Drożdżówki z rabarbarem

Pyszne, słodkie, drożdżowe bułeczki, z rabarbarem i słodką kruszonką. 

Zasmakują każdemu. 

Polecam, robi się je bezproblemowo, warto:)

Ciasto: 

600 g mąki pszennej 

25 g świeżych drożdży 

około 100 g cukru 

szczypta soli 

2 jajka 

125 ml oleju 

250 ml mleka

Nadzienie: 

rabarbar 

Kruszonka: 

10 dag Kasi lub masła 

3 łyżki cukru 

1 łyżka cukru z wanilią 

4-5 łyżek mąki 

*Wszystkie składniki powinny mieć jednakową-pokojową temperaturę.

Zaczyn:

Drożdże mieszamy z  dwoma łyżkami cukru i ciepłego mleka, dodajemy  2-3 łyżki  mąki, mieszamy całość i odstawiamy na 20 minut, do pół godziny, aby podrosły.

W większej misce, mieszamy  mleko z olejem, cukrem i szczyptą soli. Przesiewamy mąkę i dodajemy zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto. Nakrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, przynajmniej na godzinę. Ciasto podwoi objętość.

  Rabarbar, obieramy go i kroimy na kawałeczki, obtaczamy w cukrze.

Kruszonka:

Miękką margarynę rozcieramy palcami z mąką i cukrami, aż powstanie kruszonka.

Gotowe ciasto , lekko ugniatamy, dzielę na cztery części, delikatnie rozciągamy wałkiem i wykrawam kubkiem cztery koła(drożdżówki) 

 Układamy od razu na blaszce ( w odstępach) na natłuszczonym papierze do pieczenia. Na każdym robimy „dołek”  można użyć większego kieliszka, lub literatki, dno zanurzamy w mące.

Brzegi  drożdżówek  smarujemy, można też dołożyć po kawałeczku rabarbaru, wg gustu. 

Teraz jeszcze kruszonka .

Drożdżówki można odłożyć do wyrośnięcia, lub zrobić tak jak ja, nagrzałam piekarnik do 150 st C , wsadziłam drożdżówki, na 10 minut, pięknie podrosły, po tym czasie zwiększyłam temperaturę do 195 st C i piekłam  około 15 -20 minut, trzeba sprawdzać, jak się zarumienią są gotowe.

Jeszcze gorące posypałam cukrem pudrem .

Smacznego.

Dżem z truskawek z dodatkiem rabarbaru z nutką mięty

Pyszny, aromatyczny dżem/konfitura, z truskawek i rabarbaru z miętą. 

 Doskonały dodatek do mącznych potraw, ciast, deserów, naleśników, lub po prostu do pieczywa:)

Uwielbiany nie tylko przez dzieci;) 

Polecam takie słoiki są estetyczne i trwałe KLIK 

1,60 kg truskawek 

0,40 kg rabarbaru 

2-3 gałązki mięty ogrodowej 

0,70 kg cukru 

1-2 łyżki soku z limonki 

żelfix z pektyną 3 : 1 ( 2 opakowania)

Truskawki myję i wycinam szypułki, zostawiam na durszlaku. 

Jak odcieknie woda, przekładam do szerokiego garnka, rozdrabniam ( używam tłuczka do ziemniaków, można zmiksować)

Rabarbar obieram i kroję w plasterki, dodaję do truskawek. Podgrzewam całość, gotuję powoli, często mieszając około 7-10 minut. 

Po tym czasie wsypuję żelfix i dokładnie mieszam, dodaję cukier, mieszam ponownie, na koniec dodaję związaną miętę. Gotuję jakieś 4-5 minut. 

Z garnka wyciągam miętę, zbieram powstałą pianę a dżem przekładam do wyparzonych słoiczków. 

Zakręcam od razu, układam na wieczkach i tak zostawiam aby całkiem wystygły. 

Ciasto z rabarbarem

Sezon  "rabarbarowy" trwa krótko, więc póki czas , korzystajmy z jego smaku :)

Polecam łatwe ciasto z rabarbarem :)

Ciasto z rabarbarem 

Składniki:

25 dag margaryny

4 szkl mąki

2 szkl cukru ( daję mniej)

5 jaj

1 szkl mleka

płaska łyżka  proszku do pieczenia

cukier z prawdziwa wanilią od Kamisa ( pełna łyżka)

dodatkowo:

1 kg rabarbaru

4 łyżki cukru

budyń śmietankowy (op. 40 g)

*szklanka o pojemności 220 ml

Ciasto z rabarbarem 

Wykonanie:

Obrany i pokrojony rabarbar zasypać cukrem w misce, gdy puści sok, wsypać budyń(proszek) i wymieszać.

Z margaryny, mąki i cukru zagnieść palcami kruszonkę. 

Odsypać szklankę kruszonki na później.

 Całe jaja zmiksować z mlekiem i proszkiem do pieczenia.

 Masę wlać do kruszonki i zamieszać łyżką parę razy (mają pozostać grudki). 

Wylać na blaszkę o wymiarach 38 x 27 cm wysmarowaną tłuszczem. 

Na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowany rabarbar, posypać pozostałą kruszonką i piec 45 minut w 200 st.C w ustawieniu góra+dół lub z termoobiegiem około 45 minut 180 st.C

ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasto z rabarbarem