Kluski wątrobiano mięsne do rosołu

Pyszne kluseczki z wątróbki drobiowej i delikatnego mięsa z piersi kurczaka. 

Doskonały dodatek do niedzielnego rosołu.

 Zasmakuje małym i dużym. 

50 dag wątroby drobiowej

1 pierś z kurczaka

łyżka cebuli liofilizowanej 

2 jajka

łyżeczka czosnku w granulkach

pieprz biały mielony 

sól ( wg smaku ) 

1 łyżka kaszy manny

1 łyżka bułki tartej

2-3 łyżki mąki

Wątróbkę i mięso myję, kroję na mniejsze kawałki i rozdrabniam w malakserze. Dodaję jajka, cebulkę, czosnek, resztę przypraw i mieszam. 

Następnie wsypuję grysik ( kasza manna) bułkę tartą i mąkę, mieszam do połączenia się składników. Jeśli masa jest zbyt rzadka, aby formować kluseczki, dodaję mąki. 

Z masy formuję łyżką kluseczki, wkładam na wrzątek i gotuję pomalutku, około 10 minut, od ponownego zawrzenia wody. 

Ugotowane podaję z gorącym rosołem.

Kluski można gotować od razu w rosole, jednak rosół nie będzie już klarowny.

Kluski z wątróbki na rosole

Smaczny dodatek do rosołu, kiedy znudzi się makaron, ryż , czy lane kluski, albo zostanie rosół z niedzieli, można zrobić kluski wątrobiane, to syte i pyszne danie. U nas to tradycyjne danie, przekazywane z pokolenia na pokolenie;) Dla wielbicieli wątróbki rarytas:) 

                                                                            2 l rosołu 

70 dag wątroby wołowej 

1 cebula 

1 jajko 

2 – 3 ząbki czosnku 

pieprz mielony ( około łyżeczki) 

ziarenka smaku lub sól ( wg smaku ) 

2 łyżki grysiku 

2 łyżki skrobi kukurydzianej 

mąka pszenna 2-3 łyżki ( zależy od konsystencji ciasta)

Wątrobę myję, dzielę na mniejsze kawałki i mielę razem z obranymi ząbkami czosnku. Obraną cebulę dzielę na 4, i także mielę razem z wątróbką. Do zmielonej masy wbijam jajko, dodaję grysik, skrobię i przyprawy. Mieszam dokładnie, następnie dosypuję mąkę pszenną, najpierw 2 łyżki, mieszam i jeśli ciasto jest rzadkie dosypuję jeszcze łyżkę. 

Na gotujący się rosół wykładam łyżką porcje masy wątróbkowej, jeśli rosół przestaje wrzeć czekam aż się ponownie zagotuje( musi wrzeć aby nakładać następne porcje) Kluseczki gotuję około 5 minut od wypłynięcia.

Gotowe wykładam na talerz i podaję. Smacznego:)