Piernik staropolski z powidłami i masą grysikową

Piernik staropolski pieczenie i przekładanie masami:) 
Zapach niesamowity, a smak rewelacyjny, kto nie piekł takiego piernika niech żałuje;)

Przepis na ciasto wstawiłam wcześniej,(KLIK)

 Ciasto piernikowe  

Po czterech tygodniach ciasto wyciągam, dzielę na  4 części, każdą osobno wałkuję i piekę .

Piekłam w blaszce z wyposażenia piekarnika,(37x35 cm) około 15 minut  w 170 st. C 
Po upieczeniu blaty studzę, następnie owijam w ściereczki, wkładam do reklamówki i znowu wynoszę do zimnego, zostawiam na tydzień.

Masa:

3 szklanki mleka

8 pełnych łyżek grysiku

4 łyżki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

25 dag masła

2 łyżki cukru pudru

25 g wódki ( kieliszek)

+  50 dag powideł śliwkowych

Polewa:

3 czekolady gorzkie ( 30 dag)

250 ml śmietanki  30 %

10 dag mielonych migdałów

Masa grysikowa:

Mleko gotuję z cukrem i wanilią, na gotujące wsypuję powoli grysik i energicznie mieszam aby nie zrobiły się grudki. Ugotowany odstawiam do wystudzenia.

Ucieram masło z cukrem pudrem i dodaję po łyżce zimnego grysiku, na koniec wlewam wódkę.

Polewa:

Śmietankę wlewam do garnuszka, dodaję połamaną czekoladę i podgrzewam w kąpieli  wodnej do połączenia się składników, wsypuję zmielone migdały i mieszam. 

Blaty piernika smaruję powidłami i masą grysikową. Dzielę na mniejsze pierniki. Wierzch smaruję przestudzoną polewą i dekoruję.   

piernik staropolski

piernik staropolski