Królicze nogi w sosie paprykowym podaję z ziemniakami i ćwikłą . To doskonały obiad wielkanocny . Zadowoli każde podniebienie.
 |
| Królicze nogi w paprykowym sosie |
4 nogi królicze
3 – 4 łyżki masła klarowanego
Sól ziołowa
pieprz kolorowy świeżo mielony
Estragon mix łyżeczka ( skład : sól, cebula smażona, gorczyca mielona, pomidory w proszku, estragon, pieprz , papryka, natka pietruszki, czosnek granulowany, mielone liście laurowe i goździki)
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
3 łyżki słodkiej papryki
szczypta pieprzu Cayenne
łyżeczka czosnku w granulkach
3 łyżki śmietany
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
Nogi królicze trzeba dokładnie umyć, przepatrzeć czy nie ma pozostawionej sierści, powycinać zbędny tłuszcz i błonki.
Następnie mięsko osuszam i obsmażam na maśle klarowanym , w trakcie posypuje solą ziołową i świeżo mielonym pieprzem kolorowym.
Dobrze obsmażone posypuje resztą przypraw i zalewam bulionem warzywnym , mieszam i gotuję pod przykryciem około 80 minut ( do miękkości mięsa)
Miękkie mięsko wyciągam i zagęszczam sos, skrobię mieszam ze śmietaną i dodaję do sosu, doprowadzam do wrzenia. Jeśli jest potrzeba można doprawić do smaku.
*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*
Wyborny obiad, szczególnie uroczysty i przepyszny. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńDziękuję pięknie ;)
UsuńPysznie przyrządzone :) zjadłabym!
OdpowiedzUsuńWiem, że królik jest pyszny i zdrowy, ale jakoś nie mogę się przełamać...
OdpowiedzUsuńWarto, polecam :)
UsuńAle pyszna propozycja, na świąteczny stół jak znalazł :)
OdpowiedzUsuńWyglada rewelacyjnie :) Królika nie jadlam wieki ...az mi slinka cieknie :) Przepiekne zdjecia I rewelacyjny blog ,pozdrawiam
OdpowiedzUsuńDziękuję za tak miłe słowa, pozdrawiam :)
UsuńKrólika nigdy nie jadłam. Muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńKoniecznie Madziu:)
UsuńOj wprosiłabym się do Ciebie na taki pyszny obiad :) Uwielbiam królika :)
OdpowiedzUsuńOlusiu, zapraszam :)
UsuńPyszny obiad Masz super pomysły dlatego nominuję twój blog o do Liebster Blog Award! Więcej informacji na: http://dzemdzus.blogspot.com/
OdpowiedzUsuńO jej, może znajdę czas;)) Dziękuję :)
UsuńO rany, ja również bym chętnie wpadła na obiad, śniadanie, kolacje... i w ogóle bym tak chciała jeść codziennie jak na tym blogu :)) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa:)Pozdrawiam ciepło;)
UsuńKróliczek mega apetycznym, zjadłaby się oj zjadło.
OdpowiedzUsuń