Grochówka, to podstawa kuchni wojskowej, u nas na wędzonym boczku, z warzywami , pachnąca czosnkiem. Bardzo ją lubimy, doskonałym dodatkiem są grzanki czosnkowe, polecam , smakuje o każdej porze roku :)
 |
| Grochówka
50 dag groszku żółtego ( łupany)
40 dag wędzonego boczku
30 dag kiełbasy np. toruńska lub podlaska
4 ząbki czosnku
marchewka
pietruszka korzeń
kawałek selera
opcjonalnie 3 ziemniaki
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
8-10 kulek pieprzu czarnego
2 łyżki majeranku
Łyżeczka lubczyku
Pieprz mielony do smaku
Sól do smaku
   
Boczek kroję w grubszą kostkę i razem ze skórą zalewam wodą
( 2,5 – 3 l)
Groch przepłukuję pod bieżącą wodą i przekładam do garnka z
boczkiem, dodaję przyprawy( liść laurowy, ziele ang, i pieprz w
ziarenkach)plasterki czosnku i gotuję,
nie solę na początku, boczek wędzony jest słony, doprawiam solą pod koniec.
Warzywa obieram, myję i koję w kostkę, ziemniaki większą.
Dodaję do zupy w połowie gotowania , ( po 20 -25 minutach) i gotuję do miękkości.
Kiełbasę kroję w pół plasterki, obsmażam na oleju i dodaję
pod koniec do grochówki. Wtedy też doprawiam roztartym majerankiem ,
lubczykiem, solą i mielonym pieprzem.
   |
Już sam widok zdjęć przywołał... ten smak, ten zapach... i nie tylko. Magda, przypomniałaś mi, że dawno nie robiłam grochówki. Pobudziłaś moje kubki smakowe. :)
OdpowiedzUsuńMiło mi bardzo :)
UsuńKiedyś nie lubiłam grochówki, teraz wręcz przeciwnie, bardzo ją lubię! :)
OdpowiedzUsuńU nas lubia ja wszyscy :)
UsuńPYSZNA JEST TAKA ZUPKA ;POŻYWNA I ROZGRZEWAJĄCA..POLECAM TEŻ MÓJ SPOSÓB NA GROCHÓWKĘ WOJSKOWĄ-ROBIĘ NIECO INACZEJ,PODAJĘ RÓWNIEŻ Z GRZANKAMI CZOSNKOWYMI .POLECAM.POZDRAWIAM
OdpowiedzUsuńhttp://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/04/grochowka-wojskowa.html
strasznie lubię grochówkę. kradnę przepis!
OdpowiedzUsuńSmacznego :D Jeśli można to proszę o komentarz i fotkę;)
UsuńPogoda za oknem tak paskudna, że aż mi zapchniała Twoja rozgrzewajaca zupka, oj, zapachniała... :)
OdpowiedzUsuńPachniało u nas, pachniało, już nie ma :) Dzisiaj zaserwowałam kalafior z mięsem mielonym :)
UsuńNo to szkoda :P
UsuńDebiutancka grochówka ugotowana... Obłędna :-)
OdpowiedzUsuńCieszę się niezmiernie ;)
Usuń