Królewicz najlepszy

Chyba nie ma osoby która nie jadła tego ciasta.

 U nas jest obowiązkowo na święta, ale bez okazji też się nim raczymy :)

 Mięciutkie blaty miodowe, wspaniała masa i w środku biszkopt. 

Ciasto nie musi "leżakować " aby zmiękło, gorąca masa sprawia że szybciutko jest taki jaki ma być :)

Poezja, po prostu rozpływa się w ustach :) 

Królewicz najlepszy

Ciasto miodowe:
30 dag mąki
15 dag miękkiej margaryny
2 łyżki płynnego miodu
1 płaska łyżeczka sody
1 jajko
10 dag cukru
2 łyżeczki kwaśnej śmietany

Biszkopt:

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
 3 szklanki  tłustego mleka
5 dag  masła
¾  szklanki cukru
2 budynie waniliowe bez cukru
 2 całe jaja

Polewa:

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

4 łyżki cukru

5 dag margaryny (Kasia)

Składniki na ciasto miodowe łączę i zagniatam , dzielę na pół  i piekę dwa ciasta , blaszka 34 x 25 , temp. 180 st. C 20 minut.  Upieczone blaty odstawiam do wystudzenia.

Biszkopta piekę w takiej samej blaszce, można upiec z własnego przepisu lub  ze składników podanych przeze mnie. 

Białka  ubijam ze szczyptą soli, dodaję  po łyżce cukru, następnie po jednym żółtku , na koniec przesiewam mąki i mieszam z masą jajeczną.  Piekę około 30 minut w 180 st. C Odstawiam do wystudzenia.

Masa:

Dwie szklanki mleka zagotowuję z cukrem i masłem .  Jajka mieszam dokładnie  w pozostałej szklance mleka , wsypuję budynie i  mieszam  dokładnie aby nie było grudek, mieszankę  wlewam na gotujące się mleko z masłem i gotuję  gęsty budyń.

Gorącą masą przekładam wystudzone blaty, połowę wylewam na blat miodowy, przykrywam biszkoptem, lekko dociskam, wykładam drugą  połowę masy i nakładam blat miodowy. 

Polewa:

Margarynę, cukier i wodę zagotowuję, na koniec dodaję kakao i dokładnie mieszam. Gotowa polewa smaruje wierzch ciasta. Dekoruje kolorowymi posypkami. 

Ciasto szybko mięknie, za sprawą gorącej masy.  

Pyszne ciasto kokosowe - kokosowe doskonałe

Mocno kokosowe ciacho, z lekko wyczuwalną nutką cytryny. 

Dla wielbicieli tego orzecha jak znalazł :) 

Puszysty biszkopt przekładany  świetną masą. Polecam :)

Doskonałe do kawy czy herbaty.

 Kolejny pyszny wypiek Marzenki, mojej Synowej :) 

Pyszne ciasto kokosowe

Składniki na biszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki cukru  

½ szklanki maki ziemniaczanej

½ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

herbata z cytryną do nasączenia

Składniki na masę:

300 g wiórek kokosowych  

Szklanka  kefiru

Szklanka  śmietany kremówki 30 %

2 galaretki cytrynowe

7  łyżek cukru pudru

Wiórki do  wyłożenia na wierzch ciasta  około 10 dag

Z podanych składników przygotowujemy biszkopt , można upiec  z własnego , sprawdzonego przepisu.  Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy kolejno żółtka, na koniec przesiane mąki  i proszek do pieczenia, pieczemy 30 minut w 170 st C ( blaszka (34x25))

Wystudzony tniemy na dwa blaty , każdy nasączamy herbatą z cytryną .

Przygotowujemy masę. Rozpuszczamy galaretki  w pół litra gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia.

Wiórki kokosowe przesypujemy do miski i zalewamy kefirem, odstawiamy na 1 -2 godziny.

Zimną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem , do ubitej dodajemy tężejącą galaretkę i nadal miksujemy.  Pod koniec dodajemy namoczone wiórki kokosowe i mieszamy  całość.

2/3 masy wykładamy na pierwszy blat biszkopta, rozsmarowujemy i nakrywamy drugi blatem, lekko dociskamy, smarujemy resztą masy i posypujemy obficie kokosem.  

Odstawiamy ciasto, najlepiej do lodówki do całkowitego stężenia.  

ciasto z kokosem

biszkopt i kokos

Tort z bezami i chałwą

Słodki i przepyszny tort z chałwą i bezikami, obowiązkowy na naszym świątecznym stole, i przy większych okazjach :)

Biszkopt kakaowy

-4 jajka

-3 łyżki cukru

-3 łyżki mąki tortowej

-1 łyżka kakao

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt biały

4 jajka

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki tortowej

Łyżka budyniu śmietankowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

-2 kostki masła ( kostka 25 dag) 

-2 budynie śmietankowe bez cukru!

-30 dag chałwy sezamowej

-1 gorzka czekolada

-20 dag bezików 

-1 łyżka spirytusu

Dzień wcześniej piekę biszkopty, można upiec wg własnego przepisu, lub skorzystać z mojego. Można także upiec jeden wyższy biszkopt i przekroić go na 3 lub 4 blaty.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy porządnie z cukrem i szczyptą soli, do ubitych dodajemy po jednym żółtku stale ubijając. Następnie dodajemy porcjami przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie ale dokładnie mieszamy. Biszkopt biały robimy tak samo, tylko zamiast kakao dodajemy budyń.

Gotowe ciasto przelewamy do blaszki lub tortownicy ( 25 cm średnicy) ,wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Pieczemy około 40 minut w 180 st. C

Masa:

Budynie gotujemy w pół litrze mleka , odstawiamy do całkowitego wystudzenia, musi być zimny.

Zimny ucieramy z masłem i alkoholem, (zostawiamy trochę masy na ozdobę wierzchu), następnie masę dzielimy na połowę do dwóch osobnych misek.

Do jednej masy skruszamy  chałwę, i mieszamy. Do drugiej rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę.

Biszkopty przecinamy wzdłuż , można nasączyć. Na pierwszy blat np. jasny ,wykładamy masę np. chałową, na to układamy beziki, smarujemy masą czekoladową, przykrywamy blatem ciemnym, znowu masy i beziki i blat ciemny, na to ciemna masa i blat jasny. Masami smarujemy tak aby ich wystarczyło .

Wierzch dekorujemy dowolnie.

Motyl - Leoś

Na 4 urodziny wnusi popełniłam Motyla, trochę pracy, ale radość dziecka bezcenna;)) Przełożony owocami, z lekką masą smakował wszystkim;) Zapraszam:)

Biszkopt ( 4 blaty)

przepis na biszkopt TUTAJ

Sok Leon- truskawka marchew jabłko ( 900 ml)

3 budynie śmietankowe

1 galaretka poziomkowa

Brzoskwinie w puszce

Truskawki ( 20 dag)

Biała czekolada

Śmietana kremówka 250 ml

Śmietan fix

Krem do tortów waniliowy

250 ml mleka

Dowolne ozdoby

Najpierw nasączam blaty biszkopta,  odcedzam  brzoskwinie z puszki, rozrabiam syrop z wodą i takim sokiem nasączam blaty.

Odlewam szklankę soku Leona i mieszam w nim dokładnie  budynie, resztę soku doprowadzam do wrzenia. Jak się zacznie gotować wlewam rozmieszane budynie i gotuję 2 minutki, cały czas mieszając. Następnie do gorącego wsypuję galaretkę i mieszam do całkowitego połączenia .  Odstawiam aby troszkę przestygł, ale nie był zimny, (zimnego nie dało by się rozsmarować)

Jak budyń już się trochę ostudzi wykładam połowę na pierwszy krążek biszkoptowy, brzoskwinie kroję w kostkę i wykładam na masę, przykrywam drugim blatem i lekko dociskam. Tak samo robię z pozostałymi dwoma blatami.  Wtedy odstawiam je do całkowitego wystudzenia masy. (Nie można kłaść bitej śmietany na ciepłe ciasto!)

Środkowa masa jest śmietankowo czekoladowa. Ubijam śmietanę kremówkę z dodatkiem śmietan-fixu , białą czekoladę rozpuszczam nad parą. Kiedy  całkiem wystygnie miksuję ją z ubitą śmietaną.

Masę śmietanową wykładam na jeden podwójny blat , na masę układam pokrojone świeże truskawki , wtedy nakładam drugi podwójny blat z masą budyniową. Całość  dociskam, i wstawiam na minimum godzinę do lodówki.

Po tym czasie dzielę tort na pół i przekrawam. Odwracam do siebie odwrotnie, tworząc niby skrzydła  motyla.

Krem do tortów  ubijam w 250 ml mleka. Ozdabiam nim boki i górę tortu.  Zostaje dekoracja, użyłam gotowych waflowych stokrotek, różowego cukru, czekoladowych serduszek, kolorową i czekoladą posypką,banana i laski wanilii. 

Masa do wafli, orzeszków i ciasteczek

Witam po świątecznej przerwie, i częstuję słodkościami:))

Może ktoś jeszcze ma ochotę: DD

Smacznego:) 

1 i ½ szklanki cukru

½ szklanki mleka

25 dag margaryny

3 łyżki kakao

2 i 1/2 szklanki mleka w proszku

opcjonalnie okruchy z orzeszków, ciastek, lub pokruszone herbatniki

W rondelku rozpuszczam margarynę, dodaję cukier, mleko i kakao, mieszając doprowadzam do wrzenia. Odstawiam do ostudzenia. Jak masa jest zimna wsypuję mleko w proszku i dokładnie mieszam.  Jeśli mam skrawki z kruchego ciasta wkruszam do masy, jeśli nie mam dodaję pokruszone herbatniki ( 2-3 sztuki)

Masą przekładam wafle, ciasteczka, lub napełniam nią orzeszki z ciasta kruchego.