Śledzie w musztardowym sosie

Śledzik na szybko, wystarczy odsączyć z zalewy, zrobić smaczny sosik i gotowe!

Lubimy ryby, najbardziej śledzie, przygotowane na różne sposoby, dzisiaj zapraszam na śledzie w sosie, na bazie musztardy i majonezu, dodałam jabłuszko i groszek, wyszło pysznie :)

Polecam! Na piątkowe śniadanie, w sam raz! 

filety śledziowe Dega w zalewie z czosnkiem niedźwiedzim

jabłko

groszek konserwowy

musztarda

majonez

Śledzie odsączam z zalewy. 
W misce łączę majonez z musztardą, dodaję pokrojone w kosteczkę jabłko, groszek odcedzam i też dodaję do sosu, całość łączę ze śledziami.
Odstawiam na godzinkę, i podaję.

Szybka przystawka imprezowa

Dzisiaj przystawka imprezowa, trwa karnawał, więc pewnie wykorzystacie pomysł :)

Wystarczy gotowa pasta jajeczna, jakaś wędlina, majonez lub musztarda do smaku. 

Ja wykorzystałam krakersy, ale można posmarować pastą kromeczki bagietki, wcześniej podpieczonej, lub nie, jak lubicie.

Można tez nałożyć pastę na grubsze plastry ogórka, wybór dowolny, kreatywność mile widziana :D 

Całość oprószona świeżo zmielonym pieprzem, udekorowana zieleniną, wygląda smakowicie :) 

pasta jajeczna ze szczypiorkiem "dega"

polędwica drobiowa, lub inna dowolna wędlina

majonez lub musztarda (wg smaku) 

ogórek zielony

krakersy

natka pietruszki

pieprz w młynku

Pastę jajeczną mieszamy z pokrojoną w drobną kosteczkę wędliną, dodajemy łyżkę musztardy lub majonezu, wg własnego smaku. 

Można zrobić połowę porcji z majonezem, połowę z musztardą.

Całość mieszamy, nakładamy łyżeczką na krakersy, wierzch ozdabiamy natką pietruszki, oprószamy świeżo mielonym pieprzem.....gotowe ! Podajemy w towarzystwie zielonego ogórka! 
Szybko i smacznie :)  Polecam! 

Torcik sałatkowy na krakersach

Torcik sałatkowy-Sałatka z tuńczyka na krakersach, idealna na wszelakie okazje. 

Wygląda świetnie i  doskonale smakuje!

Polecam, jest przepyszna, musicie jej skosztować ! 

W necie są różne wersje takiej sałatki, ja dzielę się swoją :)  

48 krakersów

8 jajek

2 puszki tuńczyka w oleju ( 2 x 185 g)

20 dag żółtego sera

spory pęczek szczypioru lub 2 mniejsze

biały pieprz ( mielony)

słoik majonezu (400ml)

natka pietruszki

Zaczynam od przygotowania składników, wtedy praca idzie sprawnie.

Jajka trzeba ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Żółtka wyciągnąć z białka i dać do osobnych miseczek. Zetrzeć każde osobno na drobnych oczkach tarki, do startego białka dodać 2 łyżki majonezu, posypać białym pieprzem i wymieszać.

Tuńczyka przełożyć do miseczki, i razem z olejem rozgnieść, np. widelcem.

Szczypiorek posiekać.

Ser żółty także trzeba zetrzeć na mniejszych oczkach i wymieszać z trzema łyżkami majonezu, dodać biały pieprz do smaku.

Nie solę!~Krakersy są słone, majonez też, więc nie ma potrzeby solenia.

Teraz zostało układanie warstw, układać można na blaszce, płaskim talerzu, lub na deseczce, ja użyłam naczynia do zapiekania:)

-układam dwa rządki po 6 krakersów:

*krakersy

*ser żółty

*posypać szczypiorkiem

*krakersy

*tuńczyk

*krakersy

*2/3 białek z jajka

*posypać szczypiorkiem

*krakersy

*reszta białka

*starte żółtko

Wierzch posypać szczypiorkiem i natką pietruszki.  Torcik wstawiamy do lodówki.

Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem

 Taka rolada  jest dobra na ciepło i na zimno. Dodatki można zmieniać wg własnego smaku. 

Idealna przystawka na święta lub rozmaite imprezy. Polecamy !!! 

Ciasto:

 4 jajka ,

30 dag sera żółtego

2 łyżki majonezu,

 sól i pieprz do smaku ,

1 łyżka mąki

 szczypta proszku do pieczenia tak na koniec łyżeczki

Dodatki:

1 podwójny filet z kurczaka

szpinak mrożony ( 1 op. )

pomidory suszone w oleju

Ubijamy białka z solą, dodajemy żółtka, majonez, mąkę, proszek

do pieczenia, troszkę pieprzu mielonego( cały czas miksując)

 na koniec starty ser, mieszamy całość.

Masę wylewamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia

 (blaszka na wielkość piekarnika)

Pieczemy 15-20 minut 180 st.C

Szpinak przekładamy na patelnię, podsmażamy na maśle,

 przyprawiamy do smaku ( sól i pieprz)

 Upieczone( nie studzimy!) obracamy na blat, czy deskę,

ściągamy papier i na gorące ciasto wykładamy przygotowany

szpinak, na szpinak pokrojone w plastry filety, i 2 lub 3

rzędy pomidorów suszonych. 

Całość zwinąć w roladę i piec w piekarniku 25-30 minut 180st.C

Sałatka ze śledziem

Sałatkę robi się szybko i sprawnie. 

 Śledzie, korniszony, marchewka, por i groszek, idealnie się ze sobą komponują. 

Można ją podać w misce lub w pucharku. Ułożyć warstwowo lub wymieszać. 

Jak komu wygodniej, smakuje zawsze tak samo :)

Sałatka ze śledziem 

1 słoik marchewki konserwowej krojonej ( 250 g) 

6 filetów śledzia marynowanego 

1 puszka groszku konserwowego ( 400 g) 

1 por 

1 słoik ogórków korniszonów ( 500 g) 

majonez (pikantny) + jogurt lub śmietana -wymieszać

sól i pieprz do smaku

Marchew i groszek odcedzam, każdy osobno. Z filetów ściągam skórę i kroję w kostkę.

Por myję i kroję drobniutko. Korniszony kroję w kosteczkę. 

Jeśli robię tradycyjną sałatkę, to wszystkie składniki mieszam w misce z majonezem, doprawiam i gotowe. 

Jednak warstwowa wygląda bardziej apetycznie. 

W pucharku układam kolejno, marchew, groszek, majonez, lekko oprószam pieprzem i solą. 

Kolejno idą śledzie znowu majonez i przyprawiam. Teraz por, ogórki, śledzie i majonez.

 Na wierzchu dekoruję marchewką i groszkiem.

   

Paszteciki francuskie z kapustą i pieczarkami

Paszteciki francuskie z farszem pieczarkowo kapuścianym, są smaczną, wigilijną przystawką . 

Doskonale komponują się z czerwonym barszczem. 

Polecam nie tylko od święta, to szybki i smaczny poczęstunek:)

gotowe ciasto francuskie 

50 dag kapusty kiszonej

2 listki laurowe

3 kulki ziela angielskiego

70 dag pieczarek

3 cebule

3 ząbki czosnku

masło klarowane 

Najpierw przygotowuję farsz. 

Pieczarki i cebule myję i obieram, następnie kroję drobno i przesmażam na maśle.

Osobno gotuje kapustę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, listkiem laurowym i zielem angielskim, jeśli kapusta jest mało słona to ją przyprawiam.

Gotuję do miękkości, staram się, aby nadmiar wody odparować.  Ugotowaną łączę z pieczarkami i studzę. Farsz można rozdrobnić za pomocą blendera, jak kto woli.

Ciasto francuskie rozwijam, rozkładam na nim farsz i zwijam jak roladę. Następnie kroję w paski tworząc paszteciki. 

Smaruję rozbełtanym jajkiem, i obsypuję delikatnie kminkiem.

Piekę 30 minut w 180 st .( muszą się zarumienić )

 

Krokiety z mięsem mielonym

Krokiet, to farsz zawinięty w naleśniku, panierowany i usmażony.

 Farsze mogą być dowolne, z grzybami, kapustą, serem, z mięsem, czy mieszane. 

U nas każda wersja jest dobra. 

Tym razem zrobiłam z mięsem, ale nie tradycyjnie z mielonego gotowanego, tylko z surowego. 

Miałam tylko mięso mielone, i tak powstały takie krokiety. Polecam, są pyszne :)

Krokiety z mięsem mielonym

Naleśniki:

2 jajka + pół łyżeczki soli

2 szklanki mleka

2 szklanki wody mineralnej gazowanej

2 i ½ szklanki mąki pszennej

50 ml oleju 

*porcja ciasta na 14 cieniutkich naleśników

Nadzienie:

50 dag mięsa mielonego ( u mnie z indyka)

2-3 cebule

3-4 ząbki czosnku

olej

2 jajka

2-3 łyżki bułki tartej

sól

pieprz

majeranek

zioła prowansalskie

do panierki:

bułka tarta i jajka

Krokiety z mięsem mielonym

Składniki na naleśniki mieszam ze sobą tak, aby nie było grudek, ciasto odstawiam. 

Przygotowuję farsz. Obrane cebule kroję w drobną kosteczkę, czosnek też można drobniutko posiekać, ja wolę przecisnąć przez praskę.

 Przesmażam na oleju, jak się delikatnie zrumieni, dodaję mięso mielone, przyprawy i przesmażam całość.  Trwa to jakieś 10- 15 minut. Mięso odstawiam do przestudzenia.   W tym czasie smażę naleśniki.

Do przestudzonego mięsa wbijam dwa jajka, wsypuję bułkę tartą, i doprawiam do smaku.

 Mięso nakładam na naleśniki i zwijam krokiety. Każdego panieruję w jajku i bułce tartej, smażę na oleju na rumiano z obu stron.

Krokiety można podać z surówką lub w towarzystwie czerwonego barszczu. 

Krokiety z mięsem mielonym

Krokiety z mięsem mielonym

Krokiety z mięsem mielonym

Krokiety z mięsem mielonym