Bitki z chili

Bitki wieprzowe, w pysznym , pikantnym sosie. Polecam doskonałe przyprawy od  Kamisa 

Kolejny raz Inspiracje, zainspirowały mnie do wykonania pysznego obiadku:) 

Smacznego:)

około kg mięsa z  łopatki  wieprzowej

Przyprawy wg gustu:

słodka papryka

czosnek granulowany

imbir’

płatki chili

tymianek

suszona włoszczyzna ( około 2 łyzki)

sól

masło klarowane do obsmażenia bitek 

ew. łyżka skrobi kukurydzianej

śmietana do zagęszczenia sosu

 Mięso należy umyć pod bieżącą wodą i osuszyć.  Pokroić na odpowiednie dla siebie porcje , następnie rozklepać tłuczkiem, najlepiej zrobić to wkładając mięso do woreczka foliowego.

Rozbite kawałki  łopatki natrzeć przyprawami, trzeba uważać z chili jeśli nie lubimy ostrego.

Tak przyprawione mięso wkładam do woreczka i wstawiam do lodówki na parę godzin, nawet na noc.

Następnie mięso obsmażam na klarowanym maśle, dodaję suszoną włoszczyznę, chwilkę duszę aż włókna na mięsie się pozamykają. Wtedy podlewam gorącą wodą, tyle aby mięso było przykryte.

Jeśli gotuje w szybkowarze to trwa to 20 minut, jeśli tradycyjnie godzinę.

Gdy mięso jest już miękkie, wyciągam je z wywaru.  Sos  miksuję, i zaprawiam śmietaną rozmieszaną ze skrobią.