Zupa kremowy misz masz

Zapraszam na kremową zupę, pożywna i mega smaczna.

  Dynia i batat świetnie się komponuje z pikantnymi rzodkiewkami, szalotką i pomidorami. 

Wypróbujcie przepis, warto:) 

1 mała dynia

4- 5 szalotek

1 – 2 pęczki rzodkiewek 

1 spory batat

kawałek imbiru 

3- 4 ząbki czosnku, lub łyżeczka granulowanego

puszka pomidorów lub 400 ml soku pomidorowego

Przyprawy wg smaku:

sól

pieprz biały

zioła prowansalskie

chilli (młynek)

pomidory suszone z czosnkiem i bazylią

oregano

olej kokosowy

jogurt

Przygotowuję warzywa, myję je i obieram, jeśli używamy dynię Hokkaido, to nie trzeba obierać. 

Rzodkiewki kroję w grubsze plastry, lub na cztery części, i podsmażam na oleju kokosowym razem z poszatkowaną cebulą.

Do podsmażonych dodaję pokrojonego w grubszą kostkę batata, obsmażam razem, dodaję resztę składników, czyli pokrojoną dynię, imbir, pomidory i przyprawy ( ja daję suszoną włoszczyznę, można dać oczywiście kawałki świeżych warzyw), wszystko mieszam i chwile duszę, następnie podlewam wrzątkiem, tak, aby woda zakryła warzywa, ( jeśli chcecie bardziej rzadszą to więcej wody, jeśli bardziej gęstsza to mniej)

Zupę gotuję do miękkości warzyw, ściągam z gazu, dodaję jogurt i miksuję na krem. 

Jeśli trzeba dosalam do smaku.  

Podaję gorącą z grzankami lub bez :)

SMACZNEGO!!! 

Zupa krem z pulpetami z brukselką

Brukselka, to jedno z moich ulubionych warzyw. "Wciskam" ją gdzie tylko mogę. 

Tym razem "wylądowała" w pulpetach. 

Ugotowałam lekką zupę warzywną, zmiksowałam na krem i jako dodatek do niej, zrobiłam pulpety nadziane brukselką.

 Wyszło smaczne, syte i dietetyczne danie. 

Pulpety można także panierować ,usmażyć i podać z ziemniakami i ulubioną surówką. 

Zupa krem z pulpetami z brukselką 

2 litry bulionu drobiowego 

2-3 różyczki kalafiora 

2-3 różyczki brokułu 

marchewka 

30 dag brukselki 

jogurt do zabielenia zupy 

sól 

pieprz cytrynowy 

Na pulpety : 

50 dag mięsa z indyka 

1 jajko 

sól 

pieprz mielony 

2 łyżeczki cebulki granulowanej 

2 łyżki otrąb gryczanych 

ugotowana brukselka ( około 15 -20 sztuk)

Warzywa myję i obieram, można użyć mrożonych. Następnie przekładam do bulionu i gotuję do miękkości.

W międzyczasie przygotowuję pulpety. 

Mięso mielę, do zmielonego wbijam jajko, dodaję przyprawy i otręby, wyrabiam dokładnie.  Następnie  lepię pulpety, nabieram łyżką  masę mięsną , rozpłaszczam na dłoni i wkładam brukselkę, oblepiam mięsem, jeśli masa się lepi do dłoni, moczą ręce zimną wodą. 

Pulpety gotuję w lekko osolonej wodzie , około 15 minut.

Jak zupa jest prawie gotowa, miksuję ją dokładnie, doprawiam solą i pieprzem cytrynowym. 

Podaję z pulpetami i kleksikami jogurtu. 

Zupa z zielonych szparagów

Długo nie mogłam się przekonać do szparagów, teraz wiem co straciłam, ale lepiej późno ...

Dzisiaj zupa krem z zielonych szparagów. Pyszna, delikatna i pożywna. Można ją podać z ziemniakami, grzankami lub groszkiem ptysiowym.

50 dag zielonych szparagów

udko z kurczaka

2 szalotki

4-5 gałązek koperku

marchewka

mała pietruszka

ćwiartka małego selera

3 kulki ziela ang.

łyżeczka zielonego pieprzu

pół łyżeczki pieprzu cytrynowego

sól wg smaku

serek topiony 10 dag

100 ml śmietany 12%

Najpierw gotuję wywar z kurczaka z przyprawami. 

Marchew, pietruszkę  i seler  myję i obieram , ścieram na tarce. Ugotowane mięso wyciągam a do wywaru  ( około 2 l) dodaję starte warzywa,  szalotkę obieram , kroję i również dodaję do garnka. Gotuję około 15 minut.

Ze szparagów odrywam twarde końcówki, kroję na połowę, dodaję do zupy i gotuję jeszcze około 10 minut. Pod koniec gotowania wyciągam parę sztuk   szparagów z łebkami . Resztę miksuję dokładnie za pomocą blendera .  Następnie dodaję serek topiony i posiekany drobniutko koperek. Mieszam ( cały czas zupa się gotuje) aż serek  całkiem się rozpuści. Na koniec wlewam śmietanę.

Na talerzu zalewam szparagi z „łebkami” doskonałym dodatkiem będą grzanki lub groszek ptysiowy. 

Krem a'la ukraiński

Znudzona tradycyjnym barszczem 
postanowiłam pokombinować, 
 wyszedł kremowy, smaczny i pożywny;) 

Krem a'la ukraiński:)

Mrożonka barszcz ukraiński  ( 450 g x 2)

10 dag masła

3 ząbki czosnku

kostka z zielem ang. i liściem laurowym

3 pełne łyżki tartych buraczków marynowanych

Łyżka kminku

200 ml kwaśnej śmietany

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

 Dodatki

Jajka ugotowane na twardo

Biała konserwowa fasolka

W garnku rozpuszczam masło, wsypuję mrożonki i mieszam . Dodaję pokrojony w plasterki czosnek, dodaję kostkę rosołową.  Warzywa duszą się do momentu rozmrożenia, następnie dodaję tarte buraki, mieszam całość ,zalewam gorącą wodą i wsypuję kminek. Gotuję około 20 minut.

Po tym czasie zupę miksuję blenderem .  Dodatkowo przecieram przez sitko.

Na koniec zaciągam śmietanką rozmieszaną ze skrobią. Podaję z jajkami na twardo i białą fasolką.