Potrawka drobiowa z kuskusem

Pyszna potrawka z piersi kurczaka, warzyw i kuskusa. 

Szybko, smacznie i zdrowo. 

Polecam na obiad, jest to potrawa jednogarnkowa, więc robi się ją szybko i sprawnie;) 

Zasmakuje każdemu :)

1 pierś z kurczaka

1 cebula

4 ząbki czosnku

mrożonka ( brokuł, marchew, kalafior) w sezonie warzywa świeże

mieszanka przypraw Deluxe z pieprzem syczuańskim (skład: pieprz syczuański ,oregano, majeranek, rozmaryn, chilli, pieprz mielony, czosnek i cebula granulowana, sól)  

sól 

zioła prowansalskie

1-2 ryzki koncentratu pomidorowego

1 łyżka śmietany

2 łyżki kuskusa 

olej

Umytą i osuszoną pierś, kroję na kawałkami, obsmażam razem z pokrojoną cebulą i czosnkiem na oleju, doprawiam.

 Duszę jakieś 10 minut, po czym dodaję warzywa. Chwilkę mieszam i podlewam gorącą wodą. 

Danie gotuję około 15 minut, warzywa mają się nie rozpadać. 

Pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy, podlewam jeszcze wodą ( tylko tyle aby pokryła danie) dodaję śmietanę i mieszam. 

Ściągam z palnika.

Teraz wsypuję kuskus, mieszam i odstawiam aby kasza napęczniała.

Knedle serowe z morelami

Witam po małej przerwie z nowymi przepisami. Moje zdrówko trochę szwankuje i  ciut Was zaniedbałam. 

Moi Drodzy Czytelnicy, dziękuję za maile z pozdrowieniami, to bardzo miłe;) 

Na początek zostawiam przepis na pyszne, mięciutkie  knedle ziemniaczane z morelami. Do ciasta dodałam kisiel, nadał im ładnego koloru:)  

Morele przed sklejeniem, można nadziać dżemem.

około 70 dkg ugotowanych ziemniaków

50 dkg mąki pszennej

1 kisiel wiśniowy

250 g białego sera

2 jajka 

morele (ilość uzależniona od wielkości )

śmietana

cukier trzcinowy

Przestudzone ziemniaki rozgniatam , dodaję do nich zmielony biały ser. Wsypuję kisiel, mąkę, wbijam jajka i zagniatam miękkie ciasto.

 Odrywam po kawałku, nakładam połówkę moreli, lub całą mniejszą i formuję kluski. 

Wrzucam na wrzątek, gotuję około 4 minut od momentu wypłynięcia.

Podaję ze śmietaną i cukrem trzcinowym, można oprószyć cynamonem.

SMACZNEGO :)

Zupa jarzynowa niskokaloryczna

Lekka zupa warzywna, zasmakuje nie tylko wegetarianom. 

Mojemu mięsożernemu mężowi bardzo zasmakowała. 

Zupa jest małokaloryczna, można ją zajadać i zajadać :)

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

¼ główki kapusty włoskiej

1 cebula

20 dag fasolki szparagowej

różyczki kalafiora

1 marchew

szklanka groszku zielonego

pomidory z puszki (400 g)

natka pietruszki

masło

sól

pieprz

zioła prowansalskie

suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Warzywa myję, obieram i dzielę na mniejsze kawałki.

W garnku rozpuszczam masło, wsypuję warzywa, delikatnie solę i przesmażam. 

Po chwili zalewam gorącą wodą, troszkę ponad wierzch warzyw, dodaję przyprawy. 

Pomidory, jeśli są całe kroję i dodaję do zupy. Gotuję do miękkości warzyw. 

Na koniec doprawiam.

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

Zupa jarzynowa niskokaloryczna  

Łosoś pachnący rozmarynem

Uwielbiamy ryby, łososia szczególnie, dzisiaj podam Wam przepis na delikatnego, grillowanego łososia pachnącego rozmarynem. 
Mięsko jest soczyste i przepyszne! 

Uwierzcie, to raj dla podniebienia! 

Szybko i smacznie, wspomnienie morza i wakacji :) 

 Świerzy filet z łososia
Pieprz cytrynowy

Sól morska

Rozmaryn

Olej

tacka na grilla, lub patelnia grillowa

łosoś

Łososia oczyszczam z łusek i dzielę na odpowiednia dla siebie kawałki.

Każdą porcję oprószam solą, pieprzem cytrynowym i obsypuję rozmarynem, można również dodać gałązki świeżego. 

Odstawiam rybkę na pół godziny.

Po tym czasie smażę łososia z obu stron na rumiano ( po parę minut), na patelni grillowej lekko natłuszczonej olejem. 

Podaję od razu. 

łosoś

łosoś

łosoś 

Karkówka z grilla - soczysta i mięciutka

Majowe, rodzinne grillowanie, bardzo lubimy ten czas spędzony razem:) 

Wymyślamy rozmaite smakołyki, które pieczemy na grillu. 

Dzisiaj polecam super karkówkę.

 Zaręczam że tak zamarynowana karkówka, jest smaczna, mięciutka i soczysta. 

Zajadają się nią zarówno dzieciaki jak i dorośli.

soczysta karkówka

80 dag karczku 

3 -4 łyżki oleju ( u mnie smakowy z czosnkiem i bazylią ) 

1 łyżka czosnku granulki 

1 łyżka przyprawy do mięs czerwona KNORR

1 łyżka przyprawy do karkówki 

1 łyżeczka przyprawy do potraw z grilla 

soczysta karkówka

Karczek myję, osuszam, następnie dzielę na cztery grubsze plastry, każdy „rozbijam” tłuczkiem, delikatniej niż na schabowe. 

W miseczce mieszam olej z przyprawami. Powstałą marynatą nacieram kawałki karczku. 

Odstawiam do lodówki, na co najmniej godzinę ( im dłużej, tym lepiej). 

Po tym czasie karkówkę grilluje mężuś, grilluje powoli, z obu stron, na rumiano:) 

soczysta karkówka 

soczysta karkówka 

soczysta karkówka 

Koktajl gruszka awokado - koktajl dla zdrowia

Pyszny i pożywny koktajl, który można podać jako deser. 

Wystarczy go odstawić na 2 godziny, wtedy nasionka chia go pięknie żelują. 

Na pewno zasmakuje każdemu. Polecam :)

1 awokado 

5-6 kiwi 

3 słodkie gruszki (ROCHA)  

1 banan 

2 łyżki nasion chia  

500 ml napoju sojowego waniliowego  

Banana obieram ze skóry, gruszki obieram i wykrawam gniazda nasienne. Obieram kiwi, awokado przekrawam na pół, wyciągam pestkę i wydrążam. Wszystkie owoce kroję na mniejsze kawałki. 

Nasionka chia mieszam z napojem sojowym. 

Owoce przekładam do dzbanka, wlewam napój sojowy z nasionkami chia, całość dokładnie blenderuję. 

Koktajl podaję od razu. 

Deser uzyskamy po odstawieniu koktajlu na co najmniej dwie godziny, chia go ładnie żeluje i można jeść łyżeczką;)

koktajl z awokado i chia

Kluski wątrobiano mięsne do rosołu

Pyszne kluseczki z wątróbki drobiowej i delikatnego mięsa z piersi kurczaka. 

Doskonały dodatek do niedzielnego rosołu.

 Zasmakuje małym i dużym. 

50 dag wątroby drobiowej

1 pierś z kurczaka

łyżka cebuli liofilizowanej 

2 jajka

łyżeczka czosnku w granulkach

pieprz biały mielony 

sól ( wg smaku ) 

1 łyżka kaszy manny

1 łyżka bułki tartej

2-3 łyżki mąki

Wątróbkę i mięso myję, kroję na mniejsze kawałki i rozdrabniam w malakserze. Dodaję jajka, cebulkę, czosnek, resztę przypraw i mieszam. 

Następnie wsypuję grysik ( kasza manna) bułkę tartą i mąkę, mieszam do połączenia się składników. Jeśli masa jest zbyt rzadka, aby formować kluseczki, dodaję mąki. 

Z masy formuję łyżką kluseczki, wkładam na wrzątek i gotuję pomalutku, około 10 minut, od ponownego zawrzenia wody. 

Ugotowane podaję z gorącym rosołem.

Kluski można gotować od razu w rosole, jednak rosół nie będzie już klarowny.

Pizza ze szpinakiem i tuńczykiem

Nie ma jak domowa pizza, ciasto robi się szybciutko, jest mięciutkie, troszkę czasu aby wyrosło, ulubione dodatki, szybki sos i mamy pyszną pizzę :)

Tym razem ze szpinakiem i tuńczykiem. Doskonała na obiad lub kolację. Polecam.

Ciasto:

35 dag mąki pszennej

7 g suchych drożdży

250 ml letniej wody

40 ml oleju

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Dodatki:

25 dag szpinaku

olej z cytryną i bazylią

sól

czarne oliwki  

tuńczyk w oleju 

mozzarella

 Sos:

pomidory z papryką 400 g  

biały pieprz

30 % koncentrat pomidorowy

sól

Zaczynam od ciasta.  Drożdże wsypuję do letniej wody, dodaję łyżeczkę cukru i dokładnie mieszam, jak drożdże całkiem się rozpuszczą dodaję mąkę, 3-4 łyżki, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

Resztę mąki przesiewam do miski, dodaję zaczyn, sól i olej, wyrabiam mięciutkie ciasto.

W międzyczasie przygotowuję sos i szpinak.

Szpinak myję, osuszam i podsmażam na oleju z cytryną i bazylią, delikatnie solę. Odstawiam do wystudzenia.

Teraz sos-pomidory z puszki przekładam do garnuszka, dodaję dużą łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawiam solą i białym pieprzem, blenduję.

Ciasto wykładam na rozgrzaną blachę, smaruję sosem, wykładam dodatki, szpinak, odsączone kawałki tuńczyka i oliwki. Na wierzch rozkładam mozzarellę i listki szpinaku.

Piekę do zrumienienia (jakieś 25 minut) w 200 st. C

Pasta twarogowa z papryką

Pomysł na smaczne śniadania, lub kolacje. 

Pasta z twarogu, papryki i szczypiorku. 

Nie warto przepłacać za gotowe, smakowe twarożki.  Taka pasta smakuje dzieciom i rodzicom. Polecam.

50 dag sera białego 

2-3 łyżki śmietany lub jogurtu  

1 pęczek szczypiorku 

1-2 łyżki papryki słodkiej 

sól wg smaku 

Twaróg można zmielić lub tak jak ja, dokładnie „zmiąć” razem ze śmietaną widelcem. 

Szczypiorek myję, osuszam i drobniutko siekam. Dodaję go do sera i mieszam. 

Następnie dodaję paprykę słodką. Wszystko razem mieszam, solę do smaku i gotowe.