Torcik sałatkowy na krakersach

Torcik sałatkowy-Sałatka z tuńczyka na krakersach, idealna na wszelakie okazje. 

Wygląda świetnie i  doskonale smakuje!

Polecam, jest przepyszna, musicie jej skosztować ! 

W necie są różne wersje takiej sałatki, ja dzielę się swoją :)  

48 krakersów

8 jajek

2 puszki tuńczyka w oleju ( 2 x 185 g)

20 dag żółtego sera

spory pęczek szczypioru lub 2 mniejsze

biały pieprz ( mielony)

słoik majonezu (400ml)

natka pietruszki

Zaczynam od przygotowania składników, wtedy praca idzie sprawnie.

Jajka trzeba ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Żółtka wyciągnąć z białka i dać do osobnych miseczek. Zetrzeć każde osobno na drobnych oczkach tarki, do startego białka dodać 2 łyżki majonezu, posypać białym pieprzem i wymieszać.

Tuńczyka przełożyć do miseczki, i razem z olejem rozgnieść, np. widelcem.

Szczypiorek posiekać.

Ser żółty także trzeba zetrzeć na mniejszych oczkach i wymieszać z trzema łyżkami majonezu, dodać biały pieprz do smaku.

Nie solę!~Krakersy są słone, majonez też, więc nie ma potrzeby solenia.

Teraz zostało układanie warstw, układać można na blaszce, płaskim talerzu, lub na deseczce, ja użyłam naczynia do zapiekania:)

-układam dwa rządki po 6 krakersów:

*krakersy

*ser żółty

*posypać szczypiorkiem

*krakersy

*tuńczyk

*krakersy

*2/3 białek z jajka

*posypać szczypiorkiem

*krakersy

*reszta białka

*starte żółtko

Wierzch posypać szczypiorkiem i natką pietruszki.  Torcik wstawiamy do lodówki.

Serek z jogurtów greckich-dyndający serek

Pyszny serek z jogurtów greckich, puszysty a'la almette, jak powisi dłużej, 4-5 dni, to zrobimy pyszny labneh :) 

Do jego zrobienia namówił mnie Syn, ten to wie co dobre :D 

Mega łatwy w przygotowaniu, zachwyci każdego, kto nie spróbował nie zrobi, warto, zapewniam! 

Dodatki dowolne, jakie kto lubi, do wyboru do koloru, u mnie dzisiaj ze szczypiorkiem, jutro zrobię z czosnkiem...pychaa!!!!

jogurty greckie ( 2x 400 ml)
sól wg smaku
dowolne dodatki:
szczypiorek

drugi serek :
papryka słodka i suszone pomidory z czosnkiem i bazylią                        

filmik serek z jogurtów greckich

Jogurty przekładam do miski, dodaję sól i drobniutko pokrojony szczypiorek, można użyć liofilizowanego. Całość mieszam.

Niewielki garnek lub miskę, wykładam gazą, przekładam przyprawione jogurty, okręcam, troszkę odciskam, ale minimalnie, ściskam klamrą i zawieszam….gdzie? wybór dowolny, trzeba pamiętać aby podstawić coś, do czego będzie odciekać serwatka :) 

Taki „dyndający serek” zostawiam na noc, wtedy jak doskonały do smarowania, jak almette, jeśli „podynda” dłużej ( oczywiście w lodówce) ( 24-48 godzin) można go sobie kroić :) 

Smacznego!

drugi serek :

papryka słodka i suszone pomidory z czosnkiem i bazylią:

Marchewkowe ciasto Marzenki

Szybkie i łatwe w wykonaniu, ciasto marchewkowe. 

W smaku przypomina piernik. 

Jest puszyste i bardzo smaczne. Można zrobić masę z bitej śmietany i mascarpone, świetnie pasuje, lub oprószyć cukrem pudrem, też smacznie :)

1 i 1/4 szkl. oleju

- 4 jajka  (L)

- 2 szkl. startej marchewki

- 2 szkl. mąki

-1 szkl.  cukru  ( u nas trzcinowy)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżeczki sody

- szczypta soli

Do utartych z cukrem jajek, dodajemy przesianą mąkę, na zmianę z olejem. Wsypujemy proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Mieszamy wszystko razem.

Obraną i umytą marchewkę, trzemy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do ciasta i mieszamy.

Ciasto pieczemy  jakieś 45 minut w 180 st. C.

Po wystudzeniu oprószamy pudrem. 

*blaszka tradycyjna, w mniejszej będzie wyższe

smacznego 😌 👌

Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem

 Taka rolada  jest dobra na ciepło i na zimno. Dodatki można zmieniać wg własnego smaku. 

Idealna przystawka na święta lub rozmaite imprezy. Polecamy !!! 

Ciasto:

 4 jajka ,

30 dag sera żółtego

2 łyżki majonezu,

 sól i pieprz do smaku ,

1 łyżka mąki

 szczypta proszku do pieczenia tak na koniec łyżeczki

Dodatki:

1 podwójny filet z kurczaka

szpinak mrożony ( 1 op. )

pomidory suszone w oleju

Ubijamy białka z solą, dodajemy żółtka, majonez, mąkę, proszek

do pieczenia, troszkę pieprzu mielonego( cały czas miksując)

 na koniec starty ser, mieszamy całość.

Masę wylewamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia

 (blaszka na wielkość piekarnika)

Pieczemy 15-20 minut 180 st.C

Szpinak przekładamy na patelnię, podsmażamy na maśle,

 przyprawiamy do smaku ( sól i pieprz)

 Upieczone( nie studzimy!) obracamy na blat, czy deskę,

ściągamy papier i na gorące ciasto wykładamy przygotowany

szpinak, na szpinak pokrojone w plastry filety, i 2 lub 3

rzędy pomidorów suszonych. 

Całość zwinąć w roladę i piec w piekarniku 25-30 minut 180st.C

Malinowa chmurka na biszkopcie

Malinowa chmurka na biszkopcie, nie na kruchym, tak nam bardziej smakuje, jest leciutka i smaczna. 

Ciasto ładnie się prezentuje, można go z powodzeniem zrobić przy różnych okazjach. 

  

Biszkopt

7 jajek

7 łyżek cukru

7 łyżek mąki ( można pół na pół ze skrobią)

pół łyżeczki proszku do pieczenia

----------

Masa :

śmietana 30 %

2 śmietan fixy

250 g mascarpone,

-------

2 galaretki malinowe + 800 ml wody

Maliny mrożone (400- 500g)

------

Beza do chmurki

4 białka

150g cukru

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Biszkopt:

Z podanych składników pieczemy biszkopt( można zrobić z własnego sprawdzonego)

Biszkopt po wystudzeniu przecinamy na dwa blaty.

Masa:

Kremówkę ubijamy na sztywno z usztywniaczami, można dodać cukru pudru, ale nie ma takiej potrzeby, na koniec dodajemy mascarpone i mieszamy.

Odkładamy ze dwie łyżki kremu, resztę dzielimy na połowę.

Galaretka:

Galaretki  rozpuszczamy dokładnie w 800 ml gorącej wody, zalewamy nią mrożone maliny. Mieszamy i odstawiamy do stężenia.

Beza:

 Miksujemy białka na sztywno, dodając cukier.

Na koniec na wolnych obrotach mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Bezę pieczemy 50 minut w 140 stopni C

Odstawiamy do wystudzenia.

Wykończenie:

Na pierwszy blat, nakładamy połowę masy, na masę dajemy tężejącą galaretkę z malinami, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Na zastygniętą galaretkę nakładamy drugi blat posmarowany drugą połową kremu

Smarujemy go resztą kremu. Na wierzch kładziemy blat bezowy.

Nie przykrywać już gotowego ciasta, bo beza zmięknie i nie będzie chrupiąca!

Blaty najlepiej upiec dzień wcześniej.

Malin nie trzeba rozmrażać, galaretka szybciej stężeje jak owoce pozostaną zamrożone.

Pizza z tuńczykiem i pieczarkami

Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Pizzy, więc i u mnie na blogu pizza...🍕🍕🍕🍕

Pizza z tuńczykiem i pieczarkami, na cienkim cieście, z dodatkiem ziół prowansalskich, zasmakuje każdemu. 

Czas oczekiwania na dostawę z pizzerii, jest podobny do czasu przygotowania własnej pizzy, a smak nieporównywalny, wiec do dzieła!!! :) 

Ciasto:

35 dag mąki pszennej

7 g suchych drożdży

250 ml letniej wody

40 ml oleju

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

zioła prowansalskie

dodatki:

puszka tuńczyka

2 duże pieczarki

2 szalotki

mozzarella 

Sos pomidorowy :

½ puszki pomidorów

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól

Z podanych składników wyrabiam ciasto, można wcześniej zrobić zaczyn, ale nie jest to konieczne. Ciasto odstawiam do wyrośnięcia. 

W czasie, gdy ciasto wyrasta, odsączam tuńczyka, obieram i kroję pieczarki oraz szalotki.

Sos robię miksując pomidory z koncentratem, przyprawiam solą. Smaruję nim rozciągnięte na papierze do pieczenia ciasto. Obkładam dodatkami, posypuję serami.

Pizzę przekładam na nagrzaną wcześniej blaszkę, piekę 25 minut w 200 st. C.