulki ziela angielskiego 

pół łyżeczki zielonego pieprzu ( ziarenka) 

płaska łyżeczka czosnku w granulkach 

pełna łyżka słodkiej papryki 

szczypta pieprzu Cayenne 

sól i pieprz mielony do smaku 

łyżeczka domowej wegety lub kucharka 

ulubiony makaron- u mnie Świder Tricolore Czaniecki

Z wątróbki wycinam zbędny tłuszcz i żyłki i dzielę na odpowiednie kawałki. Opłukują ją pod bieżącą wodą , przekładam do miski i zalewam mlekiem. Odstawiam , na godzinę, dwie.

Po tym czasie osaczam wątróbkę na durszlaku, i obtaczam każdy kawałek w skrobi kukurydzianej ( można w mące) W szerokim rondlu rozpuszczam smalec i podsmażam po kolei przygotowane kawałki , te obsmażone przekładam na bok rondla i smażę kolejne. Dodaję listki laurowe, pieprz zielony, ziele angielskie, i posypują solą każdą przesmażoną porcję.

Osobno smażę cebulę, pokrojoną w pół plasterki.

Makron gotuję wg wskazań na opakowaniu ,odcedzam.


Do ze smażonej wątróbki wlewam gorącą wodę, dodaję smażoną cebulę, doprawiam papryką, pieprzem Cayenne , czosnkiem w granulkach, i gotuję wolno jakieś 10 minut. Na koniec doprawiam solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Podaję z makaronem i korniszonami.

Żurek po rosołowy

Nie masz pomysłu na wykorzystanie rosołu z niedzieli, ugotuj żurek. Drobiowy też jest smaczny, polecam.

2 l wywaru ( u mnie rosół z indyka) 

½ l kiszonego żuru ( zakwas) 

4 wędzone skrzydełka 

warzywa z rosołu 

3 kiełbaski drobiowe ( 30 dag) 

Przyprawa do żurku Kamis ( 2- 3 łyżki) 

Pół łyżeczki mielonej kolendry 

3 ząbki czosnku 

2 łyżki majeranku Kamis

Sól i biały pieprz do smaku 

Pełna łyżeczka musztardy chrzanowej 

2 łyżki kwaśnej śmietany

Rosół przecedzam na durszlaku. Zagotowuję. Jeśli zostały warzywa to kroję w kosteczkę . Mięso ze skrzydełek oddzielam od kości, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do wywaru razem z warzywami.

Wlewam zakwas , doprowadzam do wrzenia często mieszając. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, kolendrę i przyprawę do żurku. Gotuję na małym „gazie” około 15 -20 minut.

Kiełbasę kroję w plasterki i przesmażam. Przekładam do garnka z zupą. Na koniec zabielam śmietaną i doprawiam do smaku musztardą ,solą i białym pieprzem.

Podaję z ugotowanymi osobno ziemniakami i jajkiem na twardo.

Sałatka ze śledziem

Sałatka ze śledziem, doskonała jako przystawka,śniadanie lub kolacja. Najlepiej smakuje jak składniki się „przegryzą”

około kg płatów śledziowych ( marynowane lub w oleju)

5-6 szalotek 

1 jabłko

2 kubki śmietany lub gęstego jogurtu (2 x 200ml)

opcjonalnie majonez 

łyżka ostrej musztardy

biały pieprz mielony (około łyżeczki)

sól morska wg smaku

1-2 łyżki octu winnego ( u mnie czerwony)

zielona cebulka, rzodkiewki ( do dekoracji)

pieprz kolorowy mielony na wierzch

Szalotki obieram i kroję w plasterki, przekładam do miski. Myję i obieram jabłko, wycinam gniazda nasienne, i kroję w kosteczkę przekładam do miski. Dodaję śmietanę lub jogurt, lub pół na pół, musztardę, pieprz biały mielony i sól. Wszystko razem mieszam, można dodać majonez ( 1-2 łyżki)

Śledzie, jeśli są ze skórą trzeba ją obrać, następnie są dwie opcje, albo kroimy w dużą kostkę, i mieszamy z cebulą i jabłkiem, albo zwijamy i układamy na sosie. Na koniec dekoruję. Można podać od razu. Jednak bardziej smakuje jak składniki się „przegryzą”

 

Roladki z szynką z nutką pomidorów i czarnuszki

Soczyste roladki drobiowe. Doprawione czubricą i pomidorami suszonymi z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką .Podaję je na roszponce w towarzystwie pomidorków koktajlowych, przyprawiam sola czosnkową.

dwie pojedyncze piersi z kurczaka 

8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej lub podobnej 

serek topiony z szynką ( 10 dag) 

sól czosnkowa od Bella-Bis 

czubrica czerwona od Bella-Bis 

pomidory suszone z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim od Skworcu 

roszponka i pomidorki koktajlowe 

masło klarowane do smażenia 

bułka tarta ( u mnie ze złocistym lnem mielonym)

Umyte mięso przecinam wzdłuż, otrzymuję  4 płaty. Rozbijam je delikatnie tłuczkiem, przez folię  . Każdy płat posypuję solą czosnkową i  czubricą ( ilość wg gustu, nie za dużo ) 

Wykładam po dwa plasterki szynki na którą  kruszę pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim. 

Serek topiony dzielę na 4 części i wykładam po kawałku . Zwijam roladki.  

Odkładam na 20-30 minut  aby smaki się połączyły. Po  tym czasie roladki panieruję w samej bułce tartej.

Smażę na klarowanym maśle .

Podaję na roszponce w towarzystwie  pomidorków koktajlowych, przyprawiam sola czosnkową. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*