środa, 25 listopada 2020

Racuchy babcine, najlepsze, na maślance z jabłkami

 Zapraszam na pyszne racuchy, Babcia nam takie smażyła, są przepyszne, puszyste, w środku mięciutkie, na zewnątrz lekko chrupiące. 

Soda sprawia że rosną prawie jak pączki, są świetne, spróbujcie, polecam gorąco! Dodałam do nich kawałki jabłek, można użyć innych owoców, gruszek, borówek czy śliwek, wg. smaku :)


2 szklanki maślanki

2 jajka

2 szklanki mąki pszennej

pełna łyżeczka sody 

szczypta soli

łyżeczka cynamonu lub cukier waniliowy

2 łyżki cukru kokosowego lub innego

2-3 duże jabłka

racuchy z jabłkami na maślance 


Maślankę mieszam z jajkami, dodaję mąkę ( polecam przesiać) sodę, sól, cynamon lub wanilię ( wg. smaku) i cukier, całość mieszam dokładnie.

Jabłka obieram, kroję na mniejsze kawałki, można w kostkę, dodaję do ciasta, smażę od razu średniej wielkości placki.

Trzeba zrobić odstępny, ponieważ dużo urosną.

Gorące wykładam na ręcznik papierowy. Przed podaniem można oprószyć cukrem lub słodzikiem.

Polecam przepis, racuszki są chrupiące z zewnątrz, a puszyste w środku, smakują zarówno na ciepło jak i zimne, pycha!!! 










 





niedziela, 22 listopada 2020

Gotowanie kaszy na sypko - porada "Jak ugotować kaszę"

 


Wiele osób ma problem z ugotowaniem kaszy, więc ułatwiają sobie sprawę, kupując kaszę w woreczkach. 
Przyznam się że też tak często robiłam. Jednak ugotowana sposobem który Wam zaprezentuję, jest o niebo smaczniejsza! 
Spróbujcie a nie pożałujecie, to jest na prawdę łatwe, i każdy sobie doskonale poradzi :) 
Taką kaszę można podać do obiadu zamiast ziemniaków, a do gulaszu to koniecznie kasza :) 
Więc zaczynamy :) 


Szklanka kaszy ( poj. szklanki 240 ml)

Pół łyżeczki soli

1 -2 łyżki oleju

 560 ml wody


Nastawiam osoloną wodę, dodaję olej i doprowadzam do wrzenia. Dodaję porządnie przepłukaną kaszę ( zawsze przepłukuję na sitku, pod zimną wodą ) mieszam ją i czekam aż się zagotuje.












Po zagotowaniu nastawiam płomień na minimum, i zostawiam kaszę aby się powolutku gotowała, około 20 minut ( czas uzależniony jest od grubości kaszy).












Ugotowaną zostawiam na kuchence, przykrytą, na kolejne 20 minut, aby „doszła” i wchłonęła całą wodę.





                                               







Gotowe! 






wtorek, 16 czerwca 2020

Babka z bananów


Jeśli macie zbyt dojrzałe banany, polecam je wykorzystać do upieczenia babki :)
Babkę z bananów, można przygotować z dzieckiem. Robi się ją szybko i sprawnie, wystarczy wcześniej przygotować składniki, i włączyć piekarnik. Polecam, jest przepyszna. 




  2 duże, mocno dojrzałe banany
 2 szklanki mąki pszennej
  2 łyżki ciemnego kakao 
 2 łyżki cukru trzcinowego lub jakiegoś słodzika
  1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  szczypta soli
  2 jajka (L) 
 1/4 szklanki oleju ( u mnie kokosowy) 
  3/4 szklanki mleka ( u mnie migdałowe) 

Polecam mój ulubiony sklep internetowy, bee.pl a szczególnie dział ze zdrową żywnością :) https://www.bee.pl/9000-zdrowa-zywnosc 

Produkty są bezpiecznie zapakowane, szybka dostawa i miła obsługa :)  





Obrane banany ( pamiętać o tym aby były mocno dojrzałe, miękkie) obrać i rozgnieść w misce, można widelcem, lub tak jak ja tłuczkiem do ziemniaków.

Do rozgniecionych bananów, wbić 2 jajka, dodać olej i mleko, wymieszać razem.

Osobno wymieszać mąkę, kakao, cukier, sól i proszek do pieczenia.

Wsypać wymieszane suche składniki, do miski z bananami i całość wymieszać mikserem.

Gotowe ciasto przelać do foremki ( 30 x 10cm) . 

Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, 180 st. C na jakiej 40 -45 minut. 

Gotowe można polać polewą, ale nie jest to konieczne. 





















niedziela, 7 czerwca 2020

Potrawka z kurczaka



Szybki obiad, smaczny i syty. 
Można dodać np. pieczarki, podać z makaronem, ziemniakami, ryżem lub z chlebem. 
Świetny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu ! 






Mięso z kurczaka ( pozostałe z rosołu, u mnie połowa kurczaka)
1 -2 cebule
Olej lub inny tłuszcz do podsmażenia cebuli

Przyprawy:
Sól
Biały pieprz
Pieprz cytrynowy
Papryka słodka
Szczypta papryki ostrej
Czosnek
Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
Zioła prowansalskie

Śmietana ( 150 ml )
2 – 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej


Cebule kroję w kostkę, podsmażam i dodaję obrane i rozdrobnione mięso z rosołu.
Dodaję przyprawy i mieszam całość. Podlewam gorącą wodą i chwilkę razem gotuję.
Na koniec zagęszczam skrobią ( można mąką), zabielam śmietaną i posypuję natką pietruszki.
Podałam z makaronem.  



środa, 3 czerwca 2020

Pizza zielona z oliwkami i tuńczykiem

Pizza domowa nie ma sobie równych. Zachęcam do samodzielnego pieczenia, dodatki dobieramy według własnego smaku. 
Tym razem z tuńczykiem, oliwkami i zieloną cebulką. Wyszło przepysznie :)  



ciasto 
350 g mąki pszennej typ 0 
5 g suchych drożdży 
1 łyżeczka cukru 
1 i 1/2 łyżeczki soli 
30 ml oliwy z oliwek 
około 250 ml ciepłej wody 
Pół łyżeczki młodego jęczmienia 
Łyżeczka ulubionych ziół 


sos 
2 łyżki majonezu 
2 łyżki ketchupu 

dodatki 
Zielona cebulka 
Zielone Oliwki 
Tuńczyk w sosie własnym lub w oleju 
Ser żółty ( z powodu braku mozzarelli)




Z mąki i reszty składników wyrabiam mięciutkie ciasto, odkładam do wyrośnięcia ( około godziny).
 Gotowe ciasto rozciągam ( nie wałkuję) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
Ciasto smaruję majonezem wymieszanym z ketchupem. 
Tuńczyka odsączam, wykładam na sos. Pokrojone na połówki oliwki również układam, posypuje zieloną cebulką, i startym żółtym serem. 
Pizzę piekę w 200 st. C około 25 -30 minut, do zrumienienia.

niedziela, 15 marca 2020

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, na maśle -najlepsza

Zupa pomidorowa, to moja ulubiona zupa, jednak przygotowana ze świeżych pomidorów, jest o niebo lepsza od tej na koncentracie. 
Można ją podać z makaronem, ryżem lub kaszą, za każdym razem smakuje doskonale! 
Pożywna..syta...a bez mięsa :) 




około 2 kg pomidorów
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżka suszonej włoszczyzny
Pół kostki masła (10 dag)
Sól wg smaku
Pieprz do smaku ( u mnie cytrynowy)
½ łyżeczki cukru lub słodziku
Śmietana lub jogurt
Natka pietruszki


Najpierw parzę pomidory i ściągam z nich skórki. Następnie kroje w kostkę. Na maśle podsmażam pokrojona  w małe kawałki cebulę i czosnek, duszę chwilę, dodaję pomidory, włoszczyznę, sól i pieprz, duszę całość około 15 minut.  
Po tym czasie dolewam wody, jakieś 1,5 l, ilość zależy od naszych upodobań, więcej wody, zupa będzie rzadsza.
Gotuję jeszcze około 15 -20 minut, na końcu zupę zabielam śmietaną i miksuję.
Posypuję natką, podaję z makaronem.










niedziela, 8 marca 2020

Łatwe muffiny z mrożonymi jagodami

Szybkie babeczki, w sam raz na zachciankę, owoców nie trzeba rozmrażać, dajemy je na wierzch zmrożone. 
Ciasto bez użycia miksera, to duży plus.
Muffiny smakują obłędnie, Dzieciaki mruczą podczas konsumpcji a to niepodważalny dowód że są pyszne 🥰😋☕ 
Zapraszam!!! 


2 jajka
200 ml mleka roślinnego, u mnie napój jaglany bez cukru ( może być krowie)
70 ml oleju słonecznikowego
25 dag maki pszennej
2 łyżki cukru trzcinowego lub kokosowego ( może być słodzik)
aromat waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
jagody ( u mnie mrożone)


Mąkę, sól, proszek do pieczenia i wanilię, mieszam w misce, osobno mieszam jajka z mlekiem i olejem. Przelewam je do suchych składników i lekko mieszam, tak aby składniki się połączyły, nie miksować!
Gotowe ciasto wykładam do papilotek, ciasta wystarczy na 12 sztuk.
Na wierzch ciasta daję po troszku jagód.
Wkładam do nagrzanego piekarnika, 200 st, piekę 25 minut.
Po upieczeniu trzeba je zostawić aby ostygły, później wyjąć z papilotek.

















piątek, 28 lutego 2020

Śledzie w musztardowym sosie

Śledzik na szybko, wystarczy odsączyć z zalewy, zrobić smaczny sosik i gotowe!
Lubimy ryby, najbardziej śledzie, przygotowane na różne sposoby, dzisiaj zapraszam na śledzie w sosie, na bazie musztardy i majonezu, dodałam jabłuszko i groszek, wyszło pysznie :)
Polecam! Na piątkowe śniadanie, w sam raz! 



filety śledziowe Dega w zalewie z czosnkiem niedźwiedzim
jabłko
groszek konserwowy
musztarda
majonez



Śledzie odsączam z zalewy. 
W misce łączę majonez z musztardą, dodaję pokrojone w kosteczkę jabłko, groszek odcedzam i też dodaję do sosu, całość łączę ze śledziami.
Odstawiam na godzinkę, i podaję.

















Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...