piątek, 20 stycznia 2017

Pizza z awokado -zielona pizza dla każdego

Domowa pizza najlepsza, większość z nas o tym wie. 

Warto ją przygotować dla swoich bliskich, u nas gości przynajmniej raz w miesiącu, staram się robić za każdym razem inny smak.

Tym razem dodałam do ciasta troszkę sproszkowanego, młodego jęczmienia, ciasto za jego sprawą nabrało zielonego koloru, smaku ciasta nie zmienił.  

Pizzę posmarowałam pysznym sosem........ reszta w opisie, zachęcam do spróbowania, to łatwe :)




Ciasto:

35 dag mąki pszennej

7 g suchych drożdży

250 ml letniej wody

50 ml oleju 

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki młodego jęczmienia

Dodatki:

½ awokado

tuńczyk w sosie własnym 

2 szalotki

ser żółty 

sos:

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu

1 łyżka ketchupu

Mieszanka ziołowo warzywna al. Pomodoro ( skład; bazylia, czosnek, czerwona cebula, papryka rozmaryn, szałwia) 



Z podanych składników wyrabiam ciasto, można wcześniej zrobić zaczyn, ale nie jest to konieczne. Ciasto odstawiam do wyrośnięcia. 

W tym czasie, odsączam tuńczyka, obieram i kroję szalotki, obieram i kroję awokado. Trę ser.

Przygotowuję sos, majonez mieszam z jogurtem i ketchupem. 

Blaszkę nagrzewam w piekarniku ( najlepszy jest kamień do pizzy) 

Na papierze ( wielkość blaszki) rozciągam ciasto, smaruję sosem, posypuje ziołami.

Wykładam szalotki, tuńczyka i awokado, wierzch posypuje serem. Przekładam na gorącą blachę.


Pizze piekę około 25 minut w 200 st. C.



















środa, 18 stycznia 2017

Muffinki z czekoladą



Witam serdecznie po dłuższej przerwie.
Czasami trzeba sobie zrobić "urlop" bardzoooo go potrzebowałam...

Wiem że czekacie na nowe przepisy, nazbierałam ich trochę, mam nadzieję że Wam się spodobają i będziecie pichcić razem ze mną i dzielić się opiniami w komentarzach:) 

Dziękuję za masę nowych polubień na FB, i za każde udostępnienie postów z bloga :) 


Więc do dzieła:)

Na początek na słodko, muffiny z czekoladą, powstały z nagłej chęci na coś słodkiego. 

W szafce leżała zapomniana czekolada, i tak powstały muffiny z gorzką czekoladą ze skórka pomarańczową.








250 ml mleka

125 ml oleju

2 jajka (L)

25 dag mąki pszennej

3-4 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g czekolady ( u mnie gorzka ze skórką pomarańczy) 






Mleko, olej i dwa jajka, mieszam dokładnie w misce. 

Do drugiej miski przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, łączę z cukrem. 

Mokre składniki mieszam ze suchymi, dodaje posiekaną czekoladę i mieszam całość.

Ciasto nakładam do foremek silikonowych. Piekę muffinki w nagrzanym piekarniku, 200 st. C 20 minut.










 


piątek, 21 października 2016

Zupa krem z batata

Dzisiaj chcę Was zachęcić do spróbowania batatów, znacie je? To tak zwane „słodkie ziemniaki” mimo nazwy „słodkie” są zalecane cukrzykom ( między innymi mnie) mają IG niższy niż zwykłe ziemniaki i poprawiają wrażliwość na insulinę. 
 
Poza tym mają właściwości antynowotworowe, poprawiają nasz wzrok i naszą pamięć. 

Dodatkowo są bardzo smaczne i mają liczne zastosowania w kuchni.

Dzisiaj proponuję rozgrzewającą, zupę krem z batatów.  Spróbujcie, jest przepyszna:)






2 bataty
marchew
seler
pietruszka
czosnek
cebula
kawałek imbiru
masło klarowane
pieprz biały
sól
pieprz cytrynowy
papryka słodka
Śmietanka
Grzanki
Chipsy z buraków








Przygotowuję warzywa, myję je i obieram, następnie kroję na

 mniejsze kawałki. 


Na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę, plasterki czosnku i 

imbiru. 


Po chwili dodaję marchew, pietruszkę i seler, całość mieszam i 

podsmażam aż warzywa puszczą sok.
 

Dodaję bataty, mieszam i zalewam gorącą wodą, tak, aby zakryła warzywa. 

Dodaję przyprawy, mieszam i gotuję do miękkości. 


Na koniec zupę blenderuję i doprawiam, jeśli jest taka potrzeba. 


Podaję z kleksem kwaśnej śmietany, grzankami i/lub chipsami z 

buraka.  










sobota, 8 października 2016

Kurczak pieczony w piekarniku

Takiego kurczaka można upiec razem z ziemniakami, szybko i bez problemu, włączamy piekarnik, a obiadek robi się sam. 

Mięso wcześniej natarłam wcześniej przyprawami, można użyć gotowej, ulubionej mieszanki, jednak zachęcam do tworzenia swoich własnych kompozycji. 

Kurczaka polecam ze wsi, jeśli nie macie dojścia, to szukajcie w sklepie kurczaka zagrodowego, warto, mięsko jest delikatne, pyszne..mniam;) 


kurczak  około 2 kg

przyprawy:
sól
domowa wegeta
papryka słodka
imbir
czosnek
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sos sojowy ciemny
olej


Kurczaka dokładnie myję.

W miseczce łączę składniki marynaty.
 Nacieram nią całego kurczaka, w środku i na zewnątrz.

Zamarynowanego kurczaka wkładam do naczynia żaroodpornego i odstawiam do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Po tym czasie wkładam go do nagrzanego do 190 -200st.C piekarnika, kurczaka piekę półtorej godziny.


*Piekę w zamkniętym naczyniu. 




















piątek, 30 września 2016

Zupa krem z dynią i warzywami

Witam po dłuższej przerwie urlopowej, zatęskniłam za Wami, dziękuję za miłe maile i pozdrowienia. 

Po statystyce widzę że zaglądacie do mnie, dziękuję :) 
  
zupa krem z dynią 



Polecam pożywne zupy kremowe, doskonałe na jesienne obiady,
dzisiaj krem z dyni i cukinii z dodatkiem warzyw mrożonych, marchwi, brokułów i kalafiora. 

Doprawiony aromatycznymi przyprawami i czosnkiem. Doskonałym uzupełnieniem są grzaneczki czosnkowe. 













mała dynia 

2 małe cukinie

3-4 szalotki

marchewka, brokuł, kalafior u mnie z mrożonki ( po 3-4 różyczki kalafiora i brokuł, marchew –kilkanaście talarków)

3-4 ząbki czosnku

4 łyżki masła 

ziele angielskie 2 kulki

listek laurowy

sól

imbir

pieprz cytrynowy

pieprz biały

pomidory suszone z czosnkiem i bazylią

zioła prowansalskie 

jogurt lub śmietana do zabielenia

grzanki czosnkowe



Dynię i cukinię myję, z dyni wycinam nasiona i kroję razem z cukinią na mniejsze kawałki. 

W garnku podsmażam, na maśle szalotki pokrojone w piórka i plasterki czosnku, dodaję cukinie i dynię, podsmażam wszystko razem dodaję przyprawy i resztę warzyw. Warzywa zalewam wrzątkiem i gotuję do miękkości, jakieś 15 minut. 

Na koniec zupę zabielam jogurtem i miksuję na krem ( wcześniej wyciągam listek laurowy) Doprawiam do smaku.

Podaję z grzankami czosnkowymi.




















niedziela, 21 sierpnia 2016

Deser owoce-bezy-bita śmietana

Czasami nachodzi nas ochota na coś mega słodkiego i pysznego, wtedy robię deser z bezami i bitą śmietaną, dodaję kwaskowych owoców, dla lekkiego przełamania słodyczy:) 

Polecam bezy domowe, są najlepsze, przepis znajdziecie tutaj, na blogu (KLIK)

Więc jeśli macie ochotę na te pyszności, zapraszam do zrobienia:)





















---------------------

Maliny

Kiwi

Bezy ( najlepsze domowe)

Śmietanka 30% 

Mus truskawkowy



Przygotowuję owoce, kiwi obieram ze skórki i kroję w kostkę, maliny przepłukuję i osuszam.

Śmietanę ubijam na sztywno, nie dodaję cukru, ponieważ bezy są bardzo słodkie. 

Bezy kruszę.

Teraz, w dowolnym, przezroczystym pucharku, układamy składniki warstwami, spód bezy, owoce, ubita śmietanka, znowu bezy i znowu owoce, wg gustu. 

Wierzch polewam musem truskawkowym.










Prosty i szybki deser, mega słodki za sprawą cudownych bezików. Słodycz przeplata się z delikatną kwasowością owoców.

wtorek, 2 sierpnia 2016

Koktajl owsiany z owocami

Pożywny, pyszny i zdrowy, koktajl owsiany z truskawek, ananasa i banana. 
Z dodatkiem nasion chia i błonnika jabłkowego. 
Zasyci i zaspokoi "małego głoda" :)

 Polecam, małym i dużym :)

















70 dag truskawek 

1 dojrzały banan 

½ ananasa 

750 ml napoju owsianego ( bez cukru)  

1 łyżka chia 

1 łyżka błonnika jabłkowego  




Nasionka chia namoczyłam w części napoju, odstawiłam na godzinę. 

Truskawki umyłam, odcięłam szypułki, przełożyłam do dzbanka. Dodałam kawałki banana i pokrojonego na kawałki ananasa. 

Wlałam napój owsiany, ten z namoczonymi nasionkami również. Całość dokładnie zblenderowałam. 

Na koniec dodałam błonnik jabłkowy i wymieszałam.