Racuszki dyniowo jabłkowe - pyszne placuszki z dynią i jabłkami

Dynia w kolejnej odsłonie, tym razem na słodko.  

Delikatne racuszki z dynią i jabłkami, doprawione wanilią i cynamonem. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. 

Można je podać jako słodkie drugie danie lub podwieczorek , dzieci je uwielbiają , a i dorośli nie pogardzą , pyszota polecam !

Racuszki dyniowo jabłkowe





30 dag obranej dyni( u mnie hokkaido)

3 jabłka

2 jajka

6 łyżek jogurtu naturalnego

7 -8 łyżek mąki pszennej

2 łyżki cukru trzcinowego

łyżeczka proszku do pieczenia

cynamon

łyżeczka cukru z wanilią

Jabłka obieram, wycinam gniazda nasienne i razem z dynią ścieram na tarce o średnich oczkach. 

Przekładam do miski, dodaję jajka,  cynamon, cukier, proszek do pieczenia , jogurt i mieszam, na koniec dodaje mąkę , mieszam całość dokładnie.

Na patelni rozgrzewam olej i smażę racuszki z obydwu stron na rumiano, odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Jeśli są mało  słodkie można oprószyć cukrem pudrem  przed podaniem.

Pappardelle z sosem i kotletem mielonym

Szybkie danie , pożywne i smaczne. Kremowy sos z doskonały makaronem i  soczyste kolety mielone , to doskonały obiad dla każdego, małego i dużego smakosza:) 

Serek topiony z ziołami (10 dag)

Serek topiony tylżycki ( 10 dag)

250 ml mleka

15 dag mozzarelli tartej 

Makaron pappardelle Czaniecki 

Sól czosnkowa z ziołami

Biały pieprz mielony wg smaku

na kotlety:

50 dag mielonego mięsa 

2 jajka

3 łyżki bułki tartej + mleko do namoczenia

Pieprz, sól, czosnek w granulkach 

Bułka tarta do panierki

Olej do smażenia

Do lekko podgrzanego mleko dodaję  kawałki serków topionych , mieszam cały czas podgrzewając aż do rozpuszczenia serków.  Do sosu dodaję tartą mozzerellę i  łączę z całością.  Jeśli sos jest zbyt gęsty dolewam po troszku mleka.

Z mięsa mielonego przygotowuję kotlety.  Do mięsa wbijam jajka, dodaję przyprawy i namoczoną bułkę tartą. Całość dokładnie wyrabiam, formuję kotleciki , obtaczam w bułce tartej i smażę  na rumiano.

Makaron gotuje al.’ Dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Po ugotowaniu odcedzam.  Przekładam  do sosu i mieszam.

Wykładam porcje na talerze, na wierzch kładę kotleta.  Podaję gorące. 

Rogaliki drożdżowe z marmoladą - najłatwiejsze rogaliki bez jajek dla dzieci

Te rogaliki piekę od lat, przepis dostałam od Anetki, nie wiem jakim cudem się nim z Wami nie podzieliłam.

Rogaliki przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, nie trzeba robić zaczynu i czekać aż wyrosną. Można je nadziać czym się chce , u mnie tym razem marmolada z pigwy, świetnie się skomponowało.  

Rogaliki znikają jeszcze ciepłe , pachnie w całym domu , nie można się oprzeć aby ich nie skosztować :) 

Rogaliki drożdżowe z marmoladą

5 dag drożdży 

60 dag mąki pszennej

pół szklanki mleka

szczypta soli

25 dag miękkiej margaryny u mnie Kasia

cukier wg gustu u mnie 3 łyżki + łyżeczka cukru z wanilią

do nadziania marmolada, twarda, u mnie z pigwy

*można nadziać owocami lub innymi dodatkami wg smaku

Z podanych składników zrobić ciasto ( można wszystko oprócz mąki wymieszać mikserem , a następnie wyrobić rękoma z mąką) ja zmieszałam drożdże z mlekiem i cukrem i wlałam do mąki.



Podzielić ciasto na 3 lub 4 części, i rozwałkować na kształt koła podzielić za pomocą radełka na równe części , ja dzielę na 8, na każdy kawałek nakładać nadzienie i zwijać tworząc rogaliki, można wierzch posmarować białkiem ułożyć na blaszce do pieczenia, robiąc dość duże odstępy, ponieważ rożki podwoją swoją objętość pieczemy najpierw nastawiając piekarnik na 60 stopni C ,i podpiekamy 15 minut aby podrosły, następnie podwyższamy temp. do 180 st.C i pieczemy około 20 minut , pisze około bo trzeba pilnować , jak rogaliki będą rumiane są gotowe. Albo odstawić surowe do wyrośnięcia i piec normalnie:)Upieczone studzimy,  można później posypać cukrem pudrem , zrobić lukier albo polewę czekoladową. 

tym razem miałam pomoc , Zuzia dumna , pięknie nakładała marmoladę :))

życzę smacznego :) 

              Przepis bierze udział w konkursie na durszlaku, gdzie do wygrania są książki Doroty Świątkowskiej http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki  .
Załączam do kategorii "dla dzieci" ponieważ moja Zuzia za nimi przepada i dzielnie pomaga przy ich przygotowaniu:)

Leczo z dynią - pyszne danie jednogarnkowe

Dynia zagościła u nas na stałe, to bardzo uniwersalne warzywo.

Zapraszam dziś na leczo w nowoczesnej odsłonie, z dodatkiem pysznej dyni hokkaido . 

Warto poeksperymentować, wyszło pyszne danie jednogarnkowe, smakowało wszystkim bez wyjątku . 

około kg obranej z pestek dyni Hokkaido 

2 papryki czerwone

2 papryki zielone

2 papryki białe

3 cebule

3 ząbki czosnku 

40 dag kiełbasy cienkiej drobiowej

słoiczek koncentratu Pudliszki 

Ziele angielskie 3 kulki 

2 iście laurowe 

Łyżka majeranku

Łyżka ziół prowansalskich 

Sól wg smaku 

Pół łyżki mieszanki z pieprzem syczuańskim (skład: pieprz syczuański ,oregano, majeranek, rozmaryn, chilli, pieprz mielony, czosnek i cebula granulowana, sól)

Olej do podsmażania

  Kiełbasę kroję w pół plasterki i razem ze skrojoną cebulką i czosnkiem  podsmażam na oleju.  

Papryki i dynię myję, z papryk wycinam gniazda nasienne . Dynie kroję w  grubszą kostkę, paprykę w paski .  Dodaję do kiełbasy . Mieszam , przyprawiam, chwilkę duszę, następnie zalewam wrzątkiem, dodaję przecier pomidorowy  i gotuję do miękkości warzyw.  

Na koniec doprawiam do smaku.

Podaję ze świeżą bagietką z masłem. 

Pizza z tuńczykiem i oliwkami - chrupiąca pyszna pizza

Tym razem upiekłam pizze w wersji midi , na chrupiącym, cienkim spodzie. 

Gdzieś wyczytałam że pizza będzie chrupiąca jeśli włożymy ja na gorącą blaszkę, jeśli nie mamy kamienia do pieczenia pizzy. Sprawdziłam i patent polecam.

 Ciasto jest chrupiące i prze pyszne :)

Pizza z tuńczykiem i oliwkami

Ciasto:

2,5 dag drożdży

165 ml ciepłego mleka

25 dag pszennej mąki

55 ml oleju 

pół łyżeczki soli

¼ łyżeczki cukru

łyżeczka oregano 

łyżeczka bazylii

pół łyżeczka słodkiej papryki

szczypta chilli 

Dodatki:

Tuńczyk w sosie własnym lub w oleju ( 130 g kawałki ) 

Oliwki nadziewane łososiem (100 g)

Por

Sos pomidorowo czosnkowy :pomidory  z bazylią w puszce  250 ml  +10 ząbków czosnku marynowanego -zmiksować

Ser żółty tarty

 Przygotowujemy ciasto, mąkę przesiewam do miski dodaję rozmieszane w wodzie drożdże  i resztę składników.  

Zagniatam mięciutkie ciasto. Jak podrośnie formuję trzy placki.  Piekarnik nagrzewam razem z blaszką.

Na  placuszki wykładam sos i rozkładam dodatki. 

Tuńczyka  odsączam z zalewy , por kroję w plasterki, oliwki kroję na pół lub w plasterki , Wierzch posypuję serem żółtym.  Piekę 20 minut w  190 st C

smacznego :)

Bigos ze słodkiej kapusty - domowy bigos z boczkiem i kiełbasą

Najczęściej gotuję bigos z kiszonej kapusty, lubimy taki mocno kwaśny, tradycyjnie :) 
Tym razem przygotowałam z białej kapusty, wyszło prze pysznie. Mojej mamie tak zasmakowało że prosiła o przepis, a jest bardzo wybredna :D 
Ugotowała go sobie za dwa dni , mówi że lepszego nie jadła, więc polecam z czystym sumieniem :) 

domowy bigos z boczkiem i kiełbasą

około 1 i ½ kg białej kapusty 

2 cebule 

3 ząbki czosnku 

50 dag wędzonego boczku 

50 dag cienkiej kiełbasy ( toruńska, śląska) 

200 ml koncentratu pomidorowego 

Smalec lub olej do podsmażenia cebuli i kiełbasy 

Suszona włoszczyzna 

Sól 

3 listki laurowe 

5 kulek ziela angielskiego 

Pieprz cytrynowy 

Majeranek 

opcjonalnie sos sojowy grzybowy

Kapustę myję , wycinam głąba i szatkuję. Przekładam do garnka, wlewam wodę i gotuję. Dodaję plasterki czosnku, liście laurowe, ziele ang. koncentrat pomidorowy , suszoną włoszczyznę , łyżeczkę soli.

 Całość mieszam.

Boczek kroję w kostkę i dodaje do kapusty . Gotuję całość do miękkości.

Cebulę i kiełbasę obsmażam osobno i dodaję pod koniec gotowania do bigosu. Następnie przyprawiam majerankiem, pieprzem cytrynowym i sosem sojowym.

Podaję z pieczywem.

Konkurs na blogu

Witam serdecznie i zapraszam na dawno zapowiadany konkurs. 

Przeprowadzam go  dla wszystkich fanów i czytelników  blogu takietampichcenie…

Nie tak dawno mój fp  przekroczył  liczbę 4 tysięcy polubień , to ogromne zaskoczenie i radość , dziękuję pięknie .

I to między innymi z tej okazji  mam dla Was parę podarunków ,  powinny się spodobać :)

Tematem konkursu jest mięso mielone, liczę na rozmaite pomysły na wykorzystanie mięsa mielonego, pod różnymi postaciami, zapiekanek, kotletów, sosów, zup ,babeczek, klopsików i innych pysznych potraw. 

A wiec szczegóły:

*trzeba podać w tym poście przepis na danie z mięsem mielonym
*  proszę o przesłanie fotki gotowej potrawy na maila takietampichcenie@gmail.com, każde zdjęcie umieszczę w konkursowym albumie na fb

*przepisy mogą być wcześniej publikowane przez autora na innych portalach i blogach ( ale muszą być jego własnością)

*ilość zgłoszeń nieograniczona, proszę tylko o dodawanie propozycji w osobnych postach

*konkurs trwa od  3 -  24 listopada br.

*wyniki podam do 5-ciu dni od zakończenia konkursu

*jeśli do 7 miu dni po ogłoszeniu wyników nie dotrą do mnie dane do wysyłki, wybiorę kolejną osobę która otrzyma nagrodę

* w konkursie może brać udział każdy, jednak adres do wysyłki musi być na terenie kraju

*  w konkursie będą brane pod uwagę  tylko  przepisy  ze zdjęciami.

*jeśli nie masz konta Google podpisz się i zostaw adres email 

* wybiorę  3   przepisy które najbardziej trafią w moje gusta. 

*jeśli zgłoszeń będzie dużo, będzie czwarta nagroda wyróżnienie ( niespodzianka)

** Udział w konkursie jest równoznaczny ze zgodą na dobrowolne podanie danych do wysyłki w przypadku wygranej, oraz do publikacji   zdjęć na FB i moim blogu.



*** Konkurs nie podlega przepisom Ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach i zakładach wzajemnych /Dz. U. z 2004 roku Nr 4, poz. 27 z późn. zm./

Zapraszam do wspólnej zabawy. Jeśli o czymś zapomniałam proszę pisać :)

Proszę także o udostępnienie postu konkursowego na fb, będzie mi bardzo miło jeśli uczestników będzie dużo :) 

Nagrody ufundowałam sama , są to książki kulinarne , biżuteria i  foremki  silikonowe do babeczek, pralinek i lodu

Nagroda  pierwsza: 

Nagroda druga:

Nagroda trzecia :

Szarlotka najlepsza - pyszna babcina szarlotka dla gości

U babci jest słodko, 

świat pachnie szarlotką. 

No proszę, zjedz jeszcze ździebełko 

i głowa do góry! 

Odpędzę te chmury 

i niebo odkurzę miotełką. 

Nie ma jak babcia, 

jak babcię kocham, 

bez babci byłby kiepski los. 

Jak macie babcię to się nie trapcie, 

bo wam nie spadnie z głowy włos. 

U babci jest słodko , 

świat pachnie szarlotką , 

a może chcesz placka spróbować? 

Popijasz herbatę i słońce nad światem 

już świeci jak złoty samowar.

Szarlotka kojarzy się z Babcią i dzieciństwem:) 

Zapraszam na pyszną szarlotkę na kruchym cieście pachnącą cynamonem... ,mniam :)

pyszna babcina szarlotka

2 kg jabłek 

Cynamon

Kisiel poziomkowy

3 łyżki cukru

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

20 dag masła lub margaryny

¾ szklanki cukru

2 całe jajka + 2 żółtka

4 łyżki gęstej śmietany 

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam do miski , dodaję resztę składników i zagniatam ciasto. Dzielę go na dwie części , mniejszą i większą , owijam folią i chowie do lodówki.

Przygotowuję jabłka, myję i obieram, ścieram na tarce o grubszych oczkach, przekładam na sitko aby odciekły z nadmiaru soku. Następnie mieszam w misce z cynamonem i cukrem, ilość cukru zależy od słodkości jabłek. Na koniec dodaję kisiel (proszek) i mieszam.

Wyciągam ciasto z lodówki i wykładam większą część na dno blaszki ( 24x35) wyłożonej papierem do pieczenia . Na ciasto wykładam jabłka , nakrywam rozwałkowaną mniejszą częścią ciasta .Nakłuwam widelcem w paru miejscach.

Piekę 50 minut w 180 st.C

Po upieczeniu studzę , zimną szarlotkę posypuję cukrem pudrem.

Ciepła też smakuje i to bardzo;)

Szarlotka najlepsza

Szarlotka najlepsza