Fettuccine z sosem i pulpecikami

Ostatnio posmakowaliśmy w makaronach, 

dodatek sosów i aromatycznych przypraw 

sprawia że za każdym 

razem mamy inne, smaczne  danie;)

250 g makaronu fettuccine 

60 dag mięsa mielonego ( u mnie z indyka)

2 jajka

40 dag mrożonych grzybów 

2 łyżki masła

Listek laurowy Kamis

Ziele ang. 2 kulki Kamis

Łyżeczka kulek pieprzu zielonego Kamis

Sól ziołowa Kamis

Pieprz czarny z młynka Kamis

Czubrica płaska łyżeczka firmy Royal Brand 

Papryka czerwona łyżeczka Kamis

Czosnek granulki łyżeczka Kamis 

Skrobia kukurydziana i śmietana do zagęszczenia sosu

Grzyby przekładam do garnka i podlewam wodą , duszę pod przykryciem aż całkiem się rozmrożą, po tym czasie dodaję masło, duszę chwilę, dolewam wody, dodaję listek laurowy, ziele ang pół łyżeczki soli ziołowej, łyżeczkę czubricy  i pieprz zielony  i zostawiam do gotowania na małym ogniu  jakieś 20 minut, aż grzyby odpowiednią zmiękną.

Przygotowuję pulpeciki, W misce mieszam mięso mielone z jajkami, pieprzem mielonym ,   papryką, czosnkiem i solą. Formuję małe kulki i wrzucam partiami na gotujący się sos.  Pulpeciki gotuje w sosie jakieś 15 minut. Na koniec zaprawiam skrobią i śmietanką, i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Podaję z ugotowanym wcześniej makaronem . 

Spaghetti bolognese

Zapraszam na pyszne spaghetti bolognese , przy okazji miałam przyjemność przetestowania Makaronu A'la Italiana Spaghetti , makaron ten zawiera 100% semoliny:) 

Opakowanie makaronu  spaghetti Czanicki 

60 dag mięsa , u mnie z indyka

3 łyżki oleju

½ l soku pomidorowego

Łyżeczka oregano 

Łyżeczka tymianku

Łyżeczka bazylii 

Pełna łyżka suszonej włoszczyzny ( zmielona) 

Łyżka papryki słodkiej

1/2 łyżeczka chilli

zioła prowansalskie ( łyżeczka)

1 łyżka skrobi kukurydzianej

Sól do smaku( około łyżeczki)

Pieprz czarny mielony do smaku ( ¼ - ½ łyżeczki )

---------------------------------------
Mięso myję, dzielę na kawałki i mielę. Na patelni rozgrzewam olej , przekładam mięso i smażę około 5 minut.
W między czasie gotuję makaron, 9 minut i jest al dente. 

Przygotowuję sos.
Do garnuszka wlewam 500 ml soku pomidorowego i dodaję zioła oraz przyprawy, dokładnie mieszam. Wlewam do podsmażonego mięsa. Duszę całość około 20 minut, na wolnym ogniu. Pod koniec mieszam skrobię z reszta soku i zagęszczam sos. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.




Ugotowany makaron odcedzam ,  przekładam do większej miski, dodaję sos i mieszam całość. Można nałożyć osobno, makaron i na niego dać sos, jak kto woli:)Gotowe można posypać startym serem. 

Makaron Czaniecki spaghetti jest idealny, polecam;)

Caprese

W oczekiwaniu na lato zapraszam na klasyczną sałatkę włoską Caprese:) Dojrzałe pomidory, mozzarella i bazylia…..

Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, co nie znaczy że byle jaka, jest pyszna, ładnie się prezentuje i na pewno posmakuje każdemu:) Do grilla w sam raz:)

2  pomidory u mnie malinówki

Mozzarella

Świeże listki bazylii

Sól

Pieprz kolorowy  świeżo mielony

Przyprawa do sałatek Prymat ( młynek)

Ocet balsamiczny

Pomidory należy oczywiście umyć:) Mozzarellę  odsączyć z zalewy, i pokroić w plastry , tak samo kroję pomidory.

Na talerzu układam na przemian plaster pomidora, plaster mozzarelli, za każdym razem posypuje przyprawami i  polewam octem balsamicznym . Można pomiędzy warstwy układać listki bazylii, ja wykładam obok.