Krokiety podwójnie pieczarkowe -krokiety z pieczarkami

Przepyszne krokiety z pieczarkami i żółtym serem , polane sosem .........pieczarkowym. 

Wyśmienite danie lub przystawka.  Doskonałe na imprezy , spotkania rodzinne lub zupełnie bez okazji.  

Krokiety przygotowane przez Marzenkę, moją Synową :)

 Polecam, warto wypróbować , pyszności :)

-krokiety z pieczarkami 

2 ,5  kg pieczarek   

2 cebule

listek laurowy

2 kulki ziela angielskiego

masło klarowane

sól i pieprz

około 60 dag sera żółtego w plasterkach

200 ml gęstej śmietany i skrobia do zagęszczenia sosu

naleśniki 

jajka i bułka tarta do panierki

Pieczarki obieramy, zagotowujemy, odcedzamy  i dzielimy na połowę, jedną kroimy w plasterki ( do sosu) drugą  trzemy na tarce o grubszych oczkach ( do farszu).

W osobnych  rondelkach dusimy pieczarki,  najlepiej na maśle klarowanym, ale można też na oleju. 

 Cebulę obieramy i drobniutko siekamy, dodajemy  razem z przyprawami do  pieczarek przeznaczonych na sos, dusimy do miękkości i odparowania wody, pod koniec doprawiamy do smaku pieprzem mielonym i solą, wyciągamy listki i kulki ziela angielskiego, następnie  zagęszczamy śmietaną i skrobią.

 Pieczarki przeznaczone na farsz także odparowujemy i doprawiamy. Studzimy.

Na każdego naleśnika kładziemy plaster sera, farsz pieczarkowy i drugi plaster sera. Zawijamy krokiety. 

Panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy  na maśle klarowanym lub oleju. 

Podajemy polane sosem pieczarkowym.