Łatwe muffiny z mrożonymi jagodami

Szybkie babeczki, w sam raz na zachciankę, owoców nie trzeba rozmrażać, dajemy je na wierzch zmrożone. 

Ciasto bez użycia miksera, to duży plus.

Muffiny smakują obłędnie, Dzieciaki mruczą podczas konsumpcji a to niepodważalny dowód że są pyszne 🥰😋☕ 

Zapraszam!!! 

2 jajka

200 ml mleka roślinnego, u mnie napój jaglany bez cukru ( może być krowie)

70 ml oleju słonecznikowego

25 dag maki pszennej

2 łyżki cukru trzcinowego lub kokosowego ( może być słodzik)

aromat waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

jagody ( u mnie mrożone)

Mąkę, sól, proszek do pieczenia i wanilię, mieszam w misce, osobno mieszam jajka z mlekiem i olejem. Przelewam je do suchych składników i lekko mieszam, tak aby składniki się połączyły, nie miksować!

Gotowe ciasto wykładam do papilotek, ciasta wystarczy na 12 sztuk.

Na wierzch ciasta daję po troszku jagód.

Wkładam do nagrzanego piekarnika, 200 st, piekę 25 minut.

Po upieczeniu trzeba je zostawić aby ostygły, później wyjąć z papilotek.

Wafelki śmietankowe

Pyszne wafelki z kremem ze śmietanki do kawy i dżemem z czarnej porzeczki. 
Na szybko, bez pieczenia, przy takich upałach odpalanie piekarnika to samobójstwo! :) 

Pokochają je nie tylko dzieci. Za inspirację dziękuję Di bloguje ! 

Są pyszne, polecam !

Składniki: 

1 paczka wafli kwadratowych (5 sztuk) 

200 g śmietanki do kawy ( w proszku) 

125 g masła 

1/2 szklanki cukru 

1/2 szklanki kwaśniej śmietany (12%) 

słoik dżemu z czarnej porzeczki 

Do rondelka wkładam masło, śmietanę i cukier, mieszająć, doprowadzam całość do wrzenia. Odstawiam i zostawiam do wystudzenia. 

Do zimnej masy wsypuję śmietankę w proszku i dokładnie mieszam, aby nie było grudek ( można użyć miksera). 

Teraz pozostaje smarowanie wafli, kolejność dowolna. Masy wystarcza na posmarowanie trzech blatów, jedna warstwa to dżem. 

Całość dociskam, zawijam w folię i wkładam do lodówki. Wystarczą 2 godzinki i gotowe. 

Smacznego😊

Muffinki z czekoladą

Witam serdecznie po dłuższej przerwie.

Czasami trzeba sobie zrobić "urlop" bardzoooo go potrzebowałam...

Wiem że czekacie na nowe przepisy, nazbierałam ich trochę, mam nadzieję że Wam się spodobają i będziecie pichcić razem ze mną i dzielić się opiniami w komentarzach:) 

Dziękuję za masę nowych polubień na FB, i za każde udostępnienie postów z bloga :) 

Więc do dzieła:)

Na początek na słodko, muffiny z czekoladą, powstały z nagłej chęci na coś słodkiego. 

W szafce leżała zapomniana czekolada, i tak powstały muffiny z gorzką czekoladą ze skórka pomarańczową.

250 ml mleka

125 ml oleju

2 jajka (L)

25 dag mąki pszennej

3-4 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g czekolady ( u mnie gorzka ze skórką pomarańczy) 

Mleko, olej i dwa jajka, mieszam dokładnie w misce. 

Do drugiej miski przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, łączę z cukrem. 

Mokre składniki mieszam ze suchymi, dodaje posiekaną czekoladę i mieszam całość.

Ciasto nakładam do foremek silikonowych. Piekę muffinki w nagrzanym piekarniku, 200 st. C 20 minut.

 

Ciasteczka - słodkie pisanki

Kolorowe, słodkie pisanki z kruchutkich ciasteczek ozdobią świąteczny koszyczek i stół. Można je skleić marmoladą lub ulubioną masą.

3 żółtka 

3 pełne szklanki mąki pszennej 

pół szklanki cukru pudru 

310 g masła lub Kasi 

aromat waniliowy 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewam. Masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję aromat i żółtka. Dobrze połączone przekładam do mąki i wyrabiam ciasto, formuje kulę, owijam folią i chłodzę w lodówce ( około godziny) 

Po tym czasie wałkuję cienko i wykrawam ciasteczka, tym razem jajka, jedne pełne, drugie z w wzorkiem w środku. Piekę 10 minut w 180 st. C

Po upieczeniu zostawiam aby ostygły, następnie przekładam je kremem lub marmoladą i dekoruję.

Ciasteczka waniliowe misie tygryski i inne

Kruche, waniliowe ciasteczka, dzieci je uwielbiają. Po wystudzeniu można oprószyć pudrem i przełożyć dowolnym nadzieniem.

45 dag + 15 dag mąki pszennej

łyżka drobnego cukru

2 pełne łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Płaska łyżeczka proszku dopieczenia

25 dag miękkiego masła lub margaryny ( masło najlepsze)

2 duże jajka

Coś do przełożenia ciastek, u mnie powidła

Ułatwiając sobie pracę, zamiast od razu zagniatać ciasto, najpierw utarłam masło z cukrem i cukrem waniliowym, za pomocą robota. Następnie dodawałam jajka i dosypywałam partiami przesianą mąkę ( około 45 dag) i proszek do pieczenia. Wymieszane ładnie ciasto przełożyłam na stolnicę, i podsypując mąką wyrobiłam gładkie i mięciutkie ciasto. 

Następnie wałkowałam po kawałku i wycinałam ciasteczka, te które mają być przekładane masą lub powidłami cieniej. Kształty dowolne, wg gustu :) 

Ciasteczka piekę w nagrzanym do 180 st. C piekarniku, około 14 minut ( do lekkiego zrumienienia. 

Po ostudzeniu ciasteczka posypuję cukrem pudrem ,te które przeznaczone są do przełożenia, przekładam powidłami.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Gofry z bitą śmietaną i owocami

Gofry, smak lata, dzieciństwa, każdy je lubi, jedni z czekoladą , z cukrem pudrem, lub z  różnymi polewami, ale najsmaczniejsze moim zdaniem  są z bitą śmietaną, i owocami :D 

Zapraszam na pyszne gofry:)

Na 16 małych gofrów:

50 dag mąki pszennej

3 duże jajka

szklanka oleju

½ szklanki cukru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią 

Szklanka mleka

Szklanka wody gazowanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

Dodatkowo:

3 śmietany 30% ( 600 ml) 

3 śmietan fixy

Dowolne owoce

Cukier puder

Jajka wybijam do miski, wlewam olej, wodę i mleko, całość dokładnie mieszam. Dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia, szczyptę soli, przesiewam mąkę, wszystko porządnie miksuję, aby nie było grudek.

Rozgrzewam gofrownicę . Piekę gofry do zrumienienia, czasu nie podam, trzeba wyczuć swoją gofrownicę.

Po upieczeniu studzę je na kratce.

Śmietanę wlewam do wysokiego naczynia i ubijam ze śmietan fixem i niewielką ilością przesiewanego cukru pudru.

Wykładam na przestudzone gofry, posypuję dodatkowo pudrem, dodaję owoce i podaję.

Mięciutkie rogaliki

Chciałam coś wyjątkowego upiec na Dzień Mamy...ale choróbsko dokucza i nie miałam siły na nic po za rogalikami. Dobrze chociaż że wyszły pyszne, a pomrukiwanie Bartka, i odciąganie siłą mężusia , co by wszystkich nie zjadł było tego dowodem :D 

250 ml mleka

2 jajka

½ kostki drożdży ( 5 dag)

 120 ml oleju roślinnego

3 łyżki cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

60 dag mąki tortowej ( + 10 dag jeśli ciasto za rzadkie)

1 jajko do posmarowania rogalików

Cukier puder do posypania

Dowolne nadzienie u mnie domowej roboty dżem truskawkowy

Do miski przesiewam  mąkę. Do miseczki wlewam mleko ( tem.pokojowa) dodaję drożdże i dokładnie je rozpuszcza, następnie wlewam olej, wsypuję cukier ,dodaję jajka i proszek do pieczenia, wszystko razem dokładnie mieszam .  Taką mieszankę przelewam do mąki i zagniatam ciasto, jeśli jest rzadkie trzeba dosypać trochę mąki. Ciasto ma być miękki ale nie lepić się do rąk .

Gotowe dzielę na cztery części i wałkuję tworząc koła, każde dzielę radełkiem na osiem części. Wykładam nadzienie na szerszą  stronę i zwijam rogaliki. Układam na papierze do pieczenie w odstępach, ponieważ rożki podrosną. Każdego rogalika smaruję rozbełtanym jajkiem. Wkładam do nagrzanego piekarnika( 170 st.C) i piekę do momentu aż się ładnie zrumienią. Gotowe posypuję cukrem pudrem.