Gulasz indyczy z cukinią

Oj, jak mnie tutaj dawno nie było, wybaczcie :) Problemy zdrowotne się pojawiają i wtedy to człowiek nie ma ochoty na nic. 

Przepisów mam sporo dla Was, więc postaram się częściej coś smacznego publikować :)

Dzisiaj zapraszam na pyszny, soczysty gulasz indyczy, tym razem z młodą cukinią. Zasmakował nam bardzo, więc będą częste powtórki. 

Mięso z indyka jest dietetyczne, więc zachęcam do jego konsumpcji:) 

1 kg gulaszowego z indyka 

3 młode cukinie 

Do marynaty: 

Olej z czosnkiem 

Czosnek granulki lub ząbki świeżego przeciśnięte przez praskę 

Cebula liofilizowana 

Chili 

Papryka słodka 

Przyprawa do mięs ( czerwona) 

Kminek mielony 

Pieprz mielony 

Dodatkowo 

Listki laurowe 

Ziele angielskie 

Włoszczyzna suszona 

Skrobia

Mięso gulaszowe przepłukuję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Obrane i umyte cukinie, kroję w większą kostkę. 

Mięso najpierw marynuję, posypuję przyprawami dodaję olej smakowy, mieszam i odstawiam na jakąś godzinkę. 

Po tym czasie kawałki mięsa obsmażam, jak mięso puści sok podlewam gorącą wodą, wody dolewam tyle, aby zakryła mięso. Dodaję listki laurowe, zile ang. i suszoną włoszczyznę. Gotuję jakieś 40 – 45 minut. 

Następnie do garnka z mięsem dodaję kawałki cukinii, dolewam wodę, aby zakryła cukinię i gotuję jeszcze 15 -20 minut, aby zmiękła, ale się nie rozgotowała. 

Na koniec gulasz przyprawiam do smaku i zagęszczam.

smacznego :) 

Najlepsze placki po węgiersku -smaczne placki ziemniaczane z gulaszem

Placki po węgiersku czyli z gulaszem, to pyszne i pożywne danie . 

Można go urozmaicać dodając do gulaszu np. pieczarki, paprykę świeżą lub inne warzywa. 

Można upiec duży placek, nałożyć na niego sos z mięsem i złożyć, my lubimy  mniejsze w towarzystwie sosu :) 

Jak by nie było, za każdym razem będzie smacznie!  

placki po węgiersku 

około kg  ziemniaków

Cebula

sól czosnkowa wg smaku

2 jajka

kasza manna  ( do zagęszczenia, około pół szklanki)

łyżeczka majeranku

pieprz mielony

  warzywko  do smaku

Na gulasz:

60 dag łopatki

2 ząbki czosnku

łyżka suszonej włoszczyzny

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

pieprz

sól

2 pełne łyżki papryki słodkiej

szczypta chilli

skrobia  kukurydziana lub mąka do zagęszczenia sosu

dodatkowo kwaśna śmietana i ketchup

Zaczynam od   gulaszu.  Umyte i osuszone mięso kroję na odpowiednie kawałki, obsmażam na smalcu ( można na oleju) dodaję plasterki czosnku i  suszone warzywa, kiedy mięso puści sok i dodaję przyprawy i podlewam  gorącą wodą. Gotuję  do miękkości, na koniec zagęszczam skrobią  wymieszaną z wodą.

W czasie gdy gulasz się gotuje przygotowuję  placki ziemniaczane. Ziemniaki należy oczywiście obrać i umyć, następnie  zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, za mnie zrobił to Thermomix  , cebulę  i czosnek także ścieramy lub drobniutko siekamy, dodaję  jajka, przyprawy i kaszę manną , mieszam  całość. Odstawiam na pół godziny, po tym czasie smażę cienkie placki.

Podaję  w towarzystwie gulaszu,  na wierzch nakładam łyżkę  gęstej śmietany  i  polewam ketchupem. 

Gulasz rozmarynowy z indyka -17

Gulasz to potrawa węgierska , przygotowywana z mięsa, cebuli i papryki. 

U nas jest często serwowany, lecz rożni się od oryginału sposobem przygotowania i składnikami, lubię go urozmaicać , dlatego wychodzi a'la gulasz, całe szczęście że za każdym razem inny smak , ponieważ się nie znudzi, na dodatek zawsze smacznie :)

Często gotuję taki a'la gulasz z większą ilością warzyw , z podrobów lub z dodatkiem grzybów czy pieczarek. 

Zachęcam do przeglądania pozostałych "gulaszy" na pewno coś wybierzecie dla siebie :) 

Gulasz rozmarynowy z indyka

mięso z udźca indyka  około kg

papryka słodka  2 łyżki

sos sojowy grzybowy

30 dag pieczarek  ( użyłam  mrożonych)

czosnek  granulowany ( łyżeczka)

tymianek  ( łyżeczka)

rozmaryn  ( 2 płaskie łyżeczki)

oregano ( łyżeczka)

pieprz cytrynowy do smaku

2 kulki ziela angielskiego

skrobia i śmietana do zagęszczenia sosu

smalec lub olej do smażenia

*ilość przypraw orientacyjna, każdy doda wg własnego smaku 

Mięso myję i kroję w większą kostkę.  W rondlu roztapiam smalec , obsmażam kawałki mięsa z każdej strony. Dodaję przyprawy , pieczarki , sos sojowy, chwilę duszę , następnie podlewam gorącą wodą .

Gotuję gulasz do miękkości mięsa, na konie zagęszczam skrobią wymieszaną ze śmietaną i jeśli jest potrzeba doprawiam sola i pieprzem cytrynowym.