Roladki drobiowe ze szparagami

Kolejny przepis z "udziałem" pysznych i zdrowych szparagów. 

To smaczne roladki ze szparagami, otulonymi szynką i przyprawione aromatycznym pieprzem cytrynowym.  

Można je ugotować na parze, upiec bez panierki, lub tak jak ja tym razem, właśnie z panierką ;) 

Takie roladki zasmakują nawet wybrednym smakoszom.

Roladki drobiowe ze szparagami 

Składniki :

piersi z kurczaka 

szynka ( dobrej jakości) po plasterku na roladkę 

pieprz cytrynowy 

szparagi po dwa małe na roladkę + dowolna ilość jako dodatek 

bułka tarta, mąka i jajka + odrobina soli do panierki 

olej do smażenia

Umyte piersi z kurczaka dzielę na pól wzdłuż, każdy płat delikatnie rozbijam tłuczkiem. 

Na mięso wykładam plaster szynki , posypuje pieprzem cytrynowym i układam wcześniej umyte szparagi ( u mnie surowe) Zwijam roladki i panieruję, najpierw w mące, jajku i bułce tartej. 

Smażę powoli, na oleju.
Pozostałe szparagi obwalam w jajku i bułce tartej i smażę razem z roladkami.
Podaję od razu. 

Smacznego. 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem

Do roladek można dodawać przeróżne dodatki, co tylko lubimy i na co mamy ochotę.

Tym razem roladki, nadziałam  szpinakiem i oscypkiem, doprawiłam suszonymi pomidorami  z czosnkiem i bazylią. 

Wymyślone i zjedzone ze smakiem ;) 

Podaję z miksem ulubionych surówek. 

 Polecam :)

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

Piersi z kurczaka 

( kurczaki najlepsze z wolnego wybiegu, kupisz KLIK) 

Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią- łyżeczka na roladkę 

Oscypek (kupisz KLIK) -2 plasterki na jedną roladkę 

Szpinak -10 listków na jedną roladkę 

Panierka –mąka, jajka + sól, bułka tarta 

Nie podaję ilości mięsa, bierzemy tyle ile potrzebujemy, jedna pierś na osobę.

Każdą pierś myję i przecinam wzdłuż na połowę, uzyskuję dwie  roladki z jednej piersi. 

Delikatnie rozbijam tłuczkiem ( tobie to przez woreczek foliowy)

Posypuję każdą suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią.

Liście szpinaku dokładnie myję i odcinam łodyżki . Układam na płatach mięsa.

Oscypek kroje na plasterki, układam po dwa na jednym kawałku mięsa. Zwijam roladki.

 Odstawiam na godzinkę.  Można spiąć  wykałaczką, którą przed panierowaniem delikatnie wyciągam.

Roladki panieruję najpierw w mące, następnie w jajku rozbełtanym z odrobinką soli ( trzeba uważać ponieważ oscypek jest słony) i w bułce tartej.

Smażę na oleju ze wszystkich stron. Podaję od razu. 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

SMACZNEGO :)

Widzieliście przyprawy w sprayu ?? Zapraszam KLIK:))

Roladki ze schabu z bracówką i mozzarellą

Jeszcze parę lat temu oglądałam roladki na innych blogach i się oblizywałam, myślałam że to trudna sztuka: ) Teraz wiem że byłam w błędzie, zachęcam niezdecydowanych do wymyślania własnych wariacji na temat roladek, to smaczne i łatwe do wykonania danie :)

Dzisiaj polecam delikatne roladki ze schabu, nadziane bracówką i mozzarella. 

Żurawina nadaje im delikatnego smaku. 

Doskonale smakują solo, z ziemniakami, kaszami lub kluskami śląskimi. 

Polecam także inne Wersje roladek , np z indyka, z kurczaka ... warto zajrzeć :) 

Roladki Ze schabu z bracówką i mozzarellą 

5 plastrów schabu

około 10 dag bracówki w plasterkach

10 dag tartej mozzarelli

5 łyżeczek żurawiny do mięs

5 średnich korniszonów (większe kroimy na pół)

Do mięsa :

sól

pieprz mielony

czosnek w granulkach

Do sosu :

2 listki laurowe

3 kulki ziela angielskiego

pół łyżeczki pieprzu syczuańskiego

łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylia

1-2 łyżki sosu sojowego

sól

skrobia kukurydziana lub mąka o zagęszczenia sosu + opcjonalnie 2 łyżki śmietany 

Umyty schab osuszam i delikatnie rozbijam na cienkie płaty. Każdy płat przyprawiam, pieprzem, solą czosnkiem. Następnie smaruję żurawiną, wykładam plasterek lub dwa bracówki  (lub innej pieczeni) dodaję korniszona i mozzarellę i zwijam roladki. 

Obsmażam na oleju z każdej strony, następnie podlewam gorąca wodą,  dodaję resztę przypraw i duszę do miękkości (około 30 minut)

Po tym czasie roladki wyciągam, z sosu wybieram łyżką cedzakową większe przyprawy, sos zagęszczam skrobią wymieszaną w niewielkiej ilości wody i śmietany.  

Podaję od razu, roladki polane sosem doskonale smakują solo, w towarzystwie ziemniaków lub  kaszy czy  klusek śląskich.  

Roladki z indyka z papryką w sosie chrzanowo żurawinowym

Dzisiaj polecam roladki z piersi indyka,nadziane szynką i papryką, smaczne, niskokaloryczne danie;)

60 dkg piersi z indyka

5 plastrów szynki

¼ czerwonej papryki

ogórek kiszony

pieczarki marynowane ( parę sztuk)

2 serki topione z szynką ( małe trójkąciki)

chrzan z żurawiną

mąka

2 łyżki oleju

Listek laurowy

3 kulki ziela ang

7 kulek pieprzu

1 łyżeczka przyprawy warzywnej Bukiet smaku "Kamis"

Łyżka śmietany

Mięso myję i  dzielę na plastry, z tej porcji zrobiłam 5 roladek. Plastry delikatnie rozklepuję tłuczkiem( przez  worek foliowy) . Następnie smaruję każdy chrzanem z żurawiną ( 1 łyżeczka na porcję)

Na to kładę plaster szynki. Umytą paprykę i  ogórka kroję w paseczki, pieczarki na ćwiartki, układam na szynce, na wierzch dodaję kawałek serka topionego. Zwijam roladki, spinam wykałaczkami, każdą roladkę obtaczam w mące, i przesmażam na oleju. Do osobnego rondla wlewam wodę ( około 330 ml) dodaję przyprawy ( liść, ziele, pieprz i warzywko) zagotowuję i dodaję podsmażone roladki. Duszę 30 minut pod przykryciem.

Po tym czasie roladki wyciągam, a na powstałym wywarze robię sos. Dodaję resztę chrzanu, i zagęszczam mąką i śmietaną. Ewentualnie doprawiam warzywkiem. Zagotowuję i gotowe.

Rolady podaję z warzywami, polane sosem. Można podać z ziemniakami lub kluskami śląskimi.

Roladki z szynką z nutką pomidorów i czarnuszki

Soczyste roladki drobiowe. Doprawione czubricą i pomidorami suszonymi z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką .Podaję je na roszponce w towarzystwie pomidorków koktajlowych, przyprawiam sola czosnkową.

dwie pojedyncze piersi z kurczaka 

8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej lub podobnej 

serek topiony z szynką ( 10 dag) 

sól czosnkowa od Bella-Bis 

czubrica czerwona od Bella-Bis 

pomidory suszone z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim od Skworcu 

roszponka i pomidorki koktajlowe 

masło klarowane do smażenia 

bułka tarta ( u mnie ze złocistym lnem mielonym)

Umyte mięso przecinam wzdłuż, otrzymuję  4 płaty. Rozbijam je delikatnie tłuczkiem, przez folię  . Każdy płat posypuję solą czosnkową i  czubricą ( ilość wg gustu, nie za dużo ) 

Wykładam po dwa plasterki szynki na którą  kruszę pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim. 

Serek topiony dzielę na 4 części i wykładam po kawałku . Zwijam roladki.  

Odkładam na 20-30 minut  aby smaki się połączyły. Po  tym czasie roladki panieruję w samej bułce tartej.

Smażę na klarowanym maśle .

Podaję na roszponce w towarzystwie  pomidorków koktajlowych, przyprawiam sola czosnkową. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Roladki z kurczaka z żurawiną

Doskonałe połączenie mięsa , musztardy i żurawiny. Polecam takie roladki na świąteczny, wykwintny obiad.

duża pierś z kurczaka

8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej 

2 kiszone ogórki

4 listki sałaty rzymskiej

4 słupki papryki czerwonej

4 łyżeczki ostrej musztardy ( deweley lub chrzanowa) 

4 łyżeczki żurawiny do mięs

jarzynka do przyprawienia mięsa

bułka tarta do panierki ( u mnie ze złocistym lnem mielonym )

olej rzepakowy do smażenia

Piersi z kurczaka myję i dzielę  na pół później przekrawam wzdłuż, tak aby otrzymać 4 płaty. Każdy płat rozbijam delikatnie tłuczkiem, posypuję jarzynką .

 Układam warstwami , najpierw listek sałaty, następnie szynka i smaruję musztardą. Ogórki dzielę na połówki , słupki papryki też przecinam, układam obok siebie i dodaję łyżeczkę żurawiny. Zwijam roladki, spinam wykałaczką, którą wyciągam przed pieczeniem.

Roladki panieruję w samej bułce tartej i smażę  na oleju . 

Podałam z sałatą i śmietaną na kwaśno .

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O* :)

Roladki z indyka z pieczarkami i mozzarellą

Pyszne połączenie pieczarek, cebuli i mozzarelli, zapraszam, smacznego:)

4 plastry z piersi indyka ( około 1/2 kg) 

50 dag pieczarek 

1 cebula 

Ser mozzarella 

Tymianek 

Curry 

Czosnek w granulkach 

Sól 

Papryka słodka 

Liść laurowy ( 2 szt) 

Ziele angielskie ( 3 kulki) 

Olej do pod smażenia 

150 ml śmietany 

2 łyżki skrobi kukurydzianej

Porcje mięsa delikatnie rozklepuję, i nacieram przyprawami (tymianek, curry, czosnek w granulkach, sól  , papryka słodka )Zawijam w woreczek foliowy i wkładam do lodówki ( min. na 1 godz.)

W międzyczasie przygotowuję pieczarki. Obieram je, myje i kroję , większe na ćwiartki, mniejsze na połówki. Wrzucam na wrzątek i obgotowuje jakieś  5 minut, odcedzam i przekładam na patelnię z rozgrzanym olejem.  Dodaję pokrojoną  drobniutko cebulę, podsmażam, co jakiś czas  dolewam wodę    i duszę  około  30 minut, do całkowitego odparowania płynu .

Odstawiam do wystudzenia.  Kulki mozzarelli kroję na połówki. Na filety nakładam po łyżce pieczarek i połówki sera. Zwijam roladki, spinam i obsmażam na oleju z każdej strony.  Następnie podlewam gorącą wodą, dodaję resztę pieczarek , liście laurowe, ziele ang. i posypuję czerwoną papryką .

Duszę pod przykryciem około 30 minut ( trzeba sprawdzić czy mięso jest miękkie)

Po tym czasie wyciągam roladki i zagęszczam sos, skrobię mieszam ze śmietaną i wlewam do sosu. Można na koniec przyprawić do smaku jeśli jest taka potrzeba.

Roladki podaję polane sosem, z ziemniakami i dowolną surówką.