Najlepsze placki po węgiersku -smaczne placki ziemniaczane z gulaszem

Placki po węgiersku czyli z gulaszem, to pyszne i pożywne danie . 

Można go urozmaicać dodając do gulaszu np. pieczarki, paprykę świeżą lub inne warzywa. 

Można upiec duży placek, nałożyć na niego sos z mięsem i złożyć, my lubimy  mniejsze w towarzystwie sosu :) 

Jak by nie było, za każdym razem będzie smacznie!  

placki po węgiersku 

około kg  ziemniaków

Cebula

sól czosnkowa wg smaku

2 jajka

kasza manna  ( do zagęszczenia, około pół szklanki)

łyżeczka majeranku

pieprz mielony

  warzywko  do smaku

Na gulasz:

60 dag łopatki

2 ząbki czosnku

łyżka suszonej włoszczyzny

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

pieprz

sól

2 pełne łyżki papryki słodkiej

szczypta chilli

skrobia  kukurydziana lub mąka do zagęszczenia sosu

dodatkowo kwaśna śmietana i ketchup

Zaczynam od   gulaszu.  Umyte i osuszone mięso kroję na odpowiednie kawałki, obsmażam na smalcu ( można na oleju) dodaję plasterki czosnku i  suszone warzywa, kiedy mięso puści sok i dodaję przyprawy i podlewam  gorącą wodą. Gotuję  do miękkości, na koniec zagęszczam skrobią  wymieszaną z wodą.

W czasie gdy gulasz się gotuje przygotowuję  placki ziemniaczane. Ziemniaki należy oczywiście obrać i umyć, następnie  zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, za mnie zrobił to Thermomix  , cebulę  i czosnek także ścieramy lub drobniutko siekamy, dodaję  jajka, przyprawy i kaszę manną , mieszam  całość. Odstawiam na pół godziny, po tym czasie smażę cienkie placki.

Podaję  w towarzystwie gulaszu,  na wierzch nakładam łyżkę  gęstej śmietany  i  polewam ketchupem. 

Tradycyjne placki ziemniaczane

Najlepsze placki ziemniaczane są tarte ręcznie na tarce, 

żadne wymyślne urządzenia jej nie dorównają:)

Dzisiaj tradycyjne, bez zbędnych dodatków, podałam do nich zimny kefir......pyszotka;))))

Około 1 i ½ kg ziemniaków 

2 średnie cebule 

3 ząbki czosnku 

2 jajka 

2 płaskie łyżeczki pieprzu mielonego 

ziarenka smaku i maggi wg gustu 

3- 4 łyżki grysiku 

Olej do smażenia 

Ziemniaki należy obrać, umyć i 
zetrzeć na tarce, ręcznie, takie są najlepsze. 

Obraną cebulę i czosnek także trzemy na tarce. 

 Dodajemy jajka, kaszę, pieprz, ziarenka smaku i maggi. 

Mieszamy wszystko dokładnie. 

Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy z obu stron na rumiano. 

Takie placuszki są chrupiące i pyszne. 

Podaję z mlekiem lub kefirem, pycha;)

Placki z dyni i ziemniaków

Może to wstyd, ale to mój pierwszy w życiu przepis z użyciem dyni..... 

zrobiłam placki dyniowo ziemniaczane

60 dag obranej dyni

40 dag ziemniaków

1 cebula

4 ząbki czosnku

1/2 szklanki grysiku

2 jajka

ew. łyżka mąki 

przyprawy:

chilli

pieprz ziołowy

sól

imbir

Obrane i umyte ziemniaki, należy zetrzeć  razem z dynią na tarce o małych oczkach, ja wyręczyłam się thermomixem. Obraną cebulę i czosnek posiekałam drobniutko. Dodałam do warzyw,  wbiłam dwa jajka, grysik i przyprawy, wymieszałam razem dokładnie, jeśli ciasto jest rzadkie można dodać mąkę pszenną  aby uzyskać dość gęstą konsystencję.

Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju i smażyłam średniej wielkości placuszki. 

Placuszki podałam z kwaśną śmietanką i ketchupem.

Placki ziemniaczano warzywne

SKŁADNIKI:

• 1 i ½ kg ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• ¼ selera
• 3 jajka
• 3 cebule
• 6 ząbków czosnku
• Pieprz ziołowy
• Vegeta
• 6 łyżek grysiku
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka drożdży instant
• Natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa obieram i myję, należy zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, ja kroję na mniejsze kawałki i rozdrabniam w Thermomixie. Czosnek i cebulę także obieram i rozdrabniam razem z warzywami. Dodaję jajka, drożdże, przyprawy i grysik. Mieszam dokładnie razem. Następnie przekładam do miski dodaję skrobię, natkę, mieszam i zostawiam na pół godzinki ( aby zgęstniało) Po tym czasie smażę na rumiano z obu stron na oleju słonecznikowym. Podaję gorące z gęstą śmietaną i ketchupem.