Golonki pieczone w kiszonej kapuście

Golonki to przysmak każdego prawie faceta:) 

Przynajmniej moi panowie je bardzo lubią. 

Tym razem zrobiłam ciut odchudzone, bez skóry, zapiekane na kiszonej kapuście.

Golonki pieczone w kiszonej kapuście

3 golonki bez kości i bez skóry ( wielkości  pięści)

około kg kiszonej kapusty ( swojska najlepsza)

5 szalotek

6 ząbków czosnku

50 ml oleju

Do marynaty:

olej  50 ml

mielone suszone pomidory wg gustu (u mnie  pełna łyżka)

 papryka czerwona słodka

sól

majeranek

tymianek

pieprz Cayenne  -szczypta

bazylia

cząber

kolendra

pieprz ziołowy

estragon

oregano

ilość wg własnych upodobań 

Golonki pieczone w kiszonej kapuście

 Golonki myję, przekładam do miski i posypuję obficie przyprawami , dodaję olej i mieszam aby przyprawy dokładnie pokryły mięso. Tak zamarynowane odkładam do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Do naczynia żaroodpornego wlewam 50 ml oleju. Kapust e kroję i wykładam na olej. Obieram czosnek i szalotki. Kroję w plasterki i rozkładam na kapuście.

Zamarynowane mięso obsmażam  i  układam na kapuście, do tłuszczu ze smażenia dolewam gorącej wody, (tyle aby wypłukać patelnię ), płyn wlewam  do kapusty .

Naczynie zakrywam i wkładam do nagrzanego do  200 st. C piekarnika. Zapiekam 80 minut ,  po czym naczynie odkrywam i zostawiam danie jeszcze na  15-20 minut  bez przykrycia.

Kapustę z golonkami podaję z ziemniakami. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*