Udka kurczaka w cebuli

Aromatyczne i przepyszne udka z kurczaka, pieczone w cebuli. Można tak przygotować inne mięso, można też do pieczenia dodać ziemniaki.

3 udka z kurczaka ( u mnie dodatkowo pasek żeberka)

3 duże cebule

papryka słodka 

papryka ostra lub chilli

czosnek w granulkach

suszona natka pietruszki

rozmaryn

pieprz mielony

oregano

majeranek

estragon

tymianek

sól morska ziołowa

pomidory suszone 

łyżka sosu sojowego

lub 3- 4 łyżki ulubionej przyprawy do mięs

Udka myję i nacieram przyprawami, ilość wg własnych upodobań .

 Można posypywać mięso od razu, lub zrobić sobie mieszankę w miseczce, albo użyć gotowej przyprawy.

Cebule obieram i kroję na mniejsze kawałki .

 W naczyniu żaroodpornym wykładam część cebuli, następnie udka i reszta cebuli. 

Naczynie przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika.  

Piekę  około 90 minut w 190 st. C

Podałam z zieloną sałatą na kwaśno.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Udka z przyprawą do mięsa duszonego

Kurczaka przygotowuję dość często, lubimy jego delikatne  mięso, a pomysłów na jego podanie nieskończona ilość:)

Dzisiaj przetestowałam przyprawę od Kamisa do mięsa duszonego, zapraszam:)

3 udka z kurczaka 

3-4 ząbki czosnku 

Przyprawa Kamis do mięsa duszonego 

Udka dokładnie myję, i ściągam z nich skórę  Każde posypuję przyprawą do mięsa duszonego ( ilość wg gustu) Dodatkowo obkładam każde udko plasterkami czosnku. Mięso duszę w szybkowarze, 20 minut od momentu wzrostu ciśnienia.

Podaję z ulubionymi warzywami. Mięsko ma lekko korzenny smak, dla nas trafiony;)

W skład przyprawy wchodzą :

Sól, czosnek, papryka słodka, gorczyca, cukier, kolendra, chilli, imbir, tymianek, majeranek, rozmaryn, pomidor, kurkuma, bazylia, szałwia, cząber, ziele angielskie, oregano, owoc jałowca, natka pietruszki, pieprz czarny, goździki, mięta, liście laurowe.

Przyprawa jest uniwersalna, pasuje do każdego rodzaju mięs. Nie zawiera glutaminianu sodu, co jest wielkim plusem:)

Udka na grzybach i kapuście

Taka odmiana kurczaka, często robiłam na kapuście, pomyślałam że z grzybami  będzie jeszcze smaczniejszy:) Pomysł okazałą się strzałem w dziesiątkę, wyszło smaczniastto)))

40 – 50 dag podgrzybków i prawdziwków

3 udka kurczaka

40 dag kiszonej kapusty

Papryka słodka mielona

Sól ziołowa wg smaku

10 dag masła

2 kulki ziela angielskiego

Udka dokładnie myję, dzielę na połówki , każde posypuję solą ziołową  i nacieram papryką. Odstawiam na 1- 2 godzin( najlepiej w lodówce)

Oczyszczone grzyby kroję i myję pod bieżącą wodą. Zostawiam aby odciekły.

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję grzybki i smażę  jakieś  5 minut.

Kiszoną kapustę kroję  drobno, przekładam do żaroodpornego garnka, dodaję ziele angielskie, na kapustę wykładam równomiernie podsmażone grzyby. Na grzybkach układam udka.

Wstawiam do nagrzanego do 200 st.C  piekarnika, i piekę 80 minut.