Pulpety w sosie grzybowym

Delikatne pulpety indycze, w aromatycznym sosie grzybowym, to świetny pomysł na zdrowy obiad, dla całej rodziny. 

Na pulpety:

50 dag mięsa mielonego z udźca indyka

1 jajko

2 łyżki zimnej wody

Łyżka cebulki liofilizowanej

Sól

Pieprz

Na sos:

30 dag prawdziwków lub podgrzybków

Masło

2 listki laurowe

4 ziela ang.

Pieprz

Sól

Łyżka mielonej suszonej włoszczyzny  

Skrobia kukurydziana

Śmietana

Natka pietruszki

Mięso na pulpety przyprawiam, wbijam jajko, wyrabiam masę. 

Z masy mięsnej lepię kulki ( wielkość wg uznania)

Przygotowuję sos:

Grzyby oczyszczam, kroję w plasterki, przesmażam na maśle, zalewam wrzątkiem, dodaję przyprawy, zagotowuję.

Na gotujące się grzyby wkładam przygotowane wcześniej pulpety.

Gotuję całość około 30 minut.

Po tym czasie wyciągam pulpety, i zagęszczam sos skrobią i śmietaną.

Na koniec pulpety wkładam z powrotem do sosu, posypuję natką i podaję.   

------------------------------

smacznego! 

Masa do kruchych orzeszków ( z masłem orzechowym)

Z końcem roku, ⛄ przed samymi 🤶Świętami Bożego Narodzenia, zostawiam ☃☃☃ Wam smakołyki, 🎄orzeszki nadziane pyszną masą z masłem orzechowym.❄❄❄❄

Tutaj i tutaj, ☃ znajdziecie przepisy na kruche korpusy, 👼teraz dzielę się przepisem na masę:) 

120 g masła orzechowego 

250 g masła

2 - 3 łyżki cukru pudru

150 ml wody

mleko odtłuszczone w granulkach ( ile zabierze) 

Masło i masło orzechowe, przełożyć do rondelka, dolać wodę, podgrzać aż składniki się połączą.

Dodać cukier ( już nie podgrzewać ) mieszając, lub miksując dosypywać mleko granulowane, aż osiągniemy zadowalającą gęstość. 

Gotową masą napełniamy korpusy orzeszków.

"Aby Święta Bożego Narodzenia

były Bliskością i Spokojem,

a Nowy Rok - Dobrym Czasem"

K.I. Gałczyński

🤶🤶🤶🎄🎄🎄🤶🤶🤶

☃☃☃👼👼👼☃☃☃

❄❄❄⛄⛄⛄❄❄❄

👼🎇🎇🎇🎇🎇🎇👼

Pokój na ziemi ludziom,

a w niebie cisza gwiazd,

grają anieli,

świat się chlebem dzieli.

Świat ma dziś świąteczny blask…

Pięknych i radosnych 

Świąt Bożego Narodzenia!

Ciasto z daktylami i jabłkami

Jakiś  czas temu odebrałam przesyłkę ze sklepu Bee.pl , znajdziecie tam zdrowe i naturalne produkty, nie tylko żywność :) 

Zachęcam do odwiedzin, sklep godny polecenia!

Otrzymałam sporo produktów, daktyle od razu "wpadły" do ciasta, wyszło obłędnie :) 

Każdy produkt zostanie wykorzystany, kolejnym będzie kasza gryczana  !  

Ciasto z daktylami i jabłkami ....

70 dag jabłek (waga po obraniu)

około 30 daktyli

3 łyżki cukru lub jakiś słodzik

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżka cynamonu

150 ml oleju

6 jajek (L)

po łyżeczce proszku do pieczenia i sody

Umyte i obrane jabłka, kroje na mniejsze kawałki, może być kosteczka.  

Przekładam je do miski i zasypuje cukrem. Odstawiam na godzinę ,w tym czasie  jabłka puszczą sok.

Białka oddzielam od żółtek, ubijam na sztywno z odrobiną soli. Do ubitych dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam. 

Mąkę mieszam z kakao, cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia.

Do jabłek wlewam olej, dodaję ubite jajka mieszam, następnie łączę z sypkimi składnikami. 

Na koniec dodaję pokrojone daktyle, mieszam i wylewam na blaszkę (35x24) wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekę w 180 st. C przez 50 minut.

Ciasto można polać polewą czekoladową. 

Wegański krem z dyni -smaczna zupa dyniowa

Zapraszam do wypróbowania kolejnej wersji kremu z dyni. 

Tym razem wegańska wersja, z batatem i mleczkiem kokosowym. Zjedliśmy pyszny, jesienny obiad. 

Z paluszkami czosnkowymi smakuje wyśmienicie! 

Polecam, ugotujcie koniecznie :) 

2 cebule
5-6 ząbków czosnku
Mała dynia hokkaido
Średni batat
Duża marchewka
Korzeń pietruszki
Kawałek selera korzeniowego
Olej kokosowy ( można użyć innego)
Puszka mleczka kokosowego
Ilość przypraw wg własnego smaku
Sól
Biały pieprz
Imbir
Papryka słodka
Chili
Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią 

*krótki filmik z przygotowania kremu.."krok po kroku" ...↙↙↙↙↙

Wszystkie warzywa ( oprócz dyni) obieram i myję.

Dynię tylko myję, dzielę na cztery kawałki, wycinam środek z pestkami. Następnie kroję ją w dużą kostkę.

Tak samo kroję resztę warzyw ( seler, marchew, pietruszkę i batat)

Pokrojony czosnek i cebulę, podsmażam na oleju, dodaję resztę warzyw, mieszam wszystko razem, dodaję przyprawy.

Warzywa zalewam wrzątkiem. Gotuję do miękkości, około 30 minut.

Na koniec dodaję mleczko kokosowe i całość miksuję na krem, doprawiam jeśli jest taka potrzeba.

Knedle ze śliwkami pachnące cynamonem

Niby zwykłe knedle a niezwykłe :) 

Tym razem dodałam do ciasta cynamon, pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę, knedle wyszły pyszne i pachnące :) 

Spróbujcie też urozmaicić zwykłe kluski małym dodatkiem.... smacznego !!! 

• około kg ziemniaków( ważone zimne po ugotowaniu)
• 30 dag mąki pszennej
• 20 dag skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 jajka
• śliwki węgierki

Ziemniaki można ugotować dzień wcześniej, wystudzić i dokładnie zmiąć.

Śliwki trzeba umyć i wyciągnąć z nich pestki.

Obie mąki wysypać na stolnicę, dodać cynamon i wymieszać.

Wyłożyć ziemniaki, wbić dwa jajka, i ładnie całość wyrobić rękoma. 

Jak ciasto jest gotowe odcinam część, roluję i dzielę na porcje, rozpłaszczam, nakładam śliwkę i sklejam tworząc okrągłego knedla.

Knedle wkładam na wrzątek i gotuję, od wypłynięcia na wierzch 8 – 10  minut ( zależy od wielkości kluski)

Podaję z topionym masłem i cukrem, można dać kleks gęstej śmietany, jeśli do ciasta nie dodamy cynamonu, można nim posypać gotowe knedle.

Wafelki śmietankowe

Pyszne wafelki z kremem ze śmietanki do kawy i dżemem z czarnej porzeczki. 
Na szybko, bez pieczenia, przy takich upałach odpalanie piekarnika to samobójstwo! :) 

Pokochają je nie tylko dzieci. Za inspirację dziękuję Di bloguje ! 

Są pyszne, polecam !

Składniki: 

1 paczka wafli kwadratowych (5 sztuk) 

200 g śmietanki do kawy ( w proszku) 

125 g masła 

1/2 szklanki cukru 

1/2 szklanki kwaśniej śmietany (12%) 

słoik dżemu z czarnej porzeczki 

Do rondelka wkładam masło, śmietanę i cukier, mieszająć, doprowadzam całość do wrzenia. Odstawiam i zostawiam do wystudzenia. 

Do zimnej masy wsypuję śmietankę w proszku i dokładnie mieszam, aby nie było grudek ( można użyć miksera). 

Teraz pozostaje smarowanie wafli, kolejność dowolna. Masy wystarcza na posmarowanie trzech blatów, jedna warstwa to dżem. 

Całość dociskam, zawijam w folię i wkładam do lodówki. Wystarczą 2 godzinki i gotowe. 

Smacznego😊

Mizeria

Mizeria, sałatka z ogórków i śmietany, doskonały dodatek do drugiego dania.

U nas na kwaśno z dodatkiem octu, można użyć spirytusowego, winnego lub jabłkowego, wybór dowolny :) 

Polecam do młodych ziemniaków z jajkiem sadzonym, z kotletem mielonym lub schabowym !  

2 ogórki zielone
kubek gęstej śmietany, lub jogurt grecki ( 250 g)
sól
cukier i ocet, u mnie 2:1
pieprz mielony

Ogórki myjemy, obieramy i trzemy na tarce w cienkie plasterki.

Solimy i mieszamy, odstawiamy na 15 minut, powstały sok można odlać lub zostawić, jak kto lubi.

Do śmietany dodaję łyżkę octu i 2 łyżki cukru, mieszam aż cukier się rozpuści i łączę z ogórkami, doprawiam mielonym pierzem. Gotowe! 

 

Lekka sałatka z awokado

Lekka i smaczna sałatka na sałacie lodowej z awokado i papryką. Dodatek smacznych i chrupiących pistacji nadał jej "charakteru" 

kawałek sałaty lodowej 

połowa awokado 

kawałek papryki żółtej, zielonej i czerwonej 

pistacje 

olej z cytryną i bazylią 

sól wg smaku 

natka pietruszki 

Wszystkie warzywa myję, sałatę szczepię, układam na talerzu. Papryki dzielę i układam na sałacie. 

Z awokado zdejmuje skórkę, kroję na kawałki, wykładam na wierzch. Sałatkę posypuje obranymi ze skorupek pistacjami, delikatnie solę i polewam sałatkę olejem. 

Można dodać pokrojoną chudą wędlinę, ale bez niej jest równie smacznie.

Kotlety po francusku

Pyszne, kolorowe, chrupiące placuszki z posiekanego mięsa z kurczaka. 

Z dodatkiem papryki i zielonej cebulki. 

Świetna alternatywa dla zwykłego kotleta! 

Szybkie, smaczne i łatwe danie, polecam!

Składniki na 12 sztuk 

Pierś z kurczaka ( cała ) 

Pęczek zielonej cebulki 

Płaska łyżeczka czosnku w granulkach 

Łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 

Pół łyżeczki białego pieprzu 

1/3 łyżeczki soli ( ostrożnie z solą dodajemy majonez) 

Pełna łyżeczka słodkiej papryki 

Szczypta chili 

2 pełne łyżki majonezu 

2 jajka (M) 

Po połowie papryk, czerwonej, zielonej i żółtej 

3-4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej ( ew. mąka) 

Mięso dokładnie myję i kroję w kosteczkę. Zieloną cebulką po umyciu siekam, dodaję do miski z mięsem. Wsypuję przyprawy, i pokrojone w kostki, kolorowe papryki. 

Wbijam 2 jajka, mieszam wszystko z dwoma łyżkami majonezu, na koniec dodaję skrobię. 

Wszystkie składniki muszą się połączyć. 

Placuszki smażę na oleju, z obu stron na rumiano ( 2-3 minuty z każdej strony) 

Usmażone odsączam z nadmiaru tłuszczu, na ręczniku papierowym. 

Podaję gorące!