Cukiniowo fasolkowy gulasz - smaczne danie jednogarnkowe

Świetne, sezonowe danie jednogarnkowe . Cukinia ( którą uwielbiamy) z żółtą fasolką szparagową( tą też kochamy) w pysznym pomidorowym sosie. 

Danie powstało ze składników które musiały być szybko zużyte :) Będzie u nas gościło często, efekt końcowy mile mnie zaskoczył, poezja, spróbujcie;)  Polecam także fasolkę szparagową a'la po bretońsku , leczo , Leczo lub bigos z cukinii z pulpecikami  lub cukinię smażoną. 

Teraz cukiniowo fasolkowy mix :)

Cukiniowo fasolkowy gulasz - smaczne danie jednogarnkowe

30 dag żółtej fasolki

2 młode cukinie

2 duże cebule

2 ząbki czosnku

40 dag cienkiej kiełbasy (  u mnie drobiowa)

pomidory Arabiata z puszki  ( pikantne)( 400g)

olej do smażenia

łyżka suszonej włoszczyzny

Kostka rosołowa ( drobiowa)

2 listki laurowe

3 kulki ziela angielskiego

6 ziarenek pieprzu czarnego

łyżka ziół prowansalskich

łyżeczka pomidorów z czosnkiem i bazylią

zielona pietruszka

sól  i mielony pieprz o smaku

Przygotowuję potrzebne składniki , warzywa myję, cukinie kroję w pół plasterki, większą część w ćwierć plasterki, cebulę obieram i kroję w kostkę. Z fasolki odcinam końcówki i kroję na mniejsze części. Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w kostki.

W rondlu rozgrzewam olej, podsmażam cebulkę, dodaję suszoną włoszczyznę, następnie dodaję kiełbasę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, całość chwilę duszę, często mieszając.

 Następnie dodaję fasolkę, pomidory i cukinię, dolewam gorącej wody i gotuję do miękkości , około 25 minut, fasolka powinna być chrupka. 

Na koniec doprawiam do smaku i posypuję posiekaną natką pietruszki.

Zróbcie, to jest pyszne !!!  

smacznego 

smacznego