Łosoś pachnący rozmarynem

Uwielbiamy ryby, łososia szczególnie, dzisiaj podam Wam przepis na delikatnego, grillowanego łososia pachnącego rozmarynem. 
Mięsko jest soczyste i przepyszne! 

Uwierzcie, to raj dla podniebienia! 

Szybko i smacznie, wspomnienie morza i wakacji :) 

 Świerzy filet z łososia
Pieprz cytrynowy

Sól morska

Rozmaryn

Olej

tacka na grilla, lub patelnia grillowa

łosoś

Łososia oczyszczam z łusek i dzielę na odpowiednia dla siebie kawałki.

Każdą porcję oprószam solą, pieprzem cytrynowym i obsypuję rozmarynem, można również dodać gałązki świeżego. 

Odstawiam rybkę na pół godziny.

Po tym czasie smażę łososia z obu stron na rumiano ( po parę minut), na patelni grillowej lekko natłuszczonej olejem. 

Podaję od razu. 

łosoś

łosoś

łosoś 

Karkówka z grilla - soczysta i mięciutka

Majowe, rodzinne grillowanie, bardzo lubimy ten czas spędzony razem:) 

Wymyślamy rozmaite smakołyki, które pieczemy na grillu. 

Dzisiaj polecam super karkówkę.

 Zaręczam że tak zamarynowana karkówka, jest smaczna, mięciutka i soczysta. 

Zajadają się nią zarówno dzieciaki jak i dorośli.

soczysta karkówka

80 dag karczku 

3 -4 łyżki oleju ( u mnie smakowy z czosnkiem i bazylią ) 

1 łyżka czosnku granulki 

1 łyżka przyprawy do mięs czerwona KNORR

1 łyżka przyprawy do karkówki 

1 łyżeczka przyprawy do potraw z grilla 

soczysta karkówka

Karczek myję, osuszam, następnie dzielę na cztery grubsze plastry, każdy „rozbijam” tłuczkiem, delikatniej niż na schabowe. 

W miseczce mieszam olej z przyprawami. Powstałą marynatą nacieram kawałki karczku. 

Odstawiam do lodówki, na co najmniej godzinę ( im dłużej, tym lepiej). 

Po tym czasie karkówkę grilluje mężuś, grilluje powoli, z obu stron, na rumiano:) 

soczysta karkówka 

soczysta karkówka 

soczysta karkówka 

Koktajl gruszka awokado - koktajl dla zdrowia

Pyszny i pożywny koktajl, który można podać jako deser. 

Wystarczy go odstawić na 2 godziny, wtedy nasionka chia go pięknie żelują. 

Na pewno zasmakuje każdemu. Polecam :)

1 awokado 

5-6 kiwi 

3 słodkie gruszki (ROCHA)  

1 banan 

2 łyżki nasion chia  

500 ml napoju sojowego waniliowego  

Banana obieram ze skóry, gruszki obieram i wykrawam gniazda nasienne. Obieram kiwi, awokado przekrawam na pół, wyciągam pestkę i wydrążam. Wszystkie owoce kroję na mniejsze kawałki. 

Nasionka chia mieszam z napojem sojowym. 

Owoce przekładam do dzbanka, wlewam napój sojowy z nasionkami chia, całość dokładnie blenderuję. 

Koktajl podaję od razu. 

Deser uzyskamy po odstawieniu koktajlu na co najmniej dwie godziny, chia go ładnie żeluje i można jeść łyżeczką;)

koktajl z awokado i chia

Kluski wątrobiano mięsne do rosołu

Pyszne kluseczki z wątróbki drobiowej i delikatnego mięsa z piersi kurczaka. 

Doskonały dodatek do niedzielnego rosołu.

 Zasmakuje małym i dużym. 

50 dag wątroby drobiowej

1 pierś z kurczaka

łyżka cebuli liofilizowanej 

2 jajka

łyżeczka czosnku w granulkach

pieprz biały mielony 

sól ( wg smaku ) 

1 łyżka kaszy manny

1 łyżka bułki tartej

2-3 łyżki mąki

Wątróbkę i mięso myję, kroję na mniejsze kawałki i rozdrabniam w malakserze. Dodaję jajka, cebulkę, czosnek, resztę przypraw i mieszam. 

Następnie wsypuję grysik ( kasza manna) bułkę tartą i mąkę, mieszam do połączenia się składników. Jeśli masa jest zbyt rzadka, aby formować kluseczki, dodaję mąki. 

Z masy formuję łyżką kluseczki, wkładam na wrzątek i gotuję pomalutku, około 10 minut, od ponownego zawrzenia wody. 

Ugotowane podaję z gorącym rosołem.

Kluski można gotować od razu w rosole, jednak rosół nie będzie już klarowny.

Pizza ze szpinakiem i tuńczykiem

Nie ma jak domowa pizza, ciasto robi się szybciutko, jest mięciutkie, troszkę czasu aby wyrosło, ulubione dodatki, szybki sos i mamy pyszną pizzę :)

Tym razem ze szpinakiem i tuńczykiem. Doskonała na obiad lub kolację. Polecam.

Ciasto:

35 dag mąki pszennej

7 g suchych drożdży

250 ml letniej wody

40 ml oleju

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Dodatki:

25 dag szpinaku

olej z cytryną i bazylią

sól

czarne oliwki  

tuńczyk w oleju 

mozzarella

 Sos:

pomidory z papryką 400 g  

biały pieprz

30 % koncentrat pomidorowy

sól

Zaczynam od ciasta.  Drożdże wsypuję do letniej wody, dodaję łyżeczkę cukru i dokładnie mieszam, jak drożdże całkiem się rozpuszczą dodaję mąkę, 3-4 łyżki, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

Resztę mąki przesiewam do miski, dodaję zaczyn, sól i olej, wyrabiam mięciutkie ciasto.

W międzyczasie przygotowuję sos i szpinak.

Szpinak myję, osuszam i podsmażam na oleju z cytryną i bazylią, delikatnie solę. Odstawiam do wystudzenia.

Teraz sos-pomidory z puszki przekładam do garnuszka, dodaję dużą łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawiam solą i białym pieprzem, blenduję.

Ciasto wykładam na rozgrzaną blachę, smaruję sosem, wykładam dodatki, szpinak, odsączone kawałki tuńczyka i oliwki. Na wierzch rozkładam mozzarellę i listki szpinaku.

Piekę do zrumienienia (jakieś 25 minut) w 200 st. C

Pasta twarogowa z papryką

Pomysł na smaczne śniadania, lub kolacje. 

Pasta z twarogu, papryki i szczypiorku. 

Nie warto przepłacać za gotowe, smakowe twarożki.  Taka pasta smakuje dzieciom i rodzicom. Polecam.

50 dag sera białego 

2-3 łyżki śmietany lub jogurtu  

1 pęczek szczypiorku 

1-2 łyżki papryki słodkiej 

sól wg smaku 

Twaróg można zmielić lub tak jak ja, dokładnie „zmiąć” razem ze śmietaną widelcem. 

Szczypiorek myję, osuszam i drobniutko siekam. Dodaję go do sera i mieszam. 

Następnie dodaję paprykę słodką. Wszystko razem mieszam, solę do smaku i gotowe.

Krokiety z mięsem

Krokiety z mięsa wieprzowego, można użyć łopatkę wieprzową lub karczek. 

Takie krokiety, są doskonałym daniem obiadowym, lub przystawką imprezową, zawsze smakują doskonale, do tego filiżanka kiszonego barszczu....poezja ;) 

1, 5 kg łopatki lub karczku  

1 łyżka suszonej włoszczyzny 

kulki ziela ang. 

pieprz czarny cały 

sól - około ½ łyżeczki 

2-3 ząbki czosnku 

Do farszu: 

cebula 

olej 

pieprz mielony 

maggi w płynie 

majeranek 

sól do smaku 

Naleśniki: 

4 szklanki wody gazowanej 

2 szklanki mleka

3 jajka

1/ 4 szklanki oleju 

½ łyżeczki soli

70 dag mąki pszennej

Do panierki :

2 jajka + sól 

bułka tarta 

tłuszcz do smażenia 

Zaczynam od gotowania mięsa, można pokroić na małe kawałki, lub ugotować w całości i później pokroić. Do gotowania wsypuję suszoną włoszczyznę ( można dodać świeże warzywa) plasterki czosnku i przyprawy. 

W międzyczasie obieram i kroję cebulę, podsmażam ją na oleju, do lekkiego zrumienienia. 

Ugotowane mięso wyciągam z wywaru( trzeba wystudzić ) i mielę razem z cebulą. Farsz przyprawiam i mieszam. 

Ze składników na naleśniki przygotowuję ciasto. Mieszam mleko z olejem, wodą, solą i jajkami, dodaję mąkę i dokładnie miksuję, aby nie był grudek. Smażę naleśniki. 

Na każdy nakładam farsz i zwijam, następnie maczam w jajku i obtaczam w bułce tartej. Smażę na rumiano z oby stron.

Sałatka tuńczyk i tortellini

Sałatka warstwowa z tortellini, tuńczykiem, ogórkami i papryką. 

Sałatkę można podać w wersji warstwowej, lub wymieszanej. Obie wersje dozwolone;)  

Sałatka jest lubiana przez wszystkich, znika szybciutko, jest syta, doskonale zastąpi posiłek. 

25 dag tortellini ( dowolne nadzienie) 

2 ogórki 

2 papryki ( u mnie zielona i pomarańczowa) 

 2 puszki tuńczyka w oleju 

majonez 

pieprz mielony 

szczypiorek 

pomidory koktajlowe 

Tortellini gotuję, odcedzam i zostawiam do wystudzenia. 

Ogórki obieram i kroję w drobną kosteczkę. 

Tuńczyka odcedzam z oleju. 

Paprykę myję, wycinam pesteczki, i kroję w kosteczkę. 

W misce układam warstwy sałatki, na spód daję połowę pierożków, następnie połowę ogórków, oprószam pieprzem. 

Układam warstwy kolorowej papryki, smaruję obficie majonezem, oprószam pieprzem. 

Teraz wykładam tuńczyka, resztę ogórków, pierożki i znowu majonez. 

Sałatkę dekoruję posiekanym szczypiorkiem i połówkami pomidorków.

Koktajl z awokado i truskawek

Awokado, truskawki i banan, troszkę otrębów i nasion chia. Można dosłodzić miodem.

Moc witamin, która doskonale smakuje. Można podać od razu, lub po czasie, jako deser, ponieważ chia i otręby zagęszczą koktajl. 

Taki kokatjl-deser, zasyca na długo, jest dietetyczny, smaczny i pożywny:)

1 awokado 

40 dag truskawek 

1 banan 

1 łyżka mielonych otrębów owsianych 

1 łyżka nasion chia 

500 ml napoju sojowego bez cukru ( u mnie waniliowy) 

Truskawki myję, obieram z szypułek, przekładam do dzbanka. Wlewam napój sojowy. Banana obieram, kroję na małe kawałki, dodaję do dzbanka. 

Awokado wydrążam ze skórki, dzielę na mniejsze kawałki i także dodaję do dzbanka. Na koniec wsypuję chia i otręby, całość dokładnie blenderuję.