Dorsz podobno po grecku

Pyszna ryba w sosie pomidorowym z warzywami, podobno po grecku:)

 Bardzo ją lubimy, na święta musi być podana obowiązkowo;) 

Tym razem dorsz, ale można zrobić tak samo mintaja, morszczuka itp.

kg filetów z dorsza

mąka, jajka i bułka tarta do panierowania

masło klarowane do smażenia ryb

słoiczek koncentratu pomidorowego (200 g)

4 większe marchewki

2 większe pietruszki

mały seler lub kawałek większego 

3 cebule

olej rzepakowy 

4 ząbki czosnku

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego
pieprz świeżo mielony

sól wg smaku 

Warzywa i czosnek obieram i ścieram na tarce( grube czka) Obrane cebule kroję  na cztery i w piórka. Przekładam cebule na olej i podsmażam, do podsmażonej dodaję warzywa, solę, dodaję pieprz, liście laurowe i ziele angielskie, duszę aż warzywa puszczą sok. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą. Duszę całość do miękkości,  uzupełniając odparowaną wodę.  Na koniec doprawiam do smaku.

Ryby, jeśli mrożone należy odmrozić, dzielę na mniejsze kawałki  panieruję i smażę na klarowanym maśle.

W misce układam warstwami ryby i warzywa.  Smakują zarówno na zimno jak i na ciepło.