Biszkopt- wg mnie idealny

Podzielę się z Wami świetnym przepisem na biszkopt, doszłam do niego metodami prób i błędów. Biszkopt jest wysoki i puszysty, można dodać do niego kilka łyżek oleju, będzie wilgotniejszy, jeśli nie dodamy oleju, wystarczy nasączyć blaty ulubionym sokiem z wodą, alkoholem lub herbatą. Z tej porcji robię 4 blaty, tort jest wysoki i okazały:)

Zapraszam:)

7 świeżych jajek 

¾ szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

budyń śmietankowy lub waniliowy

opcjonalnie 2 łyżki oleju

szczypta soli do ubicia białek

Białka oddzielam od żółtek i wbijam do większej miseczki. 

Żółtka wbijam do mniejszej. Do białek dodaję ciut soli i ubijam, nie przerywając ubijania dosypuję małe porcje cukru. Jak już masa jest sztywna, dodaję po jednym żółtku, dalej ubijając.

Mąkę mieszam razem z budyniem i proszkiem do pieczenia, przesiewam po troszku do ubitych jajek, za każdym razem bardzo delikatnie mieszam łyżką. Jeżeli dodaję olej to właśnie na samym końcu, biszkopt jest wilgotniejszy. 

Tortownicę smaruję masłem lub margaryną, wysypuję drobną bułką tartą, wlewam ciasto i wkładam do wcześniej nagrzanego piekarnika, 180 st. C na 40-45 minut. 

Po upieczeniu biszkopt zostawiam przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika ( 15 minut). Następnie go wyciągam, i po 10 minutach wykładam na papier do pieczenia do góry dnem. W ten sposób wierzch ładnie się wyrównuje.

Ta porcja wystarcza na wysoki tort, u mnie 4 blaty. Tortownica o średnicy 28 cm

Zawsze miałam problem z przecięciem biszkopta na równe blaty, wpadłam na pomysł aby go podzielić na równe części z pomocą linijki i wykałaczek. Odmierzyłam równe części i znaczyłam w czterech miejscach wykałaczkami, zaczynając od góry cięłam po jednym blacie. 

Kaszanka grillowana z kiszoną kapustą

Dla wielbicieli kaszanki ...rarytas, podczas pieczenia unosi się kuszący zapach, jednym słowem 

PYSZOTKA :)))

6 kaszanek w naturalnym  jelitku

2 czerwone cebule

½ kg kiszonej kapusty

Pieprz kolorowy z młynka

Kaszanki trzeba przepłukać i dokładnie osuszyć, najlepiej ręcznikiem papierowym. Na kawałku folii  kłaść  porcję kiszonej kapusty. Obraną i umytą cebulę pokroić  w plasterki.  Kaszankę naciąć z jednej strony , w przecięcie wciskać plasterki cebuli. Ułożyć na kiszonej kapuście, posypać świeżo zmielonym pieprzem  i zwinąć folię. Postępować tak samo z resztą składników.  „Pakuneczki”  stawiamy na grilla i grillujemy jakieś pół godziny, pod koniec można uchylić folię, lecz nie koniecznie.  Polecam jako dodatek przypieczone na grillu kromki chlebka. 

Polędwiczki gyrosowe na roszponce

Pyszne kawałki kurczaka zamarynowane w aromatycznych przyprawach  od Kamisa, w towarzystwie roszponki i sosu a'la tysiąca wysp, raj dla podniebienia, polecam:)

½ kg polędwiczek z kurczaka 

Do marynaty: 

· Płaska łyżeczka spół łyżeczki soli 

· Po pół łyżeczki papryki słodkiej i chilli Kamis 

· Szczypta brązowego cukru 

· Po pół łyżeczki tymianku i rozmarynu ( utartego w moździerzu)Kamis 

· Łyżeczka czosnku w granulkach Kamis 

· Łyżka sosu sojowego Kamis 

· Pół łyżeczki pieprzu ziołowego 

· 2 łyżki oleju z pestek winogron 

Dodatkowo 

Roszponka 

Pomidorki koktajlowe 

Łyżka majonezu Babuni 

Łyżka pikantnego ketchupu 

Łyżka gęstej śmietany lub jogurtu 

Sos czosnkowy w saszetce Knorr

Polędwiczki myję. Wszystkie składniki marynaty mieszam i marynuję w nich polędwiczki, minimum 30 minut. Po tym czasie mięsko smażę na patelni bez dodatkowego tłuszczu. Można je także piec na grillu.

Majonez łączę ze śmietaną i ketchupem, wsypuję sos czosnkowy i dokładnie wszystko mieszam . Roszponkę myję, odcinam ewentualne korzonki i osuszam w wirówce do sałaty , układam na talerzu, pomidorki koktajlowe myję,  kroję na połówki i rozkładam na sałacie. Obok wykładam polędwiczki, całość polewam przygotowanym sosem.

Pyszny obiad lub kolacja, polecam:)

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Surówka -modra z pekinką

Pyszna surówka z czerwonej i pekińskiej kapusty do obiadu, u mnie połowa znikła jeszcze przed nim:D Polecam, jest przepyszna:) 

Mała główka czerwonej kapusty

½ kapusty pekińskiej

1 cebula czerwona

1 cebula żółta

1 marchewka

łyżeczka czosnku w granulkach

pieprz i sól do smaku

2 pełne łyżki  majonezu

Warzywa myję. Kapustę pekińską  kroję w drobniutkie paseczki. Obieram obydwie cebule  i też drobno siekam. Przesypuję do miski z pekinką. Główkę czerwonej kapusty dzielę na ćwiartki  i trę na drobnych oczkach tarki. Marchew obieram i również ścieram na drobnych oczkach.  Wszystkie warzywa mieszam, dodaję przyprawy i majonez  i łączę dokładnie z warzywami.  Surówka jest doskonałym dodatkiem do mięs. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Sałatka z rzodkwi i rzodkiewek

W oczekiwaniu na "nowalijki" używamy dostępnych warzyw, tym razem misz masz rzodkiewkowy, pyszny i zdrowy.

Rzodkiew bogata jest w związki mineralne i witaminy, ma łagodniejszy smak od rzodkiewki, jest doskonała do surówek, i ma tylko 12 kalorii w 10 dag :)

pęczek rzodkiewek

2 białe rzodkwie

6 jajek

2 cebulki dymki- użyłam tylko zieloną cześć

150 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu Babuni

sól  i pieprz do smaku ( u mnie pieprz kolorowy)

Dodatkowo  przyprawa do sałatek w młynku 

Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram.  Następnie kroję w kosteczkę.  Warzywa myję, rzodkwie obieram i trę na tarce o grubych oczkach, dodaję do miski z pokrojonymi jajkami,  rzodkiewki ścieram tak samo. Dymkę siekam i wsypuję do reszty.  Dodaję majonez i jogurt, doprawiam, wszystko razem mieszam.  Tym razem podałam ze śledziem marynowanym, taka próba, smakowało, polecam:)

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Rogaliki z ciasta francuskiego

Lubię mieć w zamrażarce ciasto francuskie, kiedy najdzie rodzinkę na coś słodkiego można na szybko upiec małe co nie co:) Dzisiaj rogaliki z kremem kakaowo bananowym, posypane brązowym cukrem...mmmm....pyszotka:)

ciasto francuskie ( u mnie dwa opakowania)

słoiczek kremu kakaowo bananowego

cukier brązowy

jajko do posmarowania rogalików

Ciasto francuskie dzielę na kwadraty, na każdy nakładam łyżeczkę kremu, zwijam rogaliki, każdy smaruję rozmąconym jajkiem i posypuję odrobiną brązowego cukru. 

Wkładam do nagrzanego piekarnika , 190 st.C na około 20 minut

Banalnie proste , a cieszy brzuszek łasucha;D

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Omlet light z serkiem wiejskim

Pyszne i pożywne śniadanko, obiad lub kolacja. 
Omlet w połączeniu z lekko słonym serkiem wiejskim smakuje wybornie. 
Smaczku dodają zioła prowansalskie i szczypiorek. Ja użyłam mrożonego, ale świeży będzie dużo lepszy:)

Serek wiejski light ( 150 g)

Szczypiorek ( u mnie 3 łyżki mrożonego)

3-4 jajka

Pieprz i sól do smaku

Łyżeczka ziół prowansalskich

Jajka ubijam z ziołami, solą i pieprzem. Serek wiejski przekładam do miski, dodaję szczypiorek ( świeży należy najpierw umyć, osuszyć i posiekać). 

Do miski dodaję ubite jajka, i mieszam. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, i wlewam masę jajeczną. 

Smażę omleta pod przykryciem, do momentu zupełnego ścięcia się masy. 

Trzeba smażyć powoli, aby spód się nie spiekł, a góra nie została surowa.

Gotowego przekładam na talerz, podaję z ulubionymi warzywami;)