Kurczak faszerowany kaszą gryczaną -pyszny obiad

Dzisiaj zachęcam Was do wypróbowania świetnego przepisu, na kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną białą. Jest delikatniejsza niż palona. 

Do farszu dodałam pieczarki, doskonale wzbogaciły smak. 

Szukajcie kurczaka dobrej jakości !

kurczak ( 1,80 - 2 kg) 

olej

przyprawa złocista do kurczaka

czosnek w granulkach 

szklanka kaszy gryczanej ( białej) 

łyżka suszonej włoszczyzny

łyżeczka soli morskiej

30 dag pieczarek

duża cebula

masło klarowane 

pęczek natki pietruszki

Dzień wcześniej, nacieram kurczaka olejem i przyprawami. 

Odstawiam go do lodówki. 

Na drugi dzień, w osolonej wodzie gotuję kaszę z włoszczyzną ( na szklankę kaszy, dwie szklanki wody) gotuję często mieszając, na maleńkim gazie, około 15 minut. 

Pieczarki kroję w plasterki , obgotowuję, odcedzam i duszę z cebulą na maśle klarowanym, następnie łączę je z kaszą . 

Dodaję posiekaną natkę , mieszam całość. 

Kurczaka faszeruję przygotowanym farszem, zszywam, aby farsz nie wypłynął. 

Piekę w naczyniu żaroodpornym około 2 godzin, 200 st C , ostatnie pół godziny bez przykrycia, temperaturę zmniejszam do 185 st.C