Sos pomidorowy z fasolką szparagową i makaronem

Szybko i smacznie, przygotowanie tego dania nie zajmie więcej niż pół godziny. Efekt .....u nas dokładki, ale Wy oceńcie sami, polecam:)

Pomidory  z cebulą i czosnkiem z  puszki ( 400 g)

500 g  fasolki zielonej ( u mnie mrożona)

2 łyżki  oleju ryżowego

2 ząbki czosnku

łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą Kamis

Łyżeczka ziół dalmatyńskich lub prowansalskich

Sól do smaku

makaron, u mnie kokardki Czaniecki

Najpierw gotuję w osolonej wodzie  fasolkę szparagową. Pomidory przekładam  na patelnię, dodaję olej ryżowy, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, i duszę chwilkę.  Ugotowaną fasolkę odcedzam i przesypuję do pomidorów. Mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

W międzyczasie gotuję makaron na pół twardo, odcedzam. Wykładam na talerz , na wierzch przekładam warzywa. Można posypać tartym parmezanem. 

Ten sos smakuje także z grillowaną rybą , u mnie łosoś.

Smacznego.

Dorsz podobno po grecku

Pyszna ryba w sosie pomidorowym z warzywami, podobno po grecku:)

 Bardzo ją lubimy, na święta musi być podana obowiązkowo;) 

Tym razem dorsz, ale można zrobić tak samo mintaja, morszczuka itp.

kg filetów z dorsza

mąka, jajka i bułka tarta do panierowania

masło klarowane do smażenia ryb

słoiczek koncentratu pomidorowego (200 g)

4 większe marchewki

2 większe pietruszki

mały seler lub kawałek większego 

3 cebule

olej rzepakowy 

4 ząbki czosnku

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego
pieprz świeżo mielony

sól wg smaku 

Warzywa i czosnek obieram i ścieram na tarce( grube czka) Obrane cebule kroję  na cztery i w piórka. Przekładam cebule na olej i podsmażam, do podsmażonej dodaję warzywa, solę, dodaję pieprz, liście laurowe i ziele angielskie, duszę aż warzywa puszczą sok. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą. Duszę całość do miękkości,  uzupełniając odparowaną wodę.  Na koniec doprawiam do smaku.

Ryby, jeśli mrożone należy odmrozić, dzielę na mniejsze kawałki  panieruję i smażę na klarowanym maśle.

W misce układam warstwami ryby i warzywa.  Smakują zarówno na zimno jak i na ciepło.